07/12/11 23:10:15 0
切り身は、昆布と一緒にひたひたの水に漬けて
タッパかジップロックに入れて
冷蔵庫に半日くらいおくと‥‥塩分も適度に抜け、
旨みも増して美味しくなります。わたスは今回、この半分を
「ソミュール液」に漬け込み、明日あたり煙でいぶして
スモークサーモンを作りたいと思います。
URLﾘﾝｸ(newsplus.jp)
こうして、独り身の男の夜は
静かにふけていくんだよ!? m9（ ﾟдﾟ)
～ おはり ～
07/12/11 23:10:15 0
切り身は、昆布と一緒にひたひたの水に漬けて
タッパかジップロックに入れて
冷蔵庫に半日くらいおくと‥‥塩分も適度に抜け、
旨みも増して美味しくなります。わたスは今回、この半分を
「ソミュール液」に漬け込み、明日あたり煙でいぶして
スモークサーモンを作りたいと思います。
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こうして、独り身の男の夜は
静かにふけていくんだよ!? m9（ ﾟдﾟ)
～ おはり ～