07/11/11 01:47:31 mPh+FkZT0
>>246
吉兆の料理人は、ブロイラーと地鶏の見分けがつかないってことか。
きづかない客も三流ってこともあるな。
251:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:47:46 /k2v+l870
>>245
食べに行く前に判ったんだよね？
良かった、良かったw
ｶｰﾁｬﾝ､ﾊﾞｶﾃﾞｺﾞﾒﾝﾈ のセリフが、いつも凄く悲しいんだよ、ほんと
252:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:48:54 jFi1pe0m0
>250
納入業者が契約時に口先で「地鶏だ」と言っていた可能性が捨てられない。
伝票が残っている分吉兆は不利だが。
253:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:48:55 YIfNBCUX0
やっぱ危機管理能力ゼロだな
社長があそこで業者に裏切られたとか、従業員のせいにするのはまちがい
原因もなにもわからないままの社長の辞任は逆効果 辞任の値打ちがない
「調査を待ってその結果を公表し、その後自ら責任をとる」 ぐらいにしないと
火に油を注いだだけじゃん
254:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:49:24 np3DmAS60
>>246
> 吉兆の肩を持つわけでもないんだが、納入業者はきちんとブロイラーであると説明をしていたかどうか…
わからないんだ
255:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:50:03 BKGUlzjk0
>>246
まあ、地鶏の中には日本と全く環形ない品種で
ブロイラーの血縁種とかがたくさん居るからな。
和牛とアメリカ牛みたいな露骨な味の違うは
元々無いんだって。
単に、促成で育てると水っぽいというか
白く柔らかくなるのであって、大人になるまで
育てればごくごく普通の肉になる。
256:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:50:24 np0kv20Z0
一般的な鶏肉卸でいうところの「かしわ」が
どうやったら地鶏になるのかオレに教えてくれ
257:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:50:44 cQjX2ens0
デパ地下に入ってる吉兆で昼食を食べたんだが、湯飲みが生臭くて萎えた。
代えてもらいたかったが、知人と一緒だし、客もいるため、雰囲気を壊すまい
と、我慢して、生臭い湯のみで茶を飲み続けた。店として失格だね。
吉兆といえば「上っ面だけ」というのは最初からじゃね？
258:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:51:01 Jy9V/TUP0
>>252
吉兆の料理人も客も、ブロイラーか地鶏かわからないのなら、それでもいいんじゃないか？
259:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:52:10 jFi1pe0m0
結局、地鶏と言われれば地鶏のような気がする自分たちの口が問題だってことだな。
260:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:53:46 ubGqWm6k0
プラシーボ効果として世界的雑誌に発表します。
261:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:54:11 tvbdChbi0
なんか、吉兆関連のスレ。。。
急に吉兆擁護派が増えた気がするｗ
なぜだろｗ
>>259
プロの板前、料理屋が、そんな言い訳するのだったら
店潰しなさい。
吉兆という店を全店潰しなさい
それをしてから、そんな、お客様を馬鹿にした発言をしなさい
262:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:56:09 BKGUlzjk0
>>257
吉兆がそうかは知らないが、
よく喫茶店のアルバイトとかは
かわいい客が来たときは
隠れてコーヒーに精液入れるからな。
それじゃね？
263:257
07/11/11 01:56:15 cQjX2ens0
まちがえた。あれは、なだ万だった。ごめんよ、吉兆さん。
264:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:56:27 Bqb2fKAe0
>>246
店自体
若鶏専門店と看板出してる。
何歳までを”若”鶏というかは別にして
1.地鶏はすくなくとも生後80日は経過している。。
2.ブロイラーとは食用若鶏とされる。
納入業者はハナから自分の店はブロイラ専門店のつもりでいる
265:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:56:39 qTSjwa7N0
関係ないが、江古田から小竹にいく道に
焼き鳥屋と小鳥屋が隣同士のところがあったが
どうなってるかな｡焼き鳥屋の反対側かが
毛糸屋で毛糸屋の毛糸も焼き鳥くさくなりそうな
くらい煙をだして路面で焼き鳥焼いてたけどな｡
266:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:58:39 jFi1pe0m0
>261
いや、別に潰れてもらっても構わないんだけど…行ったことないし。
でも、地鶏かブロイラーか今までわからなかった客、地鶏といわれれば地鶏のような気がする客ばかりだったということであれば、
今後もこういうことは起こりうるわけで。
それはそれで問題の一端を担っているとも思うんだよね。
267:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:58:49 4elzlJuH0
吉兆なんて３流店をありがたがってるＤＱＮには、何食っても同じだよ。
268:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:59:18 OBMs2Cgy0
>>265
＞焼き鳥屋と小鳥屋が隣同士
小鳥がかごの中ですごいストレスを感じてそうｗ
269:名無しさん＠八周年
07/11/11 01:59:40 59hVvrft0
吉兆とやらは、最低だな。
産地偽装はするわ、言い訳で納入業者のせいにするわ
なんなのこの似非料亭
270:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:01:01 Jy9V/TUP0
>>267
地元で偶然関係してる人以外は吉兆は一流店ってことになってるんだけどね。
271:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:02:12 tvbdChbi0
>>266
正直に言うと
地鶏が美味しい？かというと、そうでない場合が多い
なまじ、雑なつくりをしている地鶏なんて
実は食べられたものじゃないしｗ
>>267
どうかな、業界人は吉兆の初代湯木さんを尊敬している人は多いだろうけど
吉兆を一流だと見てる人は、何人いるだろ？
272:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:04:02 FpVxxMaf0
京都駅のグランヴィア吉兆を接待で使ったことあるけど
ブロイラーならあの半額でいいよー
273:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:06:24 QOCR6e/KO
まあこの社長がマスコミに注文伝票を公開すれば
すべて解決
吉兆あぼーん
274:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:07:27 Jy9V/TUP0
>>272
接待する側なら三流店に招待したことは痛手だよなあ。ご愁傷様です。
吉兆、各店舗にそのうち「この店ではブロイラーは使ってません」って貼り紙をしたりしてね。
275:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:09:44 4KbrZED50
>>273
嵐山の吉兆にだけど、スーパーのレジで領収書を書いたことがあるよ。
正直、レシートを断られて鬱陶しかった。
276:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:10:33 BKGUlzjk0
今からでも遅くない。
地財を管理してる総本部は船場吉兆に
「吉兆」名称の使用禁止を通達
しないさい。まだ助かるかも。
277:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:11:00 HDOxyM9I0
吉兆の米を調べたほうがいいよ
278:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:11:16 dcZ3F/S20
これって、BSE や偽装表示の問題で、トレーサビリティ高めた成果なんだよね。
農水省 GJ! って言っていいんじゃないのかな。
「超高級」とされてたところが、真っ先にバレたのは、ご同慶のいたりだけれども。
279:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:12:21 f6hStGJv0
吉兆の水もぁゃιぃ
280:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:14:33 Bqb2fKAe0
とばっちりをうけなきゃいいが
源吉兆庵
陸の宝珠 の芯 岡山のマスカットじゃありませんでした
とかなんないだろうな。
281:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:15:01 +4tx6wVw0
>>276
いやもうこれだけ報道されている状況では遅いと思う。
それに、責任逃れに見えて逆効果だと思う。
282:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:16:13 ubGqWm6k0
吉兆がいまやるべきことは、
他の高給料亭の内部告発の連絡先を設けること。
283:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:16:45 lUB5zNTM0
>>279
それは、ナントカ還元水的な意味で？ｗ
284:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:16:55 tvbdChbi0
>>282
していいの？
いくらでも知ってるけど
業界のダークな話とかｗ
285:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:19:14 Bqb2fKAe0
>>271
肉の柔らかさを求められるような状況やメニューだったら
ブロイラーの方がいいしね。
286:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:19:37 qTSjwa7N0
吉兆は、千からやり直します。とか
万からやり直します。とか言って、
吉千、吉万 とか いや、吉百、吉十、吉壱
とか看板すげかえるととうまく行く希ガス。
287:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:20:17 WSuLtw060
>>282
JAROやBPOみたいに告発を握りつぶすのか？
>>284
きみのような馬鹿がひっかかるのか
288:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:21:34 Jy9V/TUP0
>>286
客にはスカウターでみえるといいな
289:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:22:22 bAbOTZ6U0
>>286
いっそ兆の壁をぶち破って垓にしてみたらどうか。
吉垓
290:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:22:28 a0VlpR2u0
>>217
>ケンタッキーを買ってこいといわれることもよくあるらしい。
まかないだろうけど、そんなもの食ってるのか？
三流の料理人は？
ケンタッキー美味いじゃんｗ
値段に惑わされてそんなものと言うなんて吉兆で「地鶏はやっぱり違いますねえ」
と言ってた奴らと変わらないのでは？
291:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:23:06 wLCR3Zc20
近所の串焼き屋で堂々と「宮崎地鶏」って書いてて吹いた
この件もかなりでかいニュースのはずなのに一般にはなぜか全く知らされないのよね
292:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:23:13 s+BzxKPr0
ブランド信じてる人は涙目だけど、飲食店なんてそんなもの。
俺は自分の舌しか信じない。
とは言っても、なんでも鑑定団の実況でたまに
本物と偽者間違う事があるから、食べ物に関しても
正誤は似たような割合だろうと思う。
293:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:23:30 qTSjwa7N0
赤福のときの隣の饅頭屋みたいに、同じような近所の
料亭がそろそろ名乗りを挙げそうな予感がする｡
同じ業界なんだから、仕入れ、経営、組織、機構なんてのは
似たもの同士なんだろうから｡
294:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:24:12 f6hStGJv0
>>288やっぱ流行に乗って
『吉兆☆２．０ 始動！』
295:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:25:25 ubGqWm6k0
続々キター
吉兆 原材料を不適正な表示 「そば」など高品質を装う
296:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:25:31 qTSjwa7N0
ここでブロイラー屋が、
｢吉兆でも食されたブロイラー｣ というネーミングで
売り出すマーケティングとかないの？
単価UPできるぞ｡ ＞鶏屋
297:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:26:51 9LiIR6Ql0
>>242
マトンはマトンで構わない。
充分安いしタレの類との相性はむしろ牛肉よりいいから。
298:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:27:05 vptgVMUf0
どなたか教えてください
１・業者が勝手に地鶏とブロイラーを入れ替えた
２・現場が勝手に地鶏とブロイラーを入れ替えた
３・会社ぐるみで地鶏とブロイラーを入れ替えた
どれでしょうか？
299:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:27:37 DGF4mdpG0
飲食店なんて小さい儲け出すのに汗水垂らしてる。ワリに合わない。
変に食材の知識が広まっちゃってブランド志向になったからなあ。
300:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:28:12 bAbOTZ6U0
>>294
メジャーバージョンアップは新機能の実装とかで
かえってバグ満載なイメージがあるから２．１とか
のほうが安心できる罠
>>296
地鶏が実はブロイラーとさほど変わらないのか、
養鶏業者の努力でブロイラーの質が高いのか
どっちなんだろうね。
301:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:28:19 lUB5zNTM0
京都吉兆、ブログが良い味出してるなあ
URLﾘﾝｸ(kyotokitcho.seesaa.net)
2007年09月16日
甘味処「徳屋」
京都祇園にある、甘味処「徳屋」さんは、私、徳岡邦夫のプロデュースではありません。
御友達が、経営者なので、オープン時に少しアドバイスしただけなんです。
京都吉兆がプロデュースしたように、メディアや口コミが氾濫しているようですが、京都吉兆とは関係が無いので御間違いなく宜しくお願い致します。
最近、「徳屋」さんの問い合わせやクレームを御伺いしますが、連絡先を下記に表記しますので、直接お願い致します。
京都市東山区祇園町南側570-127
TEL.075-561-5554.
