07/11/20 11:43:59 DQiJ5gRo0
北海道版も作れよ！！
501:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:44:56 2WlsuteN0
>>500
素材だけじゃダメだしな～～
502:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:45:07 RSVg3Uhf0
中国や韓国の反応まだあぁ？
503:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:45:12 h4kD+Epx0
>>492
毒瓶か髑髏マークが解りイイ
504:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:45:32 MK322+w00
>>479
＞在欧10年の経験からすれば
＞欧州の料理は国でわけるのではなく、
＞文化圏で分けるもんだ｡
＞仏の料理なんて北と南では全然違う。
文化圏？
日本では民族や国単位で料理を分けるのが常識。
欧州の基準なんて知らんよ。
＞それに、スペイン料理もその中に入れろ。
じゃあ、フランス料理、日本料理、イタリア料理の中でどれかを落としてください。
>>483
日本のイタリア料理は不味い。
日本とアメリカでは、イタリアンは単なるB級グルメに落ちぶれてる。
まあ、これはイタリア人の所為じゃなくて、日本人やアメリカ人が悪いんだけどね。
505:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:45:41 XTw458wq0
北京版が出たとして調査員に中国人が入れば3つ星店は
10店ぐらい出るでしょ。
なのにこんな記事でホルホルしてる奴ってｗｗｗ
506:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:46:44 BPQII3qO0
>>498
最近帰ってきたわけだが、鮭に関しては日本産はショボイ｡
肉厚、脂ともにない｡ ガリガリの女みたいな感じ。
507:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:46:48 xSWEU8a50
>>494
俺も韓国料理の話してないよ？
他国の食文化といったのは、例えば、アメリカで韓国人がまずい日本食を作って
それをアメリカ人がうまいうまい言って食べてるのに、それに文句をつける権利はない
っていか、ほっといてやれ ってこと。
508:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:46:51 vZ7fu0oN0
フローランダバディーがコメントしてたね、そりゃ東京が一番だろって
509:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:46:53 EuZxghvL0
>>499
旨い鮨を食べて貰うことに関して隙がないってことでしょ
510:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:47:00 kzLJb6hHO
「日本料理は外国人にはわかりっこねえ」
俺これ正解と思う。
けど、2chでこれを言ってる奴と違うと思われるのは、
何も日本料理が高尚なものだからじゃなく、ましてや日本人が優秀だからじゃない。
主にそれを食って文化風土に触れてない人にわかれって方が難しい。
511:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:47:03 DcFC209d0
朝鮮人は南北朝鮮以外の国で朝鮮人の癖に日本人の振りして
日本食として朝鮮アレンジした料理を、その国に在留している朝鮮人じゃなくて
現地国人に出し撒くってから文句言われてんだろ！！！！！！！
日本人が日本人の資格で日本人の為にアレンジした外国系料理を
日本で日本人に出してる日本人と一緒にすんなよｳﾞｫｹ！！！！！！！！！！！！１１
朝鮮工作員は市根予！！！！！！！！！１１
512:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:47:09 wek2Mnf10
ジェイミーなんとかいう人は
高級路線じゃないんだろ
ハーブと、そこら辺で取れるものでおいしいの作る
おれも、美食よりこっちの方を開拓してくれないかとおもう
513:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:47:25 viVY0ibB0
星取るためだけに代理のシェフ入れたって漫画あったよな
514:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:48:44 MK322+w00
すしは、フランスで高い評価を受けてる日本料理か。
ミシュラン東京に三つ星のすし料理店が複数掲載されたから、
これをきっかけに、フランスにあるニセジャポのすしが減ってくれるとうれしい。
515:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:48:45 zNfPKbgW0
>>499
酢と米の品種もバリエーションがあるよ。
たとえば、庶民向けの所はコシヒカリとか使うけど、
上のクラスだと、ネタに合わせて朝日米とか酢飯好適米なんかもつかう。
あと、アナゴと玉子だなｗ
516:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:48:45 dosf/mnJ0
元はたかがドライブのガイドブックなんだろ
車で来れない日本は評価するなよ
517:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:49:10 h4kD+Epx0
> >>483
> 日本のイタリア料理は不味い。
> 日本とアメリカでは、イタリアンは単なるB級グルメに落ちぶれてる。
> まあ、これはイタリア人の所為じゃなくて、日本人やアメリカ人が悪いんだけどね
フランスのイタリアンが最悪だとおもう
518:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:49:15 I6LH8Dci0
鮭はヨーロッパでも高級魚だから、ヨーロッパ人には親しまれた食材で
鮨をわかるためにきわめてふさわしい。
ところが選んだ鮨屋は江戸前ばかり。すし善でも入れておけばよかった。
519:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:49:21 8gbRSzKC0
>>443
日本人の料理人の腕は世界一だろうけど、
日本料理が世界三大料理には入らないな。
日本人が作る、世界の様々な料理がうまいだけ。
本当の日本料理ってたいしたことない。日本人にもあまり人気ないし。
寿司はうまいけど、寿司だけで日本料理と言ってしまうのは強引だ。
520:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:49:46 hu2a1Ls10
東京行ったこと無いから１件も行ったこと無い
他の地域もたのむ
ジョルジュブランとトゥールダルジャンとマキシムは行ったけど
521:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:49:53 jUz7Iiev0
韓国料理って鍋に入れる切り餅とか麺は異常に美味いよな。
他の季節はともかく、冬になると韓国料理の意外な美味さを実感するぜ。
522:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:50:08 BPQII3qO0
>>504
＞フランス料理、日本料理、イタリア料理
おまえが言い出した↑のくくり、カテ分けについて言及している｡
それに星とってるのは、ニューベルキュイジーヌだろ｡
田舎料理の店は星を落とされる傾向にある。(仏)
書いてあることをよく理解しなさい｡
523:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:50:17 iu51DZB30
>>506
産卵のために戻ってきたとこを取るから、栄養分は筋子の中に
524:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:50:28 wek2Mnf10
>>509
説明になってないよ、それ。
寿司の判断基準ってなに？
飯と魚しかないなら
それは漁師と、農家を評価してるだけだろ
525:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:50:48 DcFC209d0
朝鮮人が日本食ののれん朝鮮アレンジで「アメリカで」「アメリカ人に」出してる時点で
日本ブランドの名前を騙ったただ乗りじゃねぇーか！！！！！！！！！！！！！
朝鮮擁護工作員はさっさと半島に帰れよ！
526:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:51:33 MK322+w00
>>510
日本の文化を理解するためには総じて高度な知能や感性を必要とする。
何故なら、日本文化は世界で最も優秀な民族である弥生民族が創造したものだからだ。
外国人に、高度な日本文化を理解できる奴は少ないよ。
527:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:51:52 I6LH8Dci0
北欧のイタリア料理や中華料理と日本の朝鮮料理は
貧乏移民が造っているので格は最低。
朝鮮人が日本料理やりたくなったり
イタリア人がフランス料理やりたくなったりするのも理解できる。
528:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:52:00 2WlsuteN0
>>520
後行くとしたら京都かな？
大阪とまとめてしまうのはもったいない。
ただ、本にするほど店があるか？といったところ。
やっぱり全国版をつくってほしい。
529:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:52:04 xHEc93pT0
これでまた、
太平洋の魚が乱獲されるね、
三つ星は美しく繊細な日本食の危機でもある。
530:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:52:09 iTH5l7OGO
本当によくできた料理は良質な音楽のように誰の心をもとらえる
国籍関係なしに人間に訴えかける力をもつものは確実に存在する
531:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:52:11 RSVg3Uhf0
回転寿司だけしか食べたことない奴がごろごろ居ますね
かわいそうｗｗｗｗｗｗ
532:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:52:18 xSWEU8a50
>>511
このように、感情的で非理論的だから、朝鮮人と同レベルになってしまうんだろう
おまえも、誇り高き日本人なら、そういう低俗な民族のことはほっとけ
相手にするな 日本人の名が汚れる
533:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:52:29 BPQII3qO0
>>510
日本人向けだけのガイドじゃないからだろ｡
調査員にも日本人が含まれているようだが｡
>>517
その通りパスタは最悪。
パスタや蕎麦はイタリア人と日本人だけにしか
湯で加減がわからないだろう｡
534:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:52:30 EuZxghvL0
>>515
米は当年度米と古米のブレンド使う所が多いな。
535:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:52:48 dosf/mnJ0
今思うと先の大戦で負けた事が之ほどの屈辱を・・・orz
再戦プリーズ
536:名無しさん＠八周年名無しさん＠八周年
07/11/20 11:53:44 NtkCSzbU0
ヨーロッパ人も格付けとかすきだな。 勝手に権威ぶるのはいただけん。
そんなのに必死になるのはＫ国だけで十分だ。
537:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:54:04 K7Eb9XBy0
>>507
ほら、ループパターンだ。
つまり君は韓国人がキムチをJapanese Picles といって出して
Japanese Restaurant を名乗っていても放っておけって事だね。
OK理解した。
おそらくスレ違いなうえに無駄なのでこの話は終わりにしよう。
538:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:54:57 DcFC209d0
朝鮮人が本国以外で、自民族以外向けに
勝手に日本食名乗ってデタラメなメシを出してんじゃねぇーよ市根予！！！！！！！！
朝鮮工作員は全く反論出来ないだろ
朝鮮人が日本食のブランドを騙って飲食店を開いて金儲けをしたいだけなんだからな
日本食が好きな朝鮮人が朝鮮人向けのメシを朝鮮で出してるのとは全然違うじゃねぇーか
日本食だから食べたいと思ってくる奴を目当てに、朝鮮人がデタラメな料理を出し捲くってるんだろ！！！！！！！１
539:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:55:27 0m7VstqQ0
寿司なんて料理じゃないよ
540:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:55:28 I6LH8Dci0
>>533
イタリアの高速サービスエリアで、
直径１メートル以上のなべに伸びきったスパゲッティが入っていて
まるで缶詰スパゲッティ（これもイタリアとかフランスにしかないか）で
最悪だった。
あとイタリアの中下級レストランは煮野菜とかサラダとか味がついてなくて
食べる人が自分で調味するしくみ。
フランスだとこんなことはない。
541:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:55:30 5esz0Ksf0
スレ６までいっても便所の落書きっと言っていたし。
信憑性をもたせないとだめだな
542:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:55:46 M/oPdCHJ0
>>514
それは期待したいね。外国人が日本に来て
本物の寿司を食べたらビックリするだろうね。
今まで食ってきた寿司は何だったんだ、って。
そして帰国した後、えせ日本料理店を酷評し始めると。
543:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:55:50 uyGkvMo/0
支払いが高けりゃ美味いのは当り前じゃん
ステータスだけで☆☆☆とは笑いがとまらんぜよ
544:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:56:43 BuCjMYxA0
>>46
なに？ とんかつはマイセンだよ！！
545:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:56:48 wek2Mnf10
>>515
つまり、こりにこったおにぎりってわけだ、寿司は。
546:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:57:08 DcFC209d0
日本車目当ての客に車を売る為に、デタラメな韓国車を日本車に錯覚させて売ってるのが
外国のコリアンレストランじゃねぇーか
547:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:57:27 dosf/mnJ0
とりあえず 俺的には星の多い所はPASSした方がいい店でガチだな
堅苦しい雰囲気の店は何食っても美味くない
どうも カウンターやテーブルで食う物は美味く感じない
548:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:57:32 T8Kh7nopO
モンドセレクション金賞とどっちがすごいの？
549:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:57:44 BPQII3qO0
ミシュランって、盛り付けの美しさってのが重要と
聞くから、その点、和食の盛り付けや、器のうつくしさ
なんかが採点に関係したのでは｡
それから、和食のように皿を変えて進んでいく日本料理（コース料理)
は、仏人にウケるだろう｡
全部いっぺんにならべる方式の日本の普通の食卓での料理方式や
韓国料理みたいな食べ方は嫌う傾向にある｡
550:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:57:59 9ADfslPg0
韓国の話したい人が何でこんな無関係なスレに来るの?
551:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:58:29 MK322+w00
>>517
フランス料理の起源はイタリアだから、フランス人は永遠にイタリア人を超えられないだろうなｗｗｗ
イタリアの食文化が入る前のフランス料理は、それは貧相なものだった。
>>519
は？
日本食ほど高度な食文化は他にない。
すしのような高度な料理を創造できるのは日本人だけ。
>>522
優れた料理であるか、国籍人種民族に関わりなく認められた食文化であるか、
その中でベスト3に入るものを書いただけだ。
552:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:58:33 zNfPKbgW0
>>543
名目上はドライブガイドなので、サービスが悪ければ味が良くても星は貰えない。
だから、結局、支払いの高い店に集中するわな。
553:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:58:52 whBvfv3RO
食ってから批判しろよなｗｗｗｗｗｗｗ
554:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:59:41 K7Eb9XBy0
>>533
うまいゆで加減のパスタは小麦の香りなのかなんかわからんけど
すんげー麺がうまかったわー
初めて出合った時はびびった
555:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:59:49 EuZxghvL0
>>548
モンドは金で買う賞。
エントリー費がぼったくり。
556:名無しさん＠八周年
07/11/20 11:59:57 dosf/mnJ0
>>552
三ツ星でドライブで行ける店ってｗｗｗ
557:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:00:32 rupmNS9nO
おまえら今日のとくだねみたか？
558:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:00:55 hu2a1Ls10
>>550
釣れるからじゃないか？
559:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:01:04 xXGnsheJ0
>>524
寿司が素材だけで美味さが決まるなら寿司職人なんていらねーよｗ
560:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:01:14 xSWEU8a50
>>549
そういえば、欧米の日本食レストランでは
味噌汁が最初に出てくる所が少なくない。
561:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:01:45 BPQII3qO0
>>556
知ってると思うけど、ミシュランがタイヤを売るために
地図作って、そのガイドとしてこの本ができた｡
562:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:01:57 RSVg3Uhf0
>>557
見た
オヅラが脱毛って言ってた
563:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:02:37 TCLchwqOO
>>547
カウンターやテーブルで食わないで何処で食うんだ？
564:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:02:45 Qxl4nL/Y0
鮒寿司は取れたての鮒よりうまいよ。
もはや腐ってるも同然のものだけど。
565:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:02:51 wek2Mnf10
寿司ってのは
良い食材を安く手に入れられる、ルートを持ってるとこが支配してる業界な訳だ。
だから、あんなスキルもない行為を無駄に年月かけさせて、料理人の卵たちに我慢比べさせて
落としてってる
そうでも市内と、あっというまに技術を習得されて寿司職人だらけになり業界がパンクしてしまうからな
566:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:02:56 h4kD+Epx0
>>551
起源など関係ない
双方とも魅力的で優越は付けられないよ
567:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:03:19 DcFC209d0
ラーメンや餃子やチャーハンみたいに特定の分野だけが異常に好きになった日本人は
日本で日本人の為に、日本人がそれに特化したメニューの店を出しても
その事を隠したりしてないだろ
中国政府が免許を交付し様としても、
中国本流じゃない日本人用にアレンジ料理は中国料理の正統じゃないから
合格対象外だろ
喰いに来る奴も喰いに来てるし、そう云うジャンルだ
でもアメリカのコリアンレストランは違うだろ
日本食だから需要がある層に、朝鮮人が日本人の振りをしてデタラメな日本食を
アメリカで広めて金儲けしてるだけだろ
そしてあわ良くば、自分達の側こそが正統派にでもなろうとしてるんだよ
テコンドーの時と同じじゃねぇーか
568:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:03:34 cQ81A5DkO
蓋を開けたら８店も三ツ星とは・・・。今まで日本は馬鹿にされすぎ！
569:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:03:48 J47KvBe00
「美食の都」対決、東京がパリ圧倒に海外でも大反響
「パリもニューヨークもローマも忘れてしまえ。グルメの本場は東京なのだ」（ロイター通信）
東京がパリの２倍の星を獲得した－。フランスで最も権威があるレストランのガイド本「ミシュラン」が１９日発表した東京版の概要を、フランスや英米のメディアは驚きを持って伝えた。
「東京は美食の都の地位からパリを引きずり降ろした」（ＡＰ通信）、「パリもニューヨークもローマも忘れてしまえ。グルメの本場は東京なのだ」（ロイター通信）。
東京のレストランが獲得した星の数がミシュランのひざ元パリを大きく上回ったことに、海外メディアは敏感に反応し
ミシュラン東京版は東京の飲食店１５０店に計１９１個の星をつけた。一方、フランス公共ラジオによると、パリのレストランが保有する星の総数は９７個（パリ郊外を除く）、
ニューヨークは５４個にとどまる。ミシュランの評価に従えば、パリやニューヨークは美食の層の厚さにおいて東京にかなわないことに
ただパリは、頂点の３つ星レストランの数でかろうじて東京を抑え、体面を保った。フランスの３つ星レストラン２６店のうち、１０店がパリに集中しているのに対し、東京版の３つ星店は８店だった。（共同）
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
570:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:03:59 PTQtoasM0
やはり酒井さんのベンツのタイヤはピレリだから外されたのでしょうか？
571:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:04:12 RSVg3Uhf0
>>563
日本食は座して食うもの
572:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:04:14 hu2a1Ls10
>>564
スーパーに売ってるけど高いな2000円くらいする
573:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:04:16 K7Eb9XBy0
>>560
日本人経営の店でもそうだね。
とんかつ定食たのんだら順番にコース料理風に出てきたｗ
あとは全部いっぺんに持ってきてって頼んだけど。
どうやら外人さんは順番に出さないとパニックになるのであろうか。
574:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:04:35 1u/w6Ryk0
そんなにいいお店が集まったって
頻繁に通えるほどお金ないし・・・。orz
つうか、たとえ海外の有名店の出店であったとしても
この国である以上本当に安全なのか疑問が残る。
だってこの国最高の料亭ですらあんなことが起きてるんですよ？（；´Д`）
575:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:05:18 dosf/mnJ0
>>561
おまえ>>516の書き込み読んでねーのか？
誰にそのコメントしてんだよ
>>563
にょ・・
そういう意味じゃなくて座敷とか囲炉裏とかって意味な
576:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:05:19 8gbRSzKC0
機械で代用できる寿司職人なんて、とても職人と呼べる代物ではないな
577:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:05:26 BPQII3qO0
>>567
日本は伝統的に標準化に弱いからなあ｡
製品を作った後で、世界標準を変えられたり、
優勝したらルールが変わったりする｡
578:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:05:56 MK322+w00
>>531
二流三流の職人、養殖の糞魚、粗雑な材料、創造性文化性生命観に欠けるつまらない料理
安物の寿司しか食ったことが無い奴に、すしの味が分かるわけない。
>>533
イタリア以外の国で、庶民の間でもパスタが広く食べられてるのは日本だけ。
ラーメン、そば、うどん、パスタ、やきそば・・・・・・
日本人は麺料理をよく食べる。
>>540
日本以外の国だと、高級料理店はまともな飯を出すが（まともな国に限る。貧国にはまともな店は無い）、
中下級料理店は大抵の店が食えたもんじゃないからな。
その点日本の飲食店は安い店でもまともな店が多い。
579:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:06:23 xT9yyl3/0
東京版があるってことは、ニューヨーク版とかパリ版とか
あるんでしょ？
こんなの世界のどの都市ではどの飯屋が旨いかって、
外国の雑誌社が評価してるだけじゃん。
いったいこれの何がすごいの？
誰かおせーて
580:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:06:43 TCLchwqOO
>>571
ﾍﾙﾆｱ爆弾が炸裂するので無理 ><
581:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:06:44 RSVg3Uhf0
俺も韓国人や中国人が日本料理として料理出してることに憤慨してる
韓国や中国って名前じゃ売れないからって理由だものｗｗｗｗｗｗｗｗ
582:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:06:58 b8T/wEdp0
このニュースを朝鮮人が聞いたら
韓国でもやって欲しい、と駄々をこねるだろうな
はたして星はつくのかな？
583:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:07:05 3kx/Qw79O
どうも東京では寿司以外食べる気がしない
584:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:07:07 x+O3by6Y0
>>542
外人が日本人並みの舌を持っていればね（笑）
まあ無理だとは思うが
585:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:07:21 FsT3IfaQ0
以前、フランスでチョン経営のエセ日本料理が流行ってる
ってスレが立ってたとき
フランス人が白米に焼き鳥のタレをドバドバかけて食ってる動画を見て
こいつらの舌はたいしたことないと思った。しょせん毛唐。
外人の審査員にウドとかミョウガとか食わせてみてーな。
山菜とか薬味の味なんて絶対わからんだろ。
586:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:07:21 edXXZD+3O
最高の寿司は江戸より海近くの田舎にあり
587:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:07:39 iTH5l7OGO
生魚食べる？ヤバン人ネ！
なんて言われてた時代もありました。
588:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:07:51 dqksssHv0
牛丼サンボ！
サンボは？
589:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:07:59 GE/Jk36G0
ミシュランガイドに載った店に
この中の何人が行った事あるっていうんだこのやろう！
この世に生を受けて２８年。
カウンターの寿司屋にいったこと無いぞ俺は。
590:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:08:16 KGRlPdzH0
>>30
死兆星
591:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:08:19 hu2a1Ls10
イタリアの安食堂も不味かった
道で売ってる切り売りのピザが意外と美味かった
592:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:08:27 keHN4YUX0
味覚なんてプロの美食家だって多種多様。
そりゃ異なる人間なんだから、味覚が違うのは当然の事。
それを、エラそうに「格付け」なんてして図々しいにも程がある。
恥を知れよ。
593:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:08:28 TIWquf7x0
こういう格付けに振り回されることほど馬鹿なことはない。
そもそも格付けしている連中は、そんなに優れた人間なのかと。
自分が旨いもんは旨い。不味いもんは、不味い。
他人の格付けなんて関係あるかよ。
くっだらねぇな。やってるほうも報じるほうも。
星貰ってよろこんでる方も。そういうとこには、死んでも行きたくないね。
594:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:08:41 3d5rrxd50
こういうのに選ばれる鮨屋っておまかせだろ？
嫌いなネタとかでてきたらどうしたらいいんだろね
595:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:08:43 xSWEU8a50
>>579
誰かすごいって言った？
596:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:09:15 h4kD+Epx0
>>578
> >>533
> イタリア以外の国で、庶民の間でもパスタが広く食べられてるのは日本だけ。
> ラーメン、そば、うどん、パスタ、やきそば・・・・・・
> 日本人は麺料理をよく食べる。
言い過ぎですよ
597:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:09:16 m7na2TdT0
>>357
そうかな。
すきやばし次郎の名前で暖簾わけさせている店でかなり庶民的な料金のところもあるよ。＞豊洲店
穴子は美味しいとｵﾓ太。
ランチなんて１０００円で食べられるよ。
次郎さんもおおらかなところもあると思うけど。
598:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:09:27 wek2Mnf10
>>578
だからその上手い寿司ってのは
上手い魚を手ごろな価格で手に入れられるルートをもった店なんだろ
料理のスキルとか関係ないだろが
599:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:09:31 XTw458wq0
そりゃ日本人が調査員に2人も入って日本料理に星連発した結果だってｗ
