07/03/12 23:20:33
≪簡単にリゾット≫
炊飯器の海外販売も期待できそうだ。象印マホービンは、どの国のキッチンにもあう
デザインのマイコン炊飯ジャー｢RIZO(リゾ)｣を2月13日、日本に加え、欧米、アジアで
発売した。
UFOのような近未来的なデザインで、白米やリゾット、蒸し器など、食材によって選ぶ
5つの操作ボタンのみを配置したシンプルさ。タイマーや多機能ボタンなどは、あえて排除
したという。
世界的な工業デザイナーである喜多俊之氏がデザインした。象印の宇和政男・商品企画
部長は、｢炊飯ジャーに対する予備知識の少ない欧州の人に対し、まったく新たな提案を
すべきとの喜多氏の意見を採用した｣という。
｢販売する地域のすべての種類の米を集めて、おいしく炊きあがるよう何度もテストした｣
と宇和氏は自信をみせる。
名前のリゾは、イタリア語の｢RISO(リソ)=米｣と、｢ZOJIRUSHI｣をかけ合わせた。日本での
価格は3合炊きでステンレスタイプが2万1000円。海外では｢2万円前後｣(宇和氏)になるという。
昨年1月、イタリア・ミラノの国際見本市で、すしやどんぶりの試食とともに紹介したところ、
大好評。すでに、ドイツでは、カタログ通販｢プロアイディ｣で販売し、ネットでも売り出す
ことが決まっている。初年度、全世界で5万台の販売を見込んでいる。
13～16日に千葉・幕張メッセで開催される｢食｣の国際見本市｢FOODEX JAPAN2007｣では、
特別企画｢和のひろば｣が設けられ、世界から食の専門家が集まるなかで、日本食や食材を
アピールされる予定だ。
本物志向の日本食が海外で浸透していく中で、和食向けの調理器具や炊飯器の需要も
伸びそうだ。(那須慎一)
3:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:23:11 fPN+kuwu
包丁以外の何で料理してるんだ
4:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:23:58 f0EdUxN/
/"ﾞﾞ`'‐-／ `ヽ
j ヽ二/ |ヽ、
| 丶 ＼ ○ /'" 包丁なんてｲﾗﾈｗ
,ﾌ 、 ＼ ＼,..ノ`''ﾌ--､ 何に使うんだよｗｗｗ
.| .__ l. ヽ | ,-､__l
l ﾑ ヽ__l ）､_,ゝ △
,}./ /''‐-.､_ ／ ⊂l＿l⊃
ヾ‐-＜"└--'ﾞlニニニゝ､ | λ |
〉 `ヽ/ ＼＿＿_,.二! |┐''┌|
ム‐''"" L＿＿＿＞
5:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:25:25 7w1kvdjl
スーパーとかハンズの売場はヘンケル多いよな
6:名無し
07/03/12 23:26:00 79Gqk1aN
海外の有名料理番組でもよく見るもんね、日本の包丁。使いやすいんだと思う、刃が大きいけど安定感あるから。
7:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:27:15 Fu4ZwVgt
刺身包丁も売るんだろうか？
8:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:28:07 yhjYMSAb
ダマスカスて
ステンレスかよ
ヘンケルと大してかわらねぇじゃん
青紙の割り込み売れよな
9:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:28:59 KJDaHkDC
洋包丁には和包丁の様に何でも切れる万能仕様ってのが無いんだよな。
肉用、魚用って分かれてたりする。
でもそこまで揃えてるのは余程の人。普通のアメ人は果物ナイフみたいな
しょーもない”ナイフ”か”手”だ。（冷凍食品で済ましたりで包丁不要）
10:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:31:39 QkcDcEtE
外人は、日本人は毎日、スシや刺身を食ってると思ってるのか？
あんなもん毎日食ってたら痛風や糖尿病になるぞ。
11:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:32:03 7w1kvdjl
ユダヤ人なんか包丁はもとより皿やカラトリー、果てはシンクに至るまで
肉用は全部別だもんな 仏教徒でよかったよ
12:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:33:24 qSYH2tLH
ここで秋葉原駅前とかで包丁の叩き売りしてた、おじさん達も輸出ですよ。
「奥さん、見てみてみてみて」
13:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:33:34 MV3yL1aj
＞表面に浮かぶ美しい波紋が特徴の
＞ダマスカス模様を採用し、徹底的に｢和｣にこだわった。
これ、おかしくないかい？
14:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:34:30 uEo318vE
で、料理の面白さに気づいた漏れに
国内で入手できる高級包丁のブランドを教えれ。
漏れは牛刀と果物ナイフを必要としている。
