07/11/20 15:47:10 AL43Z3a/0
754 名前： 可愛い奥様 [sage] 投稿日： 2007/11/19(月) 19:39:52 ID:TY5OjoHB0
☆ひとつから載ってますよ
URLﾘﾝｸ(www.iza.ne.jp)
755 名前： 可愛い奥様 [sage] 投稿日： 2007/11/19(月) 19:49:03 ID:Rq4y7Bve0
>>754
シェ・松尾（フランス料理）
シグネチャー（フランス料理）
中国飯店 富麗華（中華料理）
ル・シズィエム・サンス（フランス料理）
一つ星の中に、すでにこれだけ雅子が行ったお店が・・・
知られてないのを入れたらすでに結構制覇してるんだろうね。
756 名前： 可愛い奥様 [sage] 投稿日： 2007/11/19(月) 19:49:41 ID:D+nbuplD0
去年恵比寿のガーデンプレイスでスパゲッティ食べてたよね。
ウェスティンホテルのフレンチにもよく行ってる。同じ敷地内の
ジョエル・ロブションは敷居が高いのかな？
757 名前： 可愛い奥様 [sage] 投稿日： 2007/11/19(月) 19:50:56 ID:wdR+UtxQ0
>>755
それ全部まわるまで、離婚しなそう？ｵｿﾛｼｽorz
622:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:47:13 e46y2V1F0
次郎さんは左利きで邪道だから
業界では水谷のほうが上、ということになってます。
623:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:47:21 7a3fxCEJ0
>>603
くらって昔は回転寿司では一番美味かったのにな
今は行かない。
半年に一回くらい行き着けの寿司店で嫁と贅沢して
あとは函館市場だな。3500円くらい食べるが、結構美味いよな
624:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:47:49 CsQEVsUm0
82歳か…100歳超えても頑張って欲しいな
>>586 >>610
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
625:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:48:23 2gMClS4y0
>>609
自腹でか？
626:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:48:25 CY2uvcHO0
>>618
＞スズキを食ってオイルくさくてびっくり
それ、ピストンリングがヘタったときの症状。
627:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:48:38 QRWtgkNJ0
カード使えないようじゃつぶれるな
ポイントためることの重要性をわかっていない
628:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:48:39 KasuwVPpO
>>596
しかも共同トイレから出て手を洗わないで握ったすしらしいからな。
見かねた客が注意すると、
握っている内に綺麗になるなからいいじゃねぇかべらぼうめ！、とこうくる。
人気の秘訣はその昔気質だっていうんだからあきれた話だ。
629:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:48:41 9VaF70aI0
＿＿＿＿＿＿＿＿_
/ タイショー ＼
| 大トロニギテヨ. |
＼ ＿＿_ |
/::::::::::::::＼ |
／::::::＿:::::__::| ＿ ＿／
｀ーヽ:::ヽ_|:::|_/:| )ノ
〉::::::::::::::::::|
／:::::::::::::::::::::ヽ
／:::::::::::::::::::::::::::::ヽ
/::::::::::::::::::::::::::::::::::::::|
|::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::〉
/::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
|::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ
630:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:48:50 rTuCYeVm0
>>584
魚は死んだ直後に死後硬直し、時間がたつにつれてたんぱく質が微生物によって分解されいき、最終的に腐敗する。
歯ごたえや風味は死んだ直後が最も良く、旨味（アミノ酸）は微生物に分解されて発生するので死後時間がたった方が強い。
どんな肉質の魚をどんな料理法で食べるかによって、どの程度の鮮度がいいか決まる。
631:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:48:58 psBM3f4R0
>>609
「たまご」「中トロ」はおよそ何円ぐらい？
632:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:49:00 SBtaRa250
すきやばし次郎は接待で食べにいくところ
自分で払うような人間が来る場所ではない
633:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:49:09 /jdx6peK0
>>617
ミシェランで取り上げられる以前にも、ドキュメントになってりしているので
それなりの知名度はある。
634:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:49:16 mJdUMwauO
酢飯に生魚、わさびに醤油が世界を唸らせた。
素直に凄いと思う。
635:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:49:21 hPoKd84Y0
>>580
俺は先にデザートを2,3皿食べて血糖値上げてから
本番突入だな
プリン
プリン
チョコムース
アジ
エンガワ
赤身
636:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:49:23 P3w1hxNX0
ミシュラン いかにもインチキ臭い名前だ。
637:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。
07/11/20 15:49:45 mTnv49l80
お前らうちのID:81ZZ59oS0が世話になったようだな
ｽﾚﾘﾝｸ(news4vip板)
638:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:49:54 /XQTSPKk0
>>617
色んな意味で妥当。
一番の理由は、ご主人、年も年だから
直でその技を食べられる機会が刻一刻と減っているという希少性。
三つ星に何の文句もないが、楽しくたらふく寿司を食いたい時に
選ぶ店ではないね。
常連という常連ではなく、ワガママ言えなくて、
店のペースで食わされる感が何とも・・・
639:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:49:58 2CrmRKdz0
>>613
二つだったのが急遽取り消しらしい
640:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:49:59 1htdyapR0
「フランスのタイヤ会社の者ですが」
641:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:50:34 7a3fxCEJ0
もう恨シュラン復活させて西原とコウタリが突入するしかない
642:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:50:44 J3QosT8m0
>>611
北海道の漁港が一番だよ
南下する度に大味になってくる
643:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:50:52 E5GTBy0p0
>>603
函館市場は観光客・一見さん向けの店だから高いし少ない
地元の人はあそこには行かない
644:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:50:56 +lHK4PcF0
>>640
ビバンダムー！
645:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:51:01 +3ilknuC0
>>632
ランチなら いいと思うけどなあ。
646:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:51:02 XTFWRJ/e0
そういや加齢臭ってのは料理人としてマイナスにならないのか？
647:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:51:20 xViZZhsb0
こういう身近な食文化でのアワードはかな～りインパクトあるぞ
受賞を辞退する店もあったのがわかる
これから外国人がカードも英語も通じない店に押し寄せてくるよ
表面的な日本理解を超える可能性がある
Tokyo celebrates its new gourmet capital status
URLﾘﾝｸ(www.reuters.com)
648:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:51:22 9VaF70aI0
>>641
サイバラも面割れてるからなぁ
649:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:51:34 nK5wVqT5P
トイレあってカード使えたら四つ星だったんだろうに
惜しかったな
650:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:51:42 t0kQbWQS0
>>626
www
651:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:51:44 fULl3jiH0
サーモンの握りはなかなかに好きｗ
海外産の魚でも寿司にあう魚はいるもんだね。
652:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:51:46 qKK+NYLw0
関西人は、大して旨くない物を最高と謳って押し付けて来る事が多い。
やっぱり朝鮮系やB系の血が入って感情的な民族性になってるから、
固定観念や感覚で判断してしまうんだろうね。
653:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:51:54 97TAyvFw0
ときどきでいいから>>595のことも思い出してあげてください
654:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:51:54 qPW6yv7i0
>>632
つか料亭とかこことか全部そうだって。
年収一本あってもクルマと家のローンあって嫁が専業主婦で子供2人が私大行ってたら
とてもじゃないが自腹でなんて行けない。普段接待でグルメなオッサンも家族とは食べ放題やら
ちょっとうまくて安い店行ってるだろ
655:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:52:06 wXW+g6kt0
>>642
鯵はどう考えても福井か静岡が一番うまいぞ
656:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:52:10 a9/aPp6g0
>>600
二十年前の値段言われてもな
657:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:52:12 OfJEZVXp0
関連スレから衝撃の引用
640 名前：名無しさん＠八周年[sage] 投稿日：2007/11/20(火) 15:03:53 ID:t0kQbWQS0
URLﾘﾝｸ(tokyo.gourmet.livedoor.com)
予約の電話を入れたとき、17時を指定したら（夜の部は17時から始まる）、17時半にして欲しいと言われ、
30分の差を訝しがりながら当日店に行くと、5人ほどの常連らしき客が小野二郎さんの前に陣取っていた。
多分、すしの進み具合から私より、15分程度前に来たのだと思う。そこでようやく30分の意味が分かった。
私が一番客だとご主人は一見さんの私などに握らなければならなくなるからだと。店の人の会話からも、
今日はこの後２組しか来ないらしいしいから。そして、おまかせを息子さんの握りで食べている途中で、
先客がだいたい一通り終えたあたりに「１貫だけでもご主人に握ってもらえませんか？」と恐る恐るお願い
すると、「無理です。」の一言。その後息子さんの握るペースが速くなり、私が握りを口に入れるとすぐに
次の握りが出されるようになった。私一人にだけに握っている息子さんだが、私の食べるペースあわせて
握ってくれない。ご主人は常連客と雑談ばかり。滞在時間30分弱で24,000円也。銀座の寿司屋は、常連に
ならないとダメだという勉強になりました
658:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:52:27 DDDXEmyx0
>>632
接待か、すきやばし二郎を自宅に呼んでひとり１０マソも食べるこぶ平
そんなひとのお店
659:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:52:36 7a3fxCEJ0
>>643
その函館市場じゃないと思うぞ
660:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:53:06 cImPWftF0
>>620
タイガーマスクは大丈夫らしいよ。
661:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:53:21 /XQTSPKk0
>>625
自腹では殆ど行かない。
自腹で行くなら、もっと違う店がいい。
>>631
こういう所は一貫いくら、とかはわからないよ。
そんなん計算しながら食べたら、喉を通らないｗ
662:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:53:29 e46y2V1F0
>>656
20年前はバブルでそれ以来デフレだから今と物価はそんなに変わらない。
663:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:53:31 veJg4etX0
>>658
なんだか無性に腹が立ってきたぞ
664:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:53:41 zclSp3cr0
ていうか寿司屋が三ツ星？
魚切って並べるだけなのに？
すげー違和感。
なんか寿司ってそういう称号とは無縁の料理であって欲しいと
思うのは俺だけか？
665:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:53:50 PyFOEgUC0
高尚な味が分からないから、俺はかっぱ寿司で十分。
1度食ってみたい気もするけど、大して違いが分からないなら
食うだけ金の無駄だもんなぁ
666:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:53:52 2CrmRKdz0
>>642
ロシア産最強か？
667:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:53:56 hPoKd84Y0
>>652
お前は旨さを感覚以外の何かで味わってるのか？
668:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:53:56 fQxe8wVR0
鮨は好きだが、銀座の一流店へ行く金があったら
庶民のグルメ、「日本の洋食」を食べに行くよ
たいめいけんの二階のほうでちょっと贅沢に
・・っても５０００円を超える程度だけどね。
669:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:54:07 wXW+g6kt0
>>658
俺の中ですきやばし次郎の評価が急落
670:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:54:08 gEuJ3a6w0
近所にすしばやしという回転寿司があるわけだが
671:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:54:19 adGDnvCM0
あずま寿司 ＊＊＊ 三つ穴頂きました
672:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:54:20 rTuCYeVm0
>>664
＞魚切って並べるだけなのに？
一度自分で握りずし作ってみな。
673:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:54:22 62IKdisx0
は？
客を罵倒するような寿司屋が３ツ星？
しかもこのじーさん常連にしか握らないで普通の客には弟子が出すんだぞ?
