07/06/14 23:32:29 0
つなみに今回は、放し飼いで天然飼料を
与えて育てたウンヌン‥‥的な10玉420円もする卵を使いますた。
試しに、卵ごはんにして食べましたけど
臭みが少なくて美味いでつ。 つД`)
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それを先程の味噌床に作ったくぼみの中へ
ポトンと落とします。作りたい分だけ入れたら
さらにその上からガーゼを被せ、味噌を乗せて
フタをします。あんまり強く乗せると黄身が割れるので
注意。
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そして冷蔵庫に入れて熟成させ、
3～4日したら完成です。 (`・ω・')V