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がん予防のためには、野菜を食べるだけでは安心できない―。世界がん研究基金
（本部・ロンドン）が公表した報告書で、こんな評価が出た。１０年前にまとめた最初の
報告書では、野菜の摂取は肺など５種のがんについて「確実にリスクを下げる」と５段階で
最も高く評価されたが、今回は急落。胃などについて、「恐らく確実にリスクを下げる」と
されるにとどまった。代わって浮上したのは「適正体重の維持」だった。
９７年の初版は各国のがん対策に反映されており、今回の報告書も影響を与えそうだ。
報告書は、生活習慣とがんに関する研究のうち、この１０年間に発表された３０００件を
加えた計７０００件を解析。野菜、肉、アルコールの摂取や運動などが、がんにかかる
危険性と関係する程度を、５段階で評価した。
１０年で最も大きく変わったのが野菜への評価。初版で野菜が「リスクを確実に下げる」
とされたがんは、口腔（こうくう）、食道、肺、胃、大腸。「恐らく確実に下げる」が喉頭
（こうとう）、膵臓（すいぞう）、乳房、膀胱（ぼうこう）。多くのがんの予防につながるとされた。
それが今回、「確実に下げる」はゼロ。「恐らく確実」も口腔・咽頭（いんとう）・喉頭、食道、
胃の各がんにとどまった。
果実も似た傾向。前回は８種のがんにかかる危険性を「確実」「恐らく確実」に下げると
された。今回は、胃など４種のがんの危険性を下げるのが「恐らく確実」だった。
代わりに危険因子として浮かび上がったのが「肥満」（日本では体格指数＝ＢＭＩ２５以上）
で、食道、膵臓、大腸、乳房（閉経後）、子宮体部、腎臓の各がんで「リスクを確実に上げる」
とされた。
ただ、一般的には野菜を多く食べ、運動することで「肥満」を防げるとされる。
ソース（朝日新聞） URLﾘﾝｸ(rss.asahi.com)