07/10/09 05:32:23 pMvX00vg0
日本酒は世界から注目をあびる優れた酒。
498:名無しさん@８倍満
07/10/09 05:35:19 f/Er7rhX0
日本酒と思っていたら実は焼酎な罠。
499:名無しさん＠八周年
07/10/09 05:51:33 9mi2RrPT0
倍満おはよう倍満
香川覚醒？
やけに獺祭の話題が出てるなと思ったらエヴァで取り上げられてたって…
なんか遠くに行っちゃった感じでがっかりｗ
500:名無しさん＠八周年
07/10/09 05:52:30 N67XPUNvO
アセトアルデヒドが絶望的に欠落している俺にとっては日本酒を飲むのはガソリン飲むのとかわらないんだよ。
たまに旨そうに思えてワンカップを衝動買いしてみるも、一口ふくんだだけで後悔する。
まあ経済的だしアル中にならないだけマシだが。
501:名無しさん＠八周年
07/10/09 05:57:21 9ZjMQWhe0
ドラッグで有名とか日本の恥だな。
502:名無しさん＠八周年
07/10/09 06:46:01 q5pDfpiH0
これまで銀河鉄道0件
503:名無しさん＠八周年
07/10/09 06:59:04 K/asnvib0
＞＞８５
ワロた
所詮、シナチョンジャップ、世界のブサ同士。
504:名無しさん＠八周年
07/10/09 07:04:14 ZpVLC1Z70
>>85->>503
何自作自演してんのチョンｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
チョンのはネタ元がそもそも捏造だろｗｗｗｗｗｗｗ
505:名無しさん@８倍満
07/10/09 07:11:15 f/Er7rhX0
カップ酒をちびちび美味そうに飲んでるオジサン達を見ていると、
確かに日本酒は美味しそうに見えるね。
あの人たちは世界で一番お酒を美味そうに飲んでいる香具師等だと思う。
506:名無しさん＠八周年
07/10/09 07:13:44 wmco527cO
西条酒祭り(広島)に行くんだが、ジャンケンで負けて運転手として出かける羽目になったｗ
酒飲めねぇよ！その代わり買って帰る酒はおごってもらえるけどな。
西条鶴の純米大吟醸が好きだ。
507:名無しさん＠八周年
07/10/09 07:15:16 yfKv7LTpO
>>483みたいなバカがまだいるのか…
自分のような酵素無しに酒勧められてもなあ
508:名無しさん＠八周年
07/10/09 07:25:24 2PxmyFas0
酒好きが高じて苦労した人間からすると、最初から飲めないなら飲めないに
越したことはない、と思う。
酒が飲めない人は悲観することはない、得したと思っていればいい。
509:名無しさん＠八周年
07/10/09 07:30:17 2OsHElJ5O
お前ら様方おはよー。昨日は下戸な俺に良い酒飲ましてくれてありがとう
今日も★１～４のログ見ながら飲ませてもらおうと思っているのだが、
スレが保守されてたら嬉しいかも。んじゃ仕事行ってくる！
510:名無しさん＠八周年
07/10/09 07:55:50 43HJDYMa0
昨夜からスレが伸びてんのを不思議に思いつつも覗かなかったが
なるほど、みんな飲みまくってたのか
511:名無しさん＠八周年
07/10/09 08:03:57 xI65YHby0
おはよう。
やばいかな？と思ったが、二日酔いしなかった。
512:名無しさん＠八周年
07/10/09 08:16:48 fXEiq2zR0
土佐鶴の四角いビンの開けてないやつがあるんだけど大丈夫かな。
置いとくと品質変わっちゃうかな。
513:名無しさん＠八周年
07/10/09 08:18:15 uvWpByS50
【調査】 世界で注目をあびる優れた「日本酒」、段ボールで次々輸出…フランスでは高級ワインに並ぶ知名度へ★４
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