もちろん自分で研ぐのでセラミックはダメだ。
15:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:36:33 TFxGlT9x
ここで貝印関係者の俺が来ましたよ。
旬は最高に切れ味いいよ。
ただ、俺みたいな素人が使っても持て余しますけどね。
必要ならうpろうか？
16:明るく楽しい大阪城 ◆V9NFYlHDBE
07/03/12 23:36:34 4EXdVLAP
ご先祖様に壮絶に感謝汁
17:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:36:43 rCLCmkVb
やっぱ和包丁は韓国発祥ニダって言い出すのかな？
18:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:37:43 TFxGlT9x
>>13
日本刀の模様に似てるよ>>ダマスカス
19:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:38:06 6t9F8w3n
日本刀の「技」と「匠」の結晶だからな…日本の包丁は…
軟弱な洋ナイフと同じに扱うなよ…アングロサクソンども…www
20:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:38:41 7w1kvdjl
海外では貝印よりグローバルの方が知られているのでは？
URLﾘﾝｸ(www.yoshikin.co.jp)
21:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:39:33 w41Ep2H7
>>14ヤスキハガネの包丁は良いよ。
22:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:40:36 FI2DBv8S
関市ってなんで昔から刀とか作っていたの？織田氏に由来するの？
23:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:41:53 hCGNzy4Y
>>15
ちょっと大き目の画像をおねがい
>>1だとオッサンのほうに目がいっちゃうんで
24:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:43:53 bhqAR72k
何を持って和包丁っていうのかね。
刃は素人向けじゃないと思うが。
ノーメンテなら独ブランド製がいいと思うよ。
中身日本製かもしれんけど
25:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:43:55 uEo318vE
>>21
漏れはグローバルしか知らんかった。
ヤスキハガネか。ｻﾝｸｽｺ。
26:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:44:13 xjAgVkGh
ダマスカスに騙された
27:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:45:19 W1cLyg4q
調理器具メーカーって
ドイツに多いな
なんでだろ？
28:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:46:08 KJDaHkDC
>>2
こんなのしかないからなぁ。デザインが40年前で止まっとる。
URLﾘﾝｸ(www.ricecookerworld.com)
29:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:47:09 jCwOcM4z
和包丁は韓国紀元ﾆﾀﾞ
30:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:47:41 fpG4lFI/
ハンブルグの友人がこの間遊びに来たんだけど
日本の包丁はよく切れるってお土産に買ってったよ。
ドイツの方が、刃物は有名だと思ってたので驚いた。
31:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:48:28 7w1kvdjl
やっぱドイツ人は肉を大量に食うから刃物も発達したんだろうな
イタリアはオモチャみたいなペティナイフだけだし
32:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:49:12 pnyttoxI
グレステン
33:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:49:32 fPN+kuwu
日本で発展してる物って意外な物が多いな
欧州欧米信仰がいかに多いかわかる
日本に生まれてよかったよ
34:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:50:40 W1cLyg4q
>>31
なるほどな
35:名無し
07/03/12 23:51:35 y2qyjZ1Q
切れるかどうかは
研いでるかどうかが問題であって(笑)
36:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:52:17 FI2DBv8S
