07/11/11 05:10:15 lUB5zNTM0
>>384
そういう解釈で今もやっていたとしたら、
「業者が無断でブロイラーに切り替えていた。裏切られた気分だ」
とは言わず「地鶏とかブロイラーとかの認識が昔のままだった」と言うでしょ。
しかし、地鶏にしては随分とリーズナブルな店から仕入れてる時点で…ｗ
そして、↓みたいな話が出てくれば、そんな言い訳は疑わしくなる罠ｗ
【社会】船場吉兆 阪急のお歳暮牛肉も偽装 おせち販売も中止
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
401:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:10:23 88GsB01L0
>>395
何言ってんの？
国産若鶏なら地鶏であるわけないじゃんｗｗ
地鶏の定義勉強して出直してこいよ池沼
402:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:11:21 /69M400E0
>>395
"国産若鶏"はそもそも地鶏じゃねーよ
403:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:11:53 mLKhhK0x0
月に１，２下位の仕入れらしいから、「冷凍地鶏を３kg」とか発注してたんだろうねｗ
で、どこの地鶏が届くかドキドキ・・・もしない。料理人が捌くのはいつものブロイラーと一緒。
これ以外に吉兆の言い分について上手く説明できないわけだが、どうだろう？？？
404:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:13:19 RIfYXxJy0
マルチですみません。
食べ物＠2ch掲示板で大阪の人たちが東京叩きを目的としたスレを乱立しています。
さすが大阪です。
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)
405:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:13:44 88GsB01L0
>>403
いや農水省の調査で、この店は一度も地鶏を扱ったことが
ないことがもうわかってるから
406:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:13:50 1oDYLvOq0
あれ、ID:5mk6/Q0V0って、
もう歳だからこんな時間から目が覚める船場の前社長？
407:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:14:39 ubGqWm6k0
>>403
日本の伝統文化には福袋というのがあるじゃん。
伝統を尊ぶというのは仕入れの段階から始まるの。
408:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:14:40 l2GAlDN20
吉兆は丸鍋捨てて何処逝くんだ？
創作かw
409:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:15:46 5mk6/Q0V0
先代からのお墨付きでお気に入り業者が送ってきてたものなら
板前は業者にも上層部にも何の文句も言えないだろ。
まともな頭で考えてみろ。
410:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:16:26 z66QyzmL0
何が入ってるかわからない闇鍋を名物にしたらいいんじゃね
411:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:18:48 1oDYLvOq0
>>409
>この業者はこれまで数回、仕入れ先の卸売会社が鶏肉の種別を示した「出荷商品証明書」も船場吉兆に送った。
>証明書には出荷した鶏肉について「国産若鶏」などと記載され、地鶏との表現は一切なかったという。
412:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:19:27 n1U8bSt80
>>405
ｋｗｓｋ！
ちなみに1Kg5500円という単価は、吉兆側の主張に過ぎず証明できるものがないね
両社の帳簿をつき合わせ、カネの動きを洗えば、嘘つきがどっちかは一発でわかるわけだが、
農水省はそこまでやる権限も意欲もないだろうね～
まぁそれをするまでもなく、状況証拠的には吉兆側が圧倒的に不利だｗｗｗｗｗｗｗ
413:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:19:29 GlrJv5aSO
地鶏ってただ在来品種というだけだろ？地鶏だろうがブロイラーだろうが
普通に飼っていれば不味い安もんに、放し飼いにするなどしていれば
上手い高級品になるんでねえの？(´・ω・｀)
414:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:19:33 HE2N2JCN0
>>409
客に対する良心ってものは、まったくない店なんですな
客＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞上層部
板前の良心がかけらもないとは、見下げ果てた一流店だな
415:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:19:59 KhtTjW7jO
パートが地鶏と言い忘れた
これしか考えられない
416:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:20:15 4t/SuIuS0
URLﾘﾝｸ(www.kanshin.jp)
この店だと思うけど
店主はウソ言ってないと思う
417:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:20:18 5bpXIsSP0
>>41
ﾜﾛﾀww
418:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:20:32 5mk6/Q0V0
>>411
それがあったところで、板前がなにか指摘したり言うと思うか？
先代がこれで行くと決めた昔からの業者のことに
板前が首なんか突っ込めねえよ。
419:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:21:12 l2GAlDN20
驕ったな2代目、電痛の尻馬に乗ると
こういう目に会うんだヨ、本店ダケしっかりやっとけ！
420:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:22:05 HE2N2JCN0
>>418
なるほど、だからここまでどうしようもなくダメな店になったとｗｗ
うちの近所で、5千円で飲んで食える店以下だよマジで
少なくとも、そば粉の量＞小麦粉だしな、そこの蕎麦は・・・
421:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:22:27 1oDYLvOq0
>>412
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
>「うちは一言も地鶏と言っていないし、店にも若鶏専門店と書いている。
> 若鶏といえばブロイラーだし、１５年にわたって誠心誠意、最高級のブロイラーを卸してきたのに…。
> 一体これまでの信頼関係は何だったのか」
422:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:22:38 sAImM1z60
>>418
つまり業者も板前も主犯ではなくお偉いさん主導という事ですね？
423:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:22:41 MnngTs1/O
凶兆
424:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:23:10 ubGqWm6k0
世襲経営の名店リストまだ～？
425:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:23:50 mLKhhK0x0
>>409
それでも板前が業者に文句言える機構があるだろ？
特に和食は酷いよな。業者との癒着も。○料会とか。
洋食の○厨士協会とかの方がまだマシだよ。
426:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:24:10 5mk6/Q0V0
>>420 同族企業・同族経営的な所なら全てそういうもんだよ。
427:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:24:41 VKtFyvwo0
湯木貞一、料理は作れたのかもしれないが
こんな息子しか育てられないんじゃ
人間性は知れてるなｗ
428:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:24:49 n1U8bSt80
>>418
板前より経理が先に不審を持つちゅーの。
もっともこの手の料亭は主人or女将＝経理だろうが。
429:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:25:37 G7OhtO2n0
「吉兆」出身一流料理人の店リストﾏﾀﾞｰ？（・∀・)っ/凵ﾁﾝﾁﾝ
430:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:26:33 1oDYLvOq0
>>418
先代が決めたことなら、法律にのっとった手続きも検査もしないクソ店か
書類上の不備がないかどうかくらい調べとけよｗ
431:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:26:46 mLKhhK0x0
>>428
でもない。こいつらマジトップだからマジグチャグチャ。
432:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:27:06 H3nON5uO0
船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
偽装に脅迫
偽証に、猥褻面陳列罪が追加されますた
433:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:27:11 lUB5zNTM0
「なあにかえって宣伝になる」くらいの気概で頑張ってほしいｗ
船場吉兆不正「これほどとは」…福岡市が再調査へ
URLﾘﾝｸ(kyushu.yomiuri.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.gift-ya.com)
>一期一会の精神で、その日限りのお客様に
>最高の贅沢を味わっていただきたいと考える吉兆の姿勢
434:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:27:57 4JouX7yr0
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
大阪市中央区の「船場吉兆」本店が原産地や原材料を偽装した肉
類を販売していた問題で、同社に長年鶏肉を納めてきた京都市内の鶏
肉専門店の経営者（６３）が１０日、毎日新聞の取材に．．．中略
この業者は、創業が１８９０（明治２３）年の老舗で、船場吉兆とは
約１４年前から取引があるという。経営者によると、注文は電話で受
け、１回３キロ前後を１キロ当たり５５００円で納品していた。納め
るのは上質なブロイラー肉で、卸業者から仕入れたものをさばいてか
ら納品していたという。
とあるのでこの記事からだと単価は業者と吉兆側のいい分が合致している。
口裏を合わせたのかなw
435:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:28:33 3ino5kwm0
ブロイラーだけど客には地鶏といって騙すってのも、先代が決めたのか？
問題になってんのは肉の質や味じゃなくて偽装表示だからな
436:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:28:45 nJ1Q80Pv0
何もかもデタラメ、まじめなやつほど損する社会。
これはもう完全に小泉改革&竹中の骨太のナントカの弊害。
437:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:29:56 hC3NV+GfO
ここの経営者は
人間のクズらしい…
438:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:30:11 mLKhhK0x0
>>434
それを月に１、２回っておかしくねーか？
439:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:30:42 5mk6/Q0V0
俺半年前ぐらいかなあ、なんかのテレビでみたんだけど、
京都の偉そうな坊主と、どっかの大き目の料亭の主人とかが集まって
今日は鮎づくしがテーマです、とかいって
シャンパンと鮎食べてんの。
二代目が継いだ大きな料亭を追いかけるみたいな1時間番組だったかな。
インドとかまで二代目と取り巻きがケータリング出張して、インド人の金持ちがまずそうな顔してて
現地の食材混ぜたのが合わなかった、みたいに二代目が言い訳してた。
で、鮎の話に戻るけど
『この鮎の調理法にはシャンパンがあいますなあ』
とかいって、大物っぽい坊主が袈裟着てシャンパン飲んで高笑いしてんの。
そのときかな、仏教に対する呪縛が解けたね。
ただ具体的な名前は覚えてないんで、
あの番組に出てた料亭はどこだったんだろう。
かなり大きいグループっぽい感じだった。
440:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:30:53 GlrJv5aSO
何故か5500円なら当然地鶏という意味不明な論から板前は悪くないよという
さらに意味の解らん論にすり替わっている。
先代のお墨付きって何だ？高級ブロイラーを地鶏として売るお墨付きでもあったのか？
441:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:30:58 1oDYLvOq0
>>434
お、業者側も価格は証言してたのか。その記事は見落としてたわ。
でもなんでそれが「口裏あわせ」になるんだ？
両方地鶏でしたって言ってたら口裏あわせだろうけど。
442:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:31:17 0TLXBP4b0
また貴っ重な業者が…
443:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:31:27 RjFahzqo0
わざわざ余計に名誉毀損という犯罪を犯す必要ないのに
ばかだねー吉兆
444:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:31:38 W3jB+Srt0
船場吉兆のホームページは、いかにも「高そうな高級料亭」って感じだったのになあああああああ
こんな簡単に地獄に堕ちるとは… orz
ｱｸﾄﾞｲ商売やっちゃダメだよ。おばかさんたち。(´･ω･`)
445:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:34:41 MjJp+uVJ0
>>439
それ、嵐山吉兆の徳岡と、大徳寺の坊主じゃね～かな？
ちなみに、鮎とシャンパンは合いません（笑）
446:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:34:58 4t/SuIuS0
この卸肉屋は１００ｇ６００円で店頭販売してるみたいだよ
若鶏として
447:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:37:01 mLKhhK0x0
>>446
だとすると最重要取引先として１２ｋｇ５５００円は堅いんじゃね？
448:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:37:18 lUB5zNTM0
>>439
>445を総合して考えると