--
と、ケチをつけると製作会社が勝手にエントリした記事、とか言われたりしてｗ
URLﾘﾝｸ(hp.submit.ne.jp)
302:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:29:50 tUb6vBP60
>>298
４．実はブロイラーが地鶏そっくりの品質のもので、業者はブロイラーを卸しているつもりで
吉兆は地鶏だと思い込んでいた。
303:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:29:51 CDiRlTYiO
先日、彼女に年収をキチョったばかりだよ。
304:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:33:24 LBWelZ6v0
うちの大学に吉兆の社長の娘いるよ！
305:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:35:46 ubGqWm6k0
5.吉兆はブロイラーを希望し業者はブロイラーを安価で納入しているつもりだ
ったが、業者の何らかの手違いで地鶏を納入してた。
306:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:36:33 bAbOTZ6U0
>>299
それが正しい知識ならいいんだけどね。
実のところ国内に出回ってる中国産食品
がどれだけ危険なのかなんてわからないでしょ。
今までは散々食べてきて平気だったわけだし。
307:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:36:55 UYCEprDY0
>>209
その言い訳は使えるなｗ
でも板長が中抜きするために上と客には地鶏と報告
実際はブロイラを使用
板長が悪いんだが、咎めると弟子をすべて連れて他店にいく
結果つぶれてしまうしな
308:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:39:51 vptgVMUf0
業者に「騙された」って連絡してきた吉兆の役員、
誰が誰に騙されたって言ってたの？
役員が現場主任に騙された？
でも、会見じゃ「業者に騙された」って言ってるし。
騙した相手に「騙された」って連絡してきたの？
変なの
309:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:42:21 sAImM1z60
>>308
とりあえずそう表明することでその場の思いつきでないとする為
あっちからはなんの連絡もないとか業者が言うとうさんくさく感じるだろ？
310:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:44:21 qTSjwa7N0
>>304
どこ大？
311:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:46:14 UYCEprDY0
>>308
だから板長に騙されたんですよｗ
老舗旅館でもそうだが女将が影で多額の裏金を渡しているんだよ
額が足らなかったか
渡してなかったか
それとも守銭奴板長だったかｗ
312:のいぽー（本物） ◆News/n6/H2
07/11/11 02:49:11 4uVbY8oN0
>>27
吉兆って名前が一人歩きしているだけで別に優越感を感じるほどのお店ではないような。。。
大阪に行ったときはづぼらやとかと同じような感覚で普通に食事しているけれど。
まあ，あくまでも大丸吉兆とかの一人一万円くらいで食べられるようなところがメインだけれどね。
>>81
そう言う，所謂「先生」連中が食べるものはおそらく普通の客が食べているものとは別の食材で作っていると思いますよ。
今回の偽装って所謂「料亭」の吉兆ではなく「食事処」の吉兆での話じゃないんですかね？
313:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:50:06 7uPvKl070
吉兆涙目ｗｗｗ
314:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:50:08 vptgVMUf0
>>309
なるほどねー
「とんでもないことになる、覚悟しておいてくれ」って
業者の言い分が本当なら
何の事やらさっぱり分からなかっただろうなあ
まさか自分に濡れ衣を着せるつもりだなんて夢にも
315:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:55:17 vcJQJiFz0
>>277
タレこみ？
316:名無しさん＠八周年
07/11/11 02:55:28 NHbUgEmI0
↓の豚も屋久島の高級ホテルが気に入らないから騙された呼ばわりしてはる
遙 洋子の「男の勘違い、女のすれ違い」
URLﾘﾝｸ(business.nikkeibp.co.jp)
私自身、メディアで働く人間だ。いろんな情報を流し、取材もする。
しかし、その私が今回ばかりは「騙された」とほぞを噛む思いだった・・・
317:のいぽー（本物） ◆News/n6/H2
07/11/11 02:56:46 4uVbY8oN0
>>113
吉兆って東京と大阪はまったく別の会社な気がする。
基本は同じだけれど流通とかは全く別だと。だから関係ないんじゃないの？
イメージ的にはどうだかわからないけれどさ。
>>115
「表示偽装」って書いてある時点で店売りの商品じゃないかと思うのですけれどどうなんだろ。
「料亭」で出される料理には地鶏使用とか書いてないから。
>>124
そうなのかな。。。
318:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:08:11 iHxxAwNq0
>>312
まぁ 誤魔化さないだけ新世界のづぼらやのほうがマシではないかと（ｗ
319:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:09:00 2hSEz6Qg0
>>311
鶏肉だけならそういうのもありうるけど、牛肉も蕎麦もお菓子も偽装だらけなんだろ。
一人で出来ることじゃないよ。
上層部はみんな知ってて誤魔化そうとして他人のせいにしてる、と考えたほうが納得できる。
320:のいぽー（本物） ◆News/n6/H2
07/11/11 03:12:44 4uVbY8oN0
>>211
「料亭」に出す料理じゃなくてパック詰めの商品の材料として工場に卸していたということじゃないかな。
321:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:13:52 sAImM1z60
>>320
冷凍保存という手もある
322:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:16:33 Nv2WijxY0
>>320
パック商品の仕入れ量じゃねーよｗ
734 名前：名無しさん＠八周年 投稿日：2007/11/11(日) 02:16:40 ID:Nv2WijxY0
気になってた記事を見つけるのに時間がかかってしまった。
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
＞ この業者は、創業が１８９０（明治２３）年の老舗で、船場吉兆とは約１４年前から取引があるという。
＞経営者によると、注文は電話で受け、１回３キロ前後を１キロ当たり５５００円で納品していた。
＞納めるのは上質なブロイラー肉で、卸業者から仕入れたものをさばいてから納品していたという。
これと>>1の記事の月に１、２回の取引を併せて考えると、仕入れの量があまりに少なすぎするんだよな。
上の記事のキロをケース（12kgでよかったっけ？）に変えるとしっくりくる。
月に１、２回の取引だと間違いなく冷凍だろうし。
やっぱり、12キロ/5500円じゃないのか？
323:のいぽー（本物） ◆News/n6/H2
07/11/11 03:18:19 4uVbY8oN0
>>322
その量だと料亭で料理に出す量としても少なすぎるね。
出汁取り用かすら？
324:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:22:19 sAImM1z60
そぼろの可能性が高い
325:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:23:00 fwhcYHeJ0
私の実家でのおせちやお盆の仕出しは「吉兆」でした。
福岡の、ただの町の仕出し屋さんでしたが、、、
今はつぶれましたがなんで吉兆だったのか不思議です。
326:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:23:29 Nv2WijxY0
>>323
月１回の仕入れの場合3kg/月 つまり100g/日だからな。
ありえる量じゃねーよ。単位が違うんだと思うよ。
当然出店用とも思えんよな。
大体キロ5500円のブロイラーがありえん。
そこそこの「地鶏」が買える金額なのにｗ
グルメ番組で出てくる「フランス産ブレス鶏」がその位。
綺麗にお化粧してリボンまで掛けてもらって輸入されてるぞｗ
327:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:26:07 OhIlcVis0
地鶏みそ漬けや地鶏すき焼きに使ってたんでしょ。
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
ブロイラーを使った「地鶏みそ漬け」などは平成１６年から約４５０個販売した。
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
328:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:34:12 fve6RgUFO
それにしても、よく平気で真面目な業者さんを傷付けるような嘘をつけるもんだな。
大阪の連中はすっかり騙されて｢やっぱり吉兆は悪くなかった、京都のエッタのせいだ｣
なんて｢とり安｣への嫌がらせを始めてるらしいが。
次々と明るみに出てきた偽装や不正も弁解を鵜呑みにして
｢吉兆が悪いわけない｣と思い込むんだろうか。
そうなったらもうカルト信仰の域だな。
329:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:35:34 N4f5rX1w0
少なくとも吉兆と言う名前を名乗っている限りいい加減なことしちゃいけないんだよな。
本店であろうが支店であろうが、体裁上別会社であろうが、吉兆と言う名前がブランドで
組織上は別ですが通るのは関係者内だけなんだし。
日本食の代表選手として日本で行われたサミットで食事まで出しているんだから。
330:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:35:37 sAImM1z60
>>328
名前を守る為には業者に責任押し付ける以外ないから。
331:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:39:22 /tGB7c8a0
ブロイラーの卸価格は中央市場で最高級品でもキロ１８００円
５５００円は考えられん値段を払っていたのか
脱税か、差額は誰かのポケットに入ったと見るべきか。
332:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:40:12 1oDYLvOq0
>>329
>本店であろうが支店であろうが、
本店支店でなく二代目五店（表向き）並列なところに、こういう問題が出る土壌があったのだと思う。
333:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:44:06 1oDYLvOq0
今関連ソースをひっくり返したてたんだが
「キロ５５００円だった」って言ってるのは、辞任した船場吉兆の前社長の発言だけがソースなんだな。
業者側は価格についてコメントしていない。この辺りは取材した記者の質問にもよるのだろうが。
334:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:54:56 whiRBPSf0
>>333
そう考えるとパッと思い付いた金額でのキロ５５００円はあるかもね？
結構な高級地鶏を仕入れていた金額としては。
差額はどこに消えたんかな？それとも仕入単位が違ってたのかな？
335:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:57:09 QY3kNqT00
ここまで腐りきってる組織じゃ、日本の食文化の代表面されても困るし
なんとか潰さないとな。
世の中老舗だらけじゃない事からも、やはり腐った組織は淘汰されていかないと。
吉兆は長く続きすぎたんだよ。 もう役割は終えた。 潰れてしまえ。
336:名無しさん＠八周年
07/11/11 03:58:00 whiRBPSf0
そもそも、仮にキロ５５００円なら結構良い地鶏が買えます。
わざわざ業者が偽装する必要がありません。
337:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:01:01 4kFA/+nn0
結局儲け主義第一に走って
中間から低所得者のことなど知ったことかと、安ければ
安全性など二の次と日ごろから思っている
経団連連中のつけがきたんだろ
奥田と宮内とか便所とか、経団連の連中の企業のトップが利用するような
割烹料亭にまでモラルなくなっちまって
自分らだけは確かなもの食ってたと思っていた
企業トップのやつらは、まさか自分らの口にまで
どこの産地のものか食わされるとは思ってなかっただろうな
>経団連の馬鹿ども
338:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:01:19 QY3kNqT00
>>13
こういう、有名百貨店通じて偽装販売したのって、百貨店から損害賠償請求されないのかな？
出店してるって時点で百貨店の信用にドロぬったって事だろ？
百貨店側が客のクレームに対応するんだろな。
>>145
衣料品のカシミヤも生産量の5倍くらい流通してるらしいね。 カシミヤ70％で発注して
カシミヤが全く含まれてなかったとかあるらしいし。
どこの業界も腐りきってるな。
339:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:03:43 ubGqWm6k0
キックバック？
340:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:04:09 QY3kNqT00
URLﾘﾝｸ(r.tabelog.com)
ここにレビューされてる京都吉兆とは無関係なの？ 一応グループ企業なんでしょ？
正直、連帯責任免れないよな。
吉兆って名前で商売してんだから。
そば屋の更級とかじゃないんだし。
341:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:04:16 1oDYLvOq0
>>335
>吉兆は長く続きすぎたんだよ。 もう役割は終えた。 潰れてしまえ。
いや、「有名料亭御三家」の中じゃ一番のペーペーのはずだが。
342:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:06:56 1oDYLvOq0
>>340
グループだが資本も会計も別
仕入れ先はカブってるのもあるだろうが、店単位で好きにできる。
先代が代替わりの際、五人の娘婿にそれぞれ
本吉兆・京都吉兆・神戸吉兆・東京吉兆・船場吉兆として一応同列で割った。
全員平等にに「吉兆」の名前をくれてやったのが、今回結果的に裏目になったが。
343:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:09:43 B73Ikq7J0
赤福でも吉兆でも買った客は偽装したものに高い金を払ってたわけだから
返還訴訟を起こせ
344:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:11:08 qTSjwa7N0
>>342
料理人あがりなら、マネージメント、経営学、食品学、
衛生学なんての学のあるやつなんていないだろうし｡
１５で修行して数十年とかいうのが経営なんて無理だろうシナ。
345:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:12:06 QY3kNqT00
>>342
そうなのか。 じゃ、全くの別会社とも言えるんだな。
でも、過去ログとかで味のわかる誰かが「船場吉兆は良くない」とか指摘してる
レビューとか意見だしてるところとか無かったのかな。
どこのレビューも「さすが吉兆」とかもてはやしているのばかり。
ってことは、どこの吉兆も同じようなレベルって気がするんだが・・・
346:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:15:23 QY3kNqT00
同族経営の悪いところが全部でたって感じか？
相続した親族らには料理とかさっぱりわからん奴らも多かっただろ。
そいつらからしたら「吉兆ブランド」っていう打ち出の小槌を
貰えたような感覚だったんだろうな。
「うははは ブロイラーの料理が100倍の値段で飛ぶように売れるぜ！」みたいな。
結局、味のわかる板長とかにのれん分けとかで分家したんじゃないもんなぁ。
その点、のれん分けの多いラーメン屋はある程度シビアに批評されてるよな。
347:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:15:58 1oDYLvOq0
>>344
ただ、船場吉兆のトップは特にアレだったみたいなようだと、
個人サイトソースなんでアレだがアレしとく。
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
348:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:16:56 N4f5rX1w0
昔なら人別外されて暖簾の使用禁止されるところだけどな。
いわゆる札付き。
349:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:18:46 pDv89it/0
地鶏とブロイラーの見分けもつかないヤツが料理人なの？
350:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:19:45 1oDYLvOq0
>>349
もしくは、「見分けはついてるけど店主には逆らえないヤツ」
351:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:23:11 mLKhhK0x0
>>349
㌔5500円のブロイラーなら見分け付かないんじゃないの？
そんな超スーパーハイパースペシャルブリリアントエレガントなブロイラーが流通してるなんて聞いたこともないが。
352:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:25:21 vptgVMUf0
>>351
デビ婦人とか叶姉妹みたいなブロイラーなのか？
見た目はゴージャスだけど中身は・・・
353:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:27:05 mLKhhK0x0
>>352
失礼な！中身だって超一流の食通でも見分けがつきませんことよ（ｵﾎﾎﾎﾎ･････
354:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:28:22 mahhWrA10
船場吉兆に鶏肉を出荷していた京都市の老舗鶏肉専門店「とり安」の男性店主（６３）は
「店で地鶏という言葉を使わないのに、言うはずもない」と語気を強めた。
URLﾘﾝｸ(www.chunichi.co.jp)
＞鶏は朝びきの特選京都丹波地鶏を使用
URLﾘﾝｸ(www.toriyasu.net)
ん？ｗｗｗ
355:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:29:39 Eljg2+UPO
>>354
ん？
356:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:30:18 XjgmjXD90
>>354
地鶏て い う て ま す が な
357:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:30:24 o0ycKTzeO
532 神田うのは育ちいいから地鶏だな。
358:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:31:31 mLKhhK0x0
>>354
そのとり安と違う。
今回のはからあげ丼の美味い店。
359:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:31:41 dqyhi9tp0
>>29
味については一切ふれてないのがすごいな
さすが
360:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:32:36 Eljg2+UPO
>>358
なる
361:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:33:08 ZiOtxwCn0
日本も食生活においては中国と似たりよったりですな。
こうまで偽装されればｗｗ
362:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:34:17 lUB5zNTM0
>>354
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
601 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:26:51 ID:JZa7F7Co0
>>471
「とり安」という名の鶏肉料理屋は三つあって
祇園の老舗水炊き屋（一人前6825円）創業昭和30年
南禅寺境内の水炊きと湯豆腐の店（一人前8400円）
中京区烏丸通りの定食、親子丼の店（唐揚げ丼780円）創業1890年
烏丸通りに老舗料亭と取引がある、と書いてあったから、ここかも。
626 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:38:52 ID:1oDYLvOq0
>>601
三番目で正解
363:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:35:22 pRCX8KDZ0
そろそろ魚か野菜の出番か
364:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:37:49 mahhWrA10
こっちか。
URLﾘﾝｸ(www.hotpepper.jp)
関係ないとり安の方すいませんでした。
365:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:39:13 sT5g0Nb8O
吉兆終了のお知らせ
366:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:39:37 XjgmjXD90
>>364 なんだよ紛らわしいなあ。それにしても美味そうな丼だな。。。
367:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:40:27 mLKhhK0x0
それにしても吉兆の仕入担当責任者は何をしてたんだ？
㌔5500円のブロイラーなんて伝票入力の時点でどう考えても変だろうが？
料理長からの圧力でもあったんかね？
368:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:41:41 1oDYLvOq0
>>359
高麗橋は本吉兆
嵐山は当然京都吉兆
>1は船場吉兆
ま、仕入先カブッてるのも多いだろうけど。
元々今回の件は味の問題じゃなくて偽装と人間としておかしい事後処理の問題だし。
369:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:42:30 zDtkw54FO
消費者が地鶏をありがたがるからいけない。
ブロイラーだって調理しだいで十分いける。
値段ほどは違わない。
370:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:42:49 mLKhhK0x0
>>366
「京都 からあげ丼」でググってみ？
371:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:47:46 sAImM1z60
>>369
この世の消費者の9割は地鶏とブロイラーの味の違いはわからない
だから名前に走るんじゃね？
372:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:48:17 lUB5zNTM0
>>366
「鳥一」よりはマシ
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
373:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:48:50 3zwNICgJ0
みなさん楽しそうですよ。
URLﾘﾝｸ(www.kitcho.com)
374:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:50:11 G7OhtO2n0
＞有名料亭『吉兆』で修業を重ねた若き(35歳）料理長の「日本料理」をお楽しみ下さい。
URLﾘﾝｸ(r.gnavi.co.jp)
（笑）
375:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:51:02 4t/SuIuS0
>>246
１ｋｇ５５０円と聞いたが真相はどっちだ？
１００ｇ５５０円だったら1羽で1万近くいくんじゃない？
それはありえないと思うけどね
比内地鶏でも1羽２０００円ぐらいなんだろ
だから秋田の会社は儲からないから偽装したって白状したジャン
１００ｇ５５０円はないよ牛肉じゃないんだから
376:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:51:33 1oDYLvOq0
>>375
>>333
377:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:52:08 ajVlk3rI0
>>375
あなたの言うとおりですよ
1kgで5,500円の鶏肉なんて存在しません
378:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:53:16 mLKhhK0x0
>>375
>>322が正解じゃね？
379:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:56:53 mLKhhK0x0
でなければ、とんでもないキックバックがあるかだ。
そっちの線も変に太いんで困るｗ
380:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:57:07 lUB5zNTM0
>>373
>会では会員が交代で幹事を務め、当番の会員の店舗で会食し、
>そのサービス全体を批評するという会則
という事は、お互いにクオリティをチェックしていたのではないだろうか…
それにしても、そのページの「ゆかいな仲間」ってgifが衝撃だったｗ
URLﾘﾝｸ(www.kitcho.com)
すごく…ダサいです…
381:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:57:34 1oDYLvOq0
>>378
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
>「業者には地鶏と注文し、１キロ５５００円の高値で購入していた。裏切られた」
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
>「私たちは鶏肉業者に地鶏と注文していた」と主張。
>長年付き合いのある京都市の業者から「１キロ５５００円の高値で購入してきた」という。
382:名無しさん＠八周年
07/11/11 04:59:20 5mk6/Q0V0
もし1ｋｇ5500円で買ってたのが本当なら、
業者が悪い。
当然言うまでもなく地鶏納入する義務があるからだ。
383:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:00:03 1oDYLvOq0
ちなみに
>経営者によると、船場吉兆と取引を始めたのは約１５年前。月１、２回納入してきた。
>船場吉兆側は電話で「（鶏の）もも肉」と発注し、
>その都度枚数を指定。船場吉兆側に渡す請求書や領収書にも「かしわ」「もも肉」などと記載していた。
>この業者はこれまで数回、仕入れ先の卸売会社が鶏肉の種別を示した「出荷商品証明書」も船場吉兆に送った。
>証明書には出荷した鶏肉について「国産若鶏」などと記載され、地鶏との表現は一切なかったという。
>>382
>船場吉兆側は電話で「（鶏の）もも肉」と発注し、
>その都度枚数を指定。船場吉兆側に渡す請求書や領収書にも「かしわ」「もも肉」などと記載していた。
384:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:01:19 OhIlcVis0
地鶏に関する決まり「特定ＪＡＳ」は平成１１年に施行されたようだね。
１４年前から同じ物なのに、最初は地元の鳥なので地鶏という解釈で購入していたが、
法律の施行によりブロイラになったとかいうオチなのかな。
385:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:01:36 mLKhhK0x0
URLﾘﾝｸ(www.gourmet-meat.com)
この辺り見て頂ければ鶏肉の相場ってもんが少しは理解出来るかと。まあ小売ですけどね。
386:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:03:04 /69M400E0
>>361
そう思わせるのがマス塵の狙い。
「中国様だけが悪いわけじゃありません。日本に人のことが言えるのですか」
てなもん
387:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:04:17 j3Dye4Dv0
>>386
じゃあお前は死ぬまで「中国よりマシ」って念仏唱えながら
偽造食品食ってればいいじゃん
388:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:04:41 4t/SuIuS0
＞京都市の老舗鶏肉専門店の男性店主
＞店主は同社に卸す肉は家族のだれにも触らせず、１人でさばき続けた
うーん
老舗の卸の店主自らが選んでさばいて納入していたなら１ｋｇ５５００円はあり得るかもしれん
店主のきき目とさばきの技術料が含まれてるからね
389:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:05:04 4kFA/+nn0
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
>しかし、同社が商品の「地鶏こがねみそ漬け」「地鶏すき焼き」にブロイラーを使用していた偽装が発覚した９日
390:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:05:28 G7OhtO2n0
>>345
だよな。
「違いが分かるグルメ」（笑）なら
高麗橋、嵐山はホンモノだが
船場だけは突出してレベルの低さがあり得なさすぎる、
つう結論以外あり得んワケだろう。
まあこれから突然みんな口を揃えて言い出すんだけどさ(・∀・)
391:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:06:47 KhtTjW7jO
吉兆の板長は素材の違いをわからない人なんですね。
392:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:07:12 1oDYLvOq0
で、この「業者」である「とり安」の唐揚げ丼か親子丼が食いたくなったんだが、
木土日祝日休みなんだよな。
393:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:07:30 mLKhhK0x0
>>381
そもそも「地鶏」なんて注文が可笑しいんだよ。
「地鶏」ってもんは一杯あって、それぞれに用途も肉質も違う。
最低限銘柄位は指定して発注するもんだｗ それを客にも提示する。
「地鶏3kgお願い！」なんて発注はありえない。
まあ、吉兆みたいな店なら、ならありえない話じゃないかもなｗｗｗ
394:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:07:54 NjuWk/Vy0
吉兆という看板で商売してるんだから
船場だけとか言われても他もイメージダウンは免れないだろ
息子ひとりまともに育てられないような奴の
料理とかほんとにうまかったのかねぇ
395:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:08:03 5mk6/Q0V0
