22/06/10 13:06:39.63 MtNgRw4nd.net
>>708
旬が｢客に出せない物は全部廃棄処分だ｣と言ってたなら理解出来るけど
賄いを一段下扱いすることこそ魚を馬鹿にしている気がするけどね
むしろ｢私の練習台になってくれてありがとう、もっと上手くなるから｣じゃないかと思うし
一応板前やってる旬が何故そういう考えを伝えられないのかと
22/06/10 13:06:39.63 MtNgRw4nd.net
>>708
旬が｢客に出せない物は全部廃棄処分だ｣と言ってたなら理解出来るけど
賄いを一段下扱いすることこそ魚を馬鹿にしている気がするけどね
むしろ｢私の練習台になってくれてありがとう、もっと上手くなるから｣じゃないかと思うし
一応板前やってる旬が何故そういう考えを伝えられないのかと