07/07/11 21:26:40 tnBeM9AE0
それと、うなぎの血には毒があって
その血抜きをうまく出来んといかんらしいな。
ちなみに、関東では背開き、関西では腹開きが、うなぎの捌きかたらしい。
武家の多かった関東では切腹を印象付ける腹開きはご法度だったようだ。
07/07/11 21:26:40 tnBeM9AE0
それと、うなぎの血には毒があって
その血抜きをうまく出来んといかんらしいな。
ちなみに、関東では背開き、関西では腹開きが、うなぎの捌きかたらしい。
武家の多かった関東では切腹を印象付ける腹開きはご法度だったようだ。