>>383
1kg5500円で国産若鶏と記載されていたなら、
それは当然地鶏という前提であるべきです。
この金額が本当なら、
地鶏じゃないのは当たり前は業者側の都合のいい方便だね。
396:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:09:10 /69M400E0
>>387
何言ってんの？
偽装業者の擁護にでも見えたのかマヌケ
397:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:09:31 uv21pbNj0
あるある捏造問題とおなじ。
不当表示とは何事か！
↓
味もおいしくて、健康被害すらない。（納豆はもともとおいしいだろｗ。）
↓
賞味期限やブランド表示はあくまでも売りやすくする為の演出であり
重大な被害に関わるものではない。（納豆食って死んだ奴などいないだろｗ。 ）
↓
嘘をついたといっても本当に重要な部分では大丈夫（報道とバラエティの区別ぐらいしろよ低脳がｗ ）
↓
最近の消費者はブランド志向が過剰で自らの感覚で判断できない（あんな馬鹿げた実験を真に受けて一気に世論が傾く恐ろしさｗ）
398:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:09:46 aX+JMykz0
高級料亭板前詐欺集団
スーパーの女の肉屋とおなじ？
請求は地鶏で、納入はブロイラー、差額は板前にキックバックで３０年だろ
399:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:10:12 ubGqWm6k0
なんとなく分かってたけどね。
400:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:10:15 lUB5zNTM0
>>384
そういう解釈で今もやっていたとしたら、
「業者が無断でブロイラーに切り替えていた。裏切られた気分だ」
とは言わず「地鶏とかブロイラーとかの認識が昔のままだった」と言うでしょ。
しかし、地鶏にしては随分とリーズナブルな店から仕入れてる時点で…ｗ
そして、↓みたいな話が出てくれば、そんな言い訳は疑わしくなる罠ｗ
【社会】船場吉兆 阪急のお歳暮牛肉も偽装 おせち販売も中止
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
401:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:10:23 88GsB01L0
>>395
何言ってんの？
国産若鶏なら地鶏であるわけないじゃんｗｗ
地鶏の定義勉強して出直してこいよ池沼
402:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:11:21 /69M400E0
>>395
"国産若鶏"はそもそも地鶏じゃねーよ
403:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:11:53 mLKhhK0x0
月に１，２下位の仕入れらしいから、「冷凍地鶏を３kg」とか発注してたんだろうねｗ
で、どこの地鶏が届くかドキドキ・・・もしない。料理人が捌くのはいつものブロイラーと一緒。
これ以外に吉兆の言い分について上手く説明できないわけだが、どうだろう？？？
404:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:13:19 RIfYXxJy0
マルチですみません。
食べ物＠2ch掲示板で大阪の人たちが東京叩きを目的としたスレを乱立しています。
さすが大阪です。
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)
405:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:13:44 88GsB01L0
>>403
いや農水省の調査で、この店は一度も地鶏を扱ったことが
ないことがもうわかってるから
406:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:13:50 1oDYLvOq0
あれ、ID:5mk6/Q0V0って、
もう歳だからこんな時間から目が覚める船場の前社長？
407:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:14:39 ubGqWm6k0
>>403
日本の伝統文化には福袋というのがあるじゃん。
伝統を尊ぶというのは仕入れの段階から始まるの。
408:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:14:40 l2GAlDN20
吉兆は丸鍋捨てて何処逝くんだ？
創作かw
409:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:15:46 5mk6/Q0V0
先代からのお墨付きでお気に入り業者が送ってきてたものなら
板前は業者にも上層部にも何の文句も言えないだろ。
まともな頭で考えてみろ。
410:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:16:26 z66QyzmL0
何が入ってるかわからない闇鍋を名物にしたらいいんじゃね
411:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:18:48 1oDYLvOq0
>>409
>この業者はこれまで数回、仕入れ先の卸売会社が鶏肉の種別を示した「出荷商品証明書」も船場吉兆に送った。
>証明書には出荷した鶏肉について「国産若鶏」などと記載され、地鶏との表現は一切なかったという。
412:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:19:27 n1U8bSt80
>>405
ｋｗｓｋ！
ちなみに1Kg5500円という単価は、吉兆側の主張に過ぎず証明できるものがないね
両社の帳簿をつき合わせ、カネの動きを洗えば、嘘つきがどっちかは一発でわかるわけだが、
農水省はそこまでやる権限も意欲もないだろうね～
まぁそれをするまでもなく、状況証拠的には吉兆側が圧倒的に不利だｗｗｗｗｗｗｗ
413:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:19:29 GlrJv5aSO
地鶏ってただ在来品種というだけだろ？地鶏だろうがブロイラーだろうが
普通に飼っていれば不味い安もんに、放し飼いにするなどしていれば
上手い高級品になるんでねえの？(´・ω・｀)
414:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:19:33 HE2N2JCN0
>>409
客に対する良心ってものは、まったくない店なんですな
客＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞上層部
板前の良心がかけらもないとは、見下げ果てた一流店だな
415:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:19:59 KhtTjW7jO
パートが地鶏と言い忘れた
これしか考えられない
416:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:20:15 4t/SuIuS0
URLﾘﾝｸ(www.kanshin.jp)
この店だと思うけど
店主はウソ言ってないと思う
417:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:20:18 5bpXIsSP0
>>41
ﾜﾛﾀww
418:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:20:32 5mk6/Q0V0
>>411
それがあったところで、板前がなにか指摘したり言うと思うか？
先代がこれで行くと決めた昔からの業者のことに
板前が首なんか突っ込めねえよ。
419:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:21:12 l2GAlDN20
驕ったな2代目、電痛の尻馬に乗ると
こういう目に会うんだヨ、本店ダケしっかりやっとけ！
420:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:22:05 HE2N2JCN0
>>418
なるほど、だからここまでどうしようもなくダメな店になったとｗｗ
うちの近所で、5千円で飲んで食える店以下だよマジで
少なくとも、そば粉の量＞小麦粉だしな、そこの蕎麦は・・・
421:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:22:27 1oDYLvOq0
>>412
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
>「うちは一言も地鶏と言っていないし、店にも若鶏専門店と書いている。
> 若鶏といえばブロイラーだし、１５年にわたって誠心誠意、最高級のブロイラーを卸してきたのに…。
> 一体これまでの信頼関係は何だったのか」
422:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:22:38 sAImM1z60
>>418
つまり業者も板前も主犯ではなくお偉いさん主導という事ですね？
423:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:22:41 MnngTs1/O
凶兆
424:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:23:10 ubGqWm6k0
世襲経営の名店リストまだ～？
425:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:23:50 mLKhhK0x0
>>409
それでも板前が業者に文句言える機構があるだろ？
特に和食は酷いよな。業者との癒着も。○料会とか。
洋食の○厨士協会とかの方がまだマシだよ。
426:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:24:10 5mk6/Q0V0
>>420 同族企業・同族経営的な所なら全てそういうもんだよ。
427:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:24:41 VKtFyvwo0
湯木貞一、料理は作れたのかもしれないが
こんな息子しか育てられないんじゃ
人間性は知れてるなｗ
428:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:24:49 n1U8bSt80
>>418
板前より経理が先に不審を持つちゅーの。
もっともこの手の料亭は主人or女将＝経理だろうが。
429:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:25:37 G7OhtO2n0
「吉兆」出身一流料理人の店リストﾏﾀﾞｰ？（・∀・)っ/凵ﾁﾝﾁﾝ
430:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:26:33 1oDYLvOq0
>>418
先代が決めたことなら、法律にのっとった手続きも検査もしないクソ店か
書類上の不備がないかどうかくらい調べとけよｗ
431:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:26:46 mLKhhK0x0
>>428
でもない。こいつらマジトップだからマジグチャグチャ。
432:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:27:06 H3nON5uO0
船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
偽装に脅迫
偽証に、猥褻面陳列罪が追加されますた
433:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:27:11 lUB5zNTM0
「なあにかえって宣伝になる」くらいの気概で頑張ってほしいｗ
船場吉兆不正「これほどとは」…福岡市が再調査へ
URLﾘﾝｸ(kyushu.yomiuri.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.gift-ya.com)
>一期一会の精神で、その日限りのお客様に
>最高の贅沢を味わっていただきたいと考える吉兆の姿勢
434:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:27:57 4JouX7yr0
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
大阪市中央区の「船場吉兆」本店が原産地や原材料を偽装した肉
類を販売していた問題で、同社に長年鶏肉を納めてきた京都市内の鶏
肉専門店の経営者（６３）が１０日、毎日新聞の取材に．．．中略
この業者は、創業が１８９０（明治２３）年の老舗で、船場吉兆とは
約１４年前から取引があるという。経営者によると、注文は電話で受
け、１回３キロ前後を１キロ当たり５５００円で納品していた。納め
るのは上質なブロイラー肉で、卸業者から仕入れたものをさばいてか
ら納品していたという。
とあるのでこの記事からだと単価は業者と吉兆側のいい分が合致している。
口裏を合わせたのかなw
435:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:28:33 3ino5kwm0
ブロイラーだけど客には地鶏といって騙すってのも、先代が決めたのか？
問題になってんのは肉の質や味じゃなくて偽装表示だからな
436:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:28:45 nJ1Q80Pv0
何もかもデタラメ、まじめなやつほど損する社会。
これはもう完全に小泉改革&竹中の骨太のナントカの弊害。
437:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:29:56 hC3NV+GfO
ここの経営者は
人間のクズらしい…
438:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:30:11 mLKhhK0x0
>>434
それを月に１、２回っておかしくねーか？
439:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:30:42 5mk6/Q0V0
俺半年前ぐらいかなあ、なんかのテレビでみたんだけど、
京都の偉そうな坊主と、どっかの大き目の料亭の主人とかが集まって
今日は鮎づくしがテーマです、とかいって
シャンパンと鮎食べてんの。
二代目が継いだ大きな料亭を追いかけるみたいな1時間番組だったかな。
インドとかまで二代目と取り巻きがケータリング出張して、インド人の金持ちがまずそうな顔してて
現地の食材混ぜたのが合わなかった、みたいに二代目が言い訳してた。
で、鮎の話に戻るけど
『この鮎の調理法にはシャンパンがあいますなあ』
とかいって、大物っぽい坊主が袈裟着てシャンパン飲んで高笑いしてんの。
そのときかな、仏教に対する呪縛が解けたね。
ただ具体的な名前は覚えてないんで、
あの番組に出てた料亭はどこだったんだろう。
かなり大きいグループっぽい感じだった。
440:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:30:53 GlrJv5aSO
何故か5500円なら当然地鶏という意味不明な論から板前は悪くないよという
さらに意味の解らん論にすり替わっている。
先代のお墨付きって何だ？高級ブロイラーを地鶏として売るお墨付きでもあったのか？
441:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:30:58 1oDYLvOq0
>>434
お、業者側も価格は証言してたのか。その記事は見落としてたわ。
でもなんでそれが「口裏あわせ」になるんだ？
両方地鶏でしたって言ってたら口裏あわせだろうけど。
442:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:31:17 0TLXBP4b0
また貴っ重な業者が…
443:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:31:27 RjFahzqo0
わざわざ余計に名誉毀損という犯罪を犯す必要ないのに
ばかだねー吉兆
444:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:31:38 W3jB+Srt0
船場吉兆のホームページは、いかにも「高そうな高級料亭」って感じだったのになあああああああ
こんな簡単に地獄に堕ちるとは… orz
ｱｸﾄﾞｲ商売やっちゃダメだよ。おばかさんたち。(´･ω･`)
445:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:34:41 MjJp+uVJ0
>>439
それ、嵐山吉兆の徳岡と、大徳寺の坊主じゃね～かな？
ちなみに、鮎とシャンパンは合いません（笑）
446:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:34:58 4t/SuIuS0
この卸肉屋は１００ｇ６００円で店頭販売してるみたいだよ
若鶏として
447:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:37:01 mLKhhK0x0
>>446
だとすると最重要取引先として１２ｋｇ５５００円は堅いんじゃね？
448:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:37:18 lUB5zNTM0
>>439
>445を総合して考えると
URLﾘﾝｸ(kyotokitcho.seesaa.net)
URLﾘﾝｸ(www.tbs.co.jp)
449:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:38:42 Se69xxKv0
今日 デパートのそごうから来年のおせち料理のカタログが来た。
事件前に作ったものらしく 吉兆が全面的に出てて
一番高いのが20万のおせち
写真には見事に鶏肉が写ってた
450:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:39:09 pRCX8KDZ0
>>354
そのとり安は、別の店じゃん
こっちが正解
創業・１８９０年というまさに老舗の「とり安」さんは、
京都の有名料理店も御用達の鶏肉専門店で、契約養鶏場から仕入れる
上質の鶏肉を使った鶏肉料理もいただけるお店。
URLﾘﾝｸ(fmosaka.net)
451:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:39:24 sv9qZVAU0
>>395
地鶏の定義を知ってるか？
452:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:39:57 5mk6/Q0V0
>>445
なんか、これからは純粋な日本料理は流行らない、時代を変える
とかいって、派手な皿にケバケバしい料理ばっかりだった。
これが日本料理奈のかなあ、ってあんまり
二代目がついで頑張る的な感動話にしようとしたんだろうけど、腑に落ちなかったな。
シャンパン飲みながら坊主が高笑いしてたし。
はっきり言って、こんなの大学生がコンパで使うような
ちょっとお洒落な創作居酒屋レベルなんじゃねえのか？と思った記憶がある。
かまくら風個室で食べるような。
453:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:40:37 B72je9iD0
船場吉兆終わったな。
日付改ざんをパートのおばさんが勝手にやったってのもウソだろうなｗ
日本人はウソは大嫌いだからね。
454:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:42:04 l2GAlDN20
塩利かした鮎に合うのは、チョイ甘めの京都の酒 ぬる燗の招徳！
455:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:42:15 5mk6/Q0V0
>>445さん、今ぐぐって画像確認しました。
坊さんの方は記憶薄いので知りませんが、二代目の方はその方で間違いなかったです。
456:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:42:55 G7OhtO2n0
>>449
余裕でサーバにおきっぱなし(・∀・)
船場吉兆おせち84000円（３クリックめ）
URLﾘﾝｸ(www.ebook.shufoo.net)
457:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:44:15 VTHrlZj70
知り合いが去年の今頃、京都の吉兆で食事したらしいけど
鳥はあきらかに高級なものを使っていたと言ってたよ。
ブロイラーでもキロ５５００円のやつなら
さすがにうまいんじゃないの？
たぶん平飼いで飼料にも気をつけているんじゃないのか？
今、たった今、
地鶏よりも５５００円の高級ブロイラーを
食ってみたいと本気で思ってる。食いたくてたまらん。
気になってしょうがない。
458:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:44:40 2VoyUv1e0
船場吉兆、ここまで恥ずかしい組織だったのか
459:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:45:09 n1U8bSt80
>>448
「坊主」は誰だ？ 大徳寺大仙院の尾関宗園か？
460:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:45:18 MKuQZGgFO
ｷﾛ5500円か、一回食べてみたい
461:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:45:48 ubGqWm6k0
関係者で取っ組み合いのケンカキボンヌ
462:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:46:19 8MEvZbv60
京都の料亭とか一見の客はとらないだろ
部落民が来るのを排除するためだとか
これが真実の京都の一見商法
463:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:47:06 mLKhhK0x0
>>457
大抵の地鶏よりも高い。フランスさんブレス鶏と同等だからな。
さぞかし美味いと思うよ。例えブロイラーでも。
どこかに仕入代金が吸い込まれて逝ってない場合だけどな。
464:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:47:30 oJJy3g7yO
>>29
岸朝子 上手いなｗ
さすがに年の功だな。お味はもちろんのこと て巧く流している
465:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:48:33 MjJp+uVJ0
>>457
グラム550円もするブロイラーがあるのか・・・・
俺が買う、グラム450円の超美味い比内地鶏より高いじゃん（笑）
どんだけスゴいブロイラーなんだよ。
466:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:48:46 EbQ2LSgA0
確かに高級ブロイラーが気になってきた…ｗ
467:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:49:55 3dNdO6Zy0
飲食ってやっぱDQN業界なんだな
468:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:50:05 hO6Ej1ekO
食肉用に特別に作られたブロイラーなのかも。
高級ブロイラー。
469:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:50:40 oJJy3g7yO
>>85
あの辺りは吉兆みたいに派手な経営じゃないから大丈夫じゃない？
470:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:50:52 cXAeimHd0
１０ｋｇ５５００だろ常識で考えて・・・・・
471:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:51:11 VqG4C8nV0
地鶏ではないのは確かなんだろうが、それはブロイラーなのか？
地鶏でもブロイラーでもない鶏という可能性は無いのか？
472:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:51:50 W3jB+Srt0
漏れは汚染されてそうな魚沼産コシヒカリも喰わないぐらい警戒心強いぉ。。(´･ω･`)
473:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:51:59 4t/SuIuS0
>>468
その目的以外に作られるブロイラーなんて存在するのか？
474:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:53:41 zC7yXWkGO
泥船だな。もう、公開できないなぁ～
板場の鼠も逃げ出す頃じゃね。
475:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:54:16 myiUtUa90
事業拡大して規模が大きくなるとダメになる典型的な例だな。
個人で店を構える気概のある料理人は、自ら市場でチェックして仕入れるからな。
業者を仲介させるなら、注文の中身をもっと具体的に指示しなきゃだめだよ。
こんなあいまいな注文で文句を言うほうがおかしい。
476:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:55:20 lUB5zNTM0
>>456
その下の神田川のおせち、写真が悪いせいだろうけど10万円もするのに、
茶色いわグチャグチャしてるわで笑った。宴会のオードブルみたい。
隣の4万円の神戸のおせちのほうが綺麗。
477:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:55:21 3ino5kwm0
ブロイラーでもうまいとかそういう問題じゃない
客が地鶏をありがたがるからと言って、嘘をついていいわけじゃない
偽装表示が問題なわけで、のれんで商売してんのに信用も糞もあったもんじゃない。
先代からそういう方針で、材料の使いまわしや偽装で利幅を上げて
たいした老舗でもないのに短期間でここまででかくなったわけ？
478:論理的虚構 ◆vWilh8Qklc
07/11/11 05:56:06 Djej7zyy0
>>457
＞鳥はあきらかに高級なものを使っていたと言ってたよ。
「明らか」という語は、>>457のような独断バカの多い世の中にあっては非常に便利である。
↓
事実ならびに／あるいは規範についての独断の論駁
数学は、公理という独断を採用しているために絶対確実に正しいかどうか分からない。
自然科学は、それに加えて実験による証明という、何らかの枠組みを独断的に前提しているために絶対確実性からさらに遠ざかった。
科学哲学は、科学を擁護したいがために、形而上学的実在論、科学的実在論、道具主義、操作主義、実証主義、奇跡論法、構成主義的経験論、介入、構造的実在論、内在的実在論などの独断に陥っている。
俗流心理学に至っては、ただ1つの演繹すらない。
しかし、演繹という語にまつわる問題もある。それは……。
どちらの陣営にも個人的な、あるいは自らが属する集団に共有されている感覚や感情を不当に〔論証なしに〕正当化するという事態が蔓延しているが、実際にはいずれも同一の誤謬に陥っているという点を以って同一項で括ることができる。
わたしは、それが暫定的なものであれ不確実なものを魔術的な仕方で確実なものに変換してしまう独断バカを一般人（これには一般的な多数派と一般的な少数派の双方が含まれる）と呼んでいる。
わたしは、こうした頭の弱い存在者群に対して啓蒙を実践しているところである……。
この問題に絶対確実な回答を与えるには、まず絶対主義対相対主義、超越論対非超越論に決着をつけねばなるまい。
「そして、指示の理論について考えねば……！」
# 記述説、因果説、記述の束説
それは、すべての独断バカを消去＝救済する計画―。（隘路であることが判明したが、それでも……！）
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
479:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:57:13 k5ZqOnQb0
業者との付き合いが14年前ってことは、
全部今のトップになってから？
480:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:57:16 ZiOtxwCn0
>>29
どこのテレビ番組ですか？
岸朝子はシナリオ通りにしゃべっていたんでしょうかｗｗ
481:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:57:31 lW3ekA3W0
だまされたw 会見で話すので、とんでもないことになるw 覚悟しておいてくれw
482:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:57:36 pC+qPmEV0
始まったか責任の擦り付け合いｗｗ
こういうときの証明のために全取引の証拠を残しておくべきだな。
483:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:58:38 W3jB+Srt0
世の中バカが多いから、バカから金を毟り取るのは簡単。
人から言われたこと何も疑わないで、すぐ信用するヤツが大杉。
漏れなんて、そもそも人間自体信用してないぜ。
484:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:59:08 H9vaUthLO
美味しんぼの影響でブロイラーのイメージがガタ落ちだなw
485:名無しさん＠八周年
07/11/11 05:59:41 JlUJ2bUq0
責任擦り付けｗ面白すぎだろｗｗ
中身のない会社がブランドイメージだけで売れたから
役員一同カスばっかなんだろうなｗｗｗ
486:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:00:05 rVBqnnG20
>>29
皮肉にもこの件を以って岸朝子は本物だと証明された訳だｗ
487:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:00:27 pRCX8KDZ0
現在、国内で生産され、いろいろな名称をつけて流通している鶏肉のうち、「国産銘柄鶏の定義」に基づいて、
生産される鶏肉の鶏（種鶏及び採卵鶏を除く）を総称して「国産銘柄鶏」といい、鶏種、飼料、飼育方法、
出荷日令等について通常のチキンと異なる、特別な取組み方法によって差別化を図り、わが国で飼育し、
処理加工したもので、その内容によって、「地鶏」と「銘柄鶏」に分けられます｡
「地鶏」とは、平成１１年７月に定義づけられた日本農林規格では、在来種（明治時代までに国内で成立し、
または導入され定着した鶏の品種（３８種※）をいう｡）の素ひな（在来種由来血液百分率が５０％以上のもので、
出生証明できるもの）を平飼い（鶏舎内または屋外において、鶏が床面または地面を自由に運動できるようにし
てあるもの）による飼育方法で、孵化日から８０日間以上飼育したものを「地鶏」と言います。
「銘柄鶏」とは、両親が地鶏に比べ増体に優れた肉専用種といわれるもので、通常の飼育方法と異なる工夫を加えたものを言います。
URLﾘﾝｸ(jca.lin.go.jp)
これでいくと地鶏より銘柄鶏の方が上みたいな感じだな
488:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:00:46 3ino5kwm0
同族経営だと、こういうカスが混ざるのは避けられないね
さっさと逮捕されればいいと思う
489:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:01:55 JlUJ2bUq0
ちなみにブロイラーってなに？おいしいの？
490:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:03:09 GlrJv5aSO
>>477
まあ時にもちつけ
高級ブロイラー云々は一部にある業者を懐疑する論に対する反対意見の
延長上の話であって、敢えて言うまでもなく、偽装を擁護する奴などおらん
とだけは言っておく。
491:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:04:29 wv62+A/F0