514:名無しさん＠八周年
07/10/09 08:23:41 Eg7L6pRH0
>>512
日光に当てたり、高温多湿のところで保存してなければ、大丈夫だと思うけどね。
>>511
空きっ腹にチェイサー無しのウイスキーをストレートでかっ食らって、ちと胃が荒れ気味。
515:名無しさん@８倍満
07/10/09 08:38:47 f/Er7rhX0
そろそろ「日本酒の起源は、ウリの（略」というレスがあっても良さそうな頃ですね。
516:名無しさん＠八周年
07/10/09 08:43:34 8BGcZJ2s0
足指ｸｻｽ
517:名無しさん＠八周年
07/10/09 10:28:55 lQw7mQQ30
家からすげー近かった酒屋が辞めちまった…(´TωT`)
自販機は残ってるけどビールがほとんど。
酒はほとんど飲まないけど、このスレ見てたら久しぶりに
飲みたくなったよ。どっかで買ってくるかなぁ。
518:名無しさん＠八周年
07/10/09 11:22:21 Txziv36e0
>>443
東京・澤ノ井の「彩は」。ちと高いが一度はお勧め
和歌山の「黒牛」。純米なら2500円程度と手ごろで燗すると米の香りが最高
519:名無しさん＠八周年
07/10/09 11:24:36 ic9heosD0
大信州と桃の滴があれば生きていける
520:名無しさん＠八周年
07/10/09 11:26:17 Txziv36e0
>>333
俺、鯵で自分で作ってる。
茗荷、大葉、味噌、しょうが、味噌、日本酒、醤油あたりを適当に加えて
粘り気が出るまで包丁で叩くだけだから、手間はかかるが技量はいらない。
521:名無しさん＠八周年
07/10/09 11:37:02 qiazezej0
このスレ凄いのびてるな。
なめろうは確かに自分で出来そうだ、やった事ないが。
いわし、さんまやあじも今は活きのいいのが手に入るし。
522:大阪名無しさん ◆c68ywQ2shI
07/10/09 11:51:33 zZWVbQuT0
ウイスキーも美味いし、ワインも美味い、ラムだってテキーラだって美味いが
気が付くと日本酒を飲んでる俺が居る
やっぱり日本酒が一番ですね
523:大阪名無しさん ◆c68ywQ2shI
07/10/09 11:56:38 zZWVbQuT0
>>521
なめろうで思い出したが、昔釣り船の船頭に教えてもらった、
水なますって言うのがあってね
これはアジとかイサキなんかを、
なめろうと同じで、ショウガやネギを入れて叩くんだけど
なめろうよりも荒く叩いて、身が残るくらいにして
氷を入れてキンキンに冷やした昆布出汁に、味噌を溶かした
思いっきり冷たいみそ汁を作ってその中に、叩いた魚を入れて
氷をカラカラ言わせながらすすると、身がプリプリしてやたらと美味い
これが二日酔いの朝なんかに良いんだ、と言うことです。
漁師料理ですが、一度おためしあれ
524:名無しさん＠八周年
07/10/09 11:59:03 C9hwW8Xa0
初詣の帰り道で飲むワンカップの美味しさはワンダフル
525:大阪名無しさん ◆c68ywQ2shI
07/10/09 12:05:09 zZWVbQuT0
>>524
いつも初詣に行くお宮では、御神酒の振る舞いがある
それが楽しみで、またそこに初詣に行ってしまう私は不謹慎なのだろうか
526:踊るガニメデ星人
07/10/09 12:11:50 H/bTAARh0
日本酒って名前がちょっとかっこ良くないな、シャンパーニュに対抗して
ジャパーンシュにしたらどうだろう。www
527:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:13:09 deJKYHi40
地元の神社は二年前位から振る舞い酒無くなったな。
528:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:13:20 gKsTOZIl0
サラダをつまみに日本酒飲む人いませんか?
529:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:15:29 /ul22yq70
もうそろそろ、からすみで…
530:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:23:03 qCL7f3S60
葬式で貰える小瓶のや
パック料理酒をなめた事しかないで
「日本酒なんて」と思ってた人ほど、例えば静岡の大吟醸のますと仰天するね
カリフォルニアでナパを飲みまくってた義弟に「開運」を飲ませたら
カルチャーショックくらって、蔵元まで買い付けにいっちまったよ
531:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:24:30 /0cxEct3O
>>528
普通に沢山いるだろ
モロキュウとか、おひたしとかで飲むやつ
532:大阪名無しさん ◆c68ywQ2shI
07/10/09 12:25:34 zZWVbQuT0
つまみは梅干しか味噌で良い
何もなければ塩でも良い
533:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:29:05 5YvaAR200
若い人は敬遠するけど、うまいのは本当にうまいから。
当方、下戸の20歳だがビールはコップ１杯でOUTなのに日本酒は簡単に落ちないし
534:踊るガニメデ星人
07/10/09 12:31:41 H/bTAARh0
自家製どぶろくが一番うまいでwww
535:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:35:14 WIqYHPL70
タバコみたいに、そのうち禁止の方向になればいいのにな。
536:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:38:54 /ul22yq70
>>535
濁酒醸造禁止の禁止な
537:大阪名無しさん ◆c68ywQ2shI
07/10/09 12:45:59 zZWVbQuT0
こんなスレ見てたら、飲みたなってきた
今日飲んで帰えろ
焼き鳥にするか、関東煮きにするか
あ・・・そろそろフグ食いたい
538:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:46:30 CPrtMg8MO
バニラアイスに貴醸酒の古酒かけて食べるとうまいだす。
これは日本でも外国でもウケると思う。
539:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:47:31 22XCQHUsO
>>497
あびる 優
まで読んだ
540:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:47:43 sInqxxYfO
奥の松はうまい。
甘口だからノンベエには不評らしいが。
ワイン党の俺には最高の日本酒。
541:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:48:35 xcr+MtiO0
へえ、日本酒が。
普段は飲まないというより飲めないな。
凄く疲れたときに飲む冷酒はおいしいけど。後が怖い。
542:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:48:46 AmOOr7se0
アビる
543:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:51:36 0463YeC/0
日本酒美味いんだけど、高くてのぅ
544:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:53:03 v8XFKPRAO
刺身とガリと日本酒よ
545:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:53:09 jBcASqzHO
日本酒はうまいけど調子にのって飲むと、
翌日の●ンコが物凄く臭くなって困る…
546:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:54:53 /ul22yq70
>>545
ウかチかどっちだよ。
尿は甘栗のような匂いになるが。
547:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:56:18 MxUt+hPPO
コンビニかスーパーで買える安くてそこそこうまい日本酒教えて
548:名無しさん＠八周年
07/10/09 12:57:27 /ul22yq70
>>547
田酒
549:大阪名無しさん ◆c68ywQ2shI
07/10/09 13:03:01 zZWVbQuT0
>>546
それって、糖おりてない？？
550:546
07/10/09 13:05:29 /ul22yq70
>>549
ｶﾞ━(ﾟДﾟ;)━ﾝ
今度検査にいってみる…orz
551:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:05:44 v9r7Op/R0
日本人もボルドーワインとかスコッチウィスキーとかを
本国の人間が驚くような値段で飲んで有り難がってる。
552:大阪名無しさん ◆c68ywQ2shI
07/10/09 13:12:32 zZWVbQuT0
>>550
まあ、甘いものを沢山食べたり、お酒を沢山飲んだ次の日は
