07/11/11 03:26:18 vptgVMUf0
吉兆も経営状態があまりよくなかったんだろうか？
だったら、「大衆食堂吉兆」とか一般向けに展開すればよかったと思う。
料亭は料亭で残して、それとは別に大衆向けに。
「あの吉兆の味をお手ごろなお値段で」とかって。
それこそブロイラーでも何でも低コストで、
今時は一流料亭で勤めてた板前も安い値段で雇えるから・・・
で、本家の方は地鶏使って
「一般向けとは違う食材を使ってますのでご満足いただけます」と
女将の満面の笑顔つき。
07/11/11 03:26:18 vptgVMUf0
吉兆も経営状態があまりよくなかったんだろうか？
だったら、「大衆食堂吉兆」とか一般向けに展開すればよかったと思う。
料亭は料亭で残して、それとは別に大衆向けに。
「あの吉兆の味をお手ごろなお値段で」とかって。
それこそブロイラーでも何でも低コストで、
今時は一流料亭で勤めてた板前も安い値段で雇えるから・・・
で、本家の方は地鶏使って
「一般向けとは違う食材を使ってますのでご満足いただけます」と
女将の満面の笑顔つき。