フランス料理の3店はそのまま評価出来るがな
600:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:09:36 b8T/wEdp0
刺身の包丁の入れ方ひとつで
味が変わる、って・・・分かるのは日本人だけだろ
601:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:09:39 hB535qVf0
いくつかの店には会社の同僚と行ったことがあるな。
蘊蓄垂れるジジイがいて、コテンパンにやっつけてやったぜ。
そのあと俺の親父が来て一悶着あったけど。
602:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:09:46 /AVrbxbB0
ミシュランガイド東京２００８に選ばれた店 一覧
URLﾘﾝｸ(www.iza.ne.jp)
★★★ ８軒
３ 日本料理
３ フランス料理
２ 寿司
★★ ２５軒
１１ 日本料理
６ フランス料理
３ 寿司
２ ふぐ
１ スペイン料理
１ イタリア料理
１ 中華料理
★ １１７軒
４２ 日本料理
３５ フランス料理
１０ 寿司
７ イタリア料理
５ 鉄板焼き
５ 天ぷら
４ 中華料理
２ ステーキハウス
２ ふぐ
２ そば
１ そば会席
１ スペイン料理
１ うなぎ
603:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:09:47 8gbRSzKC0
>>551
高度かどうかは世界中の人気が決めること。
世界で人気ある日本料理って寿司くらいじゃん。
フランス料理やイタリア料理の人気と比べると全然ダメ。
まあさすがにトルコ料理よりは上だけど。
604:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:10:04 RSVg3Uhf0
>>579
１００カ国で販売されて毎年１００万売れ続けてる
すごくないの？
>>580
筋力が衰えてますね
隠れピザですね
>>586
漁港って言えよｗｗｗ
銚子とか三浦とか美味いわ
605:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:10:11 BPQII3qO0
>>575
今読んだ。 だから、前置きしてるだろｗ
-----------------------------------
マイミシュラン：
☆☆☆ いもや (日本料理 てんぷら とんかつ) 東京 神保町界隈
☆☆ KYK (日本料理 とんかつ) 大阪 （近鉄あべのはし)
☆ とんちん (中華料理 ラーメン) 東京 池袋
606:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:10:58 RCv57S7F0
>>563
寝っ転がってTV見ながらとか、コンビニの出入口付近の地べたに座ってとかいろいろある
607:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:11:05 raTpUjaf0
おれの頭の中では、すきや橋次郎とキュウベイがごっちゃになってたw
すきや橋次郎の息子がキュウベイだったと思ってたこともあるが
関係ないのか
608:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:11:18 EgOeFWYx0
>>591
>>560にも書いたが、ああいう店は自分で味付けするものなんだよ。
店の役割は火を通しておくだけだと思え。
609:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:11:23 7beNYwmzO
来年は韓国人が必死にロビー活動しそうだな
610:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:11:37 o66T3/z90
世の中には自分と全く縁のないところで盛り上がってるもんだなぁ
611:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:11:49 dqksssHv0
>>594
予約のとき嫌いなもの伝えとき
あと接待する人、彼女の好きな物
高感度up
612:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:11:58 Qxl4nL/Y0
>>601
>そのあと俺の親父が来て一悶着あったけど。
？
613:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:12:07 iTH5l7OGO
東京に住んでたら別に金持ちじゃなくても行ったことあるよ。
特別なイベントとしてね。
614:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:12:11 qSuq68Sa0
>>585
日本人の山菜の風味に対するこだわりがあるように、
フランス人はシビエに対してこだわりがある。
どっちが優れているかというよりは、民族性の違いだと思うね。
615:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:12:26 xSWEU8a50
東亜ネタはすれ違いだから、東亜板に帰れよ
616:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:12:30 k47EJFb6O
>>589
医者の息子の俺は回転寿司に行った事が無いから互いさまですね
617:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:12:33 3d5rrxd50
>>598
握りも巻き物も作る人の腕で味変わるよ
ネタとシャリの比率でかわるし、シャリの握り具合で食感変わる
と、昔寿司握ってた俺が言ってみる
618:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:12:48 RSVg3Uhf0
>>610
そういうもんだよ世界なんて
619:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:12:49 5AF0Iq430
星のあるレストランで生涯に一度でも食事したことあるフランス人の割合って
どれくらいだろ？
620:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:12:50 xT9yyl3/0
だいたい、日本版で日本の料理店が選ばれるのは当たり前では？
北京版で日本料理が選ばれたとかなら解かるけど・・・
621:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:13:00 wek2Mnf10
職人ってのはその人でないと作れない技術を持って人間に与えられるべき言葉
寿司なんか食材で決まる物に職人なんて笑かすな
622:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:13:05 fWbAToTs0
多分宝くじ３億当たったとしても、将来大金持ちになったとしても一生行かない自信がある。
623:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:13:08 m7na2TdT0
二郎さんだった。>>597
624:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:14:28 MK322+w00
>>542
外国では、おにぎりに生魚を乗せただけのものをすしと偽って出す酷い店がざらにあるからな。
>>549
フランス人は、全部一緒に出す＝安物、鮮度に劣ると言ったイメージを持ってるからな。
元々フランス料理と言うのは、パリで遠くから運ばれてきて鮮度の落ちた食材でいかに
美味しい料理を出すかと言うところから始まったからな。
>>560
味噌汁は最初に吸ったり食うものじゃないだろ
>>563
>>547は池沼なので、床や便所で食います。
>>566
フランス料理とイタリア料理に優劣はつけていない。
フランスのイタリア料理は不味いと言っただけだ。
625:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:14:29 BPQII3qO0
>>585
薬味のうち、生姜は、ジャンジャンブルって言って
フランスにもあるけどな｡
626:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:14:38 K7Eb9XBy0
>>589
とりあえずデパートのレストラン街にある寿司屋に行ってみたら？
カウンターが怖かったらテーブル席で。
明朗会計だしセットメニューにちょっとお好みで3000くらい？
5000円あれば間違いないでしょ。値段は明記してるから安心。
味はまぁ値段なりだけどシャリは回転寿司の寿司ロボットじゃないし
ネタだって切り分けて置いてないでその場で切ってくれるよ。
627:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:14:42 6yXcUBNjO
>>609
えいのウンコ漬けか
628:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:14:45 ve+RW8c+0
チラ見でここを覗いてみたものの、どうしてこうレベルが低いのか・・・
我こそはと思うものはグルメ外食板に来い
629:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:15:02 b8T/wEdp0
すし職人は細胞壁を狙って包丁を入れる
630:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:15:03 xT9yyl3/0
>>604
100カ国で100万部って、1カ国につき1万部だろ？
たいして売れてねーじゃん。
631:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:15:38 ZJ9ALtWVO
最後は茶漬けか、焼おにぎり＋赤出汁で締めないとイヤ。
632:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:15:49 k47EJFb6O
>>603
世界中で人気の鉄板焼きは日本食と認知されてますよ
633:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:15:50 6/7HoBCy0
美食なんざ興味ない
うまいもんが適当な値段で食べれれば俺みたいな庶民は満足だ
634:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:15:52 wek2Mnf10
>>617
それって、寿司マニアしかわからないでしょ
美食漬けの爺でも判断できるかどうかのレベルだし
意味内よね
635:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:15:59 QHQZ8AQtO
ちなみに日本以外で寿司とか日本料理店が星もらった例とかあんの？
636:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:16:05 xSWEU8a50
>>620
星３つがニューヨークより多くて、パリに次ぐ8店ってのが「すごい」ポイントなんじゃないかな？
フランス料理店1店って可能性だってあったわけだし
637:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:16:10 9kfls4rG0
お前ら今日の昼飯何にする？
638:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:16:32 xXGnsheJ0
だいたい ミシュランは味だけで評価するわけじゃないから
日本人基準であっちのほうが美味いのにっていうのは関係ないんじゃね。
639:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:16:47 EgOeFWYx0
>>623
二十年以上前はおおらかなところもあったが
今では年寄りぼけたところで誰かにおだてられてどうしようもなく付け上がった。
鮨を食べる順番まで客に命令して逆らうと怒るようになった。
640:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:16:48 N8++pJFQ0
>>629
動物に細胞壁はないって中学校でお勉強しなかったかな？
641:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:16:57 raTpUjaf0
カンテサンスっていう店すごいね
シェフは33歳だろ
それで三ツ星って
今回の一番の勝ち組じゃね？
フランス料理で三ツ星もらってるのが凄いじゃん
642:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:17:12 dqksssHv0
>>628
珍味板住人ですが
怪しいお土産もって
伺わせていただきます。
643:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:17:21 BPQII3qO0
>>637
今うちにいるから、サッポロ一番ゴマラーメンだな｡
644:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:17:21 XcyO4oqJ0
載ったら載ったで
現場の料理人大丈夫なんだろーか。
特に思いつめやすい中高年。
645:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:17:24 3ENCUakIO
東京が美食都市？片腹痛いわ！
646:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:17:25 hu2a1Ls10
>>625
生牡蠣にエシャロットきざんだのとワインビネガーの薬味とかあったぞフランス
647:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:17:31 /KCIyGGB0
>>578
パスタってのは麺でラザニア・ラビオリも含む
麺ってのは小麦粉による粉食
餃子もそう
トルティーヤもそう
648:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:17:54 RSVg3Uhf0
パテシエで世界一になるくらいだからあたりまえっちゃあたりまえ
649:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:18:07 ds3nHe4U0
えー？
寿司とかは小樽や釧路の法が旨いだろ。
単に審査した奴が東京以外に行かなかったんだろ。
650:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:18:51 EgOeFWYx0
>>634
誰でも一口でわかるよ。
二人そんな人がいたが今は両方死んだので紹介できないけど。
（一軒は立ち食い鮨屋だった）
651:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:19:01 2Elmlvhr0
>>579
ぬいぐるみのクセに、料理のよさを分かる味な奴だからみんな熱狂しているわけ
652:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:19:25 iTH5l7OGO
近所のパスタかカップ麺か渋谷のクレープ屋かロブションかで迷ってる
653:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:19:27 BPQII3qO0
>>649
北海道は行ったことがないけど、そんな感じは
たぶんにする｡
654:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:19:31 x+O3by6Y0
>>629
＞すし職人は細胞壁を狙って包丁を入れる
魚に細胞壁...ｶﾞｸｶﾞｸ(((( ；ﾟДﾟ))))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
655:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:19:32 TUruf6sIO
>>637
俺はチキンナゲット
656:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:19:41 b8T/wEdp0
１つ星でもいいから
一番行き易い店を教えてくれ
657:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:19:47 SEEzuw4s0
>>612
>>601は山岡
658:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:19:53 psaG7/V9O
海原雄山ありがとう
659:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:19:58 xT9yyl3/0
>>637
ランチで、地中海風ヒラメのムニエルをメインディッシュで出してくれる
イタリア料理店から遠く離れた弁当屋に行ってから考える
660:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:20:05 zWG6Mp3O0
. |
. |
. |
＿＿＿＿.＿＿＿＿ |
| | ｵｯ!! | | ｜|｜
| | ∧＿∧ | | ｜|｜
| |（ ・∀・） | | 三ッ星
| |/ ⊃━⊃━━┫ ┃
￣￣￣￣'￣￣￣￣ | ┃ ┃
| ┗━━━┛
|
―丶ヽ〃――――― ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
661:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:20:14 dqksssHv0
>>637
牛丼サンボ
662:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:20:21 BLWccCAQ0
>>647
お好み焼きは？
663:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:20:24 w+io+WVXO
福しん大久保店入ってないの？
664:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:20:30 VwmYJebH0
あれ？吉兆は星１つもない？
665:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:20:32 xSWEU8a50
昨日、一蘭いっちゃったから、今日は・・・なんにしよっかな
666:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:21:02 Qxl4nL/Y0
>>637
今カップ焼きそば食った
上質のものもわかって、安いものでもそれなりにウマいと言えるのが幸せだと思う。
オレには上質のものはわからんけど。
ただ、鹿児島の片田舎で育ったせいで、海の幸、山の幸は新鮮で旨いものが
いつも食卓に並んでいた。
素材がいいと、家庭料理のレベルでは下手にいじるより「さしすせそ」程度の調味料で
さくっと料理した方が美味しいなあ、と思う。
667:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:21:28 BPQII3qO0
>>656
早稲田の メルシー と さんぴん じゃないか？
668:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:21:36 Oz8Ywhtx0
そして気取り屋が増える、と
669:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:21:40 3d5rrxd50
>>634
ある程度のレベルになれば、マニアにしかわからないだろうし、そのわかったという
人たちの多くも「わかった気になってる」だけだと思うｗ
670:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:21:52 CkzjtbvF0
タイヤメーカーじゃないのか？
ミシュランって
671:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:21:53 XTw458wq0
>>620
そう。結局>>600なんてのを評価しようとしたらそれこそ日本人が評価するしかない。
日本料理の３つ星なんて実は日本人が日本人に対して評価してるだけｗ
672:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:21:58 fWbAToTs0
さーて、カップめんでも食べるか・・・
カップヌードルみそ味でも食うかな。カップめんに関しては評論家になれるぜ。
673:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:21:58 qSuq68Sa0
>>622
１つ星の店はそんなに値段高くないのもあるよ。
普通の社会人ならクリスマスや彼女の誕生日などの年数回のイベントなら利用できる。
うかい亭、とうふ屋うかい、クーカーニョ、モナリザなんかは1人1万円前後で食えたはず。
（コースによるし、ワインなど頼むとその分高くなるけど）
もっとも、星が発表された後は予約が取れなくなってる可能性もあるけどね。
674:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:22:15 +3ilknuC0
料理の鉄人の店 全くないねえ
675:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:22:36 GE/Jk36G0
>>616
お前みたいな奴はスーパーの半額シール付いた寿司でよろし。
>>>>626
5000円は一週間分の食費に相当しますorz
さぁ、名も無き食堂で豚汁定食食ってこよう
676:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:22:59 xXGnsheJ0
んもう そんなに文句いうなら
ブリジストンにガイドつくってもらえばいいじゃない！！
677:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:23:00 NeAzqA7D0
／￣⌒⌒ヽ
| ／￣￣￣ヽ
| | ／ ＼|
.| | ´ ｀ |
(6 つ / ちくしょう・・・
.| / ／⌒⌒ヽ
| ＼ ￣ ノ
| /￣
__,冖__ ,､ __冖__ / ／/ ,. - ―- ､
`,-. -､'ヽ' └ｧ --'､ 〔／ / ＿／ ヽ
ヽ_'_ﾉ)_ﾉ `r＝_ﾉ / ／ ,.ﾌ^''''ー- j
__,冖__ ,､ ,へ / ,ｨ ／ ＼
`,-. -､'ヽ' く <´ 7_／/ / _／^ ､`､
678:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:23:08 raTpUjaf0
箱根にあるレストランと民宿みたいなもんが合体した店で
すげー凄腕シェフの店あったと思うがあそこはダメなん？
東京だから対象外かよ
679:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:23:19 STGmx5aq0
まあ、平均値でいったら東京世界最高は予想されていた事。
でもトップクラスに関してはまだパリに一歩とは言わんが
数ミリ譲ると思う。
680:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:23:48 BPQII3qO0
>>662
お好み焼きは、クレープだろうな｡
681:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:23:49 psaG7/V9O
とりあえず三ツ星レストランの人は、
食材の原産地をアピールして地方振興に貢献してほしい
682:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:23:51 3d5rrxd50
>>674
ほんとにおいしい料理つくってる人は、テレビに出る時間あるなら料理の研究してるんじゃないかな
683:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:23:51 EgOeFWYx0
>>669
今の次郎なんかの宣伝で「握りが上手い」というのは嘘だから
思い込んだ人とか信者にしかわからないけど、
本物の握りの上手いひとだと誰でも一口でわかるんだよ。
684:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:23:59 wek2Mnf10
寿司＝食材で決まる料理
料理人の腕より、以下に安く良い食材を入手できるルートを開拓するかが勝ち
権威付けするために握りを作る物を「寿司職人」と読んだり
「握り5年」と技術を取得するのに無駄な時間をかけさせたりする
685:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:24:10 Qxl4nL/Y0
>>672
カップスターにすれば星がつくぞ！
686:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:24:31 FsT3IfaQ0
２つ星だけど、とんかつの和幸なら1500円あれば行けるだろ。
つかとんかつ屋チェーンなんて
サボテンでも松之家でも味は同じだと思うがｗ
687:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:24:34 Eaxc73G60
つか久兵衛は星一つなんね
関西人だから次郎は行った事なくてっこっちの久兵衛はよく行くんだけど
あれより上なら相当おいしいんだろうなー(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪
688:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:24:40 xT9yyl3/0
>>636
日本の雑誌社がさー
ニューヨーク行って、地元の洋食店より日本食店の方が旨いって評価してるようなもんだろ？
日本人には日本食が合うんだから当たり前では．．．
ただ、今回、日本食店より洋食店の方がいいって評価されただけでは？
689:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:24:56 MK322+w00
>>569
東京は三ツ星を辞退した店もある
平均レベル、トップレベル共に、パリよりも東京の方が上だ。
美食の都東京。
東京、南京、北京、西京、京の中で最高の美食都市は東京であり、
その食文化は他の京とは比べ物にならないほどの深さと多様性を誇る。
>>574
支那や朝鮮ではこんなことは日常茶飯事。
アメリカやロシアでは、危険な食材が合法的に当たり前に出されている。
六カ国協議参加国の中で、飯屋がまともなのは日本だけ。
>>576
ハイテク化が進んで、声優、歌手、すし職人で熟練の解体がおきそうだな。
VOCALOID2の人気は凄い。
>>577
外国人が、優秀な日本人を蹴落とすために、基準やスポーツのルールを変えることはよくあること。
>>579
分からない奴はどのガイドを読んでも一緒。
690:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:25:11 Jc1B9Ltx0
＞世界で初めて、日本料理店も三つ星に 選ばれています。
韓国では火病祭だなｗ
691:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:25:22 K7Eb9XBy0
>>649
小樽も釧路も商売っ気が強くていまいちだったなぁ。
で、網走でふらっとはいった小さな寿司屋で初めてケイジを食べた。
今ほど話題になる前、１０年くらい前だから安かったな
692:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:25:24 L/TP726K0
東京の飯屋はとにかく
高い・狭い・まずいの三拍子がそろってる
あんなものに大枚叩くのが信じられない
しかもそれを行列までして食ってる馬鹿が大勢いる
たぶん東北あたりから出てきて精一杯虚勢はってる田舎モノだと思うけど
693:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:25:32 2Elmlvhr0
>>674
鉄人の店行ったことあるよ。２万円払ったけど、２度と行かないだろうね。
マーボー豆腐なんて母親の料理の方が美味しく感じたくらい。
694:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:25:34 GqiVb5FRO
前にホテルでコックしていた友人に「ポール･ポキューズ氏」のレシピで何か作って､て言ったら
俺には100万年早いから無理って言われた｡
695:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:25:35 xSWEU8a50
>>686
面白いと思って書いたのか？
そのネタ
696:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:25:59 3d5rrxd50
>>683
俺はその「上手いひとだと誰でもわかる」は否定派
ホントに味のわからないって人はグルメマニアが思っているよりはるかに多いと思ってる
697:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:26:03 l6vWC1eU0
>>684
食材を見極める能力も職人の腕のうち
酢飯の配分、温度、握る圧力、米の選択と炊き方…
そういう微妙な配分の積み重ねが結果となって現れるので
経験が浅い奴が吼えても無駄
698:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:26:05 ggZj21UH0
>>603
で チョン料理はどの辺？
699:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:26:18 INym8xaS0
パリとかニューヨークは三つ星の店いくつあるの？
700:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:26:20 /AVrbxbB0
>>692
行列してるような店は庶民の店ですけどね＾＾
701:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:26:32 P6+lMc8T0
>>670
ギネスブックだってビールのメーカーが出してるやん。
702:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:26:36 fWbAToTs0
>>673
クリスマスに彼女と飯食う時は確かに悩むなあ。
そういう店ってイブに予約しようと思ったらどれくらい前に予約する必要があんだろ？
703:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:26:43 BPQII3qO0
>>684
それは言えてるかも｡
つーか日本の料理の業界の修業＝旧態依然文化ってのが
あまり好きでない。
例えばフランスで開店前に店でスタッフが家族的にまかない料理(と言えかなり旨そう)
を囲むような雰囲気の店が日本にない｡
704:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:27:18 sU1x+rGF0
ひとつ教えてあげるね
ネラーの俺の言うことだからあんまり信じてくれないだろうけど
ミシュランの三ツ星は旨さだけでいうとさほど旨い店はないよ
今回選ばれた次郎は昔冷凍マグロをもの本ぽく出していたし
ロビュションやロオジェも老人食
本当に旨い店は結構千葉の海辺とか群馬の山中とか隠れた田舎の方が多いよ
だって技術は素材には勝てないもん
705:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:27:34 +3ilknuC0
はっきりいって
３つ星を 歴史も浅いのに取っちゃった店は
人気が出る → 対応できない → 質が落ちる になるはず
よほど 頑固で 一日何人しか予約対応しないよ、としない限り。
