08/07/08 11:06:36
湖や沼などで生態系への悪影響が問題となっている外来魚ブルーギルから
栄養価の高い養鶏の飼料を作ることに、立命館大生命科学部生物工学科の
久保幹教授（環境微生物工学）らが７日までに成功した。
餌の量を以前より減らしてもよく育つことから、穀物価格の高騰で養鶏飼料が
値上がりする中、餌代の削減が期待できる。
久保教授らは、琵琶湖に生息するブルーギルを細かく砕き、納豆菌の一種である
「ＨＡ１２」という微生物を使い、たんぱく質をさらに細かくペプチド化した。
これを大豆やトウモロコシなどの飼料に混ぜ、シャモに与えたところ、５-１０％
体重が重くなった。
琵琶湖から駆除したブルーギルを回収し、粉末化していた滋賀県の
淡海再資源化協同組合と共同で研究。
ペプチド化すると、ただ粉末化しただけよりも吸収率が上がり、養鶏の健康にも
良いという。同じ外来魚であるブラックバスからも作れる。
今後１年以内に事業化されるという。
滋賀県によると、琵琶湖で駆除される外来魚は年間５００トン以上で、
その大半はブルーギルという。
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