健康な人でも糖が降りることがあるそうなので、
それほど心配することはないと思いますが
あと皆さんにお聞きしたい、昔隊友という軍艦旗と連隊旗のぶっちがえが
ラベルにかかれているお酒がありましたが
あれって最近見ないですが、まだ作られて居るんでしょうか？？？
553:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:13:18 Fc9/IRIsO
日本酒のハカリ売り
ルンルン
554:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:16:04 fHGUSFYa0
>>551
ボルドーワインは知らないが、スコッチは
「本国の人間が驚くような値段」でもない。
適当に知ったかぶりするな、ｶｽのくせに。
555:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:16:36 bdOXKJnKO
今夜はじいちゃんと焼き味噌で呑むかな
556:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:18:15 D4Tsu/eH0
>>554
スコッチは本当に安くなったよなぁ。
557:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:22:27 Rh5VaYnF0
,_ ::| ﾋｬ ｱﾋﾞﾙ∧＿∧ ／まだまだ
.／|| | ∧＿∧ ＿＿（ ﾟ∀ﾟ ）＜ 日本酒が足りないぞ！
／::::::|| |（ ﾟ∀ﾟ ） ／／ ／|∪ ） ＼もっと もっと ｱﾋﾞﾚ！
|::::::::::|| | |つ .／￣|￣￣| |（＿)＿)
|::::::::::|| | （＿)|￣￣|＿＿|／|
, .|::::::::::|| | |＿＿|＿＿|／ ∧＿∧
. ／l| .|::::::::::||／ ｱﾋﾞﾙｰ ＿＿ （ ﾟ∀ﾟ_）_ｱﾋﾞｯ
∠,∧l| .|:/´／ .∧＿∧ ／／／| （ つ|＼＼＼
|ﾟ∀ﾟ ）ｱﾋﾞｰ .|／ （ ﾟ∀ﾟ ） |￣￣| | （__ﾉヽ＼|￣￣|
|'A),と） ／ Ｏ／とヽ｜ |＿＿|／
558:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:24:30 IrWMoGt+0
日本酒って美味しいのと不味いのの差が激しくない？
ウイスキーやワインも同じだけど。
手ごろでオススメなやつ教えれ。
559:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:28:42 ic9heosD0
スコッチなんて昔は高かったから
スコッチずつしか飲めなかった
560:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:32:01 ASrNWrnj0
相変わらず欧米の評価に弱いな
国内で生産してる高品質の農産品は全部高級品として海外に売り込めばいいのに
安さを追求してデフレ下にある国内で売るよりも売り上げはいいと思う
醸造酒が氾濫して安くてまずい酒がはびこってるし
モノの価値相応の対価を支払わない連中にくれてやる必要はない
醸造酒を清酒と呼ぶのは止めて欲しい。
清酒を馬鹿にしてるしあのせいで清酒は駄目という人間が増える
561:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:32:37 bSNVsQpm0
>>558
天狗舞
562:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:40:59 C9hwW8Xa0
>>560
君の国では清酒って蒸留酒の事なのか？
563:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:41:18 4fP7LqGDO
とりあえずビールのみながらカッパエビセンくってみ！まじうまいから！
564:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:42:35 TZdJXVz10
アメリカじゃオレンジより、日本のミカンの方が人気があるらしいな。
なぜなら、オレンジは皮をむくのが面倒だけどミカンは簡単にむけるかららしいｗ
565:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:44:46 TZdJXVz10
日本酒初心者の質問に誰かが凄い勢いで答えるスレ12
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
オススメな日本酒はズバリどれ
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
日本酒・ワイン、なんでも聞いてね！
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
【吟醸】ｱﾙ添ｖｓ純米【ｼﾞｮﾝﾏｲ厨】3
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
生もと、山廃を語るスレ
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
【地酒】日本酒同好会スレ6合目【銘酒】
ｽﾚﾘﾝｸ(sake板)
566:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:51:46 Txziv36e0
