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【韓国】寿司の屋台が続々登場…安さと新鮮さで勝負（朝鮮日報）2006/09/15
昨年末頃から小型トラックを改造した寿司の屋台が登場し、最近は市内のあちこちで目につくようになった。
屋台寿司の魅力は何といってもその安さ。10個の寿司が並ぶ1皿が3500ウォン（約420円）程度と、高級日
本料理店はもちろん、比較的安い回転寿司よりもはるかに安い。簡単にその場で食べたり、テイクアウトもできる。
もちろん、美味しさに感激するほどの寿司ではないものの、高級な寿司はなかなか食べられない庶民にとっ
ては、値段に比べ満足度の高い寿司であるといえるだろう。
＜ナクソンデ駅「寿司祝祭」＞
「寿司祝祭」は日本料理店で10年間板前をした経歴を持つシン・グァンソンさんが社長だ。
シンさんは「韓国に初めて寿司を紹介した」と自負している。昨年11月、ナクソンデ駅前から
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始まった「寿司祝祭」は、現在、ソウル大学入り口、新林ロータリー、麻浦区、聖水洞、京畿
道光明、大邱などに11の店舗を持つフランチャイズにまで成長した。
<城南セーブゾーン銀行市場「シンシンウェルビーイング寿司」>
約10年間日本料理店で板前をしてきたチョ・ギファンさん(35)とパク・チュンイルさん(32)が今年3月
にオープン、城南地域で人気を集めている。
とびっ子、ツナ、キムチを使った巻物は1本500ウォン。讃岐うどん(2500ウォン)を一緒に注文して分け
合って食べているカップルが多かった。
＜新林洞ウリム市場「シンシン寿司」＞
この店は手ではなく機械で握るのが特徴。注文が入ってからスイッチを入れる。ネタは新鮮だが機械で
握っているため、寿司飯はポロポロ崩れ、酢が足りないのか味が薄いような印象だった。
以下略）
URLﾘﾝｸ(www.chosunonline.com)
>「寿司祝祭」は日本料理店で10年間板前をした経歴を持つシン・グァンソンさんが社長だ。
>シンさんは「韓国に初めて寿司を紹介した」と自負している。
韓国の寿司の歴史は２年程度って事か．．．
◆「寿司祝祭」のトッピング寿司（画像）
URLﾘﾝｸ(file.chosunonline.com)
日本で１０年修行した結果がコレですか！？
もうちょっと飾り付けを工夫をしないとダメだな。
しかも材料費ケチり過ぎ．．．
あと、寿司屋でウドンなんて出すなよｗ