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【岸朝子先生も絶賛！】
味も演出も、まさに芸術
（日本料理/大阪・高麗橋）
おもてなしで感動したお店といったら、迷わず「吉兆」をあげます。大阪・京
都・東京の吉兆に行きましたが、とくに好きなのは大阪・高麗橋にある本店と
、絶景が見渡せる京都・嵐山店。お味はもちろんのこと、サービス、盛り付け
、そして器に至る細部にまで大変ていねいなお仕事ぶりで、行く度に感動しま
す。以前、本店に訪れた時、江戸時代の陶芸家・乾山の“絵の具皿”という骨
董品の器にお料理が盛り付けられておりました。お皿が６つに仕切られ、それ
ぞれに小さなお料理が入っておりましたが、ところどころ紅葉で赤く染まった
葉や薄いおせんべいのようなものを美しく散らしてあって、「この下にはある
のは何かしら？」と興味をそそられました。その心にくい演出は大変印象的で
した。