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【野球】潰された投手 元巨人條辺 讃岐うどんで新たな人生
讃岐うどんで新たな人生 阿南市出身・元巨人の條辺さん
プロ野球・巨人で本格派右腕として活躍した條辺剛さん（２６）＝阿南市橘町出身＝が、高松市内でうどんづくりの修業に励んでいる。
目標は「安くてうまい」讃岐うどん店の開業。今秋にも独立し、巨人時代からなじみのある埼玉県内に店を構える予定で、
條辺さんは「お客さんに喜んでもらえる店にしたい」と新たな人生のスタートに情熱を燃やしている。
修業しているのは、高松市鹿角町にある一九四八年創業の老舗うどん店「うどんのなかにし」。
二〇〇六年七月から働き始め、月－土曜日の午前五時から午後三時まで、一日およそ千食分のうどんを作っている。
うどんとの出合いは、〇五年秋に巨人を退団した直後のこと。同郷の先輩で、プロ野球解説者の水野雄仁さん（４１）＝元巨人投手＝から
「宮崎県内にあるうどん店（製めん工場）で働いてみないか」と声を掛けられたのがきっかけだった。
小学生のころから飲食業に興味を持っていたこともあり、昨年二月に宮崎へ。うどんづくりの魅力にはまり、独立開業という目標を描き始めた。
その後「うどん店経営のノウハウを学びたい」と、讃岐うどんの本場・香川県で修業先を探した。
「自分が作ったものを『おいしい』と喜んで食べてもらえることは、思っていた以上に快感」と條辺さん。
三代目店主の河野充博さんの指導の下、気候によって水や塩の加減を微妙に調節しながらつくる讃岐うどんの奥深さと格闘する毎日だ。
十一月ごろの開業を目指していて、埼玉県富士見野市で適地を探している。河野さんの口ぐせである「うどんの魂は生地づくり。
毎日繰り返しの作業だが、絶対に手を抜くな。客が離れていくのは一瞬」を心に刻み込み、
條辺さんは「関東の人たちに安くておいしい讃岐うどんを味わってもらいたい。不安もあるが、頑張るしかない」と話している。
URLﾘﾝｸ(www.topics.or.jp)
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【写真説明】体力と経験がものをいう讃岐うどんづくりの修業に励む條辺さん＝高松市鹿角町