同じ値段で。
674:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:54:23 i6L+UoU60
>>632
言っておくが接待で行くような店じゃないからね
お座敷とかで食う店じゃないし、飲んで話すような店でもない
鮨と真剣勝負できん客は来なくて良いって店
675:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:54:24 9VaF70aI0
千葉か三浦あたりまで行っておいしいの食えばいいじゃない
1万もいらんよ
676:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:54:45 75uYlmAJ0
>>100だけ見るとエロい件について。
677:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:55:20 rcQhg6L/0
俺レベルになると、松屋でさえ☆☆☆☆☆だぜ
678:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:55:26 rZ3DAYVF0
>>528
魯山人ｗｗｗ
679:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:55:35 QRWtgkNJ0
香水、髪に何かつけるのも本当は邪道
ビック長者は自分の好きなものを値段気にせずに食える、一番幸せだな
680:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:55:50 n6Hl3+qm0
Ｂ級グルメ万歳ですな。
日々の生活に旨いものを。
681:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:56:03 OfJEZVXp0
>>670
そういえば、この前連れていってもらった寿司屋、回転設備すら
ついてなかったぜ。どんだけ貧乏なんだよｗ
682:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:56:12 jYdYP9rD0
よおし
オレも将来三つ星シェフになるぞ
683:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:56:17 ADW6e10c0
つか、銀座は街が臭い。
銀座に限らんけどな('A`)
684:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:56:23 bQzq98dA0
>>632
接待なら久兵衛とかのがいいと思う。
685:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:56:24 1htdyapR0
おもしろそうだから日本でもヨコハマタイヤあたりが同じことしてくれないかな
URLﾘﾝｸ(skmwin.net)
686:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:56:26 kEiZhEeL0
>>674
「鮨と真剣勝負」なんてのはおだてられて思い上がった結果。
そんなことを職人が客に押し付けたらお終い。
687:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:56:30 r3rZbVZp0
大阪なら同じ味、同じサービスで、すきやばし次郎の半額を叩き出せる自信がある。
688:名無しさん＠七周年
07/11/20 15:56:41 cECPWRZI0
雅子もアイボを連れてフラリとやってきて、
｢あるネタ全種類２貫ずつ握って｣、と言って手つまみで
食べていくらしいよ。
アイボは、玉子とオオトロだそう。
税金で三ツ星すし屋で好きなだけ食べたら、さぞ美味しいでしょう。
仕事もしないで、税金泥棒！！
689:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:56:51 i6L+UoU60
>>658、>>663
言っておくが、元こぶ平はものすごい食い道楽だぞ
月の小遣い600万
趣味と食事とで使い切る
690:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:56:56 +DoTweNx0
腹に入っちまえば食べ物なんて一緒だよ。
味なんていらない栄養だけが手軽にとれればいいから、
栄養剤とカロリーメイトだけで生活。
691:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:57:03 SgoiWkQ00
スシローでいいや。
692:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:57:06 2gHNEJ620
フランス料理と比べると三ツ星で3万円は安い
他のジャンルの三ツ星だともっと高いから
でも、米玉に切り身乗っけて出すのはフランス料理よりも手間がかからない
それで3万円はどうよと言われると確かに高いかもしれない
まとめると、寿司って三ツ星貰うほどのジャンルではない
懐石や総合和食の店なら当然あるだろうが
693:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:57:15 g0TQ1p0JO
税務調査入るな。
694:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:57:24 rTuCYeVm0
>>690
アングロサクソン乙
695:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:57:35 +zRp1jMZ0
>>635
何屋さんに行ってるのｗ
696:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:58:03 qPW6yv7i0
>>656
むしろ20年前のほうが物価高かったりしてな
697:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:58:05 HdoWfIYp0
>>688
同じサービスって．．．．
喪前あの店のサービスのひどさ知らないな。
698:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:58:06 OfJEZVXp0
>>673
これのこと？
640 名前：名無しさん＠八周年[sage] 投稿日：2007/11/20(火) 15:03:53 ID:t0kQbWQS0
URLﾘﾝｸ(tokyo.gourmet.livedoor.com)
予約の電話を入れたとき、17時を指定したら（夜の部は17時から始まる）、17時半にして欲しいと言われ、
30分の差を訝しがりながら当日店に行くと、5人ほどの常連らしき客が小野二郎さんの前に陣取っていた。
多分、すしの進み具合から私より、15分程度前に来たのだと思う。そこでようやく30分の意味が分かった。
私が一番客だとご主人は一見さんの私などに握らなければならなくなるからだと。店の人の会話からも、
今日はこの後２組しか来ないらしいしいから。そして、おまかせを息子さんの握りで食べている途中で、
先客がだいたい一通り終えたあたりに「１貫だけでもご主人に握ってもらえませんか？」と恐る恐るお願い
すると、「無理です。」の一言。その後息子さんの握るペースが速くなり、私が握りを口に入れるとすぐに
次の握りが出されるようになった。私一人にだけに握っている息子さんだが、私の食べるペースあわせて
握ってくれない。ご主人は常連客と雑談ばかり。滞在時間30分弱で24,000円也。銀座の寿司屋は、常連に
ならないとダメだという勉強になりました
699:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:58:10 7a3fxCEJ0
>>665
高尚な店には俺も接待以外ではあんまり行った事がないが
美味しくて良心的な値段で握ってくれて落ち着けて
馴染みになったら何十年も通う店が出来たらいいよ。
はっきりいって回ってるのとは違う食べ物だよ。無駄じゃないよ
700:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:58:16 Wv1R+eUJ0
URLﾘﾝｸ(www.mick-fort.com)
701:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:58:24 wwUfmC/40
俺もいってみる。まず肉注文するぜ。偽装じゃないといいな。
702:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:58:35 /XQTSPKk0
>>686
でも、そういう寿司屋多いよ。
もちろんここもその一つ。
酒は出してくんねーわ、口きいちゃいけない雰囲気あるわ、
満腹どころかちょっと小腹満たしたくらいで追い出されるわ、
そういう寿司屋も多く、そういう所の多くは君の望むように
「お終い」どころか、大流行してるよ。
703:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:58:38 wXW+g6kt0
俺の近所の握り寿司は一貫300で日本一うまいウニを食わせてくれる
なんて幸運なんだ
他のネタも良くて、若いご主人だが開店以来腕がめきめき上がってきている
飲んで喰ってつまみも腹いっぱい食って一人一万いかない
下手すりゃ5000
704:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:57:28 F/V+hCtn0
なんかこぶ平に腹が立ってきた
705:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:59:19 ylyLSA5t0
>>638
ﾜﾛﾀｗ最後の二行の気持ちがなんとなくわかるｗ
一つの娯楽としてその技と味を経験しにいく価値はありそうだね。
ミシュランの評価は、それほどブレてないっぽいな。ありがとさん。
706:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:59:31 JqYfcsP3O
三ツ星のもんじゃ焼き屋とかあったら嫌だな。
707:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:59:32 JLtn+2yP0
いつも にこにこ 現金払い
いいっすね
708:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:59:53 92JzDLFI0
東京はいいなあ。うちは味噌煮込みうどんでも喰うしかないや。いや、うまいけど。
で、ミシュラン大阪版はでるのかな？そこが興味しんしん。
709:名無しさん＠八周年
07/11/20 15:59:57 zclSp3cr0
素人から見たら、違いなんて全く分からない仔細な事に異常に拘るのがハイエンドの世界。
つまり庶民には値段分の価値などない。
同じ味で、もっと安い店は幾らもある。
言ってみれば、その店主の拘り（味には大して関係なし）と
ブランドに金を出す。人間は舌だけじゃなく頭でも味わうからね。
710:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:00:08 OfJEZVXp0
>>703
サービスは↓ここ並み？
安くなくても、超うまくなくてもいいから、もっとサービスのいい店がいいなぁ
640 名前：名無しさん＠八周年[sage] 投稿日：2007/11/20(火) 15:03:53 ID:t0kQbWQS0
URLﾘﾝｸ(tokyo.gourmet.livedoor.com)
予約の電話を入れたとき、17時を指定したら（夜の部は17時から始まる）、17時半にして欲しいと言われ、
30分の差を訝しがりながら当日店に行くと、5人ほどの常連らしき客が小野二郎さんの前に陣取っていた。
多分、すしの進み具合から私より、15分程度前に来たのだと思う。そこでようやく30分の意味が分かった。
私が一番客だとご主人は一見さんの私などに握らなければならなくなるからだと。店の人の会話からも、
今日はこの後２組しか来ないらしいしいから。そして、おまかせを息子さんの握りで食べている途中で、
先客がだいたい一通り終えたあたりに「１貫だけでもご主人に握ってもらえませんか？」と恐る恐るお願い
すると、「無理です。」の一言。その後息子さんの握るペースが速くなり、私が握りを口に入れるとすぐに
次の握りが出されるようになった。私一人にだけに握っている息子さんだが、私の食べるペースあわせて
握ってくれない。ご主人は常連客と雑談ばかり。滞在時間30分弱で24,000円也。銀座の寿司屋は、常連に
ならないとダメだという勉強になりました
711:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:00:09 CeUgkNDI0
>>681
しょぼい店だなｗ
でも俺がこの前行った店も、値札やメニューがなかったぜ。
節約するにも程があるよなｗ
712:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:00:29 7a3fxCEJ0
>>703
そんな店に出会えたら幸せだよな。
713:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:00:32 /WYkWXwG0
常連大事にするのは、あたりまえな気がするけどね
714:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:00:34 56Z+m2pq0
>>665
俺も普段はうまい棒とかメガマックとか吉野家のしょうが焼き定食とか当番屋の丼とか
食ってる貧乏舌だが、ここの寿司は違うのは一貫食ってわかった
715:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:00:39 2CrmRKdz0
>>702
大阪は食いきれないほど出てきて
店の中は賑やかだな
716:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:00:46 k98T+AuEO
>>574
