【食品】飽食ニッポン 崩壊の序章 食料の約半分が廃棄処分される現実[3/26]at BIZPLUS【食品】飽食ニッポン 崩壊の序章 食料の約半分が廃棄処分される現実[3/26] - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このｽﾚｯﾄﾞのURL■項目テキスト145:名刺は切らしておりまして 07/03/28 00:38:10 AOhP+fSI >>140 結局、売れ残り商品が大量に出ないようにするのは店長の経験に拠るところが大きいんだ。 もちろん販売データの蓄積が受発注量の調整に役立つんだろうけど。 例えば、桜の名所の近所のコンビニだったら、弁当や酒類やつまみや紙コップや紙皿、 割り箸や敷く物などの花見の必需品の販売数の予測なんかは、 数量は過去のデータから予測がつくだろうけど、その発注のタイミングは人間の経験というか勘によるだろ。 全国一律で花見が始まるわけじゃないからな。 弁当やおにぎりを余らせないように発注するのはやはり店長の経験と勘だよ。 146:名刺は切らしておりまして 07/03/28 00:57:50 yLv/aP6X じゃ俺の家にちょっと送ってくれれば食ってやるよ 147:名刺は切らしておりまして 07/03/28 01:09:28 LLs3hBJF 自宅に一番近いスーパーが、肉は1kg魚は丸ごと、野菜は2束基本の店。 肉は味噌、醤油、塩漬けでそれぞれ保存、 野菜は塩揉み、おひたし、浅漬け保存、 魚も焼いてほぐしておいたり、酢漬けにしたり。 一人暮らしでも可能な「ストック料理」おススメです。 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch