07/11/19 16:07:21 3YNMmNg/0
>348
それは事実だと思う
>340
料理によっては安い部位の肉が美味いってのは事実なんだよね。
肉じゃがを霜降りで作ったら馬鹿だし
そういう根本を日本人は忘れているというのはある。
味噌漬けだってステーキだって、適度に熟成させないと駄目だし
狩の鶏肉だってウジが沸く頃が美味しいっての常識だし
自分の舌と経験と人からちゃんと教えを受けることだよね
07/11/19 16:07:21 3YNMmNg/0
>348
それは事実だと思う
>340
料理によっては安い部位の肉が美味いってのは事実なんだよね。
肉じゃがを霜降りで作ったら馬鹿だし
そういう根本を日本人は忘れているというのはある。
味噌漬けだってステーキだって、適度に熟成させないと駄目だし
狩の鶏肉だってウジが沸く頃が美味しいっての常識だし
自分の舌と経験と人からちゃんと教えを受けることだよね