「地鶏肉」の日本農林規格の詳細は備考の方を見てもらうとして、大まかにいうと
、（１）従来からの鶏の血が50％以上であること、（２）飼育期間が長いこと、（３
）飼育方法は平飼いといわれる飼い方で密集しすぎないこと、としている。
（１）について、従来種というのは「明治時代までに国内で定着した鶏の品種」
を基準としてあげており、その多く、特に古くから国内で育てられていた鶏種は天然
記念物に指定され、食用とすることが出来ない。また従来種は繁殖能力も弱いため
、一般ブロイラーに使われているような繁殖能力の強い鶏種と交配した、一代雑種
を食用とするのが現実的である。
（２）の飼育期間は、ブロイラーで50日程度で、地鶏のJAS規格では80日以上と
なっている。日齢（肉用の鶏は1年も生きていることはないので、年齢じゃなくて
日齢や週齢でとしを数える）はブロイラーの方が若いが、肉付きはブロイラーの方
が良いことが多い。しかし、良く運動をして長い期間掛けて育つことで、肉の味は
おいしくなる。
URLﾘﾝｸ(homepage.mac.com)
URLﾘﾝｸ(homepage.mac.com)
492:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:06:34 02a2RW2a0
ところで、船場吉兆て有名なの？
493:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:07:16 W3jB+Srt0
>>492
知るか、そんな店。
494:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:07:20 98db1lXb0
>>488
同族経営ったって、創業者の娘婿で二代目世代だろｗ
こういうのは自分の弟子の有望なやつに娘と結婚させ入り婿にし、店を継がせるんだよ
つまり、カスじゃなかったってことねｗ
所詮、吉兆のレベルはブロイラーと地鶏を見分けられないやつが有望株だったと・・・
レベルは最初からその程度、創業者も見る目なしってことで
495:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:08:09 2v17YtWy0
地鶏か。天草大王食べたいな。ヒサヒトはクリスマスに食べられるんだろ。
496:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:08:14 MRnvvIs1O
スーパーの安物食材で、高級料理店の味！っても意味無いなー。
497:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:08:31 2PKZDpZh0
>>469
いつか金田中弁当を買ったら不味くて食えなかったぞ。
（俺は吉野家も食えないから他人と味覚が違うのかもしれないけど）
料理屋は手を広げたらもうおしまい。
支店は１軒まで。デパートも本店から歩いて運べる地域より遠いと
信用ならない。
>>489
たぶんブレスの鶏から来た技術で、食い物を与えて運動させず満腹にして
太らせた鶏。柔らかくなる。
498:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:09:22 98db1lXb0
なに、このコント？
444 名前： 名無しさん＠八周年 [sage] 投稿日： 2007/11/11(日) 05:31:38 ID:W3jB+Srt0
船場吉兆のホームページは、いかにも「高そうな高級料亭」って感じだったのになあああああああ
こんな簡単に地獄に堕ちるとは… orz
ｱｸﾄﾞｲ商売やっちゃダメだよ。おばかさんたち。(´･ω･`)
492 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2007/11/11(日) 06:06:34 ID:02a2RW2a0
ところで、船場吉兆て有名なの？
493 名前： 名無しさん＠八周年 [sage] 投稿日： 2007/11/11(日) 06:07:16 ID:W3jB+Srt0
>>492
知るか、そんな店。
499:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:10:32 10qO6IF00
焼き鳥屋でバイトしてた俺みたいな素人ですら
若鶏と地鶏の生肉の見分けくらいつくぞ・・・・・
つうか誰でも一目でわかる
500:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:11:59 7axo27VP0
>>497
それはパチもので金田中（キムデチュン）弁当だったんじゃ？
大阪オモニのキムチも入ってるニダ
501:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:12:32 l6epnUv/0
高級料理店はその雰囲気を楽しむ店だからなあ
裏切られたとしったら味がどうこう以前に客の落胆は大きいだろうな。
502:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:13:32 v3lM7JJg0
吉兆スレ大杉ｗ
503:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:13:33 pRCX8KDZ0
「国産銘柄鶏」（ブランド鶏）一覧
URLﾘﾝｸ(homepage3.nifty.com)
504:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:13:58 3ino5kwm0
>>494
娘婿は京都とかで、船場吉兆は湯木の息子だろ
婿ならここまで能無しの馬鹿というのはあり得ないと思う
505:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:14:48 l2GAlDN20
美濃吉は昨日今日の店 イリーガルでもOKな店
吉兆は・・・・終わり！
506:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:16:03 f5Zl3rgH0
これが事実なら吉兆は仕入れ業者からも嫌われるな
507:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:16:21 0T8/5yrs0
とにかくデパート販売の料亭ブランドは、
食べ物をその朝本店の板場で作って運んできているか、
または本店の相当上の職人がデパートで作っているか、
のどちらかでないと危険。
508:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:16:52 c3Z3JG+q0
バイトが勝手にやったこと
↓
＜船場吉兆＞表示偽装、取締役も知っていた…現場責任者証言
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
逮捕と倒産ﾏﾀﾞｧ? (･∀･ )っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ
509:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:17:35 98db1lXb0
>>504
息子は高麗橋の本吉兆
船場は三女の婿だと思ったが？
510:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:17:49 JlUJ2bUq0
>>497
料理がマニュアルで作られるようになったら料理人必要ないよなマジで
ファミレスと変わらない
へー
511:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:18:16 5mk6/Q0V0
NHKで今、このニュースとは全く関係なく、
たまたま地鶏の見分け方の番組やっとる。
わろた
512:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:20:42 lSCjX7uK0
どう考えても吉兆側が責任逃れでウソをついてるとしか思えない
513:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:22:08 oWSqjx70O
ぬぅ！これは生後５ヶ月のオスの地鶏肉だな！
514:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:22:56 f5Zl3rgH0
ああでも朝日ソースだから鵜呑みするのはやめとこ
515:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:25:29 1p/ElTkY0
これは船場吉兆だけじゃないだろ
他の吉兆も同じことやってるだろ
516:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:27:46 Z7QOrlHm0
よくある、「荒稼ぎ」ということば、まだマスコミからでないのか？
つかえよ、ますこみ！
517:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:27:57 u/d4SPQq0
これの今後どうなるか気になるな
事実なら吉兆ふざけんなだし、他の取引にも影響でるしな
518:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:28:19 JlUJ2bUq0
>>515
何を今更ｗ
大量に仕入れするだろうし首都圏なら納入業者被ってそうだけど
519:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:42:07 1p/ElTkY0
船場吉兆の偽装事件などおまえらには関係ないだろ
三田牛や但馬牛や地鶏など、吉野家食ってるおまえらには無縁の話だｗ
520:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:42:22 /8thEzCnO
来週ピンポンに危機管理のプロが出演して吉兆の対応をぶっ叩くに一千万円！
521:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:42:43 zJ2SxptE0
うその上塗りは破滅を呼ぶな
522:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:42:45 tp8uvIfz0
＾＾；
523:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:50:38 IEHTyCSa0
つか鶏だけならともかく、牛も偽装してたんだろ。
業者の所為にしてるけど、どう見たって非があるのは吉兆側だろ。
解ってて偽装して、ばれたら業者の所為って・・・・。
流石大阪の店だな。
524:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:51:26 1p/ElTkY0
肉を食べて上手かったか不味かったかそれだけでいいだろ
ブランドなど関係ないだろ？美味しかったらそれでいいだろ？
おまえらは一万円のステーキ食べるより吉野屋で牛丼並を２６杯食べるほうを選ぶだろｗ
それでいいじゃないかｗ
525:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:52:15 jc3450By0
ひとくくりにブロイラーを馬鹿にする奴は、馬鹿。
そんな奴がいたら、井の中の蛙大海を知らず。
料理評論家や食通なら三流だ。
526:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:54:10 ajVlk3rI0
>>524
そんなことは他人様が自分で判断することですよ
あなたが言うことではありません
527:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:54:38 hO6Ej1ekO
>>524
俺は嘘をついたらいけませんってﾏﾏﾝに教わったぜ？
きみは教わらなかったのかい？
528:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:54:58 1p/ElTkY0
ここで船場吉兆を批判してるやつでそんな高級品を食べたことあるのか？
まさか一度も食べたこと無いくせに批判などしてないよな？ｗ
529:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:56:09 DxheLXzk0
先日嵐山吉兆でいただいたお料理は大変おいしかった。
530:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:58:05 GGxDsG0V0
船場吉兆接待で使ったことあるわｗｗ
京都吉兆に比べたら安いんでネームバリュー的に利用しやすかったんだがこりゃダメなだ
ちなみに高級なもん食いなれてない漏れには吉牛より旨いのは分かったがモスよりどうかと言われればワカランレベルだった。今となっては正しい味覚だったのかもしれんな。
つーかまた大阪でスマソ
531:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:59:19 IEHTyCSa0
>>524
そもそも牛の値段がピンからキリだがｗ
アメリカ産の安価な牛肉が美味しいからと三田牛の値段まで出せるのか？
安い値段のものをぼったくってりゃ普通は怒るけどな。
まあお前は金の価値も解らん工作員だってことはよくわかったｗ
532:名無しさん＠八周年
07/11/11 06:59:59 X82slwgyO
基地超は嘘月
533:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:01:04 7axo27VP0
>>518
首都圏？
534:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:01:51 cXAeimHd0
食通なんてものが、そもそも下品極まりない存在だからねえｗ
その時々、その所々においしく食べる知恵があるわけで、
欲に任せて時と所の知恵を蔑ろにする、
だけに留まらず、
食と生への感謝の気持ちを忘れて、権力欲、
ステータスシンボルとしての食に囚われる様は、宛ら餓鬼。
535:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:02:25 tgUUySth0
>>524
年中無休で24時間自宅警備するのは立派な仕事かもしれんが、
たまには外に出ろよ。
536:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:03:12 7axo27VP0
>>524
9500円のステーキと牛丼並盛りギョクつきで食べますが？
537:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:04:17 oJJy3g7yO
子孫に美田を残したら、あかん！て 浪速のあきんど鴻池はんも言わはったやろが
538:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:05:51 cXAeimHd0
しかし、ステーキって高すぎないか？
ウチでステーキ肉買ってきて焼いたら、千円。
高くても2千円でうまいステーキが焼けるのに。
539:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:08:00 1p/ElTkY0
>>531
なにもわかってませんねｗ
ブランド肉を味わってるのではなく料理を味わってるのですよ
値段とは舌代ですよ、味がわからない人はなに食べても一緒だということです
牛の産地が違っていても
値段相応に美味しければそれでいいのじゃありませんか？
540:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:08:18 Gi38DEjq0
汚職した国会議員が「秘書が勝手にやったんです」とか
ホリエモンが宮内が勝手にやったんです、とか
軍の将校が、住民が勝手に自決したんです、とか
ヒューザー小嶋が、施工業者が勝手に、とか
責任者が下になすりつけるのは日本の伝統。
541:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:12:02 1p/ElTkY0
船場吉兆の偽装事件などおまえらにとって雲の上の事件ですよｗ
それよりも
マクドの10円20円の値上げに対して血眼になってマクドを糾弾してくださいｗ
542:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:13:21 u/d4SPQq0
ID:1p/ElTkY0がおもしろい件
>>539
それ一重に生産者を馬鹿にしてるだろ
