08/06/10 15:34:58
中元商戦を目前に、三輪そうめんの老舗、奈良県桜井市の森井食品による賞味期限
改竄（かいざん）問題が発覚し、業界がダメージを懸念している。
食の安全が注目される中、農林水産省は「消費者をだます表示は許されない」と
厳しい視線を向けるが、そうめんは本来保存食で、業界では「２-３年ものが一番
おいしい」ともいわれる。今後は、品質に問題がなくても廃棄や家畜の餌になる
可能性が高いという。
「そうめんは古ければ古いほどおいしいという世界で育ってきた。しかし、昨今の食を
めぐる不祥事を考えると、業界の常識は通じなかった」。同社の森井一晶社長は６日、
農水省から日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づく改善命令を受けて謝罪した。
同社は平成１３年から、１年半の賞味期限で出荷した商品のうち返品分の中身をチェック
した上で、賞味期限をさらに１年半先延ばしして再出荷していたが、改善命令を受けて
今後は廃棄処分にするという。
業界では、食品検査機関とも協力してそうめんの品質保持について研究し、７年３月に
賞味期限を３年半とする独自規定を設定。しかし、市場に出回る大半の商品については
「購入者側の保存方法の悪さなどでカビが生えた場合、不信感を招く」として賞味期限を
１年半としている。さらに、船場吉兆などの問題が相次ぎ、「古いほどよい」という
そうめん特有の理屈は通じにくくなった。
もっとも、同業他社は「改竄・再出荷はあり得ない」と口をそろえ、桜井市内の
別の業者は「一度出荷されたものは、消費者の信用を考えると二度と使えない。
シーズン中に一生懸命売るしかない」と強調。返品されたそうめんは、品質に問題が
なくても廃棄されるケースが多く、家畜の餌や飲食店への値引き販売などに回される
こともあるという。
農水省では「賞味期限などの表示は、消費者が商品を選択する上で最も重要。
決してウソがあってはいけない」と厳しく指摘しており、業界側も中元シーズンを
前に早期の混乱収拾に懸命だ。
そうめん業者らで組織する全国乾麺協同組合連合会（東京都中央区）は９日、加盟組合に
対して適正な表示を徹底するよう通達。地元の三輪素麺工業協同組合の植田一隆理事長も
「農水省担当者を招いて講習会を開く」と話す。
ただ、同市内の業者は「寒冷期に丹精して作ったそうめんを捨てたり、家畜の餌に
なるとは…」と苦渋の表情を浮かべ、「今回の問題で、飲食店向け再販売も困難に
なりそうだ」と話している。
ソースは
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
関連スレは
【食品】三輪そうめん：返品の賞味期限書き換え再出荷、森井食品に改善命令…農水省 [08/06/06]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)l50