でも飛行機に乗るときにボッシュートされるんだけどね
37:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:53:16 40xm0e5x
そういやフランス料理の祭典でフランス人シェフはヒラメの縁側をハサミでバサバッサカットしてて笑えたｗ
38:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:53:19 fwBUd9aK
ここは板前のあつまりですかあ
39:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:53:39 mwJ4NZNA
和包丁と洋包丁ってどう違うの？
40:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:54:13 fwBUd9aK
>>37
わさび ぬきの寿司なんてくえねえよお
41:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:54:28 /8rIuQ7J
子供の頃、父の使っていた剃刀は「具印」だと思っていた
なんでコマーシャルやらないのかなぁとずっと思っていた
…とりあえず今でも「貝印」見ても「ぐじるし」と読んでしまふｗ
42:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:56:55 x2gm2Ud5
ダマスカスブレード
43:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:57:38 Fu4ZwVgt
>>9
日本の包丁も出刃やら柳刃やら用途に応じて分かれてるから、それは同じじゃないの？
普通の家庭がそのなかから一本選ぶサイズの違いだけだったりしない？日本と欧米の違いって。
44:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:57:40 yhjYMSAb
>>21
ヤスキは日立金属が作ってる金属全ての総称
包丁のブランドではないな
>>25
青紙スーパーという炭素鋼がおそらく世界最強
これも日立金属が作ってるんだけどね
青紙を使った割り込みの包丁を作ってるところで適当に使いやすそうなのをどうぞ
グローバルなんぞ所詮ステンレスです
まぁ果物用ペティならステンで良いと思うけどね
45:名無し
07/03/12 23:58:49 y2qyjZ1Q
知り合いのアメリカ人夫婦は
家では料理は一切しないと言っていた。
全て外食、ただし食べる量はかなり少ない。
そういう「健康生活」。納得いかん…(笑)。
46:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:59:10 7yONftJ/
自由鍛造の包丁が欲しい
47:名刺は切らしておりまして
07/03/12 23:59:18 XUMYCveo
洋包丁は押して切る、和包丁は引いて切るだと思ってました。
これは包丁じゃなくてのこぎりでしたっけ？
48:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:00:20 aoiODOTl
アンソニー・ボーデインの本でもNYのシェフは軽いグローバルのナイフに持ち替えてるって
書いてたなあ
49:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:01:12 CsKiNDj8
合羽橋の包丁屋に行くと、外人シェフをしょっちゅう見かける。
50:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:01:24 MpWmfISS
もしかしたら欧米では料理用じゃない刃物のほうが調理しやすいとか
51:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:01:44 W1cLyg4q
いまだに包丁技術があまり上達しない…
一人暮らしをしてはや一年…
52:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:02:47 t9vpPHfx
アメの肉切り包丁と言えば電動カッターのことでつよ。
53:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:04:52 FjuS5Nhc
>>36
あえて手荷物で機内持ち込みする馬鹿は居ないだろｗ
54:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:06:51 kQ+FjJUq
海外の料理番組とか見ると、ハサミでジャキジャキやってたりするよな。
あれ見ると、何故か妙に萎えるんだよなぁ。
食べ物をハサミで切るって感覚に馴染めなくて。
まあ、あれはあれで、まな板いらずで便利なのかもしれないが。
55:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:08:30 x06BXZWV
>>54
なにその朝鮮焼肉
56:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:10:34 XKa3+wI1
