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一生懸命やってきた、悲しい」船場吉兆に鶏肉納入業者
船場吉兆の会見を受け、同社にブロイラーを納入していた京都市内の鶏肉業者は
「地鶏を注文されたことは一度もない。日本一の料理屋においしい食材を、
と一生懸命やってきたのに悲しいです」と話し、肩を落とした。
経営者によると、船場吉兆と取引を始めたのは約１５年前。月１、２回納入してきた。
船場吉兆側は電話で「（鶏の）もも肉」と発注し、その都度枚数を指定。
船場吉兆側に渡す請求書や領収書にも「かしわ」「もも肉」などと記載していた。
この業者はこれまで数回、仕入れ先の卸売会社が鶏肉の
種別を示した「出荷商品証明書」も船場吉兆に送った。
証明書には出荷した鶏肉について「国産若鶏」などと記載され、
地鶏との表現は一切なかったという。
９日午後６時ごろ、船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、
とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという。
朝日新聞
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