07/05/13 07:33:31 0
★トランス脂肪酸、「追放」へ動く・米欧などで使用規制
【ロサンゼルス＝猪瀬聖】揚げ物や菓子などの食品に含まれ、
心筋梗塞（こうそく）をはじめとする心臓疾患を引き起こすとされる
トランス脂肪酸（ＴＦＡ）を追放する動きが、米国を中心に広がっている。
ニューヨークなどの大都市は今年から実質使用禁止に踏み切り、
外食店なども対応を急ぐ。欧州やアジアも使用規制に動き始めた。
日本では今のところ規制の動きはなく、消費者の間から対応の
遅れを懸念する声も出ている。
心臓病が死因１位の米国では、ニューヨーク市が7月からファストフード店を
含む全レストランに対し、調理油やマーガリンなどに含まれるＴＦＡ量を
一食あたり0.5グラム未満に抑えるよう義務づける。(17:39)
日経新聞 URLﾘﾝｸ(www.nikkei.co.jp)
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