08/04/25 14:30:21
プレスリリースから。
株式会社伊藤園（社長：本庄八郎 本社：東京都渋谷区）は、話題の「ケフィア」で
発酵した「乳清」を使った乳性飲料「ケフィアで発酵した乳清Ｗａｔｅｒ」３５０ｍｌ
ペットボトルを４月２１日（月）に全国で発売します。３月から販売し好調に推移
している缶容器とあわせてラインアップ展開し、乳性飲料の需要期である夏場の拡販を
図ります。
ケフィアは、ロシアの南西部コーカサス地方に起源を発し、この地域では古来から
日常的に食されている伝統発酵食品（発酵乳）です。近年、ケフィアのもつ健康性が
注目されており、カプセルや顆粒タイプのケフィアが商品化され話題となっています。
「ケフィアで発酵した乳清Ｗａｔｅｒ」には、ケフィア粒（主に乳酸菌と酵母からなる
共生体）で発酵した乳清（乳清ケフィア発酵液）を０．３％使用しています。
乳清とは、牛乳から脂肪や固形乳タンパクの主成分であるカゼインたんぱく質などを
除いたもので、水溶性のたんぱく質やビタミンなどの栄養成分が含まれています。
また「ケフィアで発酵した乳清Ｗａｔｅｒ」は、消費者が健康によいイメージをもつと
いわれるオリゴ糖を含有しています。
味わいにもこだわり、天然水を使用してさわやかですっきりとした後味を実現しました。
「ケフィアで発酵した乳清Ｗａｔｅｒ」は、３月に先行して缶容器（３５０ｇ）を
発売しており、自動販売機で好調に推移しています。当社では夏場に乳性飲料の
販売量が増加する傾向があります。「ケフィア」という新たな付加価値をもつ
乳性飲料「ケフィアで発酵した乳清Ｗａｔｅｒ」のラインアップを強化し、売上の
拡大を目指します。
ソースは
URLﾘﾝｸ(release.nikkei.co.jp)
画像は
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