08/07/23 19:35:54 Zu8YLCUQ
>>443
中華料理では麺はパスタのような意味合いで、作り方や形状の違いで色んな呼び名がある。
「拉麺」は生地を引っ張って延ばして作る。そうめんの作り方が近い。
「日本式ラーメン」は生地を薄くして細く切る。
作り方が違う以上、別の料理と認識されて当然でしょ。
08/07/23 19:35:54 Zu8YLCUQ
>>443
中華料理では麺はパスタのような意味合いで、作り方や形状の違いで色んな呼び名がある。
「拉麺」は生地を引っ張って延ばして作る。そうめんの作り方が近い。
「日本式ラーメン」は生地を薄くして細く切る。
作り方が違う以上、別の料理と認識されて当然でしょ。