【話題】 「東京は世界一の美食都市」 ミシュラン東京版、発表…8店が「3つ星」獲得、世界中から予約殺到か★5at NEWSPLUS
【話題】 「東京は世界一の美食都市」 ミシュラン東京版、発表…8店が「3つ星」獲得、世界中から予約殺到か★5
- 暇つぶし2ch730:名無しさん@八周年
07/11/20 08:29:32 Fm3jPz150
スペイン在住の中丸明という作家もミシュランのスペイン版をこんな風に語っている。
「ミシュランの星なんて、フランス人好みの店をピックアップしているだけ。大したことない」
要は、フランス人好みで灰汁の強くない万人受けするものが評価されているということらしい。
郷土色の強いもの、万人受けしない食材を使った料理は、省かれる傾向が強いらしい。
これは、ヨーロッパどころかフランスでも同じことなのだろう。
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