テレビなんぞ見ずに寝るか
57:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:11:05 ahib+5dI
日本は寄生虫商法しまくる輩を駆除する役です
58:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:11:10 y48Y5IXH
玉鋼を量産しろ
59:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:11:56 LP4IP3KZ
アメリカ版、料理の鉄人の動画が、ようつべにアップされているけど、料理の仕方はかなり違うな。
60:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:16:24 LeT0zKwq
>>14
URLﾘﾝｸ(www.yoshikin.co.jp)
和包丁では珍しい、一体型。
切れ味は、抜群。
テレビでトマト斬ってるシーン、あれ再現できるよ。
61:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:17:07 o+oaTWRl
>>23
とりあえず
URLﾘﾝｸ(www.uploda.org)
URLﾘﾝｸ(www.uploda.org)
今家にあるのが菜切りしかなかった。
たしか４・５種類あったはず。全部で
62:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:17:12 EGMZzMlH
>>54
にらたまのときは便利
63:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:17:19 /dVLfTNg
>>54
和食では邪道かも知れんがハサミは確かに便利。
チョキチョキしながらお鍋に直行だからね。皆も海苔切るときは使うよね？
64:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:17:48 EGMZzMlH
>>61
おお
65:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:18:11 VnzICFdh
次は砥石が売れる？
66:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:19:29 sS3BfOTg
>>39
和包丁は原則片刃、洋包丁は両刃（諸刃）ここ見れ。
www.interq.or.jp/gold/akiravln/funsenki04.htm
>>44
非常に参考になる。ｻﾝｸｽｺ。
67:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:20:26 o+oaTWRl
ほかのアングル
URLﾘﾝｸ(www.uploda.org)
URLﾘﾝｸ(www.uploda.org)
最後のボケてるorz
柄の部分も重量感があって、使い易いね。
俺はタダでもらったんだけど、結構いい値するらしいよ。
68:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:22:15 AzL4fQgt
>>61>>67
うわーすごーい
めっちゃピカピカやん！フローリング！
69:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:24:45 0NdyiMr4
>>60
刃物板ではグローバル地雷確定してるが人気あんね
70:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:26:07 +JPp3vU4
昔、川越の包丁屋に日本刀の技術で作った包丁があって、
野菜の試し切りをしてみたら、切れ味にビビった！
いい包丁は、包丁の重さだけで野菜が切れる。
欲しかったけど３万位するんだよなー
71:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:27:04 amPettE+
集めるミシュランガイドの日本版が4月に初登場するなど、このブームはまだまだ盛り上がり
そうだ。
おいおい、ちゃんと判断できるのか？ミシュランはｗ
そこらのフランス料理なる、ごてごて料理を判断するのとはわけちがうんだぞ
72:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:31:21 HIerjEKW
>>44
青紙スーパーってそんなにいいの？
いろんなとこで出してるみたいだけど、具体的にはどういうとこのがいい？
いま包丁探してるんだ。三徳と出刃。
家庭で使用して、自分で研ぐ。
家庭で使うので、錆びない材質がいいな。
それでいて、できるだけ切れ味がよく、刃こぼれしにくいの。
予算は1本1万5000円以内。
包丁って、いろいろ専門用語があってどれ選べばいいかよくわからんのよね。
73:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:31:37 qMjPG6kG
これは、あれか、
やっぱり、ＴＶＣＭで靴とか、切っちゃうのか？
74:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:36:17 QwVGXsxi
ダイブ前だけど、日本刀に最新の冶金技術を取り入れて斬鉄剣作ってる人がいた
もちろん軟鉄を切るのだが
75:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:37:58 1LbglRZu
>>67
爪切り使ってますｗ
良く切れるのでお気に入りですｗ
76:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:41:45 bE2GMfDS
日本刀欲しいな
77:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:42:39 hqkBwdZb
>>71
が、Dancyuとかよりは信頼性があるねｗ
78:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:48:45 Tolroycc
>>74
リアル斬鉄剣だろか。
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
包丁を買うときはなんか緊張するな。
何も悪いことするつもりはないのにｗ
79:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:49:26 bdaIsShp
最高級品は堺の包丁ですよ。
80:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:49:46 AzL4fQgt
<丶｀∀´>日本はこの包丁で脅して慰安婦を強制連行したﾆﾀﾞ
81:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:52:23 LeT0zKwq
>>69
地雷扱いされてチンコ萎えた。
切り落としてくる。
つ
たまーたま、当りが届いたのかな。
82:名刺は切らしておりまして
07/03/13 00:59:38 DuyxHGEp
>>72
セラミック包丁
83:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:00:50 nBlsHfIA
>>72
青紙スーパーなどは玉鋼の炭素鋼だから すぐ錆びる。錆びないように保管したり 研ぐのがいいところ。錆びるのが嫌なら100均行って
ステンレスの包丁買えば宜しい。
84:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:02:20 3Hj/4flf
欧米では日本の刃物は元々質が良くて人気があるけどな。
刃物の国ってイメージもある。
85:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:02:46 sETd21lj
鋼の包丁で十分♪
86:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:03:21 kDAvIEiR BE:72608832-2BP(330)
穴あき包丁は倒産したし
TVの通販番組にでる
↓
大量注文
↓
大量返品
↓
あぼーん
87:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:07:38 culdZZR6
>>45
NYあたりの新しい高級マンションは台所が無いってTVで見た（ｗ
外食しかしないし、ホームパーチーの時はケータリングだから
台所は無駄な空間なんだそうな
88:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:08:34 0NdyiMr4
>>72
刃物用素材として一番硬い
したがって良く切れる
刃こぼれや切れ味を求めるなら今のところこれ以上の金属はよほど特殊
でも錆びるしもうちょっと予算が欲しい
まぁ青紙二号ぐらいでも充分そこらのヘンケルよりは切れるけど
使ってる金属を表記してあるような包丁屋ならそこそこ安心できるかと
>>81
ちゃんと研いでれば柔らかいものは切れるからね
それが長持ちするかどうかは素材の力になる
となるとやっぱ切れ味で鋼には敵わない
和包丁よりデザインが使いやすいならアリかもしらんと思う
89:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:10:31 culdZZR6
>>54
はさみは切るというより磨り潰す感じがするからね
断面汚いし。
90:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:13:16 ptrtbkqt
その昔、欧州人が日本刀を持ち帰って分析したけど。
欧州の刀剣を何本もぶった切る、その切れ味がなかなか真似出来ず。
ようやく成功したのが、ゾーリンゲンのナイフだったとか。
91:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:14:52 3n3jGos7
>>72 有次でいいよ。名前もそれなりに知られてるしね
結局鋼はメンテナンスちゃんとする人には
すごくよく切れる。そうでない人には無駄だけど
92:91
