22/05/26 07:45:27.68 TlYr5yVt0.net
今更だけど寿司のひよこの話
熱湯に入れとく時間を短くしたら未熟玉子ができるだけ
熱が中に伝わるのには時間がかかり
白身の一部が固まる温度＜黄身が固まる温度＜白身の残りが固まる温度
で、黄身だけが固まりきらない、いわゆる半熟卵を作るのにも
9～10分くらいかかる（冷蔵卵の場合）んだから
時間を短くしただけで夢見心地の玉子ができるならクックパッドとかに載ってるわ
作者って裏付けあって描いてるんじゃないの？
22/05/26 07:45:27.68 TlYr5yVt0.net
今更だけど寿司のひよこの話
熱湯に入れとく時間を短くしたら未熟玉子ができるだけ
熱が中に伝わるのには時間がかかり
白身の一部が固まる温度＜黄身が固まる温度＜白身の残りが固まる温度
で、黄身だけが固まりきらない、いわゆる半熟卵を作るのにも
9～10分くらいかかる（冷蔵卵の場合）んだから
時間を短くしただけで夢見心地の玉子ができるならクックパッドとかに載ってるわ
作者って裏付けあって描いてるんじゃないの？