>>565
オレンジは切って食べるものだと思ってたけど、
アメリカじゃ皮をむくのかよ。汁が飛んで大変そうだ
>>558
住んでる県名と酒造組合で検索して、地元の酒飲んでみれ
冷から熱燗まで温度変えて飲んでも楽しいぞ
面倒なら「越の景虎」とか有名な地酒あたるしかない
567:名無しさん＠八周年
07/10/09 13:57:45 ko7WzWD40
>>560
日本酒の味が見直されるきっかけになった高級な「大吟醸」とかも、
原酒を薄めてみたり、そこからアルコールで度数を調整したりする訳なんだが・・
酒を知らない、味のわからん奴の釣りかな？
568:名無しさん＠八周年
07/10/09 14:14:36 ASrNWrnj0
それは杜氏の努力であって醸造酒を認める理由ではない
大吟醸は精米率を満たせば名乗れるし、純米とは別の話
美味いのなら清酒と偽らずに売ればいい。
リキュールと称しても売れてる酒はたくさんある
醸造にまずい酒が多い事が問題
569:名無しさん＠八周年
07/10/09 14:19:00 PGuJyk2B0
呉春をなめるな といいたい。
570:名無しさん＠八周年
07/10/09 14:23:23 bWiGogdM0
吟醸酒の強い香りが苦手な俺は純米本醸造がデフォ。
いやマジで日本酒好きの中でも吟醸香が苦手ってひとは多いよな。
ワイン好きは日本酒において吟醸派が圧倒的だけど。
571:名無しさん＠八周年
07/10/09 14:24:37 Liubv5SJ0
フランス料理はワインを入れまくりすぎているので酒に弱い俺なんかはコースを食いきれん。
途中でダウン。
572:名無しさん＠八周年
07/10/09 14:25:59 Txziv36e0
>>560、>>568
アル添酒を批判したいんだろうけど、個別の単語の意味がわかってないから
何を言いたいのか分からない文章になってる。
清酒＝日本の澄んだ酒のこと（アル添の有無は関係ない）
醸造＝発酵させて酒などをつくること（日本酒の分類の本醸造と勘違いしてる？）
573:名無しさん＠八周年
07/10/09 14:26:08 hM5HsSjJ0
日本国内ではマッコリの人気が急上昇だってＮＨＫニュースでやっていたよ
574:名無しさん＠八周年
07/10/09 14:29:21 Txziv36e0
って書いてるうちに>>570も新語と作るな
純米＝米100％
本醸造＝一定の割合でアルコールを添加した酒
吟醸香が苦手なら、山廃、きもと造りとか古酒を試してみれば？
575:名無しさん＠八周年
07/10/09 14:47:49 TcZWBUDw0
日本酒は後味がきつくてあまり好きじゃないけど、蔵出し祭りで振舞われる樽出しの新酒は堪えられん。
576:名無しさん＠八周年
07/10/09 14:58:03 5UF9sRuy0
>>14
>>113
だよな。新参記者はセンスがねーよ。
577:名無しさん＠八周年
07/10/09 14:59:56 h+OOnO4f0
ここ20年、日本酒なんて一口も飲んでない
嫌いだから
578:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:06:26 /ul22yq70
>>577
20年で醸造技術が相当進化したぞ。
579:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:08:31 KknZOM920
>>577
三倍増酒は不味い
580:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:11:21 jsOeF8DG0
>>577
昔の特級とか一級とかの三倍増譲酒に比べると今のは美味しいよ
冷やして飲むより燗がお勧め
吟醸などは冷やして飲むそうだが
でも焼酎のほうが好きだけどね
581:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:12:26 qyccd42H0
こういうブランド物って
自国では飲まないものが多いんだよねｗ
582:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:18:39 KIf9m4NU0
俺酒蔵なんだが、これニュースソース間違いだと思うよ。
日本酒の輸出量なら、10年ぐらい前に既に台湾とかアメリカ一国で100万リットルは軽く超えてる。
たぶん1000万リットルの間違いじゃないかなぁ。
ちょっと資料調べてくるわ。
583:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:20:25 C9hwW8Xa0
>>568
「醸造酒」の意味わかってる？
584:582
07/10/09 15:26:17 KIf9m4NU0
あ、やっぱりそうだ。
去年で日本酒総輸出量が「100万」じゃなくて「1000万リットル」越えてるわ。
日本酒造組合中央会
URLﾘﾝｸ(www.japansake.or.jp)
585:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:33:58 lDX5MGPR0
>>582
えらい！
ここまで4スレ、みなこのスレを相手に飲んだくれるばかりでだれも気付かなかった。
しかもこの表は>>131で既に紹介されていたのにｗ
586:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:34:40 KehsLAVO0
焼酎はどうなんだろうか。
587:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:38:28 hAOemkXL0
日本酒はいろいろ飲んできたが、
行き着いたのはセブンの「米だけの酒」。
純米酒が２Ｌで９００円台です。
くせがないので、長く飲める。
純米酒なのに安い！
おそらく大量に桶買いするので、安くできるのだろう。
居酒屋のオヤジに教えてあげたら、自分で飲むのは、この酒になってたｗ
588:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:45:47 hqasQPWm0
【調査】 世界で注目をあびる優れた「日本酒」…
というスレタイにするぐらいでないと
589:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:46:31 G3xNiy4G0
黄色っぽい日本酒って、タンクの錆が移ってるの？
高い日本酒買ったのに黄色で、これでいいのかって思った。
590:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:47:14 WxkXmI1F0
>>587
あ、そうなのか。
俺は日本酒飲まないけど、それを料理酒に使ってみよう。
591:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:48:48 M1UYjpld0
米だけの酒≠純米酒
インチキ日本酒の代表格だな。
592:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:50:58 pUyQbYWS0
>>559
早野乙
593:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:56:32 ci18MDC3O
>589 黄色いのは、錆とは違うから大丈夫だお。
漏れはどちらかっつーと、無色より黄色い方が、コクがある感じで好きだお。
594:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:57:44 yEOZlHNg0
100年くらい前の日本ブームと同じように
一時の流行のような気がする。
595:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:58:53 WkzJItrn0
>>587
米をほとんど磨かずに使ってるから、正確には純米じゃない。しかしコストがかからないので安い。
ウチでは料理に重宝している。
596:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:59:54 loFke3fZ0
>>587
精米クズを使っているので「米だけ」というのは嘘ではないが、純米酒は名乗れない。
597:名無しさん＠八周年
07/10/09 15:59:58 bAv3VKO4O
今から飲むわｻﾖﾅﾗ世間(^-^)/
598:名無しさん＠八周年
07/10/09 16:03:00 Txziv36e0
>>593
説明らしきもの見つけた
URLﾘﾝｸ(www.sawanotsuru.co.jp)
599:名無しさん＠八周年
07/10/09 16:05:22 cjyB2mu/O
酒臭いなここ
600:582
07/10/09 16:06:01 KIf9m4NU0
なんかいろいろ日本酒に関して疑問もあるみたいなんで答えるね。
>>587
いまや大手も桶買いなんかしてないよ。
自分とこの蔵で大量の仕込をしたほうが安く尽くし。
>>589
日本酒と言うのは元々無色透明じゃなくて、淡い黄や緑の色がついています。
夏を過ぎるとどうしてもこの色が強くなってくるので、炭による炭素濾過をかける訳ですが、
そのとき色と一緒に風味や香りなんかも抜けます。
そのため、できるだけ炭素濾過をかけない方針の蔵もあります。
>タンクの錆が移ってるの？
鉄分のうつった酒なんてとても飲めたシロモノじゃないですよ。
いまのタンクはグラスコーティングや琺瑯コーティングしてあります。
601:名無しさん＠八周年
07/10/09 16:10:05 u8FxqL6y0
また貼っとくか。
「元来、炭をかけなければならないということは、酒造家にとっては
恥ずべきことであり、それをことさらに強調する者などいなかった。
ところが昨今、伝統あるビール会社が堂々と宣伝文句に使ったこともあり、
「炭濾過仕上げ」などと意味ありげにラベルに表記した清酒が見受けられる
ようになった。今後、こうした酒が増えてこないように、私が釘を刺しておく。
酒は炭では美味くならない。不味い酒がいくらか飲みやすくなるだけである。
それでなくても、現代の酒は全般的に炭をかけすぎている。
これは昔、鑑評会の出品酒に色があると減点の対象になっていたため、
大量に炭をかけて脱色していたことの名残であるとともに、酒の良さを官能
で理解していない酒造家が今も多いことに起因しているのだが、端麗辛口
ブームがそれに拍車をかけたことも間違いない。」
「純米酒を極める」 上原浩著
602:名無しさん＠八周年
07/10/09 16:14:10 M1UYjpld0
秋から冬にかけて食い物が充実するこれからが日本酒の季節。
冷もぬる燗も熱燗いけるし。
日本は良い国だなとしみじみ感じられる時期だね。
603:名無しさん＠八周年
07/10/09 16:17:47 wHIwpD3r0
もう飲みながらレスしてるよっぱらいがいるだろうｗ
素直に白状しれ
604:名無しさん＠八周年
