07/11/15 23:15:50
高級料亭｢吉兆｣を展開するグループ会社の一つ｢船場吉兆｣(大阪市)の消費・賞味期限改ざん
問題で、同社が本店でも、得意客向けの贈答用商品について、期限表示を最長3か月延ばして
ラベルを張り替えていたことが、大阪市への報告でわかった。
本店での期限ラベル張り替えが明らかになったのは初めて。張り替え後の表示は賞味期限内
だったが、同社のずさんさが改めて浮き彫りになった。
報告によると、同社は5～7月に製造した｢めん・だしセット｣のつゆに3か月間の賞味期限を
表示し、6月下旬～7月末ごろ、得意客への中元に配布。その後、残った20～30セットを8月に
進物として配った際、その時点から3か月先を期限とする表示にラベルを張り替えたという。
市保健所に対し、同社は｢本来の賞味期限は1年半｣とし、｢最も古い5月製造分を張り替えても
期限は超えることはないと考えた｣と弁明したという。
市保健所は｢1年半の賞味期限自体には妥当性があり食品衛生法違反とまでは言えないが、
認識が甘い｣と指摘。今後は途中で変更することがないよう行政指導する。読売新聞の取材に
対し、船場吉兆は｢担当者と連絡がつかない｣としている。
つゆの賞味期限は容器や濃度によって異なるが、日本農林規格(JAS)法に基づき検査・
格付けを行う財団法人｢日本醤油技術センター｣(東京)は1～2年とする指針を示している。
▽News Source YOMIURI ONLINE（2007年11月15日14時39分 読売新聞）
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
▽船場吉兆
URLﾘﾝｸ(www.senba-kitcho.com)
▽関連
【食品】船場吉兆：契約解除や休止も、｢博多大丸｣地下食品売場・｢岩田屋｣日本料理店…福岡 [07/11/11]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
【食品】船場吉兆：消費期限偽装、｢取締役も偽装把握｣・ラベル張り替え…福岡のパート現場責任者証言 [07/11/11]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
【食品】船場吉兆：本店でも偽装、｢但馬牛｣は九州産・｢地鶏｣はブロイラー…湯木社長引責辞任 [07/11/09]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
【食品】「パートの独断」と言うけれど 吉兆の責任免れず[07/11/05]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
【食品】船場吉兆、総菜でも不正 期限切れ127日も［07/11/01］
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
【食品】船場吉兆、売れ残った古い惣菜を系列日本料理店に流していたことが発覚 3000円のランチメニューなどに使用[10/31]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
【食品】「吉兆ファンに背いた」涙ぐみ、声震わせ謝罪－消費期限切れの菓子販売した船場吉兆取締役[07/10/29]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
【食品】大阪「船場吉兆」、プリンやケーキの消費期限改ざん販売[07/10/29]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)