ああそういう職人の面白そう。ヒップホップがかかってて。炭酸飲料片手にゲップしながら皿回すように握ったやつ。
717:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:00:51 i6L+UoU60
>>686
残念ながら、おだてられる以前からそうです
というか、江戸前鮨の店はそう言うところが多い
俺だって何度食い方がなっちゃねえって言われたことか
けっこう中年な自分も、いまだに小僧扱い
江戸前ってのは粋の文化、ある意味茶道とおなじようなもんなんですよ
718:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:01:23 g3DVn5UE0
３万円で、純粋に海産物の料理を楽しむなら、
漁師が経営している民宿が一押し。
場所にもよるが、１泊１万円で、死ぬほど海の幸が堪能できる。
「すきやばし次郎」は、本格江戸前鮨＋昔の「旦那様」のステイタス＋たにまち文化
だから、外人には理解できないんでないか
719:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:01:29 +zRp1jMZ0
>>711
小さい回転すし屋でメニューだけが回ってる店を知ってる。
720:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:01:41 HdoWfIYp0
>>702
対面販売とか苦手な人が増えたから
そういう人にはそういう店がありがたいのかもね。
回転に行け、といいたいけど。
721:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:01:43 rTuCYeVm0
>>713
常連を大事にするのと、常連と馴れ合うのは違うけどね。
722:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:01:47 mJdUMwauO
>>692
シンプルなものほど差が分かるものなんだよ。
修業年数はフレンチのそれと何らかわりはない。
723:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:02:07 sJXDBHov0
>>692
この手の寿司って、もともとは江戸の庶民向けの屋台で食べる
ファーストフードみたいなものだったしな。
724:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:02:22 OfJEZVXp0
>>717
これ↓が、その「粋の文化」ってやつですか？
640 名前：名無しさん＠八周年[sage] 投稿日：2007/11/20(火) 15:03:53 ID:t0kQbWQS0
URLﾘﾝｸ(tokyo.gourmet.livedoor.com)
予約の電話を入れたとき、17時を指定したら（夜の部は17時から始まる）、17時半にして欲しいと言われ、
30分の差を訝しがりながら当日店に行くと、5人ほどの常連らしき客が小野二郎さんの前に陣取っていた。
多分、すしの進み具合から私より、15分程度前に来たのだと思う。そこでようやく30分の意味が分かった。
私が一番客だとご主人は一見さんの私などに握らなければならなくなるからだと。店の人の会話からも、
今日はこの後２組しか来ないらしいしいから。そして、おまかせを息子さんの握りで食べている途中で、
先客がだいたい一通り終えたあたりに「１貫だけでもご主人に握ってもらえませんか？」と恐る恐るお願い
すると、「無理です。」の一言。その後息子さんの握るペースが速くなり、私が握りを口に入れるとすぐに
次の握りが出されるようになった。私一人にだけに握っている息子さんだが、私の食べるペースあわせて
握ってくれない。ご主人は常連客と雑談ばかり。滞在時間30分弱で24,000円也。銀座の寿司屋は、常連に
ならないとダメだという勉強になりました
725:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:02:33 92JzDLFI0
>>711
おらの町にダイソーできたとき、店員つかまえて「これ幾ら？」と聞いているおばちゃんを思い出したよ。
726:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:02:41 UKcojXrm0
ちらし鮨なら すし太郎♪～
727:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:02:43 fWolBbc60
まったくミシュランの評価を無視して郷土愛に溢れるお前ら最高。
生まれ育った食が一番に決まっている。
728:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:02:46 RMf3/5iOO
このじいさん、普通に回転寿司とかも食べるらしいよ
あの値段であの味なら十分美味しい、みたいな事言ってた
飾らない人だなぁとオモタよ
729:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:02:49 lwJmX93sO
高いなぁ
もっとうまい寿司屋なんぞいくらでもあるだろ
とりあえず俺も彼女もわさびだめだからさび抜きでも快く握ってくれる店じゃないとむりぽ
730:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:02:50 CY2uvcHO0
>>718
＞たにまち文化
次郎はちゃんこもやっとるんかいな。
731:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:02:52 Jg2aKGYsO
688の話はうそ。 子どもと動物は入れないはず。
732:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:02:58 2CrmRKdz0
食文化と言うより俗そのものだね
頭下げて有難い顔して食ってる下衆には理解できんだろ
主人の顔色見ながら食するようにとガイド本に書いてあったりしてな
実に情けない
733:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:03:00 Ab86/XPn0
とりあえずここでオフ会しよーぜ。地下だから
実況はできないかも知れんけど。
734:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:03:08 i6L+UoU60
>>687
無理だね
大阪の寿司なんて高級回転寿司レベル
つか、半額とかって金の話してる時点で、だめだこりゃ
735:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:03:37 toAykFUD0
すし屋は水商売だからな。
736:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:03:47 r3rZbVZp0
回転寿司
日清食品
パン
パスタ
米
世界五大食文化の内、二つが大阪
東京はヒヨコの饅頭でも売っとれ
737:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:03:56 PpAsYsq3O
すし好でいいや…身分相応
738:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:04:08 UWXG0Pjw0
たけええ
739:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:04:11 DDDXEmyx0
>>721
だよね。店ほうりだして、こぶ平のような犯罪スレスレみたいなつまらない芸人
の家に出張するのが世界にほこる料理人とは思えない。カネカネカネって感じだ。
740:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:04:14 Z2kIPcrT0
「ミシュランがなんぼのもんじゃい！！」 って掲載を断れば神になれたのに。
741:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:04:16 wXW+g6kt0
>>710
愛想は良いぜ、出前はやってないが電話注文で桶で作ってくれるからそれを取りに行けば家の客にも出せる
ただ、大将がちょっとガチムチ系でホモっぽいんだぜ
742:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:04:19 qPW6yv7i0
>>717
俺は関西人だけどそういう江戸前とか粋とかが大嫌い。
大阪人と同じウザさ、押し付けがましいところを感じる。まあ下町のルーツは大阪だから当たり前かｗ
743:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:04:22 cjPIlabi0
新鮮な旬のものをシンプルに食べるのが一番。
744:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:04:23 OfJEZVXp0
>>735
おいおい。こんな↓水商売やってたら３日で潰れるぞｗ
640 名前：名無しさん＠八周年[sage] 投稿日：2007/11/20(火) 15:03:53 ID:t0kQbWQS0
URLﾘﾝｸ(tokyo.gourmet.livedoor.com)
予約の電話を入れたとき、17時を指定したら（夜の部は17時から始まる）、17時半にして欲しいと言われ、
30分の差を訝しがりながら当日店に行くと、5人ほどの常連らしき客が小野二郎さんの前に陣取っていた。
多分、すしの進み具合から私より、15分程度前に来たのだと思う。そこでようやく30分の意味が分かった。
私が一番客だとご主人は一見さんの私などに握らなければならなくなるからだと。店の人の会話からも、
今日はこの後２組しか来ないらしいしいから。そして、おまかせを息子さんの握りで食べている途中で、
先客がだいたい一通り終えたあたりに「１貫だけでもご主人に握ってもらえませんか？」と恐る恐るお願い
すると、「無理です。」の一言。その後息子さんの握るペースが速くなり、私が握りを口に入れるとすぐに
次の握りが出されるようになった。私一人にだけに握っている息子さんだが、私の食べるペースあわせて
握ってくれない。ご主人は常連客と雑談ばかり。滞在時間30分弱で24,000円也。銀座の寿司屋は、常連に
ならないとダメだという勉強になりました
745:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:04:30 /jdx6peK0
>>724
そうだよ、知らんのか？
746:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:04:33 HYSlq1cL0
サービス最低、味最高、値段３万より、
サービス最高、味そこそこ、値段１万を三回行きたい
747:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:04:37 Sg7uEwdeO
5人程度で、スターシェフのお気に入り店を中心に、調査としては五ヶ月って…
少な過ぎ。
東京は世界でもかなりの大都市。繁盛店も多い。
焼き鳥、おでん、そば、ラーメンにしたって、伝統店、創作店、があり、ラーメンにしても洗練されたサーブの店があり、焼き鳥にしても高級店がある。
青柳、ロブションもいいんだろうが、「お友達ごっこ＝権威」ではないし、
今回これだけ、（安定性、盛り付け、等あれど）「星は皿の上」と強調するからには、
うまい店は食いまくって欲しい。
接待店ガイド、高級店ガイド、師弟マップ、であることが権威ではない。
748:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:04:47 xniWVSm70
>>681 >>711
おまいらのセンス好きだぜｗ
749:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:04:50 /XQTSPKk0
>>720
まーぁねえ。
店がステージ制ｗになってて、一言も口をきかなくても
食事が出来る寿司屋とかもあるからねえ。
750:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:04:58 7a3fxCEJ0
くそ・・また寿司食べたくなってきたじゃないか
明日は嫁にちらしの用意をしてもらって
行き着けの漁港でタコや魚を買って海鮮ちらしにするしかない。
751:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:05:35 /WYkWXwG0
それでも食いたい人がいる。それが全て
752:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:05:40 jLoS7B0B0
金を出して食べれる料理の中で、選ばれた星なんだよな。
753:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:05:40 uTGnk6WD0
んー、こういうところは年収３０００－４０００万以上のひとがいくのが
基本。一日３万、毎日使っても気にしないのが対象。
コストパフォーマンスとかいうやつは行かなくていいところ。
もちろん、なけなしを払っていくのはかまわない。
754:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:05:49 +KexMBHEO
すげぇじーさんだな。
一度はこの店で喰って見たいもんだ。
755:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:05:58 t8nP/KpI0
廻ってない寿司なんざ、高すぎて食えねぇよ
756:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:06:20 3Uvmn9c60
欧米人に日本食の何たるかを評価されてたまるかってんだ。
757:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:06:27 mJdUMwauO
叩いてる奴が大挙して行きそうだな。
金と暇があるからﾆｰﾄなんだろ
758:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:06:29 CY2uvcHO0
>>745
これが粋って、どこの星の江戸なんだか。
759:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:06:39 wXW+g6kt0
>>747
ま、味の分からん奴がまわって作ってるんだろ
秋葉原の例のとんかつ屋にも行ってないんじゃないか？
760:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:06:53 i6L+UoU60
>>718
＞「すきやばし次郎」は、本格江戸前鮨＋昔の「旦那様」のステイタス＋たにまち文化
＞だから、外人には理解できないんでないか
かもしれない
環境もよくない、食べる人を選ぶ、まして選者は1/3が外人
そこを乗り越えてこそのこの三つ星ですからね
たいしたものです
761:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:07:04 AOrdUR/N0
>>744
政治家とかやくざとかしか相手にしてないから
普通の人なんて来なくても全然問題ないのでは？
お店の方も一般人なんてどうでもいいだろうし、
一般人はこうおいうお店とかかわることもないし。
俺みたいなのからみれば、内輪受けのように思える。
学芸会みたいなもんじゃね？
762:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:07:06 bQzq98dA0
ただ久兵衛も次郎も俺には合わなかった・・・そう思ったときはちょっと哀しかったなｗ
763:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:07:08 xniWVSm70
>>755
案外そうでもないぞ。
さすがにカッパ寿司のようにはいかんが、普通の回転なら大して変わらん。
764:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:07:09 FborELmR0
ここ最近テレビでちょくちょく出てお馴染だったな
765:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:07:14 l/LsuqIQ0
デストロイヤーとタイガーマスクの２人組が来たら
その２人が調査員だから気をつかうよな・・。
766:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:07:24 KasuwVPpO
>>689
高名な噺家なんだからそのくらい使うのは当然。
そういう経験が芸の肥やしになるんだろ。
本物を知っているからこそ本物の芸を見せられるんだ。
妥協しないその姿勢こそが芸術を生み出すのだ。
767:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:07:34 CES9+wlW0
韓国人が主催する同教室では、1日4時間・6週間を全課程として寿司職人を養成する。
学費1,000ドルでそのコースを修了した韓国系・中国系など大勢の生徒は、
アメリカ各地で寿司屋や日本料理店のシェフになるという（うぃきぺでぃア）
768:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:07:55 l/rdEIyC0
>>742
そうはいうがな椎名どん。
葛飾あたりのおじさんたちは気の良い人たちだよ。
でも、今の東京人の印象からすると彼らも別人だなｗ
住み心地の良い土地だったです。
769:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:07:58 OfJEZVXp0
>>753
まじレスすると、年収を実力で稼いでる人間は、>>744みたいな店には
１円も払わない
こういう店に尻尾ふっていくのは、経費（交際費）で全部落とせるサラリーマン
770:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:08:04 f4jkRHui0
>>600
たぶんバブルグルメ雑誌とかに紹介されて客層が妙なことになったから、ふるいにかけたんじゃない。
771:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:08:22 /jdx6peK0
>>758
少なくとも、たにまち文化を相撲以外にも使っている星ｗ
772:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:08:30 /WYkWXwG0
いい爺じゃないか。八方美人が一番嫌いだぜオレは。
我侭でも、自分の哲学持ってるほうが好感もてる職人らしい
773:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:08:36 qPW6yv7i0
粋(笑)
スイーツ(笑)と並ぶアホらしさ
>>766
そんだけ金使っても全然面白くもなんとも無いんだがｗ
結果出してから言うものだろ
774:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:08:55 cjPIlabi0
安くて旨くなきゃ星なんか一個もやらねーぜ！
775:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:09:00 7a3fxCEJ0
そもそもフランス人に寿司の味が分るかよ
関西の俺が関東の味に馴染めないのと同じように
776:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:09:04 rcQhg6L/0
>>717
おまえ、鉄火の巻平の読みすぎwww
777:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:09:11 PTQtoasM0
ここの寿司はシャリがしょっぱすぎで硬いです
ネタは最高ですが
コスパも非常に悪いです
778:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:09:16 2CrmRKdz0
>>747
まあ東京の美味い店みたいな
ガイドブック買いあさって
回ったんだろうな
779:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:09:16 92JzDLFI0
渦中の「吉兆」ランク外…ミシュラン全店リスト
URLﾘﾝｸ(www.zakzak.co.jp)
zakzakソースでのスレたてはしてくんないだろうなあ。
780:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:09:16 wwUfmC/40
ぶっちゃけ廻らない寿司屋（笑）で３０００円の２人前食べれば十分幸せｗｗｗｗ
781:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:09:21 gEuJ3a6w0
欧米からわざわざ来ても一見には握らねーじゃ文句言われそうだな。
でもフランスの料理人にも一見お断り系の頑固親父はいそう。
そういう注意書きはちゃんとしてあるんだろうか。
782:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:09:22 adGDnvCM0
>>769
デパ地下の試食で十分じゃ 金が勿体無いわい
783:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:09:49 gCxS4MLE0
＞格は昼夜ともコースで２万７０００～３万２０００円
馬鹿にしてんのか？
うちの田舎じゃ2,500円でむちゃくちゃ美味い寿司食えるぞ。
784:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:09:49 vo/taRaR0
>>753
まぁそんなとこだな。
3000以上とは言わないまでも。
785: ◆65537KeAAA
07/11/20 16:09:59 SVWjbQVq0
>>755
廻らない寿司もピンキリなんだよ。
うまい鮨勘より安い寿司屋だっていっぱいある。
問題は客層とか常連ばっかとかで居心地悪いとか…
786:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:10:00 i6L+UoU60
>>742
全然大阪なんかと違いますよ
むしろ、京都的な、基本いちげんさんお断り的なところと、江戸前のシャープな粋は同様のモノがある
大阪なんかただうざいだけです
787:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:10:17 lFMDUM8E0
>>777
コスパって何ですか？
788:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:10:47 b1A7QSQ7O
カードオーケーにすると、売上が税務署にバレるからなぁ
789:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:10:52 OfJEZVXp0
>>784
まじレスすると、年収を実力で稼いでる人間は、>>744みたいな店には
１円も払わない
こういう店に尻尾ふっていくのは、経費（交際費）で全部落とせるサラリーマン
790:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:11:12 qPW6yv7i0
>>786
あほだなあ。ルーツは一緒だよ。客観的に見るととてもよく似てるが。
しかも京都ってｗｗ京都市民だが一緒にしないでくれｗ
791:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:11:18 3Zzw//ch0
そもそも外人に寿司の味が分かる訳ないだろ
ネタの名前や何の魚か分かってんのかよ
792:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:11:33 XHo0YXoU0
大阪叩きが目に余るな。レスが読み辛い・・・
793:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:11:40 DDDXEmyx0
>>788
ご祝儀みたいだね。地下室に袋を隠してたりしてなWWW
794:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:12:02 i417K3np0
>>718
昔主人が漁師という民宿に行ったが
飯、めっちゃうまかった！！
海の幸づくし。それで7000円。
でもちらりと見えた台所で漁師さんがレトルトカレー食べてたのにはなんともいえない気持ちになった。
795:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:12:02 bQzq98dA0
>>777
同じだ。シャリとネタのバランスが良くないと思っちゃったからなぁ。貝とか美味しいんだけど。
796:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:12:15 7a3fxCEJ0
京都も、有名な店より商店街とかの小さい店の飯が美味いよな
797:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:12:16 MXDciSn70
混んでる鮨屋が嫌いな俺、カウンターで大将と差しがいい。味は二の次。
798:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:12:20 6bsxh4Bg0
>>724
「なんでも公平に」ってのは粋じゃないんだよ。
799:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:12:24 Uoj3l6op0
寿司って料理なのか？
酢飯の上に魚載ってるだけじゃん。
800:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:12:28 Sn5LPCCH0
,ｒ- ､,ｒ- ､
／// | | | l iヾ
/./ ⌒ ⌒ ＼ヽ､
// （●） （●） ヽヽ
ｒ-i./ ｀⌒,(･･)⌒´ ヽ.l-､
| | | ),ｒ=‐､( | | ﾉ |＼＿_／|. |＼＿_／|
｀| |ヽ ⌒ ﾉ| || ／ .▼▼▼ ＼ ／ ＼
| | | |＼ ｀ｰ-‐'' ／| || || | (●) (●) | | (●) (●) |
| | |/⌒llー 一ll⌒ヽ| ||. | 三 (_又_) 三.|. . | 三 (_又_) 三.|
| | | ｒ/＼__／ヽi || || ＼ ＿ ＾ ＿／ ＼ ＿ ＾ ＿／
| | | | ☆☆☆ | || || ／☆☆☆＼ ／☆☆☆＼
801:名無しさん＠七周年
07/11/20 16:12:44 2yp2CH0J0
>>710
息子さんって言っても、82の爺さんの息子なら相当な年だろ。50代後半ぐらいの。
偏屈な爺さんが握ったすしより、そのくらいのすし職人が握ったすしのが食いたいな。
マジで。
802:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:12:48 dXkzp6Nv0
回ろうと回らなかろうと、清潔第一だな、寿司屋は
803:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:13:07 2D6qxFGx0
>>794
むしろ、お前の感性に惚れた。
804:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:13:19 k3nX8zhN0
マクドナルドは☆いくつよ
805:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:13:43 wXW+g6kt0
>>794
レトルトカレーは日本の食文化の最前線だぞ
806:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:13:48 i6L+UoU60
>>769
残念ながら、経費でなんてセコイ客は最初から相手にしてませんからｗ
807:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:14:02 DDDXEmyx0
>>801
じいさんに握ってホスイと頼んだのにムリポと言われたってところが嫌いなポインツ
808:７７９
07/11/20 16:14:05 92JzDLFI0
【★★★三つ星】
かんだ（元麻布）日本料理
カンテサンス（白金台）現代風フランス料理
小十（銀座）日本料理
ジョエル・ロブション（恵比寿）現代風フランス料理
すきやばし 次郎（銀座）日本料理、寿司
鮨 水谷（銀座）日本料理、寿司
玄冶店 濱田家（日本橋）日本料理
ロオジエ（銀座）フランス料理
【★★ニつ星】
石かわ（日本料理）
一文字（日本料理）
臼杵ふぐ山田屋（日本料理、ふぐ）
えさき（日本料理）
エメ・ヴィベール（フランス料理）
菊の井（日本料理）
キュイジーヌ〔ｓ〕ミッシェル トロワグロ（現代風フランス料理）
湖月（日本料理）
さわ田（日本料理、寿司）
サンパウ（現代風スペイン料理）
鮨 かねさか（日本料理、寿司）
醍醐（日本料理）
拓（日本料理、寿司）
つきじ 植むら（日本料理）
つきじ やまもと（日本料理、ふぐ）
トゥエンティ ワン（フランス料理）
ピエール・ガニェール（現代風フランス料理）
菱沼（日本料理）
福田家（日本料理）
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）
リストランテ ＡＳＯ（現代風イタリア料理）
809:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:14:16 PyFOEgUC0
>>714
そんなに違うのか。値段とか雰囲気の補正があってではなく？
まぁ多分、単純に「食」を求める人が行くところなんだろうな。
食に対する満足度があまり高くない人には馴染まないんだろうきっと。
810:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:14:19 QRWtgkNJ0
たしかにウニの味はどこにも売ってないレベルだな
食材探しの方が大変そう
811:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:14:30 2CrmRKdz0
>>806
つまり領収書も出さない
どれだけ脱税してるわけ
812:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:14:32 /XQTSPKk0
>>797
あー、ものすごくお薦めしたい店がある。
恐らく、日本で一番まずい寿司屋。
いつも客は一人もいない。
好きなだけ大将とさしで酒を飲みつつ寿司が食える。
唯一の欠点は、驚くほどまずいことだけどｗ
813:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:14:56 DbS0b0BL0
寿司屋の癖に予約のみってのもどうかと思う
ちょっとつまんで行こうってできないのか？
814:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:15:10 eN/385E80
銀座に住んでるホームレスに評価させたほうがよさそうだな
815:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:15:14 OfJEZVXp0
>>802
さすがに回転設備ないような寿司屋はダメだろ？
いくら貧乏でも設備投資くらいしなくちゃ
816:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:15:28 rcQhg6L/0
>>804
鶯谷駅前店はある意味☆☆☆☆☆
あっ、二階席ね
817:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:15:34 05ixpE1p0
ムーブでCMあけにホモかっちゃんがミシュランに文句いいそうなふいんき！！！
818:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:15:40 LMFA2nBD0
【レス抽出】
対象スレ： 【話題】”カードだめ、トイレも共同－でも味で勝負” ミシュランガイド：東京版 ８２歳の三つ星すし職人、すきやばし次郎・小野さん
キーワード： ラーメン
抽出レス数：10
あんなゲテモノラーメンがなぜ人気が高いのだろうか
819:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:15:52 JHcL0bFd0
俺の大養軒が入ってないぞ
820:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:15:57 i6L+UoU60
>>788
違いますよ
その日の売り上げで、次の日の仕入れする・・・からです
カードだったら、現金が手元に届くのには時間がかかる
821:７７９
07/11/20 16:16:06 92JzDLFI0
龍吟（現代風日本料理）
ル・マンジュ・トゥー（現代風フランス料理）
厲家菜（中華料理）
和幸（日本料理）
【★一つ星】
あさぎ（日本料理、天ぷら）
味満ん（日本料理、ふぐ）
安部（日本料理）
あら井（日本料理）
●皮（ステーキハウス、、●＝鹿３つ）
アルジェント ＡＳＯ（現代風イタリア料理）
アルバス（フランス料理）
アロマフレスカ（現代風イタリア料理）
うを徳（日本料理）
うかい亭（日本料理、鉄板焼）
うち山（日本料理）
海味（日本料理、寿司）
恵比寿（日本料理、鉄板焼き）
大野（日本料理）
オオハラ・エ・シーアイイー（フランス料理）
小笠原伯爵邸（現代風スペイン料理）
翁（日本料理、そば会席）
オーグードゥジュール ヌーヴェルエール（フランス料理）
おざき（日本料理）
おはらス（フランス料理）
ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ（現代風フランス料理）
きくみ（日本料理）
キャーヴ ひらまつ（フランス料理）
久兵衛（日本料理、寿司）
銀座寿司幸本店（日本料理、寿司）
銀座ラ・トゥール（フランス料理）
822:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:16:14 sV6Wg+XN0
この話がテレビで取り上げられるたびにウザイ 早く終われよ
823:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:16:23 c4TbwTnk0
競馬の次郎さんじゃないのか・・・
824:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:16:28 NIMdSPDJ0
3万って高いな
825:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:16:34 7yTq6/uh0
>>812
ｋｗｓｋ
826:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:16:37 gCxS4MLE0
>>820
何、その自転車ｗ
827:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:16:41 xedCASum0
行きつけの寿司屋で５千円も払えば贅沢した気になれてる俺には縁のない世界の話だ。
828:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:16:42 6bsxh4Bg0
>>821
どうせなら住所とURLものっけてよ。
829:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:16:44 9Nin7m1o0
54 ：陽気な名無しさん：2007/11/20(火) 13:21:36 ID:b5lOD27u0
韓国のテレビでは、ミシュランの東京格付けは『金で買った三ツ星』って放送されてたけど…
チョン新聞とかもアジア初進出の国は「世界３大料理で有名な中国」にすべきだと書いてあったわｗ
さすがに自分の国はお薦めしないのねｗ
チョン、哀れｗｗ
830:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:17:04 DbS0b0BL0
>>820
売上低かった次の日の客は悲惨ってことか？
831:渋谷区みん ◆ZfNrfnhOiA
07/11/20 16:17:14 fUgnn2CZ0
森本XEXの生ハムは仕込みから俺が作ったんだぜw
832:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:17:23 2CrmRKdz0
>>804
メガマック ☆☆☆☆
ビックマック ☆☆
ハンバーガー ☆
833:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:17:29 56Z+m2pq0
>>809
噛まなくていいんだよ
とにかく肉でも魚でも、値段の高いものってのは、
なんか噛む必要がない
口の中に入れただけで、なんか口の中で溶けていくんだ
それだけでも普段食ってるものとは違う
別にそんなもの毎日食いたいとも思わんし、食いたいと思っても食えないが
ちょっと「変」だし 普段食ってるものと比べて
まあそういうの毎日食ってる人間たちからすれば、俺が普段食ってるようなものの方が
「変」なのかもしれんが
834:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:17:29 rcQhg6L/0
>>808
なんで吉兆が無いの？
835:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:17:33 L2tOr4X/O
>>816
鶯谷って乗降する奴いるのか…
836:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:17:35 zclSp3cr0
ていうか「料理の鉄人」の店が中村孝明の前総料理長店「なだ万」（今は辞めてる）
しかない点に関して。
837:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:17:57 YBN67wR9O
>>794 カレーが好きなだけだろ。考え杉
838:７７９
07/11/20 16:18:09 92JzDLFI0
クーカーニョ（現代風フランス料理）
クチーナ・ヒラタ（イタリア料理）
クレッセント（フランス料理）
けやき坂（日本料理、鉄板焼）
コジト（フランス料理）
古拙（日本料理、そば会席）
小室（日本料理）
近藤（日本料理、天ぷら）
桜ヶ丘（日本料理）
櫻川（日本料理）
笹田（日本料理）
さざんか（日本料理、鉄板焼）
ザ・ジョージアン・クラブ（フランス料理）
三亀（日本料理）
シェ・イノ（フランス料理）
シェトモ（現代風フランス料理）
シェ・松尾（フランス料理）
シグネチャー（現代風フランス料理）
重よし（日本料理）
シュマン（現代風フランス料理）
招福楼（日本料理）
真（日本料理、寿司）
すがわら（日本料理）
すし おおの（日本料理、寿司）
鮨 さいとう（日本料理、寿司）
すし匠 齋藤（日本料理、寿司）
鮨 なかむら（日本料理、寿司）
すずき（日本料理）
赤芳亭（日本料理）
竹やぶ（日本料理、そば会席）
たつむら（日本料理）
タテル ヨシノ（現代風フランス料理）
839:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:18:11 OfJEZVXp0
>>820
どんだけ運転資金不足なんだよ！
840:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:18:13 MV8iXdKw0
こういう俗な本に名前出してもらおうっていう自己顕示欲がすでに粋からかけ離れてる気がする
841:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:18:19 i6L+UoU60
>>710
息子は50手前だと思うけど
ってか、いきなり行って店主に握ってもらおうなんて10年早いｗ
初心者は次郎ののれん分けにでも行けばいいです
842:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:18:28 t9DrIjNo0
まあ、そういう店は苦手だな。
金持ちでもないし、お互い縁がなくてかえって良き哉。
843:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:18:29 rkYge9B20
>>812
台頭にトイレ（ぼっとん式）が臭くてえづきながら食える店があるぞ
844:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:18:33 qPW6yv7i0
>>820
絶対違うと思う。どんだけ内部保留して無いんだよ。
全額株でも買ってるのか？
845:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:18:34 /jdx6peK0
>>835
いちおう、あそこは待ち合わせの男客が多いらしいよｗ
846:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:18:41 veJg4etX0
>>808
ロオジエって資生堂のロオジエか！？なんてこった！！
847:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:18:50 wXW+g6kt0
>>808
翁・・・
おいおいｗ
やっぱまずネームバリューから入ってるんだな
寿司は美登利寿司でいいんじゃね？普通の人間にとっては
848:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:18:55 3Uvmn9c60
>>801
１８ぐらいの娘が握った方がいいんじゃね？
849:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:18:58 q/1/Srkn0
白人様に認められて喜んでいる日本猿が沢山いますね
by アメリカ人
850:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:19:23 7TDRiY9H0
<丶｀∀´> キムチ料理はなぜ三つ星じゃないニダか？シャベツニダ！謝罪と賠償するニダ！
851:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:19:38 56Z+m2pq0
>>816
お勤め前のソープ嬢が大量に見れるから、とか？
>>848
１２ぐらいの娘が…
852:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:19:42 7yTq6/uh0
>>844
宵越しの金は持たないものでしょ
よくも悪くも昔の職人
853:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:19:46 rcQhg6L/0
>>835
吉原行くときだけ
854:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:19:51 vsihl2HK0
今まで食べた寿司の中で、ここが最高だったよ。
ド素人でもわかる。
本当に素晴らしいお寿司です。
855:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:19:53 gCxS4MLE0
>>794
漁師は自然と魚料理が多くなるから、かえってそっちの方がご馳走なんじゃ…ｗ
856:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:20:05 wwUfmC/40
フィレオフィッシュ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
857:７７９
07/11/20 16:20:11 92JzDLFI0
田はら（日本料理）
竹葉亭（日本料理、うなぎ）
チャイナブルー（中華料理）
中国飯店 富麗華（中華料理）
トゥールダルジャン（フランス料理）
とうふ屋うかい（日本料理）
と村（日本料理）
とよだ（日本料理）
ドン・ナチュール（ステーキハウス）
中嶋（日本料理）
なだ万 山茶花荘（日本料理）
なだ万 ホテルニューオータニ店（日本料理）
ナルカミ（フランス料理）
花山椒（日本料理）
青空（日本料理、寿司）
万歴龍呼堂（日本料理）
ピアット スズキ（イタリア料理）
樋口（日本料理）
ひのきざか（日本料理）
ひらまつ（フランス料理）
ひろ作（日本料理）
深町（日本料理、天ぷら）
福樹（日本料理）
ブノワ（現代風フランス料理）
ベージュ（現代風フランス料理）
まき村（日本料理）
未能一（日本料理）
ミラヴィル（フランス料理）
六雁（現代風日本料理）
室井（日本料理）
メゾン・ド・ウメモト 上海（中華料理）
メゾン ポール ボキューズ（フランス料理）
858:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:20:13 gITgMgTW0
「快適度」とかいうのがついてるな。次郎はスレの評判どおり最低になってる。
URLﾘﾝｸ(trendy.nikkeibp.co.jp)
859:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:20:27 HL0fUJ3Q0
海外で衛生手袋付けて握ってるすし屋があったな。
860:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:20:37 zclSp3cr0
料理の鉄人涙目ｗｗｗｗｗ
現役店全滅ｗｗｗｗ
861:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:20:48 i6L+UoU60
>>830
そういう意味じゃないが・・・
カードにすると売り掛けもやらなきゃならなくなるし、銀座じゃ大変なんですよ
仕入れは現金だしね
つか売り上げがそのまま食材費じゃ自転車操業で倒産だろｗ
862:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:21:06 /jdx6peK0
>>859
海外は、きびしいらしいからねー
863:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:21:17 CES9+wlW0
職人の手うんこで黄ばんでるくらいのシャリがうめえ
864:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:21:23 05ixpE1p0
ホモかっちゃん、とばしまくりです！（＞＜）
同じことストリームでも言うのかな？
少なくとも在京テレビ局では言わせてもらえないだろうな。
865:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:21:25 /XQTSPKk0
>>846
ロオジエいいじゃん、好きな店だよ。
ポリーさんいなくなってから知らないけど。
866:増健
07/11/20 16:21:30 XpvWUwEh0
誰も突込まないが・・・
>>5
>>5
>>5
>>5
867:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:21:31 /4HXQb7i0
>>836
世界最高峰であるはずの韓国宮廷料理店が全て外れている件
868:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:21:40 zdPk2Ysr0
ラーメン 次郎の名前が見えないようだが…
869:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:21:42 SBtaRa250
そりゃそうだろ。次にくるかどうかわからない客を相手にはせんだろ。
うちの会社があそこで使った金は去年だけで３００万はくだらないと思う。
870:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:21:54 fMgyvs270
ムーブ！で勝谷がボロクソにけなしてるｗｗｗ
「客単価が高いんだからカネだしゃ美味いもん食えるのは当たり前。
東京なんていちばん不味いとこなんだから、これを大阪でやれって！」
871:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:22:08 9VaF70aI0
キッチンジローはよく行くぞ
872:７７９
07/11/20 16:22:13 92JzDLFI0
モナリザ（フランス料理）
桃の木（中華料理）
森本 ＸＥＸ（日本料理、鉄板焼）
山さき（日本料理）
やま祢（日本料理、ふぐ）
有季銚（日本料理）
ゆう田（日本料理、寿司）
幸村（日本料理）
よこ田（日本料理、天ぷら）
与太呂（日本料理、天ぷら）
よねむら（現代風日本料理）
よねやま（日本料理）
ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）
ラ・トゥーエル（フランス料理）
ラノー・ドール（フランス料理）
ラ プリムラ（現代風フランス料理）
ラ・ボンバンス（現代風日本料理）
ラリアンス（現代風フランス料理）
ランベリー（現代風フランス料理）
リストランテ濱崎（現代風イタリア料理）
リストランテ ホンダ（現代風イタリア料理）
ル・シズィエム・サンス（現代風フランス料理）
ル・ジュー・ドゥ・ラシエット（現代風フランス料理）
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（現代風フランス料理）
レザンファン ギャテ（フランス料理）
レ セゾン（フランス料理）
分とく山（日本料理）
以上
記事と説明はソース見てくれ
URLﾘﾝｸ(www.zakzak.co.jp)
873:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:22:18 cjPIlabi0
肉ばっかり食ってる連中の選んだ寿司屋なんてうまかねーよ。
874:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:22:36 CeUgkNDI0
>>816
それ、近場のアレとかソレな建物がよく見えるからとかじゃねえだろうなｗ
875:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:22:36 PyFOEgUC0
>>833
なるほど。今後の参考にするよ。
味はともかくバケツいっぱい食べたいよ派でも
一生に一度ぐらいは本当に美味しい（と言われている）ものを食べてみたい、くらいの欲求はあるしｗ
876:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:22:45 9I6068EQ0
>>753
響を毎日飲んでらっしゃるお方たちだろ。
スーパーニッカの俺には関係ない世界ｗ
877:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:22:52 i6L+UoU60
>>834
吉兆の東京店は出店以外は紹介がないと行けません
マジでいちげんさんお断りです
レストランガイドなのに行けない店載せる意味無いでしょ？
878:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:23:27 vpqOIAq00
常連と店員が馴れ合う店って嫌だよなー
俺はこんな超高級寿司屋なんて行けないけれど、
どんなに美味いラーメン屋とかでも、店員が常連と馴れ合ってるところ見ると二度と行かないって思うよ
879:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:23:32 CY2uvcHO0
>>861
＞カードにすると売り掛けもやらなきゃならなくなるし、銀座じゃ大変なんですよ
やはり銀座は恐ろしい。日本とはシステムが違うらしい。
880:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:23:53 7yTq6/uh0
>>859
スーパーとかでも付けてるよね
881:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:23:57 bijukLYZ0
ごめんね次郎
882:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:23:59 wXW+g6kt0
>>869
本当にくだらないなｗ
883:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:24:05 2CrmRKdz0
>>833
高いフグは硬いよ
884:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:24:15 05ixpE1p0
ホモかっちゃん、掲載の写真について噛み付いています！（＞＜）
885:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:24:16 UyVG/Rw30
今日の昼飯は夫婦で回転寿司
1300円であがった
ランチに30000円もかける人は領収書も貰うの？
886:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:24:18 gCxS4MLE0
>>878
あ、それ漏れも同感だわ。
あの雰囲気はホントに嫌。
887:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:24:24 +LgmnI6G0
意外とリーズナブルなんだな
うちの近くの別に有名でも何でもない普通の店でも
お任せで握らせたら2人で3万以上かかったし
888:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:24:27 zclSp3cr0
世界三大料理って、フランス料理と韓国料理と、あと何だっけ？(´･ω･`)
889:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:24:30 sV6Wg+XN0
勝谷キレテルｗ
890:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:24:35 4vjSVye30
>>884
吠えてますなあｗ
891:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:24:41 HYSlq1cL0
>>820
すげえ自転車操業だな。
言い訳乙
892:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:24:45 4BWpIk0I0
>>836
テレビに出てる人は研究する時間がそれだけ減るから味が落ちるのは早いよ。
893:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:24:46 DbS0b0BL0
>>878
常連ってのがよくわからんよなぁ
おんなじ店ばかり行くよりいろんな店行くほうが楽しいだろうに・・・
接待ならわからんでもないけど
894:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:25:03 bQzq98dA0
>>875
将太の寿司とかさ、ああいうマンガ読んでおくと違った意味で感動するかもｗ
美味しさは人それぞれだけど、マンガ通りというか（ご飯が口の中でパラっととけたり）そういう
のがわかるｗ
895:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:25:26 7yTq6/uh0
>>870
なんか勝谷が哀れに見える
韓国料理が１つも入ってないんだから大阪も結果見えてる
896:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:25:28 SBtaRa250
>>877
初めての客でもアメックスのコンシェルジェサービス経由なら
無問題
でもね、吉兆は今ひとつだよ
897:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:25:36 8bsaaNSC0
東方見聞録とか月の雫はどうした？
898:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:25:47 /WYkWXwG0
おまいら批判すんなよｗ いきたい（いける）ひとがいけばいいだけだからｗ
899:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:25:48 tHgaSX+l0
寿司職人って料理人の中でもトップの技術力なんじゃないの？
他の料理はレシピがあればそこそこのモノが出来そうだけど、
寿司職人の手さばきだけは絶対にマネ出来ない感じだし。
900:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:25:54 Jpm7d9CwO
焼き鳥のバードランドもうまいよ
あそこの親子丼はうまい
901:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:26:01 HJDhDnWq0
>>869
1年で300万円てすくなすぎw
902:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:26:05 CY2uvcHO0
>>877
ミシュランガイドにクーポン券をつけたらどうだろうか？
これを持参すれば一見とは言えまい。あと、「地酒一本サービス」
とかしてくれるかもしれないし。
903:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:26:06 QRWtgkNJ0
ひらめの薄切りの握りは時期が合うとうまい、季節もの食うべき
904:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:26:06 wXW+g6kt0
>>878
俺一回超馴れ合ってるなーと思ってたら、その人がオーナーかつなぜかご機嫌で、
その場に居る客全員おごってもらった事があるｗ
ラーメン屋だけどｗ
905:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:26:09 gEuJ3a6w0
都市部の下手な回ってないところなんかより漁港近所の回転寿司の方がよほどうまい。
旅ばっかしてると寿司はやっぱりネタの鮮度だなぁと思う。
906:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:26:27 /XQTSPKk0
>>893
安心できるってのはあるね。
別に店となれ合うわけじゃないけど、自分の金で旨いもん食べようって日は
気づいたらいつも決まったような店に行ってる。
907:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:26:32 NzP4R17k0
カードにした場合の店のデメリットは
・７％程度の手数料
・入金が月単位で後になる
黙ってても客がくるような店はカード決済はやりたかないだろうな。
908:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:26:36 05ixpE1p0
ホモかっちゃん、本家ミシュランを褒める！
どうやら東京版こそ大問題だといいたげ。
909:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:26:37 6K2bwNIL0
こういう草莽の人が日本の文化を引っ張っているんだよな。
おめでとうございます。
910:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:26:42 2CrmRKdz0
>>899
寿司職人じゃ
うなぎ焦げちゃうよ
911:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:26:54 LOLL0Lrc0
ジョージ・マイケルをジョルジオ・ミッチェルと呼んでた俺が来ましたよ。
912:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:26:57 7yTq6/uh0
吉兆の客もレベル低いしねえ
別に牛肉なら但馬でも鹿児島でもいいみたいだし
アメリカ牛でもたぶんばれない
913:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:26:59 Iodhb1V60
勝谷はわかってないね。
914:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:27:03 zuS6lVWC0
評価に口を挟む気持ちは毛頭ないが、運動＆ダイエットして身体
が軽くなり、菜食中心の生活になってくると、「元々の身体が求
める料理」がわかってくる。生魚（刺し身、寿司）、揚げ物(ト
ンカツ、フライ）等々は食べたくなくなる。好きだったフォアグ
ラなど気持ち悪くて食えなくなる。
寿司は元来市場での肉体労働者達のファーストフードであった。
刺し身も同様、新鮮で届けられる上級大名達だけのもの。日本
料理を語るなら、ルーツである名刹精進を語らずして寿司など
を取り上げるのは何とも早はや・・京都の職人は笑っていると
思うよ、創作自作日本料理だけ選ばれてもなぁ、仏人の為の
単なるガイドマップでよろし。
915:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:27:03 fMgyvs270
>>895
とりあえず、俺の文章はおもっくそ要約だから、ニコニコでも何でもいいから
放送の動画を見てから判断したほうがいいよ。
916:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:27:11 keLbDEgT0
1日30人で90万円
ひと月 90×25=2250万
年間で2億7千万円の売り上げ
ぼろい商売だな。
917:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:27:29 xniWVSm70
>>878
大将と話さないんじゃ寿司屋行く意味半減だろ。
一見さんも話の輪に入れるのは大将の話術だよ。
918:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:27:39 i6L+UoU60
>>891
言い訳する意味無いし・・・
てか、言い訳って本人がするならともかく・・・
日本語わかりますか？
919:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:27:43 nxViXbAq0
ところで築地ってのは年に１回まとめて払うことが多いですよ。
だからこそ正月のご祝儀で馬鹿高いものが買える＝
年間を通じるとならされるから。
920:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:28:24 wXW+g6kt0
>>885
回転寿司大人二人で1300円で済むのか！？
うちの近くのは一人1300円くらいかかるぜ、安いな・・・
>>897
俺の大好きな銀座アスターが入ってないのもおかしいな
921:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:28:32 oUnPkr5Z0
じいさんオメ！
922:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:28:41 rcQhg6L/0
俺、三食牛丼でもいいんだけど、ソープだけは絶対四十路に決めてる。
923:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:28:52 Z6SnNnMC0
ミシュランガイドって★がない店も多少載るの？
うまい店がなくて★が無い都市（国）でミシュランガイド出したら白紙の連続？
924:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:28:57 r1ZlNTM10
本当にいい店だったら、掲載おことわりのはずだよ。
あんなのに掲載されたら客質変わってしまう。
客質変わると味も落ちる。
京都の一流店は、一見おことわり。
店も客を選びます。
925:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:29:14 /jdx6peK0
>>918
飲食店を経営したことも無い奴らの戯言だから・・・
926:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:29:16 gPOc07pS0
いまやミシュランなんて これからのシーズンはブリザック最強ですよ。
927:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:29:22 05ixpE1p0
ホモかっちゃんおもしろかったー。
引き続き、中国マカオのカジノﾈﾀ。
これはスレ違いなので他いくﾉｼ。
928:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:29:25 2pSty7I70
俺みたいな回転すし常連には、味が分からないだろうな
よし今度は駅前のカウンターの店行ってみるか、だんだんと慣れさせていってからじゃないの駄目だろうな
あー大事な財布が無いんだったわ
929:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:29:25 HPL+aHxm0
URLﾘﾝｸ(mainichi.jp)
一流の職人はいい顔してるな
930:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:29:32 D5F2BSP+0
>>916
ん～、でもすし屋やってる知り合いはとても裕福そうでもなかったがな。
すし屋って印象ほど儲からないんじゃないのか？
931:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:29:34 cjPIlabi0
ガード下の焼き鳥が一番旨いんだよ。
932:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:29:58 jLjB4YSN0
寿司ってそもそも大衆料理とまではいかなくても
屋台が起源だし高級料理に化けるのが不自然。
ましてミシュランの格付けにされて喜ぶ職人って何なの？バカ？
933:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:01 h+p1aZtF0
>>692
日本のフランス料理の方が安いというかコストパフォーマンスいいよ。
15000円でコースお腹いっぱい食べられて、一見さん差別も少ない。
934:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:05 s7O/84tnO
>>905
ネタの鮮度はうででカバー出来ないからね。
所詮寿司屋ってこと
935:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:11 i6L+UoU60
>>870
たかけりゃ美味いと思うなら、船場吉兆にでも行ってろ、ですｗ
>>894
将太の寿司のスーパーバイザーは麻布の超高級寿司屋の店主の人です
936:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:14 k3nX8zhN0
回らない寿司に行ったことがあるが、「大将」と呼んでいいのか迷った挙句すいませんと声をかけた
937:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:17 X/gcDhJI0
>>895
どうでもいいが、東京の飯が食える基準に達し始めたのは80年頃からで、
それまではどこも瀕死レベルの味だったぞ
938:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:18 pAmRhJpF0
元大阪人だけど放送見て思ったのは
大阪そんなにうまいもんないよっとｗ
939:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:28 wXW+g6kt0
>>899
トップはふぐ職人だろう、神業
寿司職人も凄いが、器用貧乏のきらいがある
940:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:28 7yTq6/uh0
一見さんお断りもいきすぎると
競争が働かずに吉兆のような適当なものだすようになるね
常連さんも指摘できるようなレベルに達してないし
941:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:31 lBkS23OH0
細かい話はよくわからんが
とりあえずうまい寿司が食いたい
―― ベンジャミン＝フランクリン
942:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:36 rzqzlEf70
勝谷がミシュラン東京版をボロ糞に貶してて笑えた。
943:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:39 SBtaRa250
>>901
そんな接待で毎回同じところにいっていたら接待にならないでしょ
使うのは、せいぜい月に２回、それに鮨を食うっていっても一人５万以下だよ
もちろんその後、銀座のクラブに入るから、そんなに腹いっぱい食うわけでもないし
944:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:39 zclSp3cr0
外人なんて日本料理の知識など、頭で仕込んだ知識だけで、
俺たち庶民の皮膚感覚の経験に適うわけがないのに
何でこいつらが偉そうに日本料理を審査するわけ？
フランス料理だけにしとけよ、調子にのるな。
945:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:44 JUY3VV9x0
>>1
ロビュションは、50歳くらいになったとき
「この歳で料理人はきついので」と言って一回引退したはずですが．．．
946:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:50 9VaF70aI0