07/10/09 16:18:18 VUYj2nIN0
酒なんか飲まないからどんどん輸出してくれ
605:名無しさん＠八周年
07/10/09 16:24:09 p8YmunL30
日本酒の本なら、とりあえず以下の本を読め。
純米酒を極める
URLﾘﾝｸ(bookweb.kinokuniya.co.jp)
本来、米と水だけでつくる日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。
しかし戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、
経済効率のみが優先されてきた結果、「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」
といった誤解を生じさせ、今日の危機を迎えた。
我が国固有の文化である日本酒はどうあるべきか。
六〇年近く、第一線の酒造技術者として酒一筋に生きてきた「酒造界の生き字引」が
本当の日本酒の姿と味わい方を伝える。
第１章 日本酒とは純米酒のことである
第２章 純米酒に対する誤解
第３章 純米吟醸酒を燗にして飲む
第４章 米とつくりの重要性
第５章 酵母の命が酒の強さを生む
第６章 誰が日本酒をダメにするのか
第７章 良い酒販店、飲食店の見分け方
第８章 上原流「きき酒」指南
606:名無しさん＠八周年
07/10/09 17:31:12 2Ma38fOQ0
日本食が普及すれば、日本の酒も必要になるね。
607:名無しさん＠八周年
07/10/09 17:41:06 XVukMFwL0
酒盗と豆腐と鮭の粕づけ
至福だw
608:名無しさん＠八周年
07/10/09 17:46:03 StFC4O4T0
俺のようにこのスレのお陰で酒に対するイメージが変わって昨日から
久しぶりに日本酒奴もいれば、飲まずに文句だけ書く奴も居るんだな
>>1から読み直してから書いてもらいたいものですな～ｗ
はぁー、今日は遅番だからスレの友と一緒に飲めないけど、ageとく！
>>607 良いですな～。うらやましい･･･
609:608
07/10/09 17:52:25 StFC4O4T0
ぶぇｗ ごめん。sageちまった；；
bbs2chreaderってsageしかできないのか！？スマンす
610:名無しさん＠八周年
07/10/09 17:56:12 TBSiNge9O
>>587
飲んでから判断する。
今日よりも涼しくなってくると、ぬる燗よりも熱燗が断然美味いので、遠慮なく熱燗に出来る酒は欲しい。
とはいえ、日本酒はワインに比べたら美味しく飲める適温の幅がかなり広いが。
611:名無しさん＠八周年
07/10/09 17:56:53 FvNYx8B80
【国際】オーストラリア環境相、YouTubeで日本の捕鯨に反対
ｽﾚﾘﾝｸ(wildplus板)
612:名無しさん＠八周年
07/10/09 17:59:44 PvtxhH0O0
んで日本酒のｳﾘﾅﾗ起源認定まだ？
613:名無しさん＠八周年
07/10/09 18:40:42 smooE3N00
>>496
俺は割って飲んだりもするよ。
ジンジャエールとかぶどうジュースとか。
ぜんぜん雰囲気が違うかといえば、やっぱりどこか日本酒の風味が残る。
それぞれ単体で呑むよりも、寧ろ良いときもある。
日本酒どうしのブレンドとかもおもしろいしね。
知識で呑むのはうんざりしてるから、とにかくいろいろと遊びながら呑むのが最近のスタイル。
614:名無しさん＠八周年
07/10/09 18:42:46 /ul22yq70
>>605
それより、岩波の「日本の酒」の方が良いと思う。
アル添厨脱出できた。
615:名無しさん＠八周年
07/10/09 18:42:57 TBSiNge9O
>>612
もともと、熱帯の植物だった米の栽培の北限をガンガン上げて行けたのは、
日本人の一種異様な執念のおかげ。鈴木一族なんて稲穂が家紋だぞ。
日本列島が奇跡のように水が豊富だったおかげもあるが
今では、北海道ですら米が穫れる。
世界での米栽培の現状は、知らんが北海道はかなり限界ラインだろ？
朝鮮半島？
大人しく白菜の漬け物でも自慢してれば良いじゃん。
616:名無しさん＠八周年
07/10/09 18:57:32 oj2m56GL0
おまえらﾏﾀﾞやってるのか～～～～～～～～～～～～･･･････？？
617:名無しさん＠八周年
07/10/09 19:13:23 mMYLqUbQ0
どんな造り方だろうが、自分の口にあうものが
各々にとって旨い酒。
618:名無しさん＠八周年
07/10/09 19:15:01 yHGnSgZI0
>>592
まさかν即で、しかもこのスレで早野乙を見るとはｗｗ
まぁこれから特に酒が旨い季節ではあるな～
なんて事ない湯豆腐に酒
生唾もんだわ
619:名無しさん＠八周年
07/10/09 19:17:14 Yz5POmOk0
ああ、今日は休肝日にする予定だったのにこんなスレ見たせいで飲みたくなったじゃないか…。
620:名無しさん＠八周年
07/10/09 19:25:17 wG7z65ty0
ひやおろし買ってきたよ～＾＾
621:名無しさん＠八周年
07/10/09 19:44:13 2OsHElJ5O
そろそろやっと仕事が終わるぞ
さ、今日もちびちびまったり飲もう＾＾
622: ◆65537KeAAA
07/10/09 19:49:01 IY7e+96X0
>>612
とっくにされてなかったっけ？
623:名無しさん＠八周年
07/10/09 19:51:01 Tw6+o+FGO
うひひ、今日は岡山出張だったんで、ママカリ酢漬け＆甘露煮買ってきたぜい！