当然 星１つ、２つの店のほうが 頑張ろうと思っているから
質がいいはず。
706:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:27:56 rHANYjxtO
>>692
ちょっと何あんた東北馬鹿にしてんの
707:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:27:58 xn5u4l25O
美味いメシの店知ってる人は良いと思うが
語る奴は大嫌いだ
708:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:28:15 xSWEU8a50
>>688
お前が何を言いたいのかさっぱり分からんが
評価するのは雑誌社じゃないし、
今回は、日本料理店と寿司店が高く評価されたんだが？
709:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:28:38 qSuq68Sa0
>>692
２０００円以下の店はその通り。
というか、普通に昼飯食べるなら東京よりも大阪の方が美味いし、安いね。
710:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:28:40 faayhOu20
日本は韓国の下品な亜流ですから、韓国が世界一と言うことがここでも証明されました。
711:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:28:43 DcFC209d0
だから修行なんかしないで
安く良い食材を入手できるルートを開拓してろよ
そしたら来年は三ツ星だろ
712:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:28:47 iTH5l7OGO
おいしい寿司は違う
食べればわかる
713:637
07/11/20 12:29:09 9kfls4rG0
貧相な昼食をとりながら、美食を語るお前らに乾杯！
714:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:29:24 qYjefYw+0
むかし図書館でフランス人が書いた料理本をぱらぱら
めくってたら、日本人シェフは創造性が根本的に足りない、民族的な欠陥だろうって書いてあった。
715:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:29:26 i3czfEhs0
食いモンの評価をする前に、もっとまともなタイヤを開発しろよw
タイヤメーカーの性能評価本を出したらミシュランに★は絶対つかないぜ。
716:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:29:27 HDDabg0V0
>>705
星も毎年更新されるからその様がわかるな
717:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:29:54 sQwcBbAQ0
この前ケーキの予約とやらのついでに彼女が買って来たロブションのパン美味かった。
ﾊｯ！もしや？！
718:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:30:03 ECHxTerP0
日本でランキングやると上位は韓国料理屋がガンガン入るけどな
いかに日本のランキングが嘘っぱちかってのがわかる
719:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:30:06 hu2a1Ls10
寿司ってあれだな素材が大事なのはそうだけど台無しにする職人も居るって事じゃないか？
競馬で例えると強い馬に乗れば勝てるけど下手くそは余計なことして負けるみたいな
720:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:30:20 xuEeelq3O
スウィーツ(笑)も殺到w
721:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:30:22 lg5EkSuJ0
>>680
ピザじゃないの？
722:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:30:29 QG01ShLO0
>>703
料理はそんなあまっちょろいもんじゃないんだよ、ボウヤ。
723:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:30:36 yWO99zV30
今回は東京とその近郊だけでこの有様じゃ
日本全体だったらどうなるんだよ
724:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:30:53 4Ix+7xiVO
昔上野で回転寿司食ったけどネタシャリサビ全て最悪だったそれでも客はいっててふいたぜ
まぁ高級店はちゃんとしてるだろうけど下はひどいな
725:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:30:56 Qxl4nL/Y0
>>637
おまいは何を食うのだ
726:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:30:56 Wk/X6ooM0
カップヌードル食べてる時点でカップラーメンについて語る資格はない。
727:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:30:57 xn5u4l25O
大阪ってメシ美味いかあ？
なーんか駄目なんだよなあ、好みの問題かもしれんが
728:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:31:10 l6vWC1eU0
>>719
それが北海道の寿司屋だ
729:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:31:22 q66G+MA30
浦和レッズACL優勝後、韓国ネチズン悪質行為多発
ｽﾚﾘﾝｸ(sports板)
浦和レッズの優勝を祝うどころか、侮辱するスレッドが心無い韓国側の投稿者から多く掲載されたのだ。
そのなかでも、特に悪質な韓国側の投稿者のスレッドを紹介する。
韓国側の投稿者ngzipは、浦和レッズ側がオフサイドをしているように 見せるため、
浦和の選手を相手ゴール側へ移すように加工して、捏造した写真のスレッドを投稿した。
730:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:31:28 DcFC209d0
だから御前等は安く良い食材を入手できるルートを開拓して出店しろ
そしたら来年は何処でも三ツ星なんだろｗ
731:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:31:28 OMY/uWQ00
美食は身体壊すよ
732:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:31:40 JJ0mErfr0
>>724
回転寿司くらいで語んなよwwww
733:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:31:40 sb+gm0uL0
>>50和幸のとんかつなつかしいなあ・・・よくテイクアウトしてたよ。
734:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:31:44 aKhvuaug0
>>651
あれヌイグルミじゃないよ。
ノルマンディー地方に生息してた生き物だよ。
735:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:31:57 BPQII3qO0
>>715
タイヤ替えようと思ってるんだが、どこのがいい？
ゴルフ4です｡
736:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:32:05 HDDabg0V0
>>728
回転すしで十分だ
737:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:32:14 wek2Mnf10
金持ちは権威付けが大好き、ブランドね。
それで庶民とは区別して、その区別で心地よい状態になるのが大好き。
だから、同じ材料のネクタイにブランド料で2.3倍の値段の物を買う。
洋服、車。
中身はほとんど変わらないけど、自分達はお前らとは違うんだぞってこれらで主張して
良い気分になる為に金を払ってる
738:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:32:17 8gbRSzKC0
３つ星の店って認定される前から予約でいっぱいなんじゃ？
今後はより予約がとりづらくなるだけで、たいして変化なさげな気が。
ただ、2号店作るとかなら質落ちるかもな。
739:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:32:18 STGmx5aq0
名古屋でやれば
とりあえずあつた蓬莱件とキタムラは３ツ星かな
３ツ星が３～５店、
２ツ星が１０～１５店、
１ツ星が３０～５０店くらい、というのが妥当な予想だろうな
740:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:32:38 yWO99zV30
>>715
燃費だけはマジでミシュラン☆☆☆
741:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:32:38 /AVrbxbB0
>>715
ミシュランのタイヤは減らないので貧乏人は助かります
742:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:32:44 xSWEU8a50
>>699
１０と３だったかな
743:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:32:54 QG01ShLO0
大阪はジャンクフードの街だろ
うまいとかまずいではない。
744:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:33:04 5SietMFt0
>>188
北海道は、素材がいいだけ
スープカレーも今だけだよ
745:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:33:07 Ncs5IpPG0
朝のワイドショーで、ミシェランには吉兆取り上げられないのか？という
質問に、有名な料理評論家の山本益博が、「ああいう、名前だけが一人歩きした
料理店は、ミシェランでは全く相手にされていません。
舌が馬鹿になっている金持ちにだけ相手にされていましたが
もう、こういう連中にさえ相手にされなくなるでしょうね。」
だって、吉兆ってこういう位置づけだったんだ。
746:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:33:09 Wk/X6ooM0
寿司なんてジャンクフードだし浮世絵だって単なるチラシ。
江戸文化の凄さが分かるな。
747:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:33:22 T8Kh7nopO
>>729
サカ豚は万国共通だな
748:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:33:28 2Elmlvhr0
>>710
なにそのイチロー即ヒデキ的な考え方ｗ
749:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:33:28 qSuq68Sa0
>>702
去年は１、2ヶ月前の予約で、クーカーニョの窓側が取れた。
今年は星の発表があったからどうなるか分からん。
750:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:33:30 +hxgPmRG0
>>705
ヨーロッパでは、三ツ星から転落したレストランのシェフが自殺した例もあるからなぁ
まあ、日本はそれほど深刻には受けとめんだろうけど
751:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:33:58 j2WTQA+l0
フランス料理なんて元はダメな素材をソースでごまかす料理だったから
素材重視の和食には勝てんだろ
752:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:34:02 Qxl4nL/Y0
彦龍がなぜ載ってないのか！
753:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:34:10 SQ+DWE/z0
わが国の誇る吉兆は星いくつ？
地鶏とブロイラーの違いも分からないDQN客が集う吉兆はいくつ？
754:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:34:14 m7na2TdT0
>>639
確かにＴＶ取材の時でさえ偉そうにしているよね。
自分は本店は足運んだこと無くて、高島屋日本橋店と豊洲店だけ行っただけだけど。
高島屋の店って息子が握ってる？
ちょと顔が似ているように思った。
755:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:34:15 2XbxoHx5O
昼飯に日本秘伝の味
ネコまんま (*^o^*)
756:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:34:37 xT9yyl3/0
>>708
評価してる奴が、雑誌社か、美食家か、料理人か知らないが、フランス人が
外国の国のどこの飯屋が旨いか判断してるだけだろ？
北京では北京料理店が旨かった。イタリアではイタリア料理店が旨かった
と言っているようなもので、日本では日本料理店が選ばれるのが当然って、
言ってるだけ。
757:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:34:37 +Qkif3cB0
どん兵衛なんかは、関東と関西でわざわざ味変えてるんでしょ？
絶対的に関西の味が美味いなら、そんなことしなくて、全部関西バージョンにすればいいのに
それをしないということは、やっぱり、そこここで舌の好みが違うってことなんじゃないのかな。
758:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:35:00 sb+gm0uL0
>>106他の店にいったら自分の店がいかにうまいか確認することもできるじゃないか。
選択肢は増やしたほうがいい。まだ若いんだから。
759:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:35:17 MK322+w00
>>581
日本人はまともな中華料理や朝鮮料理を作ることができるが、
中国人や朝鮮人にまともな日本料理を作ることは絶対に不可能。
>>585
フランスも、一部の優秀な人たちを除けばたいしたことない。
>>587
哺乳類の肉を食らう毛唐の方が野蛮人。
エスキモーと大差ない。
>>589
行かなかったお前が悪い。
>>596
何故？
少なくとも、有色人種でこれほどイタリア系のパスタを食ってるのは日本人だけだぞ。
>>598
上手い魚があるだけでは上手いすしにはならんよｗｗｗ
上手い魚とか上手いすしって何だ？
普通、美味い魚とか美味いすしって言うだろ。
>>603
＞世界で人気ある日本料理って寿司くらいじゃん。
いつの時代だよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
760:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:35:21 BPQII3qO0
>>721
ん、ピザ？ そういう言い方もあるな｡
勉強になった｡ ずっとクレープとしか思ってなかったが｡
761:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:35:26 EgOeFWYx0
>>745
それは単に山本が吉兆に取材に行って馬鹿にされたか
特別料理を出してもらえなかった恨みだろう。
あいつはそういう奴だから。
762:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:35:27 KlMorKHb0
知ってる店が全然ないんだよなー。
和幸って俺もとんかつ屋だと思ったよ。
今朝のテレ朝で同じこと言っててテレ朝と波長が合って寒い思いをした。
763:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:35:46 5drr16GoO
>>753
吉兆と言えど、同じ名前で五つの会社あるのわかってる？
764:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:35:48 hu2a1Ls10
>>739
蓬莱件美味いな
３ツ星にはお気軽過ぎる気もするけど
山本屋はどのランク？
765:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:35:51 /AVrbxbB0
>>757
どん兵衛は色が違うだけなんだよな
関東は色が黒くないと気分が出ないようだ
766:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:36:32 118Inkbb0
>>745
直前で掲載回避したに決まってんじゃん。
お前はテレビと評論家を信じて生きてきたのかよｗ
767:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:36:54 DcFC209d0
すし屋は自分が抑えてる流通機構を誇るんだよ
当たり前だろ
768:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:37:00 JJ0mErfr0
>>760
お好み焼きは英語でジャパ二ーズパンケーキだよ
769:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:37:02 8AXkd4YO0
>>180
店の味を覚えるのにそんだけかかるってことだろ？
770:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:37:19 AeDXSPLe0
>>754
高島屋の人は与志乃の弟弟子。
あまりいい材料が回ってこないみだいだけどね。
771:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:37:35 wL+oa0780
>>739
> １ツ星が３０～５０店くらい、というのが妥当な予想だろうな
赤味噌文化圏、自重しろ
772:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:37:42 xSWEU8a50
>>756
日本では日本料理店が美味かったっていう本じゃないよ
日本では、この日本料理店と、このフランス料理店と・・・etcがオススメですよって言う本を出したの
手間隙かけて調査して
だから、北京では北京料理がおいしい
ニューヨークでは、ステーキがおいしい
そんなことを言ってる本じゃないの。わかる？
具体的に、どのお店が高い評価を得たかを紹介してるわけ。
773:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:37:46 BPQII3qO0
>>739
ひつまぶしは無理じゃないか？
774:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:37:46 xn5u4l25O
とりあえず関西の奴等のよく言う
うどん、そばの汁の色が薄いから勝ちみたいな物言いは
凄い馬鹿だと思う
775:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:37:48 Qxl4nL/Y0
鹿児島・大阪・東京に暮らしたけど、味付けはそれぞれホント違う。
鹿児島は甘い。
大阪は薄い。
東京はしょっぱい。
醤油とか味噌とか比べるとチガイに驚く。
キッコーマンとか鹿児島では「辛い」ってことで無名もいいとこ。
東京から鹿児島に行った人は、鹿児島の醤油も味噌も甘いのに驚く。
776:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:38:21 wek2Mnf10
ルート開拓だって
なじみの店に卸す良い問屋なんてもう新規の客は取らないだろ
そういう保守的な閉鎖性が寿司屋を「権威の塊」として存続させてんだよ
777:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:38:23 rYADnRqF0
>>745山本...(嗤)
778:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:38:24 DL4Z9uCl0
テレビでランキングやるといつもモツ鍋屋とか焼肉屋とか韓国宮廷料理とかそんなのが入る
うげぇげげげって感じで気持ち悪くなる
779:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:38:31 Eaxc73G60
でも嵐山の吉兆もあまりたいした事うわなにするやめ（ｒｙ
780:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:38:31 +Qkif3cB0
>>765
そうなんだ？ 赤いきつねの間違いだったかなあ。
コーヒーミルクも、関西バージョンは油分を多くしたりと色々違うらしいね。
781:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:38:43 yWO99zV30
>>768
お好み焼きと言っても広島と東朝鮮じゃ別物だよな
782:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:38:54 MK322+w00
ID:wek2Mnf10は日本人のクセにすしのことも分からない池沼
・
・
・
すいません、在日の方でしたか。
783:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:38:54 2Elmlvhr0
>>750
日本人映画関係者がスピルバーグに酷評されてもなんとも思わないのと同じだろうな。
でも手塚治虫に酷評されたら逆に嬉しいんだろうけど
784:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:38:59 DcFC209d0
鹿児島の醤油なんか喰えた門じゃない
785:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:39:17 FqJJsHstO
本来の寿司というのは、箱詰めにされたものだったのを、気が短い江戸っ子の庶民向けに、
いわば今のファーストフードとして生み出されたものが、今の握り寿司なんだ。
パッパッと作ってしまうでしょ？
天ぷらだってそうだよ。それが歴史を積み重ねて、いつのまにか
敷居の高い食いもんになっちまっただけの話やな。
786:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:39:49 AeDXSPLe0
>>775
薄いのは色だけ。
味は相当塩辛い。
キッコーマンは東京でも馬鹿にされてるよ。
ほとんどが銚子の醤油を使用している。
（といってもヒゲダはいまやキッコーマンの子会社だが）
787:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:40:10 /egvAh4I0
評価を辞退した店が知りたくてたまらん
788:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:40:10 SQ+DWE/z0
>>763
日本の糞企業体質と言われる同属親族企業な。
で、弟や妹の料理を食べに行って、但馬牛と薩摩牛の違いも分からなかったり、
地鶏とブロイラーの違いも分からないのが総料理長をやってる本や京都とかの
同レベル吉兆の星はいくつ？？？
789:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:40:12 w8vW6dGT0
>>775
刺身醤油ってやつだろ。
宮崎も甘いんだよな。
最近じゃ食い物屋はふつうに関東のしょうゆ置いてて、
甘い醤油を頼むようになってるけど
あの醤油はいけすかない。
790:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:40:16 5drr16GoO
>>745
山本さんお薦めの店に行ったりした時期あったけどたいした味じゃなかった
好みは人それぞれだからなぁ
本当にうまい店は自分みたいな庶民は知る機会すらないのかも…
791:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:40:18 iTH5l7OGO
たしかに吉兆の支店行ったけど、期待した割に全然だめだった。こんごはよくなるかな？
792:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:40:34 Eaxc73G60
でも寿司、そば、てんぷらは東京のがうまいなぁ
関西人としては。
793:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:40:47 Qxl4nL/Y0
>>784
当時、東京から転向してきた同級生のお母さんがそう言ってた。
キッコーマンを使っていた。自分はそこでキッコーマンを初めて知った。
お母さんはゆるコーマンだった。
794:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:40:49 wL+oa0780
>>785
気が短いわけじゃなくて、江戸は参勤交替の武士の町だったから釜戸が置けなかった。
火事も怖いし。
ほとんどの長屋に釜戸はなかったから外で食ってたんだぜ。
795:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:40:53 OEUd/28kO
日本受け拡大を画策しているミシュランの話題なんてどうだっていいよ。それよりも香川の事件が重要だろ？
796:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:41:09 STGmx5aq0
>>764
ひつまぶしが気軽なのは仕方ない
ひまつぶしに食べるものだから
797:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:41:19 5TOQI99/O
あ～ローソンの牛丼うまかった！
幸せだなあ
798:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:41:21 CNEDBWmS0
えらそうに評価してるミシュランさんが
直営レストランでも作ってみれば？
踊るのアホも信じるのもアホ
799:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:41:37 V4001RVR0
やっぱ韓国料理には無理があるよね
どう見てもうまそうに見えない汚く見える
800:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:41:45 zT6sVI/f0
>>775
地元はどこ？やっぱり地元の味が１番なん？
801:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:41:50 jUz7Iiev0
お前ら日本料理なのに寿司しか語れないのかよ。
日本っつったら豆腐を代表とする豆類だろ。煮豆とかもっと食えよ
802:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:42:13 eNHYwBKF0
>>797が一番の勝ち組
803:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:42:16 AeDXSPLe0
ミシュランとしては、できるだけ田舎の悪路の果てにあるレストランを
推薦しておけばタイヤが磨り減って売上あがるだろうな。
804:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:42:17 BPQII3qO0
>>796
料理にお茶をかける。 ということがアウト。
805:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:42:25 +3ilknuC0
はっきり言って ミシュランって
営業妨害で 訴えられないのかね？？
ちゃんと 全てのメニュー試して 評価してんのか？とか
一流といわれていて 星がもらえなかった店から。。
806:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:42:45 NbPMk33TO
ミシュランより西原の評価のほうが当てになるって
807:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:42:49 +bK2SHDh0
同じ外人がくるとあからさまにあやしいから
特別にいいもんだしたんだろ
808:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:42:56 xSWEU8a50
俺は美味しい炊き立ての白米がなによりもご馳走
809:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:43:14 Qxl4nL/Y0
>>800
生まれて高校卒業まで鹿児島。
醤油は今は鹿児島の甘い味にはあまり惹かれなくなったけど、
麦味噌は好き。郷愁を感じさせる独特の甘み。
810:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:43:36 FsT3IfaQ0
>>786
キッコーマンが東京でバカにされてる？ｗ
どこ情報だよ？ｗｗ
シェアでいったらキッコーマンがダントツだろうに。
811:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:43:54 yWO99zV30
>>804
あれはだし汁だぞ・・・お茶って。
812:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:44:07 wL+oa0780
> 星を獲得したレストランは、世界中から予約が殺到することが予想され、高級レストランの
> なかには「客層が変わる」と、あえて評価を辞退したところもあるということです。
これが偉いよなあ。店ってのは客層で変わるもんだ。絶対慢心しちゃうし、
名前だけで客は大金出すから別に味が美味い必要なくなるよね。
３年後、５年後、この評価を維持できる店がいくつ残るか楽しみだよ。
813:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:44:11 wek2Mnf10
いつの間に料理をブランド化させて儲けるようになったのか
料理人を「芸術家」だの寿司握る人を「寿司職人」だの
ほとんど味が変わらない物をあーだーこーだほざいて違うように見せかけたり
吉兆なんてほんとその最先端にいたわけだ
814:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:44:12 m7na2TdT0
>>333
臼杵ふぐ山田屋 港区西麻布
ここはグローブのＫＥＩＫＯの実家の姉妹店だってね。＞実姉が経営
>>770
そうなんだ。ｻﾝｸｽ
しゃりが人肌ではなかったせいか、さほど美味しいとは思わなかった。
815:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:44:31 DcFC209d0
麦味噌は旨いよな
鹿児島は売りにすべきものを間違えてる
816:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:44:33 atMh1qV00
俺は東北の田舎者だけど東京で行列作ってる店に何件も入ったが、特別旨いと
感じないな、場所と人の多さで入っているだけ、逆に人口の少ない小都市で流行ってる店の
方が断然旨い、小さな町だと不味いとすぐ噂広まるから、
817:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:44:38 qJolmHbX0