>>936
少佐 くらいで
947:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:30:54 /XQTSPKk0
>>924
今回星ついちゃった店の中には本当にいい店あるよ。
小十なんて、これでますます行けなくなると思うと
残念無念でならない。
948:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:31:02 hTkoOFz+O
札幌に行ったとき、地元の友人に「円山すし善」に連れてってもらったが
ここの半分くらいの金額だけどとんでもなく美味かったよ
949:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:31:03 zArPEiAX0
ミシュランに載って喜んでるバカは、船場吉兆の件を胸に刻み込め！！！！
950:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:31:07 +PLUa/Ni0
URLﾘﾝｸ(jp.youtube.com)
951:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:31:11 wm0q7e8L0
>>930
金を使える時間帯が人と違うからじゃ？
ゴルフやるすし職人なんか金の使い方が半端じゃなかった
952:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:31:12 /WYkWXwG0
ちゃんと商売してるのに、あれこれダメとかいう
ヤボなことないぞおまいら、それを大きなお世話というｗ
953:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:31:13 6D1Apdxf0
次郎、ボロカス書かれてるｗ
URLﾘﾝｸ(2se.dyndns.org)
954:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:31:50 7yTq6/uh0
>>932
誉められて嫌がるやつは普通はいないでしょ
さもなくば分裂症のような職人だらけになっちゃうよ
955:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:31:51 6X0sQ/HA0
ネラーに必要なのは「ミシュラン」ではない。「怨ミシュラン」があれば十分だｗ
956:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:31:56 cjPIlabi0
偽装してる店も入ってるような気がするｗ
957:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:32:01 3Uvmn9c60
江戸前は「粋」なんて意見を持ってる奴らに聞きたいんだが、外人に褒められて「うれしい」なんて言ってる
８２歳の鮨職人は「粋」なのか？
「くだらねぇ。肉ばっかり食ってるてめぇらに俺っちの鮨を云々言う資格があるかってんだ」ってのが
江戸っ子の「粋」じゃないのかね？
958:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:32:11 rcQhg6L/0
でも、お袋の作ってくれたおにぎりが一番だよな
959:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:32:12 4SO9pVAH0
ミシュランガイドなんて使い切れないぐらい金のある奴の道楽本だよ。
俺らからすれば別次元のお話さ。
無理して行ってもガッカリするだけだよ。
960:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:32:12 1zJ+oqfm0
>>935
だから、トマトと煎餅の味噌汁みたいなのが出てこなかったのか。
一つ勉強になったよ。
961:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:32:22 xRiyMjJh0
毎日は無理だな
高すぎる
962:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:32:26 rkYge9B20
>>896
やっぱプラチナだよね
963:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:32:45 DDDXEmyx0
>>933
三つ星に選ばれたフランス料理店に初めて予約入れたら
狭くてトイレすぐそばの席に案内されたと聞いた。やっぱり冷遇されるものだと身に染みた。
964:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:32:50 7yTq6/uh0
>>937
それ以前だとやはり勝浦とか銚子かねえ
インフラ整備のおかげかな
965:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:33:00 i6L+UoU60
>>877
残念ながらアメックスのコンシェルジェサービス経由でも無理
カード会社の紹介で使えるのはダイナースクラブだけです
ってかアメックスかいかぶりすぎ
日本のアメックスは、アメリカのアメックスより会費高いけど、サービス能力は遙かに下だ
966:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:33:19 2pSty7I70
>>959
俺と仲間といいたいところだが、貧乏人の僻みなんだよ
967:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:33:31 P6+lMc8T0
歳を食うと残念ながら味覚がおかしくなる人もいるけど
この人は平気なのかな。
以前住んでいた町の古い定食屋のじいちゃんは
だんだんと味に鈍感になってしまって
ものすごく濃い味付けの料理を出すようになっちまった。
968:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:33:41 tKeDL5Mq0
>5
969:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:33:42 Bz9dcwxlO
このじいさん子供が食べるのを見るのが大好きなんだと。
こんな高いとこに子供連れで行く人がいるんだよね。
970:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:33:47 DbS0b0BL0
どうも二郎ってのはそうとうに接客態度が悪いぽいな
それでも☆☆☆ってことはどんだけ美味い寿司なんだ？
しかし寿司の味でそんなに差別化できるか？？？？
971:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:33:50 5CMF1rpf0
>>957
違うと思う。彼らはそれほど他人を弾劾しないと思う。
「てやんでぃ」はマスコミの植えつけた印象だとオモ
972:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:33:52 pAmRhJpF0
>>932
寿司は極まってると思うよ
日本人の主食米に細工、生でも食える魚を細工。
何も手を掛けずにっていうのを手抜きというならコレ最高の技術だよ
973:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:33:54 7yTq6/uh0
>>936
オレは軍人じゃないって言われて
警視とか審議官とか
974:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:33:55 wXW+g6kt0
宮崎の隠し蔵行ったら、ちょっと案内時間が予約時間より遅れたからといって、
中空のおそらく一番良い席に通されたな
良い体験だった、とりの刺身もうまかったし
975:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:33:59 /XQTSPKk0
>>957
それは地方人の間違った江戸っ子感。
江戸っ子はそんなケツの穴の小さい奴ではない。
976:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:34:02 zclSp3cr0
>>957
いえてるね。
外人のお前らが俺を審査だと？ 何様だ！ってのが江戸っ子だろ。
デレデレデレデレあほかｗｗ
977:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:34:17 rcQhg6L/0
>>965
俺のイオンのETCカードじゃ無理っぽいね
978:石橋
07/11/20 16:34:27 dxAuD1CoO
ミシュランはタイヤ作ってりゃ、いいんだよ…。
979:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:34:47 JUY3VV9x0
>>957
小野二郎は静岡出身。水谷も静岡出身。
江戸っ子ではないからあんなもの。
980:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:34:47 aviKEixy0
本当の寿司はなれ寿司だろ。
今寿司つってんのは全部まがい物。江戸時代のマクドナルド。
三ツ星だのって、ちゃんちゃらおかしい。
981:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:35:12 N19ZzrOJ0
「評価は関係ないです。あたしは旨いものをお客様にお作りするだけです。」
って答える職人はいないかな？
982:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:35:15 i6L+UoU60
>>937
80年代じゃおまえ生まれたばかりだろ、大阪チョンコｗ
983:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:35:29 2CrmRKdz0
>>965
まあ、ダイナースのサービス低下よりはましかな
984:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:35:34 JFH8g+wsO
この店に行って、それなりに食べようと思ったら一人当たりいくら持っていけばいいんだ？(´･ω･`)
985:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:35:40 dQHBGqCv0
地方のすし屋の方が材料が新鮮で水も綺麗で美味しいよ
ミシュランはあてにならんな
986:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:35:52 7yTq6/uh0
>>957
勘違いか悪意あるものに騙されてるよ
それ
987:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:35:55 aFqU89Nv0
貧乏人とZAIの嫉妬が凄いな
988:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:35:59 9VaF70aI0
1000なら いなり寿司の逆襲
989:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:36:10 wm0q7e8L0
>>984
って考えなきゃいけない人間が行くところじゃない
990:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:36:33 wXW+g6kt0
>>985
ま、これは東京限定だから
991:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:36:49 zArPEiAX0
魚は生け簀に入れた時点で味が落ちるんだよ
これ豆(ry
992:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:37:02 7yTq6/uh0
>>985
東京限定で評価でしょ
993:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:37:03 rcQhg6L/0
１０００なら誰かがごちそうしてくれる。お土産付
994:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:37:05 /WYkWXwG0
>>977
車に差すだけにしとくんだ
995:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:37:11 gCxS4MLE0
けっ
996:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:37:11 YBN67wR9O
さんまは目黒に限るな
997:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:37:14 2pSty7I70
１０００ならお前ら全員にこの店でおごってやる
俺に任せとけ
998:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:37:14 vo/taRaR0
ミシュランタイヤはヘボ
999:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:37:15 pAmRhJpF0
誰かが受けなきゃならない星なんだよ
誰だと良かったと思う？
そういう意味で有名店でよかったよ
>>987
キムチなんて食ったら味覚マヒするよｗ
コーヒーでさえこういう表現されてるんだぜ
コーヒーは料理人なら誰でも知ってるだろうけどｗ
1000:名無しさん＠八周年
07/11/20 16:37:15 DDDXEmyx0
宝石でいうとハリーウインなんちゃらみたいなもんか？
店に商品がなくて予算（たとえば一億）をいうと商品が出てくるみたいな。
1001:１００１
Over 1000 Thread
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。