吉兆はそんな体質なのかｗｗｗｗｗｗ
543:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:14:03 Tg6JTmx20
うちはブロイラーでもこんなに美味いんですって言えばいいのに地鶏とブロイラーの違いすら
わからん料理人しかおりませんって言ってるようなもんだからな。
ここの経営者って本当に日本人なのか？客と業者から総スカンくらったらもう生きていけないだろ。
544:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:14:12 7axo27VP0
>>541
こらこら、そこの大阪の子
目が血走って真っ赤だぞｗ
545:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:14:26 cXAeimHd0
>>541
マクド言うなダボｗ
546:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:14:44 XB8RBYX/0
>>パート従業員が農林水産省の聞き取り調査に対し「期限ラベルの張り替えは取締役も知っていた」
>>と説明していることが１０日分かった。
どこがパートが勝手にやりましただよ！！
547:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:14:44 IEHTyCSa0
>>541
つーか、吉野家の牛丼を有難がっているような奴はこのスレに無理に来なくていいんだよ。
下のスレで吉野家と船場吉兆は同レベルだとでもほざいてろｗｗｗ
ｽﾚﾘﾝｸ(male板:501-600番)
548:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:15:25 nmEBhth+0
初代の努力に後ろ足で砂をかけられる神経が理解できん。
549:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:17:32 7axo27VP0
>>546
取締役パート社員
偽装のすべてを取り仕切るスーパーパート社員だから、その能力の高さから取締役になっていても不思議ではない
ただし非常勤（パートだからｗ）
550:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:18:15 9BpuYWgK0
＞船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、
＞とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
おそらく、ココは経営と現場が分離してるんだろ。
料亭なんかの仕入れに関しては板長が全権を握ってて、ブラックボックスな場合が多い。
551:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:18:58 PV4D3noL0
だいたい、闇雲に食べ物にお金払い過ぎ。大阪は安い物を高く売る商人の街なんだよ。
材料を偽って高く売るのは許されんが。
552:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:19:05 ACRQDwvw0
ブランド信仰でメシが食えた時代は終わりました。
553:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:22:02 1p/ElTkY0
船場吉兆を利用しておられる方は
それなりに社会的地位がありそれなりに高収入があられる方です
その人たちが偽装に気づかなかったということは
船場吉兆の料理人の腕はとてもいいということです
別に生肉を食べるわけでもないし、調理された料理を食べるのですから
それで満足されたのならそれでいいのではないのでしょうか？
554:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:22:33 iJUDP23j0
>>1
吉兆ｵﾜﾀ
555:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:24:25 JkNZcAsT0
今後吉兆は、吉野家みたいに三流食材を使って、「安かろう旨かろう」に戦略を変えるしかないなｗ
556:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:24:36 1kXbfgmN0
パート
「ラベル張り替えは前任者からの引き継ぎ事項だった。」
「取締役の了解がなければ、売れ残った商品の廃棄はできなかった。」
鶏肉店
「店では地鶏を扱ったことがない。なぜ『地鶏で最初はスタート』などと言うのか」
菓子製造会社
「色合いを良くしてほしい」という要望に対し、着色料使用を伝え了承を得た。
「あれだけのやり取りをしていながら『聞いていない』と言うのはだまし討ちだ」
557:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:25:14 XrqDJ54x0
弁明してみる。
地鶏も独特の持ち味があるし、味自体が強いから、
シンプルな食べ方以外の料理の幅は以外に広くはないのでは？
558:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:27:12 jc3450By0
自分の目で見、自分の舌で確かめて仕入れした食材。
料理人なら自分を信じ、プライドを持って客に勧めるべき。
間違った知識にウロタエ、どんな鶏肉なのかも知らないままで
結論を下す。
馬鹿なマンガや、食通、料理評論家の大間違いの受け売りに
惑わされず料理人として精進しなさい。
559:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:31:43 kEG/aGd20
>>555
字は似てる「吉」つながりか。
ちなみに、親子丼にはブロイラーの方が、柔らかくてよい。
560:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:32:30 RubQu3Gi0
>>29
>お味はもちろんのこと、サービス、盛り付け そして器に至る細部にまで大変ていねいなお仕事ぶりで・・・
お味も丁寧ってw 絶賛してるじゃん ニセ食通哀れなりww
561:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:32:48 ACRQDwvw0
現代の「料理人の腕」とは、ゴミのような食材をぱっと見旨そうな料理に
生まれ変わらせる技術。実際、某料亭の採用試験では野菜クズや端切れの
肉などを材料になにが出来るかを試す。例えばゴミのような食材を
見事な季節の天ぷらに仕上げた某料理人は今テレビで引っ張りだこ。
これが腕、これが技術。
562:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:33:45 1p/ElTkY0
寿司とか刺身とかは素材が命ですが
牛肉とか鶏肉はそこまでこだわらなくてもいいと思います
たとえば
ブランド和牛肉を買ってきて家庭で調理するのと
普通の和牛肉をプロの料理人に調理してもらうのでは
間違いなくプロの料理人のほうが美味しく料理できます
みなさんはブランド信仰に流されてるだけです
いや、おまえらのことじゃないですよｗ
上流階級のみなさんのことですよｗ
563:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:37:06 XrqDJ54x0
ま、ブロイラー云々以前に、
カップヌードルの肉片が少ない多いで機嫌が左右してしまうレベルですから、
そっとしておいて上げて下さいね♪
564:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:37:15 OhIlcVis0
社団法人 日本食鳥協会
【クイズに答えて「地鶏肉」を当てよう！（約5000円相当）】
●賞品：地鶏肉セットを２００名様
●期間：2007年11月1日（木）から11月30日（金）当日消印有効
URLﾘﾝｸ(www.j-chicken.jp)
565:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:38:52 3hv/nBN70
>>556
ある意味徹底的に誤魔化すというのはスゴイと思う。
さてその結果この国ではどうなるのか凄く興味がある。
ゴマカシ続けて乗り切った⇒中国レベル
キチンと法により裁かれ、市場から淘汰された⇒本来のあるべき日本
さてどっち？
566:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:39:32 oJJy3g7yO
大阪で嘘のない真面目で賢い料亭は「花錦戸」
ただし食器に改善の余地あり。乾山写しなぞ止めたらええ、クリスタルとモノトーン、漆の朱・金銀・黒、青絵で十分や
567:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:40:42 RubQu3Gi0
叙々苑も極上黒毛和牛って表示していて8割が交雑種だったと東京都の立ち入り検査でばれたけど
マスコミを押さえたから問題はすぐに下火になったね
568:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:41:45 tgUUySth0
>>544
大阪の人は値段に対して素直だよね。
東京の人はなんでこうも見栄っ張りなんだろう。
こういう見栄っ張りが全国に蔓延するから見栄っ張り商品が絶えないんじゃないかな。
東京の人は高いものを買ったことを自慢するしね。
安いものを買ってもなるべく高いものを買った振りをしたがる。
毎度そこに付け込まれる訳だが、懲りないよね。
569:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:42:39 pz74wOXzO
>>560
確かに海原雄山と山岡夫妻なら一口でわかるだろうな
雄山は食べなくても見ただけでわかるかもしれない
さすがにつぐみみたいに丸焼きじゃないからわからないか
570:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:43:48 jQJg9LVyO
>>559
鶏ガラスープだと素人でも解るくらい味も臭いも違うのにね
親子丼みたいにつゆで煮込んじゃうとそんなもんなのかな
571:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:43:53 3hv/nBN70
ブランド、ブランド、つーけど多分半分以上の日本経済はブランドによる嵩上げだぞ。
この国ほどお互いを持ち上げて商売する国はないから‥森の石松の世界。
ウマイと一方が言えば、ウマイ、ウマイと相方が返す‥、その相方かまたｳﾏｲ、ｳﾏｲ、ｳﾏｲと言えば‥
572:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:44:15 oJJy3g7yO
>>560
お味はもちろんのこと の主語が誰なのかがあいまいにぼかされてるのが 年の功でんがなｗ
573:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:45:25 od6EeJrnO
吉兆をベタ褒めしてた、自称食通どもの事を考えると笑いが止まらんｗｗｗ
574:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:47:16 ACRQDwvw0
つーか、接待で利用してた人が立つ瀬ないらしいよ。
得意先が「ニセモノ食わせた」ってプンプン怒ってるらしい。
575:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:48:24 7axo27VP0
>>568
それが出鱈目だから大阪の吉兆が偽装なんですがねｗ
576:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:48:45 JZa7F7Co0
>>524
吉野家などチェーン店の牛丼は選ばない。つきあいで二回食べた事あるけどクサいんだもん。
牛丼なんて外で食べない、家庭で作る。
577:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:49:10 BIcCFK9/O
美味しんぼみたいな食通なんてリアルにはいないって証拠だな
気付いて指摘する客がいればこんな事出来ないもんな
578:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:51:03 Nde+11Iu0
>>560
岸さんは琉球人だから日本の味わからないと言って責めると人種民族差別になります。
579:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:51:44 iJUDP23j0
吉兆をもちあげてた評論家涙目ｗ
580:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:52:46 RubQu3Gi0
>>572
おもてなしで感動したお店といったら、迷わず「吉兆」をあげます。大阪・京 都・東京の吉兆に行きましたが、
とくに好きなのは【大阪・高麗橋にある本店と 、絶景が見渡せる京都・嵐山店】。お味はもちろんのこと、
サービス、盛り付け 、そして器に至る細部にまで大変ていねいなお仕事ぶりで、行く度に感動します。
主語は【大阪・高麗橋にある本店と 、絶景が見渡せる京都・嵐山店】
マジで絶賛してるw
581:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:54:40 dWcSwMo30
ブランドだけで買う消費者が悪いって売る側は責任転嫁してるけど
ブランド付けをして煽ってるのはそもそも売る側だしな
特に動物に関してはドコ産だろうが関係ないと思うんだがね…
582:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:57:26 RubQu3Gi0
老舗だからって有り難がって食べるとは悲しい人たちだな、明日みんなを集めてくれ、本当の地鶏を食べさせてやる
583:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:57:39 7egAAxfZ0
みんなのゴルフ５エロ過ぎﾜﾛﾀ
これヤバいだろｗ
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
584:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:58:15 n1U8bSt80
>>580
２ちゃんねるの一連のスレにも、一見さんお断りの高麗橋「本吉兆」だけは別物だと主張する奴が、
事この期に及んでまだいる件。
585:名無しさん＠八周年
07/11/11 07:58:36 1p/ElTkY0
>>576
だれも吉野家の牛丼が美味しいから食べてるわけではありませんよ
手軽に食べられて味も量もそれなりに値段相応だからです
自分で作ってまで食べようとは思いませんねｗ
586:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:00:03 ttDKIhSy0
材料じゃなくて料理で勝負してるにもかかわらず
材料の産地を偽装するその精神にﾜﾛﾀ
587:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:00:12 iJUDP23j0
【社会】船場吉兆、不適正な原材料表示 「そば粉」強調して表示
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
【社会】船場吉兆 阪急のお歳暮牛肉も偽装 おせち販売も中止
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
ガチにｵﾜﾀな吉兆
588:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:00:46 oJJy3g7yO
>>580
それは、主語ではないだろ？
マジレスすると、あの文章の主語は文中には書かれていない「吉兆に行ける階層」だろ
主語があいまいという日本語の特性を存分に活用した名文だと俺は解釈したがな
589:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:02:28 3ELO+2PzO
>>582
山岡乙
590:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:02:52 JkNZcAsT0
>>567
マジですか・・・
∧ ∧
/ ヽ＿_/ ヽ
/ ０ ＿ ０ ｷ
i ﾉ l !
