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ミンチにパン混ぜる、ミート社偽装で新たな疑い
北海道苫小牧市の食肉製造加工会社「ミートホープ」（田中稔社長）の牛肉ミンチ偽装事件で、
同社がミンチにパンを混ぜていた疑いのあることが分かった。
ミンチの増量を狙ったとみられる。
同社はこれまで、種類の異なる肉を混ぜていたことを認めているが、肉以外の原料の混入疑惑も浮上した。
同社の元社員によると、パンを混ぜていたのは５～６年前。
工場に入ると、ミンチを作る機械の原料投入口に、
ホテルの朝食などで出されるようなロールパンが大量に入れられていたという。
この元社員は「ひき肉の水増しのために入れていたのだろう。
社内ではパンを『まんじゅう』と呼んでいた」と証言している。
ひき肉に混ぜられたパンは水分を吸うため、納入先から、
「（肉の）粘りが強すぎる。何かの皮が混じっていた」と苦情が来て、混入が見破られそうになったこともあったという。
元社員はまた、「２００４年に鳥インフルエンザが流行した影響で価格が暴落していた
輸入カモ肉も大量に仕入れていた」と話す。
カモ肉は赤みが強く牛肉と見分けがつきにくいため、ミンチ以外の肉にも混ぜていたという。
（2007年6月25日14時34分 読売新聞）
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