07/02/02 18:00:21 znDQAAHH
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魚の生食に抵抗がある諸外国向きの寿司というのは実は簡単だったりするんだけど
なかなか気がつかないものなのよね。
江戸時代の江戸前寿司に回帰すればいいってはなしなんだけども。
江戸前寿司の精神をしっかりと仕込めば ＮＹ前寿司ができたりパリ前寿司ができることはあっても
不衛生な魚のきれっぱし乗っけただけ なんてのはまず登場しないのである。
つーかさ、日本料理店日本料理店って和食ばっかりじゃなくて
本格洋食の方でも攻めてみようぜ！って思うのは私だけでしょうか