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2007年3月28日、広東省仏山市の一部レストランで、野ネズミ料理が客に提供されている
のが発覚した。仏山市衛生監督所は緊急調査にあたり、各レストランに野ネズミ料理を
禁止する通知書を出した。
仏山市疾病センターの梁自勉（リャン・ズーミエン）科長は、野ネズミを捕獲・調理する過程
で、寄生虫やウイルスが人に感染する可能性が高い。また感染症だけではなく、雑食の
ネズミの体内には高濃度の科学物質が蓄積されているため、中毒症状を引き起こすリスク
も高いと、ネズミ肉の危険性を解説した。
2003年に広東省ではSARSが大流行し、政府の関係部門は再度の感染病を防ぐために
必死だ。しかし「空を飛ぶものは飛行機以外、四つ足のものは机以外」全部食べると
言われる広東人の食習慣を変えることはなかなか難しいようで、今回のような事件は
後を絶たない。
（翻訳/編集・高口康太）
写真：野ネズミ料理を食す女性
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ソース：レコードチャイナ
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