【話題】”カードだめ、トイレも共同－でも味で勝負”　ミシュランガイド：東京版　８２歳の三つ星すし職人、すきやばし次郎・小野さんat NEWSPLUS

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95:名無しさん＠八周年
07/11/20 14:29:55 QU1cWIPZO
人間は歳をとると、味蕾細胞が減少する。歯も悪いなら咀嚼も満足に出来ない。俺は歯と年齢で店を評価する。柔らかいだけ、味が濃いだけなら最悪な店だ。
ミシュランもそれぐらいは理解してるのかな…

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