07/05/17 02:51:21 qV/g7kmS
>>333
北米では、日本料理やでもコックがメキシコ人っていう例は多いと思うぞ。
厨房にメキシコ人のいないレストランは逆に少ないと思う。
人件費が全然違うからね。
ちなみに、NYの俺の知ってる寿司屋も板前は日本人だが、
厨房は全員メキシコ人。
寿司自体は普通にうまいから問題ない。
07/05/17 02:51:21 qV/g7kmS
>>333
北米では、日本料理やでもコックがメキシコ人っていう例は多いと思うぞ。
厨房にメキシコ人のいないレストランは逆に少ないと思う。
人件費が全然違うからね。
ちなみに、NYの俺の知ってる寿司屋も板前は日本人だが、
厨房は全員メキシコ人。
寿司自体は普通にうまいから問題ない。