26/05/10 22:25:48.09 EQhK7J5/0.net
大島剣客は最近はこういう食べ方がある、と言って蒲焼を小兵衛が食べる話がありましたね
原作小兵衛は鰻は嫌いなので印象に残ったけど何巻かは忘れた(´・ω・｀)
878:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/11 08:09:15.65 ekwgIIGz0.net
１巻から、ナマズの切り身を、割り下？で煮て食べてるね
879:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/11 08:29:16.20 dK0spNtG0.net
>>877
ウナギのゼリー寄せとか出てこないの？
880:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/11 10:02:14.08 1pGoHoKO0.net
根深汁は、長葱を使うのは分かってたけど
鬼平で出てくる里芋と葱の含め煮も長ネギだったのか～
西日本は、葱と言えば、青ネギだからな～
(京都に長ネギの有名なのはあるけど)
昔は(今も)長ネギのことを、東京ネギとか太ネギって呼んでる
881:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/11 13:36:48.22 vinstQss0.net
>>879
それ中世ヨーロッパのヤツメウナギの話じゃないすか
12世紀頃のイギリスの王侯が食ってる食べ物見ると川魚にマスタードあほみたいにかけてんすよね(´・ω・｀)
882:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/11 13:38:12.64 vinstQss0.net
>>880
最初に剣客商売のドラマを観た時に巨大なネギの輪切りぶつ切りが沢山入ってるのが根深汁って知って驚いた記憶がありますね
関西のネギじゃあれは無理だわな
淡路島生まれ淡路島育ちですが関東ネギっていってますね(´・ω・｀)
883:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/11 19:51:52.27 1pGoHoKO0.net
おお、やはり 西日本には分かってくれる人が！
他に、長ネギ、太ネギ、白ネギ、東京ネギとか
ふつーにネギと言ったら、青ネギですね。
うどん、そば、ラーメン 全て青ネギですね
884:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/11 20:09:02.09 niGlqUSx0.net
うーん
よく考えたら俺玉ねぎも長ネギ（青ネギ）も嫌いじゃないがそればっかりどっさり入ってたり単品で食べるのは苦手と今更気付いたわ
みんなそんなことないのかな
885:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/11 22:11:10.52 vinstQss0.net
中国人やウクライナ人がやる関東ネギや関西の根深ネギの
白い部分を生のまま齧るやつはやったことないけど俺も無理かも(´・ω・｀)
886:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/11 22:56:13.35 1pGoHoKO0.net
東京のチェーン立ち食いソバは、例えば名代富士そばとか
何ネギを使ってるんだろうね？
887:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/11 22:58:50.14 1pGoHoKO0.net
やっぱ 東京ネギだね
白部分を薄輪切りで提供してるね
青ネギオンリーの関西・西日本とは違うね
888:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/12 09:50:05.63 pDUnIx/G0.net
雑煮・ぜんざいの餅は、丸餅しか認めない！
最近、スーパーのパック餅に四角タイプも並び始めた
西の文化ではない！
889:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/12 10:35:22.47 XQ/GWhiQ0.net
蕎麦と言えばたかを版藤枝梅安で京都の白子屋に預けられた小杉さんが蕎麦を懐かしむ描写があったな
890:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/12 14:53:37.59 pDUnIx/G0.net
池波先生や漱石といった江戸っ子は
蕎麦狂信者だよ
891:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/12 16:16:21.97 GjN90+Na0.net
>>889
小杉さんは関東が一番って言ってるけど梅安は上方が一番って言ってるんだよね
あんな良い場所は無いと思うけどねぇって
やっぱそれは作者が大阪だからかなぁって思った事ある
892:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/12 16:18:32.48 GjN90+Na0.net
>>891
×作者が大阪だから
〇作者が大阪好きだったから
随筆でそんな風に書いてた記憶があるけど、それにしちゃうどんを食う描写ってあったかなと
さいとう鬼平で関西のうどんが一番で蕎麦なんてゴミだって言う人に対して反論する話があったけど（おまさとかが関東の蕎麦くらい良いものはないとおもうわーみたいな）
何巻かわかる人おる(´・ω・｀)？
893:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/12 18:21:24.83 pDUnIx/G0.net
なんか江戸で食い詰めた浪人が上方に流れて・・・
売れっ子？祈祷師になってから江戸に舞い戻ってきて
蕎麦は雑穀に過ぎない。天子のいる上方ではうどんを好むとか
のたまわっていた。
いつもの捕縛の際、祈祷師が祈祷するので
呆れた鬼平が峰打ちで脳天をぶったたいていた
894:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/13 08:20:11.02 D5/lN+M70.net
冷奴に載せるネギも太ネギなんだろうか・・・・関東もんは
さすがに青ネギだと信じたい。
895:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/13 17:27:08.61 i7fsGJ5b0.net
不倫
流石に妻が迂闊、かつ人倫にもとる事をしでかした割に夫は成敗せず、
最終的に自分も禄失う方を選択しないのはどうだかね(´・ω・｀)
896:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/13 17:27:52.30 i7fsGJ5b0.net
✕選択しない
◯選択した
897:名無しんぼ＠お腹いっぱい
26/05/13 19:08:56.58 fQgosooJ0.net
>>894
たまに出張で行く東京大森の居酒屋で出てくる冷ややっこは基本関東ネギを薄くスライスしたやつが載ってますな
でも青ネギの店もありますな
ただ全国から人が集まってくるので東京でも関西人がやってる鰻屋だと関西風だったりするのでよーわかりません(´・ω・｀)