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キムチを食べ過ぎると肥満、高血圧、高脂血症など慢性疾患にかかる危険が
高くなるという研究結果が出た。
牛乳を飲まなくても同じような危険にさらされることもわかった。
これは韓国保健産業振興院が４０～６４歳の男女６１１２人を対象に慢性疾患と
食べ物の関係を分析した研究から明らかになった。
調査の結果、キムチを平均値（７８グラム）の３倍程度食べる５０、６０代の女性は
平均摂取者より肥満になる危険が２７．８％、高血圧は２０．５％、高脂血症は３０．４％
高かった。４０代の女性がキムチをそれだけ食べた場合は、肥満、高血圧には大きな
影響を与えなかったが、高脂血症の危険は５０％近くにまで上った。
男性の場合も高脂血症の危険（５０、６０代５８％）が高くなった。
食品医薬品安全庁ウ・ゴンジョ食品評価部長は「キムチに入ったナトリウムが高血圧を
引き起こす」と話している。保健産業振興院キム・チョイル栄養管理支援センター長は
「キムチをたくさん食べるとご飯や他の穀類も一緒に食べることが多いので、慢性疾患の
危険が高くなるようだ」と明らかにした。
また今回の調査で牛乳を飲まなければ慢性疾患にかかる危険が高いものと明らかに
なった。牛乳を飲まない４０代男性は１日に２００ミリリットル飲む人に比べて肥満にかかる
危険が３８．６％、５０、６０代の男性は高血圧の危険が３１％高くなった。
女性も同じだ。牛乳を飲まない４０代女性は肥満の危険が２２％、５０、６０代の女性は
高脂血症の危険が３２％、高血圧は４０％高くなった。
URLﾘﾝｸ(japanese.joins.com)