08/08/21 21:31:22
沖縄在来種の黒い豚「アグー」の肉が人気上昇中だ。沖縄戦で激減し、絶滅寸前から
復活した「幻の豚」。那覇市などでは飲食店や土産物店にアグーの看板やのぼりが目立ち
始めた。ただ、その流通ぶりは生産量に比べて過大とみられ、偽物が蔓延（まんえん）
しているとの指摘もある。生産者や県はブランドの確立に乗り出した。
「何枚でも食べられる」。７月下旬、那覇市中心部の焼き肉店「ＧｅＮ」。神奈川県から
家族で観光に来た田中友康さん（３２）は初めてのアグーに感激した。「脂身の多い豚肉を
おいしいと思ったことはなかった。また来ます」
００年開業のＧｅＮはアグーを名物に掲げた先駆的な店だ。「『沖縄在来』にこだわりが
あった」という上江洲安紀（うえず・やすのり）社長（４５）も自信があったわけではなく、
当初は客に無料で出していたが、ここ数年は注文の半分がアグーになるほどの人気ぶり
だという。
アグーは６００年余り前に中国から沖縄に伝えられた豚が起源とされる。かつては各家庭で
飼われていたが、沖縄戦で激減。戦後は本土や米国から持ち込まれた西洋種の白豚が主流と
なり、アグーは絶滅したと思われていた。
だが１９８１年、名護市の博物館が県内全域で調査し、アグーの特徴を持った３０頭を発見。
同市の北部農林高校に集め、雑種性を取り除く「戻し交配」を繰り返して復活させた。その後、
９８年のＪＡを皮切りに、一部農家や農林高校が食用豚として商品化に乗り出した。
商品化する際は純粋種と西洋豚のハーフを使うのが主流だ。とはいえ、最近は生産量に
比べて多すぎる「アグー」が街にあふれ、「偽物も多いのではないか」と指摘されている。
そのため生産者や県は０５年、「おきなわブランド豚推進協議会」を設立。ブランドの確立へ
動き出した。
まずは二十数年ぶりに個体数の確認を試みた。農家に呼びかけ、外見などからアグーとされて
いた２７戸の５８４頭について、体形やＤＮＡを調査。今春までに２１８頭をアグーと認定した。
認定した個体には耳にＩＣチップをつけ、血統や生産者の情報を盛り込む登録制度を整備中だ。
０１年に個人で初めてアグーを商品化し、人気の礎を築いた県養豚振興協議会の我那覇明会長
（５９）は生産や流通のルールをつくる必要性を感じている。「誰がどんな環境で生産し、
どのように流通しているのか。消費者に説明できなければ信頼は失われる。マンゴーやゴーヤー
のように、本土が生産の主流になってしまうかもしれない」
協議会では今後、指定生産農場の認定▽販売店や飲食店の指定店登録▽食用豚へのＩＣチップ
導入などを検討する方針だ。「沖縄の誇り」をかけた取り組みが続く。
▽画像：二十数年ぶりの個体調査で「本物」と認定されたアグー。耳にＩＣチップがついている。
URLﾘﾝｸ(www2.asahi.com)
▽朝日新聞
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依頼がありました
ｽﾚﾘﾝｸ(femnewsplus板:275番)
2:やまとななしこ
08/08/21 21:35:19 vRsOiSTR
県民だが古参臭くてくった事ないです＞＜
3:やまとななしこ
08/08/21 21:42:51 9isQT375
はいはい第二の黒豚決定！ｗ
生産量の１０倍は流通してますｗ＞鹿児島の黒豚
ひでえモンだよな、日本の拝金主義的な食品界はよｗ
4:やまとななしこ
08/08/21 21:45:06 z8fuI49O
戻し交配の苦労話は聞いたことがあるな。
県庁に勤めている友達から聞いた話では、
アグー豚は紅芋とかゴーヤのように特産物を
他県に持っていかれないように苦労しているそうだ。
5:やまとななしこ
08/08/21 21:45:15 TSuOQAt6
>「沖縄の誇り」
勝手に誇張するな、どこだよソース？
6:やまとななしこ
08/08/21 21:54:15 z0V3KgHd
ｱｸﾞｩｱｸﾞｩ
7:やまとななしこ
08/08/21 22:03:52 wjAK0aXZ
そこで食物偽装にはうるさい
やまとんちゅの出番ですよ！
8:やまとななしこ
08/08/21 22:27:34 iNHWuHBn
韓国から豚肉の輸入が始まったとか何とかいうニュースがあったけれど。
気になりますな
9:やまとななしこ
08/08/21 22:34:17 buD/uLTX
細切れはまじで段違いに美味かった
他の部分は普通だったけど
10:やまとななしこ
08/08/21 23:17:33 fStptHi7
アガー!!
11:やまとななしこ
08/08/21 23:19:33 Y7XQDzRJ
映画「ウンタマギルー」で沖縄の豚の化身を演じた青山知可子みたいのがむっちゃほしいです
12:やまとななしこ
08/08/22 00:49:14 95giD3G1
首里城さえ偽物の沖縄に本物なんてあるのか？
13:やまとななしこ
08/08/22 09:06:47 yBzpb33Q
アグーせんべいしかくったことねえ
14:( ´`ω´)＠千衛門 ◆KTVuYVcckY
08/08/22 11:25:40 MjINcev7
ﾍ⌒ヽﾌ ﾍ⌒ヽﾌ ﾍ⌒ヽﾌ
( ´`ω´） ( ´`ω´） ( ´`ω´） あぐ～あぐ～あぐ～