URLﾘﾝｸ(kyotokitcho.seesaa.net)
URLﾘﾝｸ(www.tbs.co.jp)
449:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:38:42 Se69xxKv0
今日 デパートのそごうから来年のおせち料理のカタログが来た。
事件前に作ったものらしく 吉兆が全面的に出てて
一番高いのが20万のおせち
写真には見事に鶏肉が写ってた
450:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:39:09 pRCX8KDZ0
>>354
そのとり安は、別の店じゃん
こっちが正解
創業・１８９０年というまさに老舗の「とり安」さんは、
京都の有名料理店も御用達の鶏肉専門店で、契約養鶏場から仕入れる
上質の鶏肉を使った鶏肉料理もいただけるお店。
URLﾘﾝｸ(fmosaka.net)
451:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:39:24 sv9qZVAU0
>>395
地鶏の定義を知ってるか？
452:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:39:57 5mk6/Q0V0
>>445
なんか、これからは純粋な日本料理は流行らない、時代を変える
とかいって、派手な皿にケバケバしい料理ばっかりだった。
これが日本料理奈のかなあ、ってあんまり
二代目がついで頑張る的な感動話にしようとしたんだろうけど、腑に落ちなかったな。
シャンパン飲みながら坊主が高笑いしてたし。
はっきり言って、こんなの大学生がコンパで使うような
ちょっとお洒落な創作居酒屋レベルなんじゃねえのか？と思った記憶がある。
かまくら風個室で食べるような。
453:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:40:37 B72je9iD0
船場吉兆終わったな。
日付改ざんをパートのおばさんが勝手にやったってのもウソだろうなｗ
日本人はウソは大嫌いだからね。
454:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:42:04 l2GAlDN20
塩利かした鮎に合うのは、チョイ甘めの京都の酒 ぬる燗の招徳！
455:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:42:15 5mk6/Q0V0
>>445さん、今ぐぐって画像確認しました。
坊さんの方は記憶薄いので知りませんが、二代目の方はその方で間違いなかったです。
456:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:42:55 G7OhtO2n0
>>449
余裕でサーバにおきっぱなし(・∀・)
船場吉兆おせち84000円（３クリックめ）
URLﾘﾝｸ(www.ebook.shufoo.net)
457:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:44:15 VTHrlZj70
知り合いが去年の今頃、京都の吉兆で食事したらしいけど
鳥はあきらかに高級なものを使っていたと言ってたよ。
ブロイラーでもキロ５５００円のやつなら
さすがにうまいんじゃないの？
たぶん平飼いで飼料にも気をつけているんじゃないのか？
今、たった今、
地鶏よりも５５００円の高級ブロイラーを
食ってみたいと本気で思ってる。食いたくてたまらん。
気になってしょうがない。
458:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:44:40 2VoyUv1e0
船場吉兆、ここまで恥ずかしい組織だったのか
459:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:45:09 n1U8bSt80
>>448
「坊主」は誰だ？ 大徳寺大仙院の尾関宗園か？
460:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:45:18 MKuQZGgFO
ｷﾛ5500円か、一回食べてみたい
461:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:45:48 ubGqWm6k0
関係者で取っ組み合いのケンカキボンヌ
462:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:46:19 8MEvZbv60
京都の料亭とか一見の客はとらないだろ
部落民が来るのを排除するためだとか
これが真実の京都の一見商法
463:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:47:06 mLKhhK0x0
>>457
大抵の地鶏よりも高い。フランスさんブレス鶏と同等だからな。
さぞかし美味いと思うよ。例えブロイラーでも。
どこかに仕入代金が吸い込まれて逝ってない場合だけどな。
464:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:47:30 oJJy3g7yO
>>29
岸朝子 上手いなｗ
さすがに年の功だな。お味はもちろんのこと て巧く流している
465:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:48:33 MjJp+uVJ0
>>457
グラム550円もするブロイラーがあるのか・・・・
俺が買う、グラム450円の超美味い比内地鶏より高いじゃん（笑）
どんだけスゴいブロイラーなんだよ。
466:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:48:46 EbQ2LSgA0
確かに高級ブロイラーが気になってきた…ｗ
467:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:49:55 3dNdO6Zy0
飲食ってやっぱDQN業界なんだな
468:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:50:05 hO6Ej1ekO
食肉用に特別に作られたブロイラーなのかも。
高級ブロイラー。
469:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:50:40 oJJy3g7yO
>>85
あの辺りは吉兆みたいに派手な経営じゃないから大丈夫じゃない？
470:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:50:52 cXAeimHd0
１０ｋｇ５５００だろ常識で考えて・・・・・
471:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:51:11 VqG4C8nV0
地鶏ではないのは確かなんだろうが、それはブロイラーなのか？
地鶏でもブロイラーでもない鶏という可能性は無いのか？
472:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:51:50 W3jB+Srt0
漏れは汚染されてそうな魚沼産コシヒカリも喰わないぐらい警戒心強いぉ。。(´･ω･`)
473:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:51:59 4t/SuIuS0
>>468
その目的以外に作られるブロイラーなんて存在するのか？
474:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:53:41 zC7yXWkGO
泥船だな。もう、公開できないなぁ～
板場の鼠も逃げ出す頃じゃね。
475:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:54:16 myiUtUa90
事業拡大して規模が大きくなるとダメになる典型的な例だな。
個人で店を構える気概のある料理人は、自ら市場でチェックして仕入れるからな。
業者を仲介させるなら、注文の中身をもっと具体的に指示しなきゃだめだよ。
こんなあいまいな注文で文句を言うほうがおかしい。
476:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:55:20 lUB5zNTM0
>>456
その下の神田川のおせち、写真が悪いせいだろうけど10万円もするのに、
茶色いわグチャグチャしてるわで笑った。宴会のオードブルみたい。
隣の4万円の神戸のおせちのほうが綺麗。
477:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:55:21 3ino5kwm0
ブロイラーでもうまいとかそういう問題じゃない
客が地鶏をありがたがるからと言って、嘘をついていいわけじゃない
偽装表示が問題なわけで、のれんで商売してんのに信用も糞もあったもんじゃない。
先代からそういう方針で、材料の使いまわしや偽装で利幅を上げて
たいした老舗でもないのに短期間でここまででかくなったわけ？
478:論理的虚構 ◆vWilh8Qklc
07/11/11 05:56:06 Djej7zyy0
>>457
＞鳥はあきらかに高級なものを使っていたと言ってたよ。
「明らか」という語は、>>457のような独断バカの多い世の中にあっては非常に便利である。
↓
事実ならびに／あるいは規範についての独断の論駁
数学は、公理という独断を採用しているために絶対確実に正しいかどうか分からない。
自然科学は、それに加えて実験による証明という、何らかの枠組みを独断的に前提しているために絶対確実性からさらに遠ざかった。
科学哲学は、科学を擁護したいがために、形而上学的実在論、科学的実在論、道具主義、操作主義、実証主義、奇跡論法、構成主義的経験論、介入、構造的実在論、内在的実在論などの独断に陥っている。
俗流心理学に至っては、ただ1つの演繹すらない。
しかし、演繹という語にまつわる問題もある。それは……。
どちらの陣営にも個人的な、あるいは自らが属する集団に共有されている感覚や感情を不当に〔論証なしに〕正当化するという事態が蔓延しているが、実際にはいずれも同一の誤謬に陥っているという点を以って同一項で括ることができる。
わたしは、それが暫定的なものであれ不確実なものを魔術的な仕方で確実なものに変換してしまう独断バカを一般人（これには一般的な多数派と一般的な少数派の双方が含まれる）と呼んでいる。
わたしは、こうした頭の弱い存在者群に対して啓蒙を実践しているところである……。
この問題に絶対確実な回答を与えるには、まず絶対主義対相対主義、超越論対非超越論に決着をつけねばなるまい。
「そして、指示の理論について考えねば……！」
# 記述説、因果説、記述の束説
それは、すべての独断バカを消去＝救済する計画―。（隘路であることが判明したが、それでも……！）
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
479:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:57:13 k5ZqOnQb0
業者との付き合いが14年前ってことは、
全部今のトップになってから？
480:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:57:16 ZiOtxwCn0
>>29
どこのテレビ番組ですか？
岸朝子はシナリオ通りにしゃべっていたんでしょうかｗｗ
481:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:57:31 lW3ekA3W0
だまされたw 会見で話すので、とんでもないことになるw 覚悟しておいてくれw
482:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:57:36 pC+qPmEV0
始まったか責任の擦り付け合いｗｗ
こういうときの証明のために全取引の証拠を残しておくべきだな。
483:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:58:38 W3jB+Srt0
世の中バカが多いから、バカから金を毟り取るのは簡単。
人から言われたこと何も疑わないで、すぐ信用するヤツが大杉。
漏れなんて、そもそも人間自体信用してないぜ。
484:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:59:08 H9vaUthLO
美味しんぼの影響でブロイラーのイメージがガタ落ちだなw
485:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:59:41 JlUJ2bUq0
責任擦り付けｗ面白すぎだろｗｗ
中身のない会社がブランドイメージだけで売れたから
役員一同カスばっかなんだろうなｗｗｗ
486:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:00:05 rVBqnnG20
>>29
皮肉にもこの件を以って岸朝子は本物だと証明された訳だｗ
487:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:00:27 pRCX8KDZ0
現在、国内で生産され、いろいろな名称をつけて流通している鶏肉のうち、「国産銘柄鶏の定義」に基づいて、
生産される鶏肉の鶏（種鶏及び採卵鶏を除く）を総称して「国産銘柄鶏」といい、鶏種、飼料、飼育方法、
出荷日令等について通常のチキンと異なる、特別な取組み方法によって差別化を図り、わが国で飼育し、
処理加工したもので、その内容によって、「地鶏」と「銘柄鶏」に分けられます｡
「地鶏」とは、平成１１年７月に定義づけられた日本農林規格では、在来種（明治時代までに国内で成立し、
または導入され定着した鶏の品種（３８種※）をいう｡）の素ひな（在来種由来血液百分率が５０％以上のもので、
出生証明できるもの）を平飼い（鶏舎内または屋外において、鶏が床面または地面を自由に運動できるようにし
てあるもの）による飼育方法で、孵化日から８０日間以上飼育したものを「地鶏」と言います。
「銘柄鶏」とは、両親が地鶏に比べ増体に優れた肉専用種といわれるもので、通常の飼育方法と異なる工夫を加えたものを言います。
URLﾘﾝｸ(jca.lin.go.jp)
これでいくと地鶏より銘柄鶏の方が上みたいな感じだな
488:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:00:46 3ino5kwm0
同族経営だと、こういうカスが混ざるのは避けられないね
さっさと逮捕されればいいと思う
489:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:01:55 JlUJ2bUq0
ちなみにブロイラーってなに？おいしいの？
490:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:03:09 GlrJv5aSO
>>477
まあ時にもちつけ
高級ブロイラー云々は一部にある業者を懐疑する論に対する反対意見の
延長上の話であって、敢えて言うまでもなく、偽装を擁護する奴などおらん
とだけは言っておく。
491:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:04:29 wv62+A/F0
「地鶏肉」の日本農林規格の詳細は備考の方を見てもらうとして、大まかにいうと
、（１）従来からの鶏の血が50％以上であること、（２）飼育期間が長いこと、（３
）飼育方法は平飼いといわれる飼い方で密集しすぎないこと、としている。
（１）について、従来種というのは「明治時代までに国内で定着した鶏の品種」
を基準としてあげており、その多く、特に古くから国内で育てられていた鶏種は天然
記念物に指定され、食用とすることが出来ない。また従来種は繁殖能力も弱いため
、一般ブロイラーに使われているような繁殖能力の強い鶏種と交配した、一代雑種
を食用とするのが現実的である。
（２）の飼育期間は、ブロイラーで50日程度で、地鶏のJAS規格では80日以上と
なっている。日齢（肉用の鶏は1年も生きていることはないので、年齢じゃなくて
日齢や週齢でとしを数える）はブロイラーの方が若いが、肉付きはブロイラーの方