酒は姫路で買い足すかな。鳥わさもあるし、今日もｲﾋﾋだわさ。
624:名無しさん＠八周年
07/10/09 19:51:27 L/sxHu9lO
外人に日本の食文化を色々教えるもんじゃないな…マグロとか
625:名無しさん＠八周年
07/10/09 20:27:40 +yaT7iTg0
ほんものの日本酒を！
URLﾘﾝｸ(bookweb.kinokuniya.co.jp)
酒はアルコール発酵で醸造されたもの。これは誰もが知っていることだろう。
ところが、酒業界の裏を取材すると驚くべきことに「五悪六悪」という、
酒業界の裏でのみ通用する秘密の暗号が密かに語られていたのだ。
私は本書でそれを白日の下にさらした。
日本酒を堕落させた「五悪六悪」
URLﾘﾝｸ(www.nikkeibp.co.jp)
▼三増酒
▼アル添
▼糖添
▼化学添加物
▼オケ買い
▼級別制
626:名無しさん＠八周年
07/10/09 20:30:00 ko7WzWD40
>>624
昆布を入れて豆腐を鍋にかけるって最初に考えた奴は、天才だと思う！
酢は向こうも良い勝負してくるが、たぶん醤油の良し悪しが判るまでは大丈夫ｗｗ
627:名無しさん＠八周年
07/10/09 20:32:46 7Wk4GG4pO
>>620
俺もひやおろしでやってる～サンマもうめーし。
はぁ、幸せだ～
628:名無しさん＠八周年
07/10/09 20:32:50 wG7z65ty0
発酵文化バンザイｗ
629:名無しさん＠八周年
07/10/09 20:33:36 XEBIycF/0
アル添については評価が極端すぎる。
なんで定まらないのかなあ。事実はどうなんだよ。
印象的には、批判者はマンガの影響受けてるような気が。
630:名無しさん＠八周年
07/10/09 20:39:34 a3jyTEiV0
本日の夕食
ゴーヤチャンプルー、米茄子の肉味噌田楽、冷奴わさび添え
酒は初めて飲む「耶馬寒梅」というお酒
ウマーーー！！！
631:名無しさん＠八周年
07/10/09 20:43:39 9O92W//O0
注目を浴びるって、漢字にすればいいのに。
感じの悪い>1だな。
632:名無しさん＠八周年
07/10/09 20:52:12 e+JmqUrH0
アラバシリうめぇー。もう肴は炙ったフナで十分。あ、ニゴロ
ブナの漬けたやつね
633:名無しさん＠八周年
07/10/09 20:53:22 dAOZTmY20
オシム監督も日本酒を気に入ったらしいな。
634:名無しさん＠八周年
07/10/09 20:58:33 yB8Ep4Or0
>>629高い吟醸酒でもアル添はあるからね。
純米酒でも香りの立たない酒もあるし
きちんと表示しなきゃいけないことだから、呑み比べれば
アル添＝粗悪品、偽者じゃないことは判る。
635:名無しさん＠八周年
07/10/09 21:06:19 mYBXCxy10
久々にカップ酒を飲んだけど、やっぱり酔いがはやい・・・眠くなってきた
636:名無しさん＠八周年
07/10/09 21:08:38 ko7WzWD40
>>629
ヒント*美味しんぼネタを本気で信じてるような奴は放置しるｗｗ
事実もあるが、全てがあの漫画やスレお奨めの高名な作家の文章になってる訳じゃないんだよ
実際問題として、本醸造（旧2級酒）を謳うアル添製法でも
まともな味の酒を造れる蔵が、各地域であったから問題の種になってるんさｗ
地元の蔵が6つ合併しても、腕の立つ氏を抱えてた蔵に負けた事実もあるしな
637:名無しさん＠八周年
07/10/09 21:18:30 e+JmqUrH0
美味しんぼ偏りすぎ。アサヒったとこも多いから、昔から見てない。
オレは皮付きの魚をあぶって刺身にしたやつで飲むのがすきだな。
638:名無しさん＠八周年
07/10/09 21:23:36 yB8Ep4Or0
最近はワインにも「神の雫」ってのがあって
そこで取り上げられたワインが馬鹿売れするらしいね。
639:名無しさん＠八周年
07/10/09 21:25:50 Np2Uv/jO0
あびるが日本酒をあびったのかとオモタ
640:名無しさん＠八周年
07/10/09 21:27:35 b8iMSm/x0
どう見てもＪＩＴです、ほんと(ry
641:名無しさん＠八周年
07/10/09 21:49:35 9yWbLEZ80
／∧ ／∧
／ / λ ／ / λ
／ / λ ／ / λ
／ / /λ ／ / /λ
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／ ￣￣￣ ＿＼
／ （ ヽ ⌒⌒ /∵ ） ヽ
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／ ＼●ヽ ∧（● ●）∧ ￣/ ＼
｜ へ ￣ ヽ ｀ ー― / ￣ ヘ |
｜ ＼ |V V V V/ ／ |
｜ ＼ ゝ| |/ ／ ／ 日本酒の起源もウリナラに決まってるニダァ～～!
＼ ＼ ∪＼AA/ ／ ／
＼ ∪ ／
＼ ／
642:名無しさん＠八周年
07/10/09 22:00:47 tiZSTf/R0
コンビニでも買える酒ということなら
「ふなぐち菊水一番しぼり缶」最強
643:名無しさん＠八周年
07/10/09 22:01:14 GUF911bT0
>>636
漏れが酒を飲み始めたころは２級～特級があって漏れの田舎の酒蔵は
２級と１級しか出さなかった。美味しんぼなんて知らないときだけど、
「ニセモノ作とんの？」って聞いたら
「ばかじゃのう！特級のラベル貼とったら税金でぶちいかれるワイ！」
と怒られた。
数年前につぶれたけど・・・・・