07/01/31 01:11:36 lBE0kzcq0
ただ同じ大豆でも土壌によって微小成分が違ってくるので多少味が変る。
が大差などない。今じゃ固めるのに「にがり」なんてつかってねぇだろ。
この前平成学院見てたら、こんにゃくを水酸化カルシウムで固めていた。
豆腐も水酸化カルシウムで固めりゃ安くなるだろう。
07/01/31 01:11:36 lBE0kzcq0
ただ同じ大豆でも土壌によって微小成分が違ってくるので多少味が変る。
が大差などない。今じゃ固めるのに「にがり」なんてつかってねぇだろ。
この前平成学院見てたら、こんにゃくを水酸化カルシウムで固めていた。
豆腐も水酸化カルシウムで固めりゃ安くなるだろう。