07/03/27 13:11:41
「狗肉火鍋（なべ）」から「辣汁狗臉（辛みスープの顔肉煮込み）」などの
犬料理…。中国の東北地方を中心とした約190万人の朝鮮族、南部の雲南、海南省
などで、犬料理は一般的だ。
「狗（犬）肉館」と大きな看板が掲げられたレストランが中国各地にある。
オートバイや車の荷台に皮をはがれ、すでに死んでいる犬が何匹も乗せられ、
でこぼこ道のたびに揺れ動く光景を地方出張で目にする。食用にされる前の
生きた犬を見ることもある。
「消費量」の公式数値はないが、中国では年間で約1000万匹が食用や革製品として
命を落としているとの数字もある。猫は約400万匹ともいわれる。
友人の中国人夫婦は、雑種の小型犬を飼っているが、「飼う犬と食用犬は（質が）
違うんだ」と講釈する。「食用犬」は、大型の養殖場で交配を重ね、生後わずか
数カ月で出荷されるのが一般的なため、友人は「血統もなく、食肉のために
生まれてきた」と力説する。しかし、説得力がなく、どう違うのかよくわからない。
国内には1億から1億5000万匹（頭）のペットが飼われ、犬は少なくとも1000万匹を
超えるとみられる。登録せずにひそかに飼う「ヤミ犬」もいるので正確な数は不明だ。
北京五輪では犬食用文化にスポットはあたるのだろうか。「犬に飼い犬と食用犬の
区別はない。中華民族は野蛮な国家と認識されてしまう」（元人民大学教授）と、
犬料理禁止を訴える人もいるが、ペットとして犬を飼っても、友人のように
「食用とペットは別」と考える人も少なくない。
数万元の値が付くいわゆる「名犬」と目が合うと、「食用犬」の悲しげな目と
だぶってしまう。
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