07/01/13 18:38:38 0 BE:96595384-PLT(16050)
専門誌「関節炎とリウマチ」に、カレーに含まれるウコンの効能に関する研究結果が発表された。
カンザス大の研究者ジャネット・ファンクさんらが、関節炎を起こすよう育てたマウスにウコンを注射したところ、症状がまったくでなかった。
ミルウォーキー郊外に住むダーシー・ジェーンさん（５５）は、野菜たっぷりカレーが中心のインド料理教室に通い、
週１、２回、インド料理を食すようにしたところ、悩みだった関節の炎症、はれがなくなった。ジェーンさんは
夜中に空腹感を覚えなくなり、９０キロに近かった体重の２３キロの減量に成功したという。
カレーのスパイスの１つであるウコンにはこのほか、さまざまな効用があると指摘されており、
その１つにアルツハイマー病の予防がある。カリフォルニア大ロサンゼルス校の研究者グレゴリー・コールさんは
「インド人のアルツハイマー病リスクは米国人の４分の１」と指摘する。
また、テキサス大アンダーソンがんセンターのバラット・アガーワルさんの動物実験では、
ウコンの色素のクルクミンが乳がんの転移を防いだ。疫学調査では、ウコンが前立腺（せん）や
大腸がんの予防にも効果があることが示されている。
コールさんら専門家によると、ウコンがどのように体に働きかけるのかは分からないことが多く、
解明にはなお時間と多額の研究資金が必要。
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