東京はパリの3倍、NYの1.5倍の人口だぞ
あたりまえだ
818:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:44:43 8CPaZR830
>>808
入手方法がきわめて大変。
親戚を新潟に引っ越させでもしなければ一級品はなかなか手に入らない。
819:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:44:52 o45Q77ttO
料理の鉄人とかミクニとかキハチは入ってねーのか？
820:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:44:56 VwmYJebH0
権威と呼ばれるものは一切信用しない。
格付けしてるやつが神様なら別だが。
821:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:45:03 YNfSoPXa0
>>805
おおかたのグルメ雑誌があてはまっちまうぞ
822:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:45:14 xT9yyl3/0
>>722
暇だから粘着してやるが．．．
おまえよー 日本の美食家とやらが北京に行って、いろんなレストランまわって
ランク付けするときに、日本料理の店が一番おいしいなんて言えるわけねーだろ。
仮にいろんな国の美食家が評価したとしても、地元料理を有利に採点しないわけ
ねーじゃん。
823:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:45:17 4agF81dl0
こういうのってやっぱり値段が高くないと
調査対象外になるの？
824:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:45:23 sb+gm0uL0
今ホカ弁でうってるすきやき弁当で充分しあわせ。
貧乏ひとりぐらしだとすきやき食う機会ないので助かる。
半熟卵ウマー
825:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:45:33 BPQII3qO0
>>811
液体をかける｡という発想がない｡
これはすごく卑しいものを連想する｡
826:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:45:47 m6W8aPLCO
京都とかはど－なんだろね？
一見さんお断わりの店なんかだとミシュランも格付けできないんじゃね？
827:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:45:54 p9Ic3RHj0
ミシュランは、タイヤでブリジストンに負けてるから必死だな。そもそも
遠い所の旨い店を紹介すればタイヤが減り＝売れると言うフランス人特有のセコイ理由でやりだした歴史を
知ってる奴ばかりなのか？
828:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:45:53 qSuq68Sa0
>>805
その店に来た客は全てのメニューを食べるわけじゃないだろ。
メニューからいくつかを選んで食うわけだ。
で、それが不味かったらその店には二度と来ない。
「別のメニューはもっと美味しいですよ」といっても後の祭りだ。
829:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:45:55 MK322+w00
>>647
それぐらい知ってるよ
俺がラザニアやラビオリすら食ったことがない田舎者とでも思ったか？
水餃子の支那
焼き餃子の日本
830:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:46:04 2DQGTE5A0
>>810
シェアは味盲一般家庭のもの。
まともな料理屋で調べてみな。
831:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:46:12 YNfSoPXa0
>>813
すし職人は昔からすし職人ですよ。
もっとも板前っ言葉のほうが一般的かもしれんけど。
832:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:46:38 6HooQq1Q0
さて、スシローいってくるわ orz
833:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:47:09 1E01HRHf0
>>827
それさっきテレビでやってた
834:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:47:26 7ir4Ip550
ミクニさん入ってないんだ・・・？
835:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:47:27 M/oPdCHJ0
>>819
テレビ出まくって見せかけのブランドを作ってきた店はほぼ落選してる
836:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:47:29 hu2a1Ls10
>>818
うちは親戚が農家なんだが自分たちが食べる用の無農薬米をわけてくれる
安いがそこらで売ってる自称コシヒカリより何倍も美味い
837:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:47:30 xn5u4l25O
ラーメンを一日2～3食食ってます的なラーメン評論家だけは信じない
838:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:47:38 BPQII3qO0
>>801
フランスでもカスレの店なんて星取れないあるよ｡
見た目・ヴィジュアル、これ大切あるね｡
839:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:47:44 FqJJsHstO
江戸というのは、男やもめが多かったから、外食も盛んだった。
それと喧嘩は江戸の華。大工なんか昼に仕事を終えて真っ昼間から酒を飲んでた。
てやんでえ。気がみじけえんだ。
スピード勝負が外食産業の命。寿司はまさに日本のファーストフード。
丼のぶっかけ蕎麦も、いちいちタレにつけて食べるのが面倒だから、生まれた食べ方なんだ。
840:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:47:45 o45Q77ttO
ハリウッドスターの来日増えそうだな
841:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:47:45 xYItCFUl0
しかし、格付けにどれだけの値打ちがあるんだ？
所詮は自分の舌に合うか合わないかだろ。
なぁ吉兆さん？w
842:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:47:45 sb+gm0uL0
>>817人口でものをいうなよ。
インドと中国が黙ってないぞ。
843:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:47:52 2XbxoHx5O
料理はタマゴに始まり卵にたどり着く
(*^ ・^)⌒ｵｲｼｲﾈ
844:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:47:58 nUdkD32X0
日本人（特に女）のマニュアル好き、白人信仰、ブランド志向を狙っての進出だろうな。
原価数千円のバックに仏ブランドついただけで数十万で売れるおいしい国だから電通と
組んで日本市場をおいしくいただくつもりだろw
845:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:48:06 +3ilknuC0
ザガットサーベイみたいに お値打ちランキングも載せてほしいな。
いもや とか
846:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:48:07 wL+oa0780
>>813
ほいほい行くやつがいるから仕方がない。ニーズがあるんだ。
みんな小金持ちになっちまったから、
「有名な店で、有名シェフの作った飯を高い金払って食ってる俺様って偉い！！」
こういう気持ちになりたくてしかたないんだよ。
847:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:48:37 m7na2TdT0
>>810
関東ではキッコーマンの醤油は人気ないよ。
ヤマサとかのほうが舌に優しいかんじだった。
848:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:48:45 YNfSoPXa0
>>844
スゥィーツ(笑 に、ミシュラン(笑 が加わるのは間違いない。
849:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:48:59 5KUt1eet0
ミシュランの評価基準
フランス語が通じる☆
フランス語が流暢☆☆
英語が通じない☆☆☆
850:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:49:01 QG01ShLO0
>>813
そのとおり。
料理にはうまいかまずいかしかないんだよ。
一時期、ラーメンとかジャンクフードが
グルメ志向に走って職人顔してたのもハア？って思ったわ。
今は下火で佐野の店とかも潰れたしな。万万歳。
851:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:49:11 9gjzwhN80
・店内の清掃状態等清潔度、内装等の店内の雰囲気
・什器
・盛り付け
・従業員のサービスや清潔度
・予約時の電話応対
これらは度外視されている
852:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:49:16 D8SSVOtw0
>>267
はぁ？ミシェリン？何語ですかそれ？
明るいうちから釣りですか？
853:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:49:17 4agF81dl0
3つ星ってだけで料理がおいしくなるのが
ブランド大好き民族日本人ｗ
854:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:49:25 xSWEU8a50
>>822
お前なにか勘違いしてる
日本料理が選ばれたことが凄いんじゃねーぞ
8店も選ばれたことがすごいんだぞ？東京だけで。
855:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:49:41 2DQGTE5A0
>>831
吉兆とかの総合料亭にいるのが板前。
その下（多くの場合）で単品の専門家として寿司や天麩羅あげてるのが職人。
従って三ツ星に職人クラスの店が入るのは本当はおかしい。
日本の「名人」とフランスの「名店」基準は違うのだから。
856:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:49:46 zNfPKbgW0
>>788
ブロイラーは若鶏の総称。
地鶏の若鶏もブロイラーなので、遺伝子を調べてもわからん。
857:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:49:46 kdTIGAzjO
新潟に引っ越せ
米を一番安く買えるし新潟の水使って炊いて初めてうまい飯になるんだよ
858:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:49:47 e2asl+Ov0
吉兆が入っていないのが笑える
859:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:49:51 pAKPtUe40
タイヤ屋に何がわかるって言うんだよ
860:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:49:54 j2WTQA+l0
こんな時間に2chに書き込むくらいなら
その分努力して3ツ星レストランで食事ができるようになるという意見はどうでしょうか？
861:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:49:54 FqJJsHstO
>>817
じゃあ、ソウルなんかすごい星を獲得するはずだよね！
オーイェーイ！
862:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:49:55 sb+gm0uL0
>>825
★三つとった「かんだ」のメニューに液体をかけたなにかがあるぞ
URLﾘﾝｸ(www.zooom.jp)
想像だけで書くなよ
863:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:50:00 qYjefYw+0
むかしバラエティで、料理評論家に安物のレトルト喰わせたら
全員がべた誉めしてた。確か山本某も入ってた。
そんなもんだ。
864:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:50:03 6f4lbsTV0
漏れのじいさん戦前に朝日麦酒のスポンサーで
フランス料理修行していて、本場のフランス料理はしょっぱい物ばかりで
日本人の口には合わんと言っていたな
なぜならワインを水代わりに飲むからだとさ
865:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:50:11 Lm3COGrV0
ま、ミシュランはソツのない店を評価する傾向にあるからな
866:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:50:12 YNfSoPXa0
まあでも、見た目とイメージって大事だからな。食べ物には。
おいしいと思って(おもいこんで)食べると、そこそこおいものならよりおいしくなるのは間違いないかと。
867:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:50:28 iTH5l7OGO
ロンドン版てあるのかな？
人生で激安不味いものを食べた記憶の多くはあの街にあるんだが
868:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:50:34 STGmx5aq0
しかし東京は凄いな。
ゆくゆくソウルや北京でもミシュラン出るだろうが
東京を超えられるかな？
俺は ソウル→三ツ星１０店 北京→三ツ星６店 と予想。
しかしアジアが高評価受けてうれしいよ。
869:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:50:38 o45Q77ttO
>>835
そうか、ｻﾝｸｽｺ
ま～ミクニなんて食中毒出してるくらいだしな
870:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:51:20 hmqHWYbr0
札幌近郊ミシュラン
星３つ
東千歳バーベキュー
URLﾘﾝｸ(www.elkanet.com)
すげーうまいぞ。このやろう。
871:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:51:20 Qxl4nL/Y0
さっきの鹿児島男だけど、うちの奥さん（関東出身）はヒゲタを買ってる。
872:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:51:43 dyH1rtir0
>>867
さっきTBSでやってたやつはあったよ>>ロンドン版
ニューヨークとロンドンならロンドンの方が星が多かったｗ
873:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:51:52 YNfSoPXa0
>>855
そういう世界ではそういう話なんかもしれんが、
じっさい板前ってもう一般的につかわれちゃってるから、
いまさら厳密なこといってもしょーがないと思うが。
板さんって言うでしょう?
それは厳密には違う!!とかやぼでない?
