08/06/12 00:26:48 +3zuhZZV
隋唐の宮廷料理 禅
↓ ↓
大饗料理 茶の湯
↓ ↓
本膳料理 懐石
↓ ↓
会席料理
まあ大雑把にいうとこういう流れ。
しかもこれはもてなしの考え方であって
「料理のメニュー」そのものじゃない。
だから懐石だの会席に西欧由来のメニュー入れても
別におかしいことにはならない。
08/06/12 00:26:48 +3zuhZZV
隋唐の宮廷料理 禅
↓ ↓
大饗料理 茶の湯
↓ ↓
本膳料理 懐石
↓ ↓
会席料理
まあ大雑把にいうとこういう流れ。
しかもこれはもてなしの考え方であって
「料理のメニュー」そのものじゃない。
だから懐石だの会席に西欧由来のメニュー入れても
別におかしいことにはならない。