ヽ、 ﾄ -┤ /
591:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:03:47 JUDwg51F0
> 船場吉兆側に渡す請求書や領収書にも「かしわ」「もも肉」などと記載していた。
ちゃんとした証拠があるのに
> 船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、 とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」
なんでこんなことを言えるんだ？
役員はなんにも知らないわけ？
592:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:03:52 fNQI+Y+T0
おせちもブロイラーだったのか
よくカタログで見ていたが
593:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:04:53 JZa7F7Co0
>>585
＞だれも吉野家の牛丼が美味しいから食べてるわけではありませんよ
？？？
>>524
524 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:51:26 ID:1p/ElTkY0
肉を食べて上手かったか不味かったかそれだけでいいだろ
ブランドなど関係ないだろ？美味しかったらそれでいいだろ？
おまえらは一万円のステーキ食べるより吉野屋で牛丼並を２６杯食べるほうを選ぶだろｗ
それでいいじゃないかｗ
594:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:05:22 4y8SFDha0
近所の年寄り連中、しったかで、吉兆は、間違いないとか言ってて、
むちゃうっとおおしかった。
こんどの、会合のお菓子配るとき、「吉兆は、買われへんかったから、
こんな安いお菓子ですいません、でも偽装は、していません」とか、おちょくったろ。
今後吉兆のもんなんか、かわへんし。
595:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:06:39 UTvjCPal0
日本クオリティwwwww
596:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:08:08 P8PzayQLO
詐欺事件だな
こんな心が腐った奴等に旨いものなんか作れないだろ
絶讚してた客は裸の王様の服がみえる奴等
597:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:10:42 igG3U6an0
銀座の「肉のハナ○サ」に夕方ちょい前くらいに行ったとき
高級ステーキ店の制服着た兄ちゃんが冷凍輸入ステーキ肉を大量に買ってるの
見た事あるけど、せめて店名入ってない服着て来いよって思った。
いつもの事だから感覚が麻痺してんのか？
598:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:10:59 ORZLA9OO0
>>594
まあ、本人も恥ずかしくてしょうがないだろうから、
許してやれよ。
599:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:14:53 y4/DAIOI0
160 名無しさん＠八周年 New! 2007/11/10(土) 23:56:51 ID:jvFNctDi0
地鶏は牛肉のように赤くなり、加熱すると黒っぽい肉になる。
シロウトでも白い肉のブロイラーとは見た瞬間に区別できる。
わからないなら料理人じゃないｗ
これで裏切られたとか騙されたとか言ってるようなら死んで欲しいｗ
600:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:16:26 UTvjCPal0
まあ役員なんてゴルフとかの接待でいそがしいんだろ。現場なんてしらねーよww
それに対してのチェックとして作ったのが今はやりのISOとＳＯＸとかだろ。
日本は現場を信用してるんじゃなくて、上層が手を抜きすぎてるだけ。できることはいくらでもあるのにね。
あほ。
偽装国家だからね。
601:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:16:30 NABt49LA0
食っちまったものは元に戻せないから重罪だ
ここの役員は一生飲食業に関われないようにしてほしいな
今回は無理だが、法律でそういう罰則を作ってもいいと思う
602:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:17:16 ZiOtxwCn0
>>584
一見さんお断りの高麗橋「本吉兆」
その常連さんも最初は一見さんだったわけでしょう
一見さん お断りっておかしいよね。
京都は一見さんお断りが多いから だ～～～～～～いきらい！！
決してヒガミではありません
603:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:18:29 S3tozvQwO
>591
吉兆役員は、そういう事にしたいんだよ
吉兆の名を出せば、極端な話、業者に代金払ってなくとも、必ず‘最高級品’を持ってくると信じて疑わない
吉兆の名前にしがみついただけの傲った考えさ
604:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:21:10 oqaiQxcu0
京都吉兆の没落劇がまた観れるねｗ
605:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:24:55 4vOWUrgP0
>>590
そこは闇が深いぞ、アンタッチャブル。
606:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:25:04 Pv8xJhIc0
雪印事件の倉庫会社のように鶏肉納入業者が潰れないことを祈る。
607:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:25:06 UIHB/DfT0
地鶏の肉って固すぎね？
噛み応えがあるっちゃあるんだけど・・・
608:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:27:28 B8n4NE34O
>>602
紹介状がないと行けないから
味を聞かれたら美味しいとしか答えられんだろうからな
609:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:30:29 dy1E1oES0
汚さは超一流なんだね
610:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:30:47 1p/ElTkY0
つまり
地鶏もブロイラーも調理しだいで違いはなくなるということです
『ブランド＝値段が高い＝美味しい』とは言えないということですｗ
船場吉兆を利用されてる方は
料理を食べてるのではなく船場吉兆というブランドを食べていたのですｗ
611:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:31:59 ZfyHGDZ80
>>606 それはないだろ
鶏肉だじけじゃないから
これからもっと出てくるだろう
612:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:34:38 cwoFi0tF0
吉兆はもうだめかもしれんね
613:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:35:37 9xgFZJH20
>>610
別の言い方すると、ブランドにだまされてたわけだｗ
614:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:36:16 5ii3onkQ0
もともと、一軒の定食屋のオヤジに商売の才覚があっただけ。おいしいは別。
高い喜ぶ客がいる。来年は１００万円のおせちを企画してたんじゃないか
615:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:36:24 4wXwhNqZ0
何故かエルフェンリート思い出した
616:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:36:34 4vOWUrgP0
吉兆で修行した板前が独立してから自分の店で、
『ウーン、どうしても吉兆の地鶏の味がだせない。』
なんて地元の地鶏使って悩んでルンだろなwwww
617:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:37:03 IjqlsRa40
>>605
なんでだ ？
総連がらみ、単なるチョン ？
618:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:38:45 b4dMA9As0
>>578
こんなところにも在日の日本分断工作員が出てくるんだな。
おまえら祖国でキムチをたらふく食ってろ。
619:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:40:10 boAN+tJxO
賓客にしか本物を出さないんだろうな
これだけ騒がれても
何事もなかったかのように乗り切るに
違いない
間もなくスレも立たなくなり
「そんなことありましたっけ？」
確実
620:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:40:39 UTvjCPal0
>>617
食肉業界の闇は半端ねーよ。動く金もはんぱねーよ。
621:百貨店バイヤーさん
07/11/11 08:41:57 YgET1dZv0
２０万円のおせちはどうするのか。
注文済みはお断りしたほうがいいのか、このまま続けるのか。
他の料亭おせちシリーズが伸びない
622:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:44:27 HE47a4Ca0
「日本料理の神髄は味だけやない、心や。今ごろお客様は明日どんな料理が食べられるか楽しみにしてるんや。
どれだけのお客様への思いを料理に込められるかが大事なんや」
623:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:47:31 L5lKpyXa0
>>620
ハンナンに捜査当局の手がはいる時代になったんだから
もうタブーないだろ。
624:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:50:16 Og+Sdj3uP
>>1
この言い訳はなかなか上手い。
しかし知らんかったわけねーだろボケ。
625:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:50:26 7axo27VP0
>>623
タブーといえば、創価学会があるじゃないか
626:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:54:58 JZa7F7Co0
>>452
クリュッグ&鮎の組み合わせがオシャレだとしている人々がいますよね
627:名無しさん＠八周年
07/11/11 08:55:09 UTvjCPal0
>>623
手打ちにしただけだろ。農水省はいまだに借りがあると思ってるだろうね。
628:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:00:04 L5lKpyXa0
源吉兆庵は
吉兆とは関係ないからね。
菓子関係いろいろでている昨今大丈夫だろうな。
629:名無しさん＠八周年
07/11/11 09:04:36 VhhMEWoj0
いやしくも日本３大料亭の一角なのに
きづきませんでした （ﾃﾍｯ
なんてのはないだろ～～～～～ｗｗｗｗ
地鶏
古くから日本で飼育されていた品種（在来種）の血を50％以上引き、
農林規格（特定JAS）で施行された定義に準じた方法で飼育された鶏
血筋：在来種由来血液百分率が50%以上
素びな：明治時代までに国内で定着した在来種（比内鶏,名古屋種,軍鶏,薩摩鶏）
飼育期間：孵化日から80日以上飼育
飼育方法：28日齢以後平飼いで飼育
飼育密度：28日齢以降1㎡当り10羽以下で飼育
肉質：一般的に歯ごたえがありコクがある
ブロイラー
一般的に海外品種
白色プリマスロックとコーニッシュを掛け合わせた鶏
血筋：肉用鶏で孵化後3ヶ月未満の鶏をいう
素びな：地鶏以外の鶏 海外品種など
飼育期間：孵化日から55～60日程度で出荷
飼育方法：特定の基準なし
飼育密度：特定の基準なし
肉質：一般的に淡白でやわらかい