07/03/13 01:21:17 3n3jGos7
俺は
URLﾘﾝｸ(www.kikuichimonji.co.jp)
最初にお祝いにもらったのがここの包丁だったから
ここの包丁使ってるけど
バランスになれちゃうと他の包丁使いにくくなるので
デパートとかでいろんなところの持たしてもらって
しっくりくるのを選んだほうがいいよ。
93:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:27:35 HIerjEKW
ふーむ ありがとう
いちおう今は週一でステンレスのを研いで使ってる。
トマトを向こうがすけて見えるぐらいスライスできる感じ。
自分だけが使うわけじゃないので、錆びさせそうなんだよね。
どれがいいものか、いろんなページをみて探しています。
94:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:40:21 lvjzu/Np
>>15の人！
貝印のカッターのファンだったのですが、もう作られてないんですよね…
再販お願いしといて下さい！
今はNTカッターを使ってます…
95:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:53:56 z0xHy0rQ
玉鋼を使った和包丁ってのは現在生産されてる？
96:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:56:10 LzESGr35
新宿の地下道の雑踏で制服警官に
「何か刃物等持ってますか？」
と職質受けた俺が来ましたよ。
97:名刺は切らしておりまして
07/03/13 01:56:30 Llr6SVdF
西のゾーリンゲン、東の関とかいうらしいな
98:名刺は切らしておりまして
07/03/13 02:07:14 PZKLk0dy
>>20
グローバルってすごくよく見かけるけど、日本のメーカーだったんな。
知らなかったわ。
99:名刺は切らしておりまして
07/03/13 02:10:03 AtOrHZN8
日本人はヘンケルをありがたがって、
ドイツ人は和包丁をありがたがる。
面白いね。
100:名刺は切らしておりまして
07/03/13 02:12:22 YhsE01Hi
過熱する欲望が包丁を使って危険な領域に突入しなければ良いのですが・・・
101:名刺は切らしておりまして
07/03/13 02:16:05 H48myAt/
青鋼とかいうのは無茶苦茶錆びるから買うな
102:名刺は切らしておりまして
07/03/13 02:25:36 asd116yR
アメリカのテレビに出てる有名シェフとかでも和包丁使ってる人結構おおいからね、
そのへんの影響あるのかも。
103:名刺は切らしておりまして
07/03/13 02:28:16 SYkXT2ri
＞料理店の辛口評価で支持を 集めるミシュランガイドの日本版が4月に初登場するなど
これは例の和食認定のじゃなくて？
104:名刺は切らしておりまして
07/03/13 02:30:12 Uls+HDTA
黄紙って錆び易いの？
近所にある野鍛冶のおっさんが使ってるとか言ってたけど
105:名刺は切らしておりまして
07/03/13 02:33:35 qqh6QBOq
モリブデンの万能包丁で大体何でも作れるけどな
まあ料理に凝りだすと道具が増えるとは聞くが
106:名刺は切らしておりまして
07/03/13 02:51:30 CDuwW2DO
青紙スーパーって、これ↓
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
の次ぐらいにすごい？
107:名刺は切らしておりまして
07/03/13 03:09:48 jF20IgMJ
URLﾘﾝｸ(www.moriyacl.co.jp)
ヤスキハガネの包丁
108:名刺は切らしておりまして
07/03/13 03:18:56 w8pmOm8y
>>30
あ、それドイツでゾーリンゲンの刃物って凄いですよね！
っていうと
ドイツ人が「はぁ・・・」
ってなるって話聞いた事がある。
お互い外国製の方が切れるという考えがあるのに
わろーたｗ
109:名刺は切らしておりまして
07/03/13 03:22:56 w8pmOm8y
>>71
フランス人の食い道楽をバカにしちゃいけないぜ。
ＥＵ回ってて、唯一食える寿司出したのフランスだかだったな。
110:名刺は切らしておりまして
07/03/13 03:42:05 LhNSbx7A
松任谷由実が、知り合いからすごい包丁をもらったってPodcastで
話していた。刃にちょっと触るだけで皮膚が切れちゃうような日本刀
ライクなものらしい。
銃や刀を持つと人格が変わるって事が実感出来た、とか言っていたよ。
111:名刺は切らしておりまして
07/03/13 03:46:42 K/wK1bS6
>>30
爪切りとか鋏みのレベルならヘンケルはいい。
最近良い爪切りが日本では売ってない。
112:名刺は切らしておりまして
07/03/13 04:10:11 nJCoR39T
日本て鋳物系は昔から評価が高いけど和包丁って片刃なんだよな。
113:名刺は切らしておりまして
07/03/13 04:10:24 JdvJoC3d
不精な俺は京セラのセラミック包丁だ
114:名刺は切らしておりまして