が良いことが多い。しかし、良く運動をして長い期間掛けて育つことで、肉の味は
おいしくなる。
URLﾘﾝｸ(homepage.mac.com)
URLﾘﾝｸ(homepage.mac.com)
492:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:06:34 02a2RW2a0
ところで、船場吉兆て有名なの？
493:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:07:16 W3jB+Srt0
>>492
知るか、そんな店。
494:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:07:20 98db1lXb0
>>488
同族経営ったって、創業者の娘婿で二代目世代だろｗ
こういうのは自分の弟子の有望なやつに娘と結婚させ入り婿にし、店を継がせるんだよ
つまり、カスじゃなかったってことねｗ
所詮、吉兆のレベルはブロイラーと地鶏を見分けられないやつが有望株だったと・・・
レベルは最初からその程度、創業者も見る目なしってことで
495:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:08:09 2v17YtWy0
地鶏か。天草大王食べたいな。ヒサヒトはクリスマスに食べられるんだろ。
496:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:08:14 MRnvvIs1O
スーパーの安物食材で、高級料理店の味！っても意味無いなー。
497:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:08:31 2PKZDpZh0
>>469
いつか金田中弁当を買ったら不味くて食えなかったぞ。
（俺は吉野家も食えないから他人と味覚が違うのかもしれないけど）
料理屋は手を広げたらもうおしまい。
支店は１軒まで。デパートも本店から歩いて運べる地域より遠いと
信用ならない。
>>489
たぶんブレスの鶏から来た技術で、食い物を与えて運動させず満腹にして
太らせた鶏。柔らかくなる。
498:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:09:22 98db1lXb0
なに、このコント？
444 名前： 名無しさん＠八周年 [sage] 投稿日： 2007/11/11(日) 05:31:38 ID:W3jB+Srt0
船場吉兆のホームページは、いかにも「高そうな高級料亭」って感じだったのになあああああああ
こんな簡単に地獄に堕ちるとは… orz
ｱｸﾄﾞｲ商売やっちゃダメだよ。おばかさんたち。(´･ω･`)
492 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2007/11/11(日) 06:06:34 ID:02a2RW2a0
ところで、船場吉兆て有名なの？
493 名前： 名無しさん＠八周年 [sage] 投稿日： 2007/11/11(日) 06:07:16 ID:W3jB+Srt0
>>492
知るか、そんな店。
499:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:10:32 10qO6IF00
焼き鳥屋でバイトしてた俺みたいな素人ですら
若鶏と地鶏の生肉の見分けくらいつくぞ・・・・・
つうか誰でも一目でわかる
500:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:11:59 7axo27VP0
>>497
それはパチもので金田中（キムデチュン）弁当だったんじゃ？
大阪オモニのキムチも入ってるニダ
501:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:12:32 l6epnUv/0
高級料理店はその雰囲気を楽しむ店だからなあ
裏切られたとしったら味がどうこう以前に客の落胆は大きいだろうな。
502:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:13:32 v3lM7JJg0
吉兆スレ大杉ｗ
503:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:13:33 pRCX8KDZ0
「国産銘柄鶏」（ブランド鶏）一覧
URLﾘﾝｸ(homepage3.nifty.com)
504:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:13:58 3ino5kwm0
>>494
娘婿は京都とかで、船場吉兆は湯木の息子だろ
婿ならここまで能無しの馬鹿というのはあり得ないと思う
505:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:14:48 l2GAlDN20
美濃吉は昨日今日の店 イリーガルでもOKな店
吉兆は・・・・終わり！
506:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:16:03 f5Zl3rgH0
これが事実なら吉兆は仕入れ業者からも嫌われるな
507:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:16:21 0T8/5yrs0
とにかくデパート販売の料亭ブランドは、
食べ物をその朝本店の板場で作って運んできているか、
または本店の相当上の職人がデパートで作っているか、
のどちらかでないと危険。
508:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:16:52 c3Z3JG+q0
バイトが勝手にやったこと
↓
＜船場吉兆＞表示偽装、取締役も知っていた…現場責任者証言
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
逮捕と倒産ﾏﾀﾞｧ? (･∀･ )っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ
509:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:17:35 98db1lXb0
>>504
息子は高麗橋の本吉兆
船場は三女の婿だと思ったが？
510:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:17:49 JlUJ2bUq0
>>497
料理がマニュアルで作られるようになったら料理人必要ないよなマジで
ファミレスと変わらない
へー
511:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:18:16 5mk6/Q0V0
NHKで今、このニュースとは全く関係なく、
たまたま地鶏の見分け方の番組やっとる。
わろた
512:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:20:42 lSCjX7uK0
どう考えても吉兆側が責任逃れでウソをついてるとしか思えない
513:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:22:08 oWSqjx70O
ぬぅ！これは生後５ヶ月のオスの地鶏肉だな！
514:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:22:56 f5Zl3rgH0
ああでも朝日ソースだから鵜呑みするのはやめとこ
515:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:25:29 1p/ElTkY0
これは船場吉兆だけじゃないだろ
他の吉兆も同じことやってるだろ
516:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:27:46 Z7QOrlHm0
よくある、「荒稼ぎ」ということば、まだマスコミからでないのか？
つかえよ、ますこみ！
517:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:27:57 u/d4SPQq0
これの今後どうなるか気になるな
事実なら吉兆ふざけんなだし、他の取引にも影響でるしな
518:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:28:19 JlUJ2bUq0
>>515
何を今更ｗ
大量に仕入れするだろうし首都圏なら納入業者被ってそうだけど
519:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:42:07 1p/ElTkY0
船場吉兆の偽装事件などおまえらには関係ないだろ
三田牛や但馬牛や地鶏など、吉野家食ってるおまえらには無縁の話だｗ
520:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:42:22 /8thEzCnO
来週ピンポンに危機管理のプロが出演して吉兆の対応をぶっ叩くに一千万円！
521:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:42:43 zJ2SxptE0
うその上塗りは破滅を呼ぶな
522:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:42:45 tp8uvIfz0
＾＾；
523:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:50:38 IEHTyCSa0
つか鶏だけならともかく、牛も偽装してたんだろ。
業者の所為にしてるけど、どう見たって非があるのは吉兆側だろ。
解ってて偽装して、ばれたら業者の所為って・・・・。
流石大阪の店だな。
524:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:51:26 1p/ElTkY0
肉を食べて上手かったか不味かったかそれだけでいいだろ
ブランドなど関係ないだろ？美味しかったらそれでいいだろ？
おまえらは一万円のステーキ食べるより吉野屋で牛丼並を２６杯食べるほうを選ぶだろｗ
それでいいじゃないかｗ
525:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:52:15 jc3450By0
ひとくくりにブロイラーを馬鹿にする奴は、馬鹿。
そんな奴がいたら、井の中の蛙大海を知らず。
料理評論家や食通なら三流だ。
526:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:54:10 ajVlk3rI0
>>524
そんなことは他人様が自分で判断することですよ
あなたが言うことではありません
527:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:54:38 hO6Ej1ekO
>>524
俺は嘘をついたらいけませんってﾏﾏﾝに教わったぜ？
きみは教わらなかったのかい？
528:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:54:58 1p/ElTkY0
ここで船場吉兆を批判してるやつでそんな高級品を食べたことあるのか？
まさか一度も食べたこと無いくせに批判などしてないよな？ｗ
529:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:56:09 DxheLXzk0
先日嵐山吉兆でいただいたお料理は大変おいしかった。
530:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:58:05 GGxDsG0V0
船場吉兆接待で使ったことあるわｗｗ
京都吉兆に比べたら安いんでネームバリュー的に利用しやすかったんだがこりゃダメなだ
ちなみに高級なもん食いなれてない漏れには吉牛より旨いのは分かったがモスよりどうかと言われればワカランレベルだった。今となっては正しい味覚だったのかもしれんな。
つーかまた大阪でスマソ
531:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:59:19 IEHTyCSa0
>>524
そもそも牛の値段がピンからキリだがｗ
アメリカ産の安価な牛肉が美味しいからと三田牛の値段まで出せるのか？
安い値段のものをぼったくってりゃ普通は怒るけどな。
まあお前は金の価値も解らん工作員だってことはよくわかったｗ
532:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:59:59 X82slwgyO
基地超は嘘月
533:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:01:04 7axo27VP0
>>518
首都圏？
534:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:01:51 cXAeimHd0
食通なんてものが、そもそも下品極まりない存在だからねえｗ
その時々、その所々においしく食べる知恵があるわけで、
欲に任せて時と所の知恵を蔑ろにする、
だけに留まらず、
食と生への感謝の気持ちを忘れて、権力欲、
ステータスシンボルとしての食に囚われる様は、宛ら餓鬼。
535:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:02:25 tgUUySth0
>>524
年中無休で24時間自宅警備するのは立派な仕事かもしれんが、
たまには外に出ろよ。
536:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:03:12 7axo27VP0
>>524
9500円のステーキと牛丼並盛りギョクつきで食べますが？
537:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:04:17 oJJy3g7yO
子孫に美田を残したら、あかん！て 浪速のあきんど鴻池はんも言わはったやろが
538:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:05:51 cXAeimHd0
しかし、ステーキって高すぎないか？
ウチでステーキ肉買ってきて焼いたら、千円。
高くても2千円でうまいステーキが焼けるのに。
539:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:08:00 1p/ElTkY0
>>531
なにもわかってませんねｗ
ブランド肉を味わってるのではなく料理を味わってるのですよ
値段とは舌代ですよ、味がわからない人はなに食べても一緒だということです
牛の産地が違っていても
値段相応に美味しければそれでいいのじゃありませんか？
540:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:08:18 Gi38DEjq0
汚職した国会議員が「秘書が勝手にやったんです」とか
ホリエモンが宮内が勝手にやったんです、とか
軍の将校が、住民が勝手に自決したんです、とか
ヒューザー小嶋が、施工業者が勝手に、とか
責任者が下になすりつけるのは日本の伝統。
541:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:12:02 1p/ElTkY0
船場吉兆の偽装事件などおまえらにとって雲の上の事件ですよｗ
それよりも
マクドの10円20円の値上げに対して血眼になってマクドを糾弾してくださいｗ
542:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:13:21 u/d4SPQq0
ID:1p/ElTkY0がおもしろい件
>>539
それ一重に生産者を馬鹿にしてるだろ
吉兆はそんな体質なのかｗｗｗｗｗｗ
543:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:14:03 Tg6JTmx20
うちはブロイラーでもこんなに美味いんですって言えばいいのに地鶏とブロイラーの違いすら
わからん料理人しかおりませんって言ってるようなもんだからな。
ここの経営者って本当に日本人なのか？客と業者から総スカンくらったらもう生きていけないだろ。
544:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:14:12 7axo27VP0
>>541
こらこら、そこの大阪の子
目が血走って真っ赤だぞｗ
545:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:14:26 cXAeimHd0
>>541
マクド言うなダボｗ
546:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:14:44 XB8RBYX/0
>>パート従業員が農林水産省の聞き取り調査に対し「期限ラベルの張り替えは取締役も知っていた」
>>と説明していることが１０日分かった。
どこがパートが勝手にやりましただよ！！
547:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:14:44 IEHTyCSa0
>>541
つーか、吉野家の牛丼を有難がっているような奴はこのスレに無理に来なくていいんだよ。
下のスレで吉野家と船場吉兆は同レベルだとでもほざいてろｗｗｗ
ｽﾚﾘﾝｸ(male板:501-600番)
548:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:15:25 nmEBhth+0
初代の努力に後ろ足で砂をかけられる神経が理解できん。
549:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:17:32 7axo27VP0
>>546
取締役パート社員
偽装のすべてを取り仕切るスーパーパート社員だから、その能力の高さから取締役になっていても不思議ではない
ただし非常勤（パートだからｗ）
550:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:18:15 9BpuYWgK0
＞船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、
＞とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
おそらく、ココは経営と現場が分離してるんだろ。
料亭なんかの仕入れに関しては板長が全権を握ってて、ブラックボックスな場合が多い。
551:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:18:58 PV4D3noL0
だいたい、闇雲に食べ物にお金払い過ぎ。大阪は安い物を高く売る商人の街なんだよ。
材料を偽って高く売るのは許されんが。
552:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:19:05 ACRQDwvw0
ブランド信仰でメシが食えた時代は終わりました。
553:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:22:02 1p/ElTkY0
船場吉兆を利用しておられる方は
それなりに社会的地位がありそれなりに高収入があられる方です
その人たちが偽装に気づかなかったということは
船場吉兆の料理人の腕はとてもいいということです
別に生肉を食べるわけでもないし、調理された料理を食べるのですから
それで満足されたのならそれでいいのではないのでしょうか？
554:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:22:33 iJUDP23j0
>>1
吉兆ｵﾜﾀ
555:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:24:25 JkNZcAsT0
今後吉兆は、吉野家みたいに三流食材を使って、「安かろう旨かろう」に戦略を変えるしかないなｗ
556:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:24:36 1kXbfgmN0
パート
「ラベル張り替えは前任者からの引き継ぎ事項だった。」
「取締役の了解がなければ、売れ残った商品の廃棄はできなかった。」
鶏肉店
「店では地鶏を扱ったことがない。なぜ『地鶏で最初はスタート』などと言うのか」
菓子製造会社
「色合いを良くしてほしい」という要望に対し、着色料使用を伝え了承を得た。
「あれだけのやり取りをしていながら『聞いていない』と言うのはだまし討ちだ」
557:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:25:14 XrqDJ54x0
弁明してみる。
地鶏も独特の持ち味があるし、味自体が強いから、
シンプルな食べ方以外の料理の幅は以外に広くはないのでは？
558:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:27:12 jc3450By0
自分の目で見、自分の舌で確かめて仕入れした食材。
料理人なら自分を信じ、プライドを持って客に勧めるべき。
間違った知識にウロタエ、どんな鶏肉なのかも知らないままで
結論を下す。
馬鹿なマンガや、食通、料理評論家の大間違いの受け売りに
惑わされず料理人として精進しなさい。
559:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:31:43 kEG/aGd20
>>555
字は似てる「吉」つながりか。
ちなみに、親子丼にはブロイラーの方が、柔らかくてよい。
560:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:32:30 RubQu3Gi0
>>29
>お味はもちろんのこと、サービス、盛り付け そして器に至る細部にまで大変ていねいなお仕事ぶりで・・・
お味も丁寧ってw 絶賛してるじゃん ニセ食通哀れなりww
561:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:32:48 ACRQDwvw0
現代の「料理人の腕」とは、ゴミのような食材をぱっと見旨そうな料理に
生まれ変わらせる技術。実際、某料亭の採用試験では野菜クズや端切れの
肉などを材料になにが出来るかを試す。例えばゴミのような食材を
見事な季節の天ぷらに仕上げた某料理人は今テレビで引っ張りだこ。
これが腕、これが技術。
562:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:33:45 1p/ElTkY0
寿司とか刺身とかは素材が命ですが
牛肉とか鶏肉はそこまでこだわらなくてもいいと思います
たとえば
ブランド和牛肉を買ってきて家庭で調理するのと
普通の和牛肉をプロの料理人に調理してもらうのでは
間違いなくプロの料理人のほうが美味しく料理できます
みなさんはブランド信仰に流されてるだけです
いや、おまえらのことじゃないですよｗ
上流階級のみなさんのことですよｗ
563:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:37:06 XrqDJ54x0
ま、ブロイラー云々以前に、
カップヌードルの肉片が少ない多いで機嫌が左右してしまうレベルですから、
そっとしておいて上げて下さいね♪
564:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:37:15 OhIlcVis0
社団法人 日本食鳥協会
【クイズに答えて「地鶏肉」を当てよう！（約5000円相当）】
●賞品：地鶏肉セットを２００名様
●期間：2007年11月1日（木）から11月30日（金）当日消印有効
URLﾘﾝｸ(www.j-chicken.jp)
565:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:38:52 3hv/nBN70
>>556
ある意味徹底的に誤魔化すというのはスゴイと思う。
さてその結果この国ではどうなるのか凄く興味がある。
ゴマカシ続けて乗り切った⇒中国レベル
キチンと法により裁かれ、市場から淘汰された⇒本来のあるべき日本
さてどっち？
566:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:39:32 oJJy3g7yO
大阪で嘘のない真面目で賢い料亭は「花錦戸」
ただし食器に改善の余地あり。乾山写しなぞ止めたらええ、クリスタルとモノトーン、漆の朱・金銀・黒、青絵で十分や
567:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:40:42 RubQu3Gi0
叙々苑も極上黒毛和牛って表示していて8割が交雑種だったと東京都の立ち入り検査でばれたけど
マスコミを押さえたから問題はすぐに下火になったね
568:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:41:45 tgUUySth0
>>544
大阪の人は値段に対して素直だよね。
東京の人はなんでこうも見栄っ張りなんだろう。
こういう見栄っ張りが全国に蔓延するから見栄っ張り商品が絶えないんじゃないかな。
東京の人は高いものを買ったことを自慢するしね。
安いものを買ってもなるべく高いものを買った振りをしたがる。
毎度そこに付け込まれる訳だが、懲りないよね。
569:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:42:39 pz74wOXzO
>>560
確かに海原雄山と山岡夫妻なら一口でわかるだろうな
雄山は食べなくても見ただけでわかるかもしれない
さすがにつぐみみたいに丸焼きじゃないからわからないか
570:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:43:48 jQJg9LVyO
>>559
鶏ガラスープだと素人でも解るくらい味も臭いも違うのにね
親子丼みたいにつゆで煮込んじゃうとそんなもんなのかな
571:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:43:53 3hv/nBN70
ブランド、ブランド、つーけど多分半分以上の日本経済はブランドによる嵩上げだぞ。
この国ほどお互いを持ち上げて商売する国はないから‥森の石松の世界。
ウマイと一方が言えば、ウマイ、ウマイと相方が返す‥、その相方かまたｳﾏｲ、ｳﾏｲ、ｳﾏｲと言えば‥
572:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:44:15 oJJy3g7yO
>>560
お味はもちろんのこと の主語が誰なのかがあいまいにぼかされてるのが 年の功でんがなｗ
573:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:45:25 od6EeJrnO
吉兆をベタ褒めしてた、自称食通どもの事を考えると笑いが止まらんｗｗｗ
574:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:47:16 ACRQDwvw0
つーか、接待で利用してた人が立つ瀬ないらしいよ。
得意先が「ニセモノ食わせた」ってプンプン怒ってるらしい。
575:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:48:24 7axo27VP0
>>568
それが出鱈目だから大阪の吉兆が偽装なんですがねｗ
576:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:48:45 JZa7F7Co0
>>524
吉野家などチェーン店の牛丼は選ばない。つきあいで二回食べた事あるけどクサいんだもん。
牛丼なんて外で食べない、家庭で作る。
577:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:49:10 BIcCFK9/O
美味しんぼみたいな食通なんてリアルにはいないって証拠だな
気付いて指摘する客がいればこんな事出来ないもんな
578:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:51:03 Nde+11Iu0
>>560
岸さんは琉球人だから日本の味わからないと言って責めると人種民族差別になります。
579:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:51:44 iJUDP23j0
吉兆をもちあげてた評論家涙目ｗ
580:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:52:46 RubQu3Gi0
>>572
おもてなしで感動したお店といったら、迷わず「吉兆」をあげます。大阪・京 都・東京の吉兆に行きましたが、
とくに好きなのは【大阪・高麗橋にある本店と 、絶景が見渡せる京都・嵐山店】。お味はもちろんのこと、
サービス、盛り付け 、そして器に至る細部にまで大変ていねいなお仕事ぶりで、行く度に感動します。
主語は【大阪・高麗橋にある本店と 、絶景が見渡せる京都・嵐山店】
マジで絶賛してるw
581:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:54:40 dWcSwMo30
ブランドだけで買う消費者が悪いって売る側は責任転嫁してるけど
ブランド付けをして煽ってるのはそもそも売る側だしな
特に動物に関してはドコ産だろうが関係ないと思うんだがね…
582:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:57:26 RubQu3Gi0
老舗だからって有り難がって食べるとは悲しい人たちだな、明日みんなを集めてくれ、本当の地鶏を食べさせてやる
583:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:57:39 7egAAxfZ0
みんなのゴルフ５エロ過ぎﾜﾛﾀ
これヤバいだろｗ
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
584:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:58:15 n1U8bSt80
>>580
２ちゃんねるの一連のスレにも、一見さんお断りの高麗橋「本吉兆」だけは別物だと主張する奴が、
事この期に及んでまだいる件。
585:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:58:36 1p/ElTkY0
>>576
だれも吉野家の牛丼が美味しいから食べてるわけではありませんよ
手軽に食べられて味も量もそれなりに値段相応だからです
自分で作ってまで食べようとは思いませんねｗ
586:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:00:03 ttDKIhSy0
材料じゃなくて料理で勝負してるにもかかわらず
材料の産地を偽装するその精神にﾜﾛﾀ
587:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:00:12 iJUDP23j0
【社会】船場吉兆、不適正な原材料表示 「そば粉」強調して表示
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
【社会】船場吉兆 阪急のお歳暮牛肉も偽装 おせち販売も中止
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
ガチにｵﾜﾀな吉兆
588:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:00:46 oJJy3g7yO
>>580
それは、主語ではないだろ？
マジレスすると、あの文章の主語は文中には書かれていない「吉兆に行ける階層」だろ
主語があいまいという日本語の特性を存分に活用した名文だと俺は解釈したがな
589:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:02:28 3ELO+2PzO
>>582
山岡乙
590:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:02:52 JkNZcAsT0
>>567
マジですか・・・
∧ ∧
/ ヽ＿_/ ヽ
/ ０ ＿ ０ ｷ
i ﾉ l !
ヽ、 ﾄ -┤ /
591:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:03:47 JUDwg51F0
> 船場吉兆側に渡す請求書や領収書にも「かしわ」「もも肉」などと記載していた。
ちゃんとした証拠があるのに
> 船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、 とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」
なんでこんなことを言えるんだ？
役員はなんにも知らないわけ？
592:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:03:52 fNQI+Y+T0
おせちもブロイラーだったのか
よくカタログで見ていたが
593:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:04:53 JZa7F7Co0
>>585
＞だれも吉野家の牛丼が美味しいから食べてるわけではありませんよ
？？？
>>524
524 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:51:26 ID:1p/ElTkY0
肉を食べて上手かったか不味かったかそれだけでいいだろ
ブランドなど関係ないだろ？美味しかったらそれでいいだろ？
おまえらは一万円のステーキ食べるより吉野屋で牛丼並を２６杯食べるほうを選ぶだろｗ
それでいいじゃないかｗ
594:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:05:22 4y8SFDha0
近所の年寄り連中、しったかで、吉兆は、間違いないとか言ってて、
むちゃうっとおおしかった。
こんどの、会合のお菓子配るとき、「吉兆は、買われへんかったから、
こんな安いお菓子ですいません、でも偽装は、していません」とか、おちょくったろ。
今後吉兆のもんなんか、かわへんし。
595:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:06:39 UTvjCPal0
日本クオリティwwwww
596:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:08:08 P8PzayQLO
詐欺事件だな
こんな心が腐った奴等に旨いものなんか作れないだろ
絶讚してた客は裸の王様の服がみえる奴等
597:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:10:42 igG3U6an0
銀座の「肉のハナ○サ」に夕方ちょい前くらいに行ったとき
高級ステーキ店の制服着た兄ちゃんが冷凍輸入ステーキ肉を大量に買ってるの
見た事あるけど、せめて店名入ってない服着て来いよって思った。
いつもの事だから感覚が麻痺してんのか？
598:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:10:59 ORZLA9OO0
>>594
まあ、本人も恥ずかしくてしょうがないだろうから、
許してやれよ。
599:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:14:53 y4/DAIOI0
160 名無しさん＠八周年 New! 2007/11/10(土) 23:56:51 ID:jvFNctDi0
地鶏は牛肉のように赤くなり、加熱すると黒っぽい肉になる。
シロウトでも白い肉のブロイラーとは見た瞬間に区別できる。
わからないなら料理人じゃないｗ
これで裏切られたとか騙されたとか言ってるようなら死んで欲しいｗ
600:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:16:26 UTvjCPal0
まあ役員なんてゴルフとかの接待でいそがしいんだろ。現場なんてしらねーよww
それに対してのチェックとして作ったのが今はやりのISOとＳＯＸとかだろ。
日本は現場を信用してるんじゃなくて、上層が手を抜きすぎてるだけ。できることはいくらでもあるのにね。
あほ。
偽装国家だからね。
601:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:16:30 NABt49LA0
食っちまったものは元に戻せないから重罪だ
ここの役員は一生飲食業に関われないようにしてほしいな
今回は無理だが、法律でそういう罰則を作ってもいいと思う
602:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:17:16 ZiOtxwCn0
>>584
一見さんお断りの高麗橋「本吉兆」
その常連さんも最初は一見さんだったわけでしょう
一見さん お断りっておかしいよね。
京都は一見さんお断りが多いから だ～～～～～～いきらい！！
決してヒガミではありません
603:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:18:29 S3tozvQwO
>591
吉兆役員は、そういう事にしたいんだよ
吉兆の名を出せば、極端な話、業者に代金払ってなくとも、必ず‘最高級品’を持ってくると信じて疑わない
吉兆の名前にしがみついただけの傲った考えさ
604:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:21:10 oqaiQxcu0
京都吉兆の没落劇がまた観れるねｗ
605:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:24:55 4vOWUrgP0
>>590
そこは闇が深いぞ、アンタッチャブル。
606:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:25:04 Pv8xJhIc0
雪印事件の倉庫会社のように鶏肉納入業者が潰れないことを祈る。
607:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:25:06 UIHB/DfT0
地鶏の肉って固すぎね？
噛み応えがあるっちゃあるんだけど・・・
608:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:27:28 B8n4NE34O
>>602
紹介状がないと行けないから
味を聞かれたら美味しいとしか答えられんだろうからな
609:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:30:29 dy1E1oES0
汚さは超一流なんだね
610:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:30:47 1p/ElTkY0
つまり
地鶏もブロイラーも調理しだいで違いはなくなるということです
『ブランド＝値段が高い＝美味しい』とは言えないということですｗ
船場吉兆を利用されてる方は
料理を食べてるのではなく船場吉兆というブランドを食べていたのですｗ
611:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:31:59 ZfyHGDZ80
>>606 それはないだろ
鶏肉だじけじゃないから
これからもっと出てくるだろう
612:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:34:38 cwoFi0tF0
吉兆はもうだめかもしれんね
613:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:35:37 9xgFZJH20
>>610
別の言い方すると、ブランドにだまされてたわけだｗ
614:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:36:16 5ii3onkQ0
もともと、一軒の定食屋のオヤジに商売の才覚があっただけ。おいしいは別。
高い喜ぶ客がいる。来年は１００万円のおせちを企画してたんじゃないか
615:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:36:24 4wXwhNqZ0
何故かエルフェンリート思い出した
616:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:36:34 4vOWUrgP0
吉兆で修行した板前が独立してから自分の店で、
『ウーン、どうしても吉兆の地鶏の味がだせない。』
なんて地元の地鶏使って悩んでルンだろなwwww
617:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:37:03 IjqlsRa40
>>605
なんでだ ？
総連がらみ、単なるチョン ？
618:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:38:45 b4dMA9As0
>>578
こんなところにも在日の日本分断工作員が出てくるんだな。
おまえら祖国でキムチをたらふく食ってろ。
619:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:40:10 boAN+tJxO
賓客にしか本物を出さないんだろうな
これだけ騒がれても
何事もなかったかのように乗り切るに
違いない
間もなくスレも立たなくなり
「そんなことありましたっけ？」
確実
620:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:40:39 UTvjCPal0
>>617
食肉業界の闇は半端ねーよ。動く金もはんぱねーよ。
621:百貨店バイヤーさん
07/11/11 08:41:57 YgET1dZv0
２０万円のおせちはどうするのか。
注文済みはお断りしたほうがいいのか、このまま続けるのか。
他の料亭おせちシリーズが伸びない
622:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:44:27 HE47a4Ca0
「日本料理の神髄は味だけやない、心や。今ごろお客様は明日どんな料理が食べられるか楽しみにしてるんや。
どれだけのお客様への思いを料理に込められるかが大事なんや」
623:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:47:31 L5lKpyXa0
>>620
ハンナンに捜査当局の手がはいる時代になったんだから
もうタブーないだろ。
624:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:50:16 Og+Sdj3uP
>>1
この言い訳はなかなか上手い。
しかし知らんかったわけねーだろボケ。
625:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:50:26 7axo27VP0
>>623
タブーといえば、創価学会があるじゃないか
626:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:54:58 JZa7F7Co0
>>452
クリュッグ&鮎の組み合わせがオシャレだとしている人々がいますよね
627:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:55:09 UTvjCPal0
>>623
手打ちにしただけだろ。農水省はいまだに借りがあると思ってるだろうね。
628:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:00:04 L5lKpyXa0
源吉兆庵は
吉兆とは関係ないからね。
菓子関係いろいろでている昨今大丈夫だろうな。
629:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:04:36 VhhMEWoj0
いやしくも日本３大料亭の一角なのに
きづきませんでした （ﾃﾍｯ
なんてのはないだろ～～～～～ｗｗｗｗ
地鶏
古くから日本で飼育されていた品種（在来種）の血を50％以上引き、
農林規格（特定JAS）で施行された定義に準じた方法で飼育された鶏
血筋：在来種由来血液百分率が50%以上
素びな：明治時代までに国内で定着した在来種（比内鶏,名古屋種,軍鶏,薩摩鶏）
飼育期間：孵化日から80日以上飼育
飼育方法：28日齢以後平飼いで飼育
飼育密度：28日齢以降1㎡当り10羽以下で飼育
肉質：一般的に歯ごたえがありコクがある
ブロイラー
一般的に海外品種
白色プリマスロックとコーニッシュを掛け合わせた鶏
血筋：肉用鶏で孵化後3ヶ月未満の鶏をいう
素びな：地鶏以外の鶏 海外品種など
飼育期間：孵化日から55～60日程度で出荷
飼育方法：特定の基準なし
飼育密度：特定の基準なし
肉質：一般的に淡白でやわらかい
630:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:06:05 UIefbc0j0
>>625
ヤーとか芸能は？
そういやぁ、アホ芸能人が提灯もってどうしよーもない料理屋持ち上げるから
最初はちょっとマシだった店もどんどんスポイルされる。麻薬みたいなもんだな。
631:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:07:35 lt1JaGUP0
>>619
吉兆に政治力があれば、有力者に懇願して
この話を潰してもらえると思うが
それがないということは・・・・・
632:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:09:57 zKE5ACPx0
>業者が無断でブロイラーに切り替えていた。裏切られた気分だ
吉兆の料理人は、地鶏とブロイラーの違いも判らない味音痴ですw
ってことになっちゃうぞ、いいのか吉兆？
633:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:11:38 wv62+A/F0
大阪でも料亭が次々と店じまいしてるから
吉兆もそろそろじゃないかな
天王寺の動物園北にあった料亭も2年前に亡くなってマンションが建ったし
南の宗右衛門町の通りも料亭が亡くなったところに風俗の案内所が
634:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:13:36 +2iwpMD30
高麗橋・嵐山＝ホンモノ超一流厳選素材
船場＝ニセモノ三流偽装残飯
↓
にしては偽装発覚どうこう以前に
船場だけ飛び抜けて味の評判が悪かったとは聞かないんだけど（笑）
635:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:15:20 XCPBGW4A0
老舗と人気店は傲慢さがウリ
636:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:18:28 lt1JaGUP0
実は吉兆は大衆向けの店で
上客用には別の「吉兆・ザ・グレート」と言う店があって
そこならガチで一流のもんが食えるが
そこへ行くには吉兆の常連客になったうえで
上客の推薦状を10本ほど貰わないと会員になれない
料理人の世界での「吉兆」とは、その「吉兆・ザ・グレート」のことであり
おせちとかを販売するのは、最下層クラスの「吉兆」である
と言う展開キボンヌ
637:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:19:13 tQYB9kAbO
吉兆でも区別付かないぐらいおいしいブロイラー生産してたんだから、
この業者すごいんじゃね？
ってか、地鶏のプレミアって何よ？それ自体が幻想だったり。
638:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:19:49 CMMTqFEo0
>>632
しかもブラインドテストじゃなく
包丁入れたり、目でも見れるわけだからなぁ
639:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:21:59 rbGxYbshO
吉兆の料理人は恥ずかしくないのかね？
地鶏と若鳥は全然違うよな。
博多の唐揚げ食っても瞬時に判別できる。
…逆に、その唐揚げ屋が地鶏使ってなかったら違いなんぞ誰にもわからない事に。
とりあえず料理人は個人的に会見開いて他店に移ったほうがいいと思う。
本当に腕があるとしたならな。
640:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:23:09 dGJuuZE50
客は食材の値段じゃなくて料理の腕にかね払ってるわけだから、
