【話題】”カードだめ、トイレも共同－でも味で勝負”　ミシュランガイド：東京版　８２歳の三つ星すし職人、すきやばし次郎・小野さんat NEWSPLUS

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189:名無しさん＠八周年
07/11/20 14:42:58 Bec4qYsP0
>>163
鮮度のよさを乗り越えられんと言っても
いい職人は一番旨いときに出すもんだ。
鯛やヒラメなんか獲って一日二日じゃ歯ごたえばかりで全く味がない。
鮪も然り。
回転寿司のさっきまで水槽で泳いでた魚の寿司なんか最悪だ。

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