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農業
碓井豌豆（うすいえんどう）（羽曳野市） - 大阪府認定の「なにわの伝統野菜」
一週間前に肥料
サヤエンドウ・人参の種まきは、春まきであれば3月中旬～4月中旬
株間
矮性 20-30cm、高性 30-40cm
播種
1株3-4粒、のち2本に間引く。
グリーンピースの改良品種です。 グリーンピースと比べて皮が薄く青臭さも少ないのが特徴で、関西では人気が高い豆の一つです。 春から初夏にかけての旬の時期になると、関西ではこのウスイエンドウで豆ごはん炊く家庭が多いです。