ポイントは別にマスコミが言い出したことじゃないよって話。
874:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:51:54 xYItCFUl0
被害者意識の本吉兆に星はついたのか？
ありがたやありがたや
星が付いてありがたや
あほらしい！
875:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:51:58 uAuQaWgj0
>>832
スシローのカツオの和え物名前忘れたｗ 好きだな。
食い物のランク付けでどうのこうの言うのは接待される側と
店オーナーとグルメ記事売文屋だけだｗ
876:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:52:02 5KUt1eet0
ミシュランの評価基準
ミシュランタイヤを使っている☆
ミシュランマンを飾っている☆☆
ブリジストン社員おことわり☆☆☆
877:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:52:08 wek2Mnf10
>>846
バレンタインの時も
いみわからん芸術家とチョコレート作ってる人を「ショコラテェシエ」だか呼んで
コラボさせて薄っぺらい板チョコを800円ぐらいで売ってたｗ
まさに日本って人も金もいてしかも見る目がないアホばっかの
最高の市場なんだろうなｗ
878:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:52:20 3/RSuVY/0
>>867
都市はパリとニューヨークと東京のはず
879:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:52:36 QG01ShLO0
料理は風土と密接な関係があるからな。
温暖化のせいで日本人の嗜好も変わりつつあるし
ここからが日本料理の本当の勝負だろう。
880:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:52:37 w76s5cCl0
東京が美食都市というより、外国のメシがマズすぎるだけだろ。。。常考
881:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:52:42 +3ilknuC0
東京駅のグランスタに
焼き鳥３本セット
名古屋コーチン、薩摩、皮内地鶏 があったけど
串に書いてあるからいいが、 外したら全くどれがどれかわからん。
全部 ブロイラーとしても わからん
882:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:53:05 x+O3by6Y0
まさかとは思うが、このスレでキッコーマンなんて使ってるやついないよな？
883:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:53:32 1E01HRHf0
>>878
サンフランシスコ版もあるんだが…
884:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:53:46 AeDXSPLe0
>>864
朝日麦酒がスポンサーといえば吉兆と同格じゃないか。すごいな。
885:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:54:07 sYVtF/pdO
味の好みなど千差万別だから、三ツ星の店に行ったって誰もが美味いと思うわけじゃない
ランクをつけること自体バカバカしい
886:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:54:07 RtDndjwg0
俺的No,1のざくろは入ってるのかい？
887:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:54:10 FqJJsHstO
ソウルは、日本の倍はいくね！ マジうまいよ、ソウル。
舌が肥えた人はソウルを絶賛するよ。
888:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:54:15 V0tiFJ+a0
これさ、評価者って全メニュー食ったのかな？
店にも得意不得意があるだろうし、どのメニュー食べたかで違うだろうが、
適当にそのときに食べたいのをチョイスしてやってるのかな
食材も季節によって味も変わるしさ
何を食べたか重要だよな
889:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:54:21 8gbRSzKC0
日本の料理の本場は関西だろ？
まず先に関西版を作るべき。
890:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:55:02 4agF81dl0
フランス人が味分かるのかよｗ
891:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:55:13 otadioxRO
すきやばしとか選んでる時点で｢茶番｣だろ
892:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:55:20 Uqc9i2SIO
三ツ星店なんかより、かーちゃんの作ったメシが一番うまい。
ありがとうかーちゃん。
893:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:55:33 YNfSoPXa0
>>885
まあ、ぶっちゃけ、ただの民間一般雑誌のグルメガイドランクだからね。
それに踊らされるのは馬鹿馬鹿しいが、
そういう格付けやって遊んだり、なんもとっかかりがない時に参考にするのは馬鹿らしいとは思わないよ。
894:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:55:43 rvoxaSDB0
星の数で意味が以下のように与えられている。
★ そのカテゴリーで特に美味しい料理を提供するレストラン。
★★ 極めて美味な料理であり、遠回りしてでも訪れる価値がある。
★★★ 卓越した料理を供する。それを味わうために訪れる事自体が旅の目的になり得る。
三つ星に選ばれた東京の８店舗
・かんだ（和食）
・カンテサンス（現代風フランス料理）
・小十（こじゅう、和食）
・ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）
・すきやばし次郎（すし）
・鮨水谷（すし）
・濱田家（和食）
・ロオジエ（フランス料理）
三ツ星に選ばれてるのは、和食（寿司）とフランス料理のみ･･･
895:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:55:58 uDnbSZq40
>>829
>俺がラザニアやラビオリすら食ったことがない田舎者とでも思ったか？
一瞬、「俺がザリガニやピラニアすら食ったことがない田舎者とでも思ったか？」
に見えて、すごい人だなと思ったんだが・・・・・
896:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:56:32 8CPaZR830
>>873
「職人さん」というより「板さん」のほうが尊敬ぽくて失礼じゃないからかな。
「教師さん」といわずに「先生」と言うようなものか。
897:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:56:39 /xmf+qHE0
>>887ｗｗｗｗｗｗ
898:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:56:53 7d1QjaIH0
都民必死ｗ
899:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:57:09 4agF81dl0
ケンタッキーのフライドチキンや
吉野家の牛丼だって3つ星に負けないくらい旨い
高くて良い食材使えば旨くて当然
900:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:57:20 VDydNSwe0
つかおまえらに縁ないだろ
まあ、おれもなんだが
901:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:57:26 QG01ShLO0
フランス料理（笑）
902:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:57:40 SQ+DWE/z0
なんか、鹿児島の味はまずい（ｒｙとかアホな流れになってるな。
どこの味付けだろうと、その地方の味付けに合わせた料理なら旨いだろうに。
>>856
基本的に地鶏の若鶏はブロイラーとは言わないよ。
あんま出回らないし。
903:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:57:57 Ig0UJqu+0
星二つや一つの店も知りたい気がする
904:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:58:14 yWO99zV30
>>894
よく考えると地下鉄の方が便利がいい東京で選んでも仕方ないよなぁ
905:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:58:22 wL+oa0780
>>894
まあ、フランス人と日本人が書いてるんだろうし。
これが中国なら中華とフランス料理、朝鮮なら、犬キムチ料理とフランス料理が
星に並ぶんじゃないかなあ。
906:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:58:26 /AVrbxbB0
>>839
日本のファーストフードはほとんどが関東起源だよな
屋台発祥も江戸だし
907:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:58:32 wek2Mnf10
エコバックだっけかｗ
ビニールバックの奴で相場の何倍もする奴を買いあさってたスイーツたちｗ
アレと同じだろ
フランスの奴らが日本のブランド好きをかぎつけて
また一儲けしようとしてる
908:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:58:51 CNEDBWmS0
金持ってるアホなばばぁや餓鬼が殺到して雰囲気滅茶苦茶にされて、来年は１つ星な
これ基本
909:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:58:59 xT9yyl3/0
>>854
その外国人に選ばれたらさもエライような感覚は捨てた方がいいよ。
日本食を評価できるのは日本人なの。しかも、飯が旨いかどうかで
世界選手権みたいなことやってもさー、味覚の基準なんてないんだ
し意味がないんだよ。
910:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:59:07 RGXJbLJ00
>>885
それは素人の考え。
甘いのが好きな人と辛いのが好きな人の両方を
納得させる料理はある。
911:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:59:08 ez5iSaht0
＞＞８６７ ＞ロンドン版てあるのかな？
＞人生で激安不味いものを
激不味いはあるかもしれないけど。
激安ってことはないんじゃないの？
ここ近年のポンド高、ユーロ高の影響かもしれないけど。
円が比較上かなり高かった頃の話？
912:名無しさん＠八周年
07/11/20 12:59:08 o45Q77ttO
まぁ、今まで看板に胡座をかいてた店にはいいお灸になったかもしれんな
913:名無しさん＠八周年
07/11/20 13:00:12 xYItCFUl0
東京って凄い。
いつか食べに行こう。
一流の店で一流の味を体験したい。
魯山人もびっくり！
さすがはミシュラン。
ありがたやありがたや。
格付け万歳！
ああ、ありがたや
914:名無しさん＠八周年
07/11/20 13:00:27 p9Ic3RHj0
フランス人の居ないパリに逝きたいって諺が有る位だからあんなものに頼る奴はアホww もっと自分の舌を信じろよ
つか俺は、コンシェルジェとかスイーツと言う言葉を聞くと虫唾が走る！
915:名無しさん＠八周年
07/11/20 13:00:47 wL+oa0780
>>899
> ケンタッキーのフライドチキン
これは無いだろ・・・・ファストフード好きだけど、これだけは無いわ
916:名無しさん＠八周年
07/11/20 13:00:59 SNalpYTm0
>>887
ソウル、というより韓国は高級志向店が少ないから
星の評価対象は比例して少ないだろうね
逆に星が増えれば韓国の文化が退嬰化し始めていると言えるかな
星三つの焼肉店に行きたいか、という問題に帰結するからね
917:名無しさん＠八周年
07/11/20 13:01:13 BPQII3qO0
>>914
デッセールと言うんだが
918:名無しさん＠八周年
07/11/20 13:01:24 4agF81dl0
まあ、こんなもんどうでもいいんだよなｗ
旨い和食ってのも日本人と外国人じゃ違うんだし
919:名無しさん＠八周年
07/11/20 13:01:28 VDydNSwe0
☆☆☆8軒
☆☆25軒
☆117軒
全リスト
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
920:名無しさん＠八周年
07/11/20 13:01:47 QG01ShLO0
吉野屋みたいな狂牛丼屋がどうの言ってるあふぉは去れ
921:名無しさん＠八周年
07/11/20 13:01:52 h87j0fGv0
なんだっけな
フランス人を接待するためにいろんな高級料理店に連れて行ったがどこも満足してくれなかったが
ヤケになって行きつけの焼き鳥屋行ったらその味に感動されたみたいな話があったな
922:名無しさん＠八周年
07/11/20 13:01:59 mJdUMwauO
>>882
ヤマサとヒガシマルだよな
923:名無しさん＠八周年
07/11/20 13:02:13 Qxl4nL/Y0
鹿児島の味がまずいとは全然思わない。
東京では地鶏の刺身が毎日食えないのがとても寂しい。
924:名無しさん＠八周年
07/11/20 13:02:23 /AVrbxbB0
>>909
日本人が日本のレストランを評価するのは無理
さっきTV朝でやってたが、師匠の店は★無いのに弟子が★獲ったって皮肉ってた評論家が居たｗ
つまり、そーいう下克上的評論は出来ないんだよ、日本人は
義理や人情でしばられてる俺らは、自分の文化を正当に評価出来ない
こりゃ料理に限った事じゃないけどな
925:名無しさん＠八周年
07/11/20 13:02:32 KUZ53Gt+0
>775
散々既出だろうけど、塩気は関西の醤油の方が高い。
関東風がコクのある醤油、関西があっさり風味なのは出汁に合わせて醤油作ったから。
鰹節、煮干に関西の醤油を使うと出汁が強すぎて美味しくないし
昆布や鮎に関東の醤油だと出汁の風味が潰れてしまう。
もっと突っ込むと関東（というか江戸前）は煎り酒使ってた。
関西が醤油で賄っていた物は煎り酒使ってたと思って良い。
だから今の関東の食い物は塩分を醤油だけで賄おうとするから色が濃くなるし
明治以降の牛肉料理には関東風の醤油の方が合う。