07/03/13 04:29:40 kjvmqV+i
>>111
これとかは？
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)匠の技-ステンレス製-高級つめきり-91mm/dp/B000FQS9A2/ref=sr_1_1/249-3487583-6673969?ie=UTF8&s=hpc&qid=1173727736&sr=1-1
115:名刺は切らしておりまして
07/03/13 04:33:06 kjvmqV+i
>>114
すまん。余計なのが付いた
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)匠の技-ステンレス製-高級つめきり-91mm/dp/B000FQS9A2/
116:名刺は切らしておりまして
07/03/13 04:38:37 HWhFhCtT
旬って貝印だったのか。William Sonomaに置いてある。
店員のおばちゃんが絶賛してたが，なにしろ高すぎ。
10cm程度のサントク包丁で200ドル近くするんだもん。
一生メンテナンスして使うものなんだろうけど，海外にちゃんとした研ぎ屋さんはいるのかな？
117:名刺は切らしておりまして
07/03/13 04:51:17 amPettE+
>>108
それはバカがテレビショッピングに影響されているだけだろうに
日本もちゃんと金出せば、いい包丁が手に入る。
そこらのホームセンターで売ってる、安かろう悪かろう製品を基準しちゃいかんぞ
なあ、坊主。
118:名刺は切らしておりまして
07/03/13 04:59:11 w8pmOm8y
>>117
おまえオレの言ってること理解できないだろ
119:名刺は切らしておりまして
07/03/13 05:20:55 CDuwW2DO
>>116
＞海外にちゃんとした研ぎ屋さんはいるのかな？
自信も根拠もないが、たいていは売ってる店で研いでくれると思う。
ディスカウントショップやスーパーマーケットじゃなくて、
専門店や、日本で言うところの金物屋とかで。
120:名刺は切らしておりまして
07/03/13 06:09:50 i6bNHpwH
包丁というと堺や奈良が有名だが。
ステンの包丁なんてどこでも同じような気がするが。
121:名刺は切らしておりまして
07/03/13 06:34:12 0QFPIhA+
>>113
うちもだ。
軽いし、手入れも楽なので俺にはこれで十分すぎる。
122:名刺は切らしておりまして
07/03/13 06:38:02 0ZSQF2eW
>>103
ミシュランガイドはミシュランの会社独自でやってるガイドブックだし、まったく別。
確かに前々から要望は出てたようだけど、とうとう日本版が出るのかぁ。
123:名刺は切らしておりまして
07/03/13 06:47:13 8sdMRrIt
RIZO貼っておきますね
URLﾘﾝｸ(www.zojirushi.co.jp)
>>116
鍛造とはいえステンレスだからなあ。
124:名刺は切らしておりまして
07/03/13 06:50:05 lJ2AE5d5
URLﾘﾝｸ(www.ehamono.com)
青紙スーパー以外で作った包丁なんてクズ。
ZDP189 包丁もすさまじい切れ味
URLﾘﾝｸ(www.fast-mos.com)
手作りだろうがなんだろうが、青紙1号でつくったのは、これらに比べ劣る。
125:名刺は切らしておりまして
07/03/13 07:01:40 CDuwW2DO
>>124
カウリXとどっちがつおい？
126:名刺は切らしておりまして
07/03/13 07:04:36 HWhFhCtT
>>123
URLﾘﾝｸ(www.kiya-hamono.co.jp)
このページにはこう書いてあるよ。
Q１.ステンレス庖丁は研げるの？
A１.日本に出始めた頃のステンレス鋼庖丁は砥石で研いでも良い切れ味にならない製品が
多かったので、「ステンレス庖丁は研げない」という先入観をもたれがちでした。
高品質ステンレス刃物鋼の出現により、砥石で研ぐと素晴らしい切れ味を発揮する庖丁が実現しました。（当社のエーデルワイスシリーズ庖丁はその一例です。）
高品質のステンレス庖丁ほど砥石で研ぐことをおすすめします。
127:名刺は切らしておりまして
07/03/13 07:09:06 DuyxHGEp
>>109
所詮フランスだからな
128:名刺は切らしておりまして
07/03/13 07:44:37 VYBRVkI6
こないだコンビニで爪切り買ったらＫＡＩって書いてあった
切れ味抜群です。米のスーパーで買ったのは不良品とも
思えるほど切れない
129:名刺は切らしておりまして
07/03/13 08:07:21 MuvL02vD
韓国もホームベーカリーやリゾット炊飯器みたいなアイディア商品作ればいいのに。
130:名刺は切らしておりまして
07/03/13 09:00:44 sv5vToru
韓国にはキムチ専用冷蔵庫があるダニ よくうれてるダニ
131:名刺は切らしておりまして
07/03/13 09:05:22 IduzLtHX
道場六三郎っていうのがなんだかな・・
132:名刺は切らしておりまして
07/03/13 09:34:05 0Fa1Kz0P
髭剃りメーカーかと思っていました。エントリーしてみるか。
133:名刺は切らしておりