08/06/12 00:06:43 +3zuhZZV
>>852
だから、懐石ってのは料理のシステムの考え方であって
料理そのものじゃないからだよ。
しかもその考え方は日本で生み出されたもので、
中国でできたものじゃない。
もともとは日本の大饗料理に由来している。
これは隋唐由来だけど、隋唐由来の料理そのものは
後世にあまり残っていない。料理作法が残っただけ。
それもスプーンとか使わなくなっている段階で相当
隋唐の面影は薄れている。
08/06/12 00:06:43 +3zuhZZV
>>852
だから、懐石ってのは料理のシステムの考え方であって
料理そのものじゃないからだよ。
しかもその考え方は日本で生み出されたもので、
中国でできたものじゃない。
もともとは日本の大饗料理に由来している。
これは隋唐由来だけど、隋唐由来の料理そのものは
後世にあまり残っていない。料理作法が残っただけ。
それもスプーンとか使わなくなっている段階で相当
隋唐の面影は薄れている。