安い材料で高い値段つけてもかまわんと思うけどな。
だけど、今回はその肝心の腕がブロイラーも地鶏も区別できない低レベルって
店の主人が言っちゃったわけだから、客としては高い金出す意味がまったくなくなった。
641:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:23:46 tQYB9kAbO
吉兆の法則。
「十分においしいブロイラーは、地鶏と区別が付かない。」
642:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:24:14 9xgFZJH20
>>636
「吉兆・ザ・グレート」では一皿100万の超高級料理のコースが
なんて展開
643:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:24:18 VhhMEWoj0
>>629
この違いもわかんないで、
一流料亭を名乗っていたのではあれば片腹痛いわぃｗｗｗ
644:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:30:39 EIKpOcTFO
>>643
いや、もっとかたはらいたしなのは、
違いの分からない料理人が作ったブロイラー料理を
高い金払ってありがたがってウンチクたれてた客だろ。
645:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:30:54 IuejGIY30
今後は吉兆に限らず○○産とかいうのは全くあてにできんなー。
もうどこ産でもいいから中国産・北朝鮮産・韓国産であるかどうかだけ
出してくれればいいや。それだけは嘘つかないでくれ。
646:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:30:59 uQf7Vy8K0
>>641
区別つくよｗ
つうか、おいしい、まずいの定義じゃないし。地鶏とブロイラーは
別物なんだって。
647:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:32:08 0N56I2gh0
そのうち、客の残り物を
次の客に使いまわししていたという謝罪会見が来るよ
648:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:34:41 M1mgX0AC0
他の店でも当然やってるだろうなｗｗ
低賃金の従業員にチャンス到来。
経営者より強い立場に立ったわけだｗｗｗ
まあ、殺されない程度に経営者をゆすれ
649:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:35:00 qH0sQZi8O
>>642
そこではブロイラーのより高度な使い方が！
650:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:35:45 tQYB9kAbO
>>646
料理しちゃえば判らないんだろ？
んなことよりおまいら、吉兆で地鶏料理を食すオフやらね？
651:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:37:32 qH0sQZi8O
>>650
ブロイラーの地鶏風！
って注文する事な
652:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:39:00 lt1JaGUP0
吉兆の板さんは魔法の包丁をもってます
それにかかったらブロイラーも高級地鶏になりまっせ！
これなら無問題
653:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:39:11 LkAkcUoX0
地鶏とブロイラーの区別もつかない料亭（笑）
654:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:40:08 EWeoV/phO
>>650
放し飼いの地鶏はマジに味違うぞ。
ただ固さも半端じゃないがなｗだからﾌﾞﾛｲﾗｰと同じ料理したって固くて食べるのが大変。
655:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:41:35 /zA2DHO1O
恨ミシュランで吉兆にワースト一位つけたサイバラは正しかったのかｗ
656:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:41:43 n/raMkpK0
>>636
キミまだ若いな？
「吉兆・ザ・グレート」の上に「吉兆・ザ・グレート・スーペリア」というのがある。
657:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:43:01 ORZLA9OO0
岡星の主人が欝になったのも、偽装を隠していて負担だったからではなかろうか？
山岡に「死ね」といわれたのも、山岡は偽装を内心知っていたから。
658:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:44:24 qH0sQZi8O
>>656
そこでは他人の食べ残したブロイラーを地鶏と見せ掛けて食べさせる吉兆秘伝の幻の奥義が！
659:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:45:56 EWeoV/phO
>>655
あったなｗいまだからこそあの企画はウケると思うｗ
660:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:45:58 u6hDPKnm0
>>654
地鶏ってそんなに堅くないぞ。
661:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:47:42 lt1JaGUP0
>>659
当時ですら抗議が殺到したらしいなあの企画
アフリカ料理店における「アフリカ」の範囲の広さを皮肉って
「だったら寿司とラーメンとカレーとトムヤムクンを一緒に出して
アジア料理店でございます、でもいいじゃないか」には笑った
662:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:49:13 ckSEyQJR0
添加物非表示、製造会社「伝えた」吉兆側「聞いていない」
高級料亭「吉兆」のグループ会社「船場吉兆」（大阪市）の期限表示改ざん問題で、
同社は、福岡市の百貨店で販売した菓子類に着色料や食品添加物が使用されていることを
知りながら、原材料として表示しなかった可能性が高いことがわかった。
船場吉兆から製造委託された菓子製造販売会社は「使用を伝えた」としているが、
船場吉兆は「聞いていなかった」と否定している。
農林水産省の調査では、「黒豆プリン」「黒豆タルト（大及び小）」「桜ゼリー」など
５品目について、「着色料（金）」「ゲル化剤（ペクチン）」などの使用を表記して
いなかった。
関係者によると、船場吉兆は２００４年２月から、菓子類の製造をこの会社に委託。
「色合いを良くしてほしい」などという要望に対し、製造会社側は着色料を使用することを
伝え、了承を得た。製造会社は原材料をすべて表記したレシピ表を船場吉兆側にファクス
していたが、船場吉兆の店舗が原材料ラベルに反映しなかったという。
船場吉兆の湯木尚治取締役は９日の記者会見で「（着色料などの使用は）委託会社から
聞いていなかった」と説明していた。これに対し、製造会社は「あれだけのやり取りを
していながら『聞いていない』と言うのはだまし討ちだ」と話している。
（2007年11月10日14時33分 読売新聞）
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
663:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:49:39 0rbK/g8h0
もう日本製はだめだな
664:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:50:45 UTvjCPal0
>>662
文章が残ってる方が勝つよ。
665:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:51:18 EWeoV/phO
>>660
品種によるのかな？刺身にして食うには最高だが加熱すると固かった。
あと出汁がよくでるよね。
666:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:52:04 qH0sQZi8O
>>659
今ならどこの週刊誌でも叩くだろ？
ドブに落ちた犬叩いてるだけ
ボロが出る前に権威に対して王様は裸だ！
ってとこが面白かった
667:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:52:50 GDyGNGh10
とり安は普通に店頭で１００グラム６００円の若鶏を売っている。
キロ６０００円。若鶏といえばブロイラーだが、ブロイラーには
育て方の基準がない以上（ゲージ内飼育で餌でブクブクは、そんな
ブロイラーもいる、という程度）とり安が仕入れていたのは、いい育て方
をした若鶏なんだろう。地鶏は長く飼育していることが最低条件なので
若鶏とはいわんし。それに、とり安が創業したころは地鶏なんて概念は
なかっただろ。ブロイラー品種もなかったし、とり安の売りは、仕入れた
鳥の加工と下ごしらえの技、ということではないか。
668:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:53:39 ckSEyQJR0
＜船場吉兆＞納入業者「元々地鶏扱わず」 会見と食い違い
この点について、鶏肉店経営者は「なぜ『地鶏で最初はスタート』などと言うのか、まったく分からない。
吉兆ほどの料理の神様がそのような事を言うのは悲しい。うちが納めていた鶏肉が地鶏と表記されていたことに本当に驚いている」と語った。
鶏肉の原材料偽装は、近畿農政局が吉兆の商品を調べる中で、それぞれの納入業者に照会して発覚した。
農政局は、この店が当初からブロイラーだけを取り扱い、地鶏を扱っていなかったことを把握している。
専門家が見れば、地鶏とブロイラーの肉質を見分けるのは容易とされることから、
農水省は今回の偽装の悪質さを示すものとみて、今後さらに調査を進める方針だ。
経営者は「農政局の方が店に来られたら、詳しく事情を説明したい」と話している。
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
>この店が当初からブロイラーだけを取り扱い、地鶏を扱っていなかったことを
>専門家が見れば、地鶏とブロイラーの肉質を見分けるのは容易とされることから
オワッテルｗｗｗｗｗｗ
669:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:53:39 EWeoV/phO
>>661
どっかのｲﾀﾘｱ料理屋にいったとき普通においしくて悔しいみたいな回があった。
つか褒めてたのはその回だけだったなぁｗ
670:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:54:35 JOHvX2n60
どうせ潰れちゃうんだから、各地に散らばった元吉兆料理人がユダヤ人みたいに
約束の地を求めて『吉兆・ザ・グレート永遠（とわ）に』を作って欲しいなあ。
亜流派が『Ｚ吉兆』で対抗するとかw
671:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:55:30 kO63DGgW0
>>667
はいはい想像乙
なんら最初は具体的な数字は出しているが、後半は仮定だけの主張
672:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:55:30 qH0sQZi8O
>>669
なんか老舗の鳥スキ？の店もメチャクチャにけなしてたな
意外とブロイラーかもしれん
673:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:55:55 Mrg5jdj5O
15万円ほどするおせちは原価いかほどのものか？ブロイラーを勿論使用してるのか
674:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:57:00 tXSCac6dO
とり安、痛くもない腹さぐられて
いい迷惑やろな
伝票類しっかり残っているだろうし、名誉毀損で
訴えましょう
でないと、税務署サン警察サン農水サン他
おでましやで～
675:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:57:12 lt1JaGUP0
>>673
吉兆ブランド料が10万ほど・・
676:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:57:45 u6hDPKnm0
>>665
刺身って事は、焼鳥屋で食べたんだよね？
ヒネどりは、水分がよくでるけど、
私が食べた地鶏（阿波、名古屋）は、
特にコレといって水分でないよ。
あと、火を通しても、
堅くなりにくいのが地鶏の特徴だと思います。
677:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:57:55 qH0sQZi8O
>>673
ブロイラーを使わなきゃ吉兆の味は出せんからな
678:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:59:24 EWeoV/phO
>>672
つかさっきのｲﾀﾘｱ料理屋以外はすべてけなしてたｗ
679:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:00:04 YXX6f2gH0
>>615
「人を殺したことは一度もない」だっけ？
680:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:00:35 +xssic4Y0
直前にあった赤福の謝罪会見を見てなかったんだろうか？
会見で全てつつみ隠さず謝罪すればまだましだったのに。
ていうか顧問弁護士もいないような会社なのか。
そこがよく分らんです。
681:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:00:52 Jh0L0R4n0
京都の旦那連中なめんなよ
吉兆はん、えらいこと言うてしまいはりましたなぁ
682:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:01:33 lt1JaGUP0
>>678
「青ちゃん」・・弁護士になれたのかなあ・・
新聞奨学生をしながら一橋に通った苦労人だったのに・・・
683:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:03:42 Okfynxhw0
吉兆 vs とり安
０ - ４
後半15分
湯木監督『業者がまだ未成熟』発言。
684:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:03:54 L2b7E6CW0
>>675
原価5万もかかってないだろう。
1万5千円位じゃないの？
685:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:05:57 M205bx+IO
来週は税務署も動かないといけないなw
原価の低い食材を高級食材として商売していたのだから、過小利益報告をしていたかも知れませんなw
686:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:06:07 +2iwpMD30
つか吉兆の話が全てウソなのはいいとして、
とり安はとり安で
自分とこのブロイラーが地鶏に化けてることを
全く知らなかったとでも言うつもりなのかなあ（笑）
687:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:06:53 9BpuYWgK0
>>686
＞（笑）
ｗ
688:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:07:25 F4vuExQtO
偽装しただけではなく
嘘までついて、その責任を業者になすりつけてるなんて…吉兆最低
企業倫理どころか人としての良心の欠片もないんだな
689:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:07:41 Mrg5jdj5O
ブランド料10万円人件費、光熱費もろもろ4万円？
690:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:07:54 EWeoV/phO
>>682
TVで神足を見ると今日も酔ってるんじゃないかとﾊﾗﾊﾗするｗ
691:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:09:21 qH0sQZi8O
>>686
そこは申告義務はないだろ
692:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:11:49 m6YgZy190
伝統を守り、伝統を壊し、店を壊した 真実の料理人
NHK プロフェッショナル 仕事の流儀
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)
伝統を守り、伝統を壊す
店が７０年以上続いてきた理由について、「人と人との関係、信頼関係
を大切にしてきたこと」と答える徳岡。相手の期待に応え、それを裏切ら
ない態度こそが重要と考える徳岡にとって、料理は「二の次」。 時代の
~~~~~~~~~~~~~~~~~
変化に合わせ、お客の心をつかむ料理は、「あえてこだわらない」という
姿勢から生まれている。
TBS「真実の料理人」
URLﾘﾝｸ(www.tbs.co.jp)
そして現在、湯木の孫にあたる三代目・徳岡邦夫が「京都吉兆」総料理長
をつとめる。徳岡は祖父の名と「吉兆」の名を守り続ける重責を常に感じ
ながらも、様々な食材を京料理に取り入れるなど、独自の道を切り拓いて
いる。番組では、徳岡に一年密着。インドへ赴くなど常に新しい知識を吸
収しようとする姿を追いながら、京料理の真髄とは何か？三代目の苦悩と
料亭の"今"を伝える。四季を彩る懐石料理の美しさも圧巻。
693:名無しさん＠八周年：
07/11/11 10:13:29 +OEHSPd50
プロフェッショナル 仕事の流儀
ってやらせ捏造で終了したProjectXの後継番組やろ
やっぱりつー感じやなｗｗｗ
694:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:14:23 A5j9N+cY0
吉兆 vs とり安
１ - ４
後半16分
>>686
のミドルシュートにより吉兆一矢報いるも、
かなりキタナイ手だとサポはブーイング。
695:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:14:32 ckSEyQJR0
吉兆の味も見抜けない京都の旦那衆降臨か？
旦那衆「料亭の吉兆の味は良いんだよ」
聞き手A「なんですか」
旦那衆「地鶏を使ってるからな」
聞き手B「すごいグルメですね」
旦那衆「京都で道楽な食べ方してると味の違いが解るんですよ」
マスコミ「吉兆は偽装してますよ、ブロイラーですよ」
聞き手A,B「マスコミさん本当ですか？」
吉兆「偽装は本当です。味の解らない旦那衆が客層です」
旦那衆「ガーン、俺ただの金づる？」
吉兆「はい、そうです」
聞き手A,B,「違いの解る旦那衆は何処かなｗ」
実際、こんな所でしょ？
696:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:19:29 2RTQZiog0
>>686
知らなかったんじゃね？
納入業者はそこだけじゃないんだろうし。
697:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:23:08 QY3kNqT00
恵比寿の有名フレンチの店で一席5万近いところで食事したけど
その全てがマズかった。 子牛だか子羊だかのローストだけ普通に食えたけど
あとの～のテリーヌみたいなのとかゼリー寄せっぽいのは全て信じられない位マズい。
チーズ選び放題みたいなのも羊？のは臭すぎて食えないのとほかのチーズも
癖強すぎ。
でも、一口目で「うわ、なにこれ！」みたいな味じゃないと5万は取れないよなぁと思った。
普通に想像出来る味じゃ説得力ないんだよな。
吉兆とかも、超薄味の椀ものとか湯がいたのを出して「素晴らしく繊細なお出汁」とか
思わせないと。
普通に食ったら「なにこれ？ひと味足りない」ってレベルでね。
698:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:23:39 1Orngcwj0
この業者が伝票後悔すえばいいだろ
699:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:25:07 qH0sQZi8O
>>697
そこで味の淡泊なブロイラーをだな‥‥
700:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:27:10 9flRF4NA0
>>697
鯛の背骨で出汁取った吸い物とかあるだろ。ほとんどお湯。
でも文句言ったら超ド田舎者扱いになる。なんせ向こうは上方ですからw
701:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:29:09 A4eubfRf0
>>686
・・・ふつーに知らないんじゃねえの。
とり安のおっちゃんは吉兆でメシ食わないだろうし、
これまさか地鶏と言って出してないでしょうね、なんて聞かないだろうし。
702:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:29:17 oJJy3g7yO
>>636
いや、マジで存在するからスーパーパートが展開する美食の桃源郷
でもね、そこに到達するには最低3名のスーパーパートの紹介が必要なんだ
703:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:29:49 tJfIA8Cr0
<丶｀∀´> これからウリたちがひいきにスルニダよ
704:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:30:21 6fy7E1cX0
>>697
>普通に食ったら「なにこれ？ひと味足りない」ってレベルでね。
『食材の持ち味を活かす』となるとあまり手を加えられないんだよねw。
材料代が高騰しちゃうんだけどw。
これがわかるのは料理人と一流店を相手にする業者くらいだけどw。
705:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:31:18 spjATncgO
>>692
京都吉兆と船場吉兆は別なのでは？
706:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:31:43 QY3kNqT00
>>412
裏帳簿で5500円で仕入れた事にして脱税してましたとかやぶ蛇になったりして。
まあ、吉兆側か、トリ安が嘘ついてたとしてもどちらも大ダメージで
吉兆に擁護材料にはまったくならないのが痛いな。
板前を全否定か、組織ぐるみか。 どちらも一流料亭として終わってる
707:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:32:01 Jb2+1dL90
地鶏の定義が厳しければ、それを満たしていないのは地鶏にならない。
品種による味の違いと育て方による味の違いもあるだろ。
その品種で肉の柔らかいものを食いたければ、
地鶏と同じ品種を途中まで同じように育てて、
若鶏の時点で出荷するしかない。
それは勿論地鶏にはならないが、そんなに明確に
見分けが付くものでもない。
708:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:32:58 TXIahBY20
激辛だの特濃だの、やたら濃い味付けに慣らされてるからなぁ。
たんぱく加水分解物とか使いまくりだし。
709:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:33:02 ckSEyQJR0
>>701
いや「とり安」店主だって納品先の調理場くらい見るだろ普通なら
ひょっとしたら経費で検品の意味を兼ねて客として覆面で行くくらいしなきゃ
一流の食材を扱う資格は無いな
710:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:34:39 gpPspw090
>>354
京都だったのか。
>>217の話もあるしなんだかなあ。
711:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:35:51 slXFKh1SO
注文する時もごまかしてたんだろうな。
わざと地鶏と言わず、どうともとれる言い方で。
仕入先が電話で確認すると、
「そんなの決まってんだろ。一々、野暮なこと聞くな。」
と。
で問題が発覚したら、「あの時は、地鶏のつもりで言ってた。」
とか言うんだよ。
こんな女々しい奴、おまえらの周りにも居るだろ？
712:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:36:57 DTUhloPa0
ブロイラーはブロイラーでも「美味いブロイラー」を選りすぐって卸してたのに、
地鶏の何たるかも分からない吉兆の営業が勝手に「地鶏」を付けて、
今頃になって責任転嫁しているだけ、て感じだな。
相手の業者も弱小でもない京都で名の通った老舗みたいだし、こんな真似されたら
マトモな業者は吉兆と取引する気なくすんじゃね？
713:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:37:18 Jb2+1dL90
そもそも地鶏を扱ってない店で仕入れている時点で
言い訳しようも無いだろ。
714:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:37:25 JUDwg51F0
> 農政局は、この店が当初からブロイラーだけを取り扱い、地鶏を扱っていなかったことを把握している。
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
715:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:38:16 9flRF4NA0
とり安への恫喝が始まりました。
『おれが逝くときゃ、アンタも一緒やぁ。』
完全にヤクザの論理です。
716:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:38:27 +2iwpMD30
そうかなあ。
その業界のトップで長く商売してりゃ
吉兆はんほどのお店が仕入れなさる地鶏とはいったい…って
気にならないほうが不自然じゃね？>>701
717:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:39:02 ckSEyQJR0
>>705
>>京都吉兆と船場吉兆は別なのでは？
１０年ほど前に分割したらしいな会社を
１０年でそんなに仕入先が変わるとも思えないがｗ
どうせ節税対策の分社化だろｗ
718:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:40:31 6hRe/R+g0
やべぇ、京都だけど仕入れ先に口止めがはいった。
719:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:41:47 ybv+c8fk0
初代が亡くなって分社
720:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:42:51 A4eubfRf0
>>709
調理場で地鶏地鶏と言う調理人がどこにｵﾙｶ
>>716
だってとり安は地鶏納めてるつもりないんだから。
というかね、地鶏でも高品質のブロイラーでもどっちでもいいんだけど、
ちがうもん騙っちゃ駄目だわな。
721:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:43:03 MUSm9pkIO
俺から言わせてもらうと、モンゴル産放牧鶏は最高級地鶏だな
美味だし激安だし
722:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:44:27 Lgx55nffO
吉兆マジックだね。
→スーパーで買った安物の肉や青果が、超高級食材に"化ける"
きっと、中国産の安物食材も多用してたんだろうね。
723:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:45:03 NbbqdDZ00
>>721
在来種の血は50％あるの？
724:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:45:06 xcrnVwidO
>>718
kwsk
725:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:45:55 lNMB00Mw0
>>709
商品納入した後、すぐ帰らない業者なんていねえし、
一々食べに行くわけねえだろ。
726:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:46:33 1Gs2dTNB0
吉兆グループは
船場吉兆も京都吉兆も どこも どいつも同一グループだ
地域ごとに分社体制とってるだけ
今の京都吉兆ののTOPが
やんちゃ時代に修行と称して勤めてたのが船場吉兆ｗ
京都も船場も
鶏肉は同じとこから仕入れてるらしいよｗｗｗ
727:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:47:42 IeQu1z86O
>>676
ん？地鶏ってかたいよ
かたいといえばそれまでだけどまぁ歯応えがある
旨みももちろんだけど
728:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:47:59 gNiYEdZd0
状況証拠からはとり安の言い分の方が正しそうだな。
船場吉兆も終わったな。「吉兆」を名乗るのを止めたほうがいい。
729:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:49:25 GZ07VVVA0
>>709
一流の食材を扱う資格が無いのは吉兆だろｗｗｗ
730:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:51:48 +8Xcb4i90
吉兆 vs とり安
３ - ４
後半28分
『あんさんも知ってたハズや』
吉兆の抱きかかえ自爆攻撃により延長戦突入か？
税務署がアップ始めました‥
731:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:52:15 ckSEyQJR0
>>725
えっ、納品後雑談しながら情報交換とかしないの？
そして取引先の現状把握をしないの？
まっ、使いぱしりじゃ、情報交換とか現状把握はしないだろうけど
幹部は情報交換はするでしょ
732:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:53:09 6fy7E1cX0
>>725
俺は行くけどw。美味い料理は好きだしw。
検品もだけど、挨拶と現場の雰囲気と客筋の確認だねw。
733:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:53:18 QY3kNqT00
>>717
ああ、根っこは同じなんだ？ 10年で企業姿勢とか社風がそんなに激変するとは思えない。
従業員や板前も別れてんだろうから、そいつら無視して「今日から地鶏をブロイラーにして
偽装する！」とか絶対ムリだって。
ほかの吉兆もこんな感じでナアナアでやってたんだろうよ。
734:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:54:02 gJlnGObO0
とり安が「地鶏（この場合は丹波産地鶏ね）」だと騙していたなどありえないと書こうと思ってたら
すでに地元民から情報が寄せられてたんだね、さすが２ｃｈ。
あそこは本当に１００ｇ６００円の高級ブロイラーを店頭で売ってる。
そして地鶏だとか一切称していない。
高級かしわとは言うが。
735:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:55:33 gJPMwbXn0
ひでえ
736:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:56:01 1Gs2dTNB0
>>731
高級食材扱う自分の仕事に責任感を持つ一流業者と
ブロイラー一筋の大衆業者を同列で語るなよｗ
737:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:56:10 TXIahBY20
>>731
幹部自ら納入に赴くとはご苦労さまです。
738:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:56:30 26/x6UzW0
とり安って「１５年前から取引してた」って言ってるんだろ。
分社化が「１０年前？？？」
739:名無しさん＠八周年
07/11/11 10:59:41 ckSEyQJR0
>>736
１つ確認しておくが俺が言ってるのは「とり安」の事だよ
「とり安」はブロイラー筋の「吉兆」の他に
高級食材を扱う料亭とかにも材料を卸してるんだよね
確認のために聞くが
740:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:00:53 QY3kNqT00
たしかにおかしいよな。 京都の鶏肉卸業者からわざわざ仕入れてるのに
地理的に近い京都吉兆は違う所から仕入れてるとはとても思えない。
どうやらこのネタが一番吉兆が認められないネタっぽいな。
吉兆グループ全部偽装って事になっちゃうから。
741:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:01:23 YgET1dZv0
恥ずかしくて隠しておりましたが、２０万円のおせち注文取消しました。
考えてみると、埼玉や群馬の食品工場で作ってるのかも知れないと勘ぐる様になりました。
742:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:01:47 gJlnGObO0
ただ「とり安」って小さい店なので
船場吉兆のかしわを全てここが納入していたとは考えられないんだよな。
デパートで売るような量を、あのじいちゃん一人で捌くのは物理的に無理だろうし
記事によればキロ単位で月に２、３回の納入だとあるから
他の業者も使ってなきゃおかしいのだけど。
743:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:02:18 u6hDPKnm0
>>736
>ブロイラー一筋の大衆業者
大衆がいく店じゃないだろ。
焼き鳥３本１０５０円なんてオレには無理。
744:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:04:59 A4eubfRf0
吉兆が、わざわざとり安に、
お宅んとこのブロイラー、地鶏と言って出してますから、
と伝えるメリットはひとつもなくて。
とり安だって、一応聞きますけどまさかあれ地鶏と言って出してないですよね、
なんて問いたださんわな。
そこまで疑ったら無礼のレベル。怒鳴られるっしょ。
745:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:05:43 ckSEyQJR0
>>742
簡単だよ
「とり安」が信頼出来る仲間に声をかけて調達してもらう
これに限らずどの業種でも仲がが良ければ同業者同士が商品を融通しあう
なんてのは良くある話だよ
人間は一人で生きていけないからｗ
746:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:06:09 1p/ElTkY0
地鶏もブロイラーも同じニワトリだから別にいいだろ
食用カエルを鳥のササミだと偽って出したのなら問題だがな
747:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:06:12 26/x6UzW0
そりゃ謎だ。物理的に納入するほどの産出量が業者側に無いと‥
もっとトテツモナク入り組んでる仕組みがあるんじゃないのか？
748:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:06:27 ybv+c8fk0
吉兆ととり安
どちらがプライドをもって商売をしているか明らかだな
プライドとは外に向かって威張ったり自慢したりすることではない。
749:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:06:38 Lgx55nffO
もう、船場吉兆じゃなく中華吉兆に名前変えたらどうかしら？
750:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:07:27 +2iwpMD30
>>738
URLﾘﾝｸ(kyotokitcho.seesaa.net)
京都の三代目が
分社は1991年だからウチは関係ねーっつってるよ
751:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:08:34 uQf7Vy8K0
要するに、吉兆は昔から鶏肉というくくりでしか捕らえてなくて、そこの肉が
うまかったから使ったていうだけで。最初は地鶏とかブロイラーとかどっちで
もよかったんじゃね？
問題はこういう商品化する段階で、牛肉と同じノリで適当なネーミング付けた
こと。まあ、どっちにしても偽装して、責任を全部他に擦り付ける最悪のパタ
ーンだけどな。しかし、それなりにいい材料使ってるのに、せこい偽装して、
あぼーんって・・・バカすぎ。
752:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:08:54 gJlnGObO0
>>745
いや当然そうしていただろうなと思っている。
でも（記事によると、だけど）月に２，３キロってのは少ないよな。
京都や大阪なども含めたらまるで足らないし、船場だけにしても少なすぎる。
753:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:09:36 NbbqdDZ00
>>749
「大衆割烹吉兆」もしくは「立ち呑み屋吉兆」でどうだ？
754:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:12:26 26/x6UzW0
取引上のキックバックがどこに落ちているのか、
会計士が帳簿見れば一発なんだろうが‥
755:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:14:14 XrqDJ54x0
接待ゴルフで無意味にロフトしちゃってムシャクシャ。
そんな時、四畳半はオジサン達のホッと出来るスペースなのですよ。
ついでに嫌な上司にもこっそり心の中であかんべえ。
それでムシャクシャも半分位おさまって、まあ、いいかｗな気分になるのです。
―これぞ日本の伝統、無礼講。
まあ、おさない、と言えばおさないですけど。
756:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:16:26 1p/ElTkY0
東国原の馬鹿が地鶏ブームを煽るからいけないんだ
『地鶏でなければ鶏にあらず』という方向に集団洗脳されてるだけ
だから味に関係なく地鶏と表示しなければ売れなくなる
東国原に踊らされた消費者も悪いと思うぞ
757:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:16:31 wv62+A/F0
ブロイラーのちょっと高級なのといっても１００ｇ ２５０円くらいだわな
ふつうのブロイラーが１００ｇ１５０円としたらね
しかし地鶏なら１００ｇ １５００円はするだろ。だから間違えるはずはないのよ。
758:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:16:35 NbbqdDZ00
>>755
どこの誤爆だよｗ
URLﾘﾝｸ(stick.newsplus.jp)
759:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:18:06 O7+A4BUo0
そういゃあ５社ってどうやって連結してんのよ？
会計上はどーゆー処理？株式会社で持ち株はどうなってんだ？
760:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:19:00 HutcRoeU0
このブロイラーって、一流料理人とやらの目で見ても、地鶏に引けをとらない品質だったのかねw
仮にそうだとしたら、この納入業者は高品質を武器に他のお店に売り込めば、まだまだ十分な需要が見込める
普通に考えれば、安くて美味い物が安定して手に入るなら、それを使うことに抵抗はないだろ
偽装はアウトだけどなw
761:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:19:20 uQf7Vy8K0
>>757
問題のブロイラーはキロ5500円だってさ。
762:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:19:47 hKudv33s0
>>752
納入業者が一つなわけないだろ
763:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:20:09 ckSEyQJR0
>>756
貧乏自治体の知事が特産物をPRするのは良いことなんだが
少なくても知事室で書類にハンコを押すだけの知事よりマシだよ
船場吉兆の社長ってつい最近自分で商品調理した事あるのかねｗ
764:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:21:21 4Mg/pAQU0
ブロイラーは臭みがあるから、水炊きとかにしたらすぐに違いがわかると思うけどな。
スーパーとかで地鶏と称して売ってるのはブロイラーだな。
あと、不自然にやわらかい肉質なのもブロイラーっぽいよな。
普通に育てた鶏は、肉が締まってるし。
765:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:21:22 Lgx55nffO
>>753
スープカレー・吉兆でも良いかも。
堂々と、ブロイラーの輸入骨付きチキン使えるよ。(^O^)
766:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:21:25 goaBs7SU0
ブロイラーのほうが軟らかくて味の染みがいいという現実。
767:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:22:34 wv62+A/F0
地鶏なんかふつうのスーパーであんまり売ってないよ。
だから心配しなくてOK
768:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:23:08 dvM3Qq2I0
喜んで食ってたんだろ バカ共
769:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:24:01 gJlnGObO0
>>757
とり安は現実に店頭で「１００ｇ６００円」の高級ブロイラーを売ってるのよ。
とり安だけでなく、そのくらいの価格のものもあれば１００ｇ１００円のものもあるが。
ただ「生物学的な種としての地鶏」と「地元産だから何となく地鶏と慣習で呼んでる物」ってのが実態としてあって
前者は比内地鶏や名古屋コーチン、後者は宮崎地鶏や丹波産地鶏なんだよな。
このあたりは行政指導できっちり区分けさせておくべきだと思う。
770:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:24:23 KoAnbzFX0
>>757
随分安い地鶏だな。
771:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:25:29 wv62+A/F0
なんで１K １５０００円だぜ？
地鶏てそんなもんだろ
772:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:25:37 XrqDJ54x0
大人だと色々判断出来ない事もあるし、
子供、例えば…高校生？達にでも味比べでもしてもらった方がいいと思いますよ？
773:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:25:56 lDk0As77O
三流の店には、三流の客しか集まらない。
つまり吉兆の料理を高い料金払い、
有り難がって食べている客は
味の分からない三流ｗｗｗ
774:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:26:16 u6hDPKnm0
>>770
高けりゃ地鶏だと思っているスイーツ（笑）脳
775:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:26:29 z2ZEq/lj0
その辺の安い肉を最高級に旨く仕上げるのが一流の料理人じゃないの？
誰も気が付かなかったよーんｗｗｗｗぐらい言えば神だったのにな！
776:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:26:39 uQf7Vy8K0
吉兆の肩もつわけじゃないが、ちょっと誤解があるのは
ブロイラー＝品質悪いというのは誤解だ。まあ、ブロイラーの定義が
非常に広範囲なんで、品質の悪いものが圧倒的に多いのは事実だが。
鶏の血統の違いもあるが、ブロイラー＝若鶏なわけで、マトンとラムみたいな
違いだと思ったほうがいい。マトンとラムは全く風味が違うので、極端な例で
はあるが。
777:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:26:42 Io6pX2yE0
細木の呪いですか？
778:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:27:08 2RTQZiog0
>>769
おいおい、地鶏の定義はきちんとあるぞ。
さらにいえば、鳥を扱う連中は、みんなそれを知っている。
知っていながら、「地元産だから何となく地鶏と慣習で呼んでる」って嘘をついてるんだっての。
779:腹痛が止まない偽装軍団のボスは御手洗いですか♪
07/11/11 11:27:29 Lh07/sSyO
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
偽装のボスは
便所におわし
２４時間
鼻曲げますか
不浄
不浄
御手洗い
不浄
ってあたりですか♪
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
780:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:28:37 wv62+A/F0
料亭とラブホテルは日本固有の住宅事情からできたものなので
料理の質がどうこうじゃないよ 接待とか密会とかそんな利用法が主
なので高級レストランのようでレストランではない。
781:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:28:45 KoAnbzFX0
>>774
いや相場ってのがあるわけだが。
つうか俺は思い切り見間違えてた。
値段だけ見てたからキロ単価かと思ったよ。
普通のブロイラーはキロ200円程度だしな。
782:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:28:51 ckSEyQJR0
>>775
それで事実を偽って販売したら犯罪だけどなｗ
783:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:29:01 1p/ElTkY0
ようは餌や育てる環境なんだ
手間暇かけたブロイラーは手間暇かけない地鶏よりも美味しいんだ
地鶏はブロイラーより美味しいというのはイメージだけだ
地鶏で作った鶏の吸い物食べてみろ
固くて食えないっつーの
784:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:29:52 gJlnGObO0
>>778
ごめん言葉足らずだった。
そういうことが言いたかったのよ。
嘘をつかせないように「後者の意味で地鶏と呼ぶことを禁じる」と指導せよということ。
785:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:30:06 yQReHi5a0
国会に証人喚問して事実を解明を・・・。
786:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:30:45 qb4qzXVn0
キロ５５００円？高いブロイラーだなぁ。
でも、本物の地鶏よりは安いか。
結局、見分けがつかないもの何だな。食通は涙目だな。
787:名無しさん＠八周年
07/11/11 11:30:52 u6hDPKnm0
>>781
だから、その相場ってのが、
スイーツ（笑）が好んで買うから上がってるの。
マスコミで紹介されていない地鶏は総じて安価。