07/04/01 06:52:00
「日本食文化フェスティバル・イン・NY」 が日本の食文化をまとめてアメリカに
紹介すべく3月4～10日の期間で開催された。
日本食の認知度の高いニューヨークでも、ほとんど知られていないいしり醤油や八
丁味噌、佃煮なども登場。
とくにプロは、だし昆布やいしり醤油に強い関心をもった。
参加ベンダーには、日本市場に未投入の、アメリカの文化、嗜好にあわせた商品を
アピールするところもあった。
最もビジターの注目を集めたのは和包丁のブースであった。
2ちゃんねらの好きな でいし皿蕎麦 は出展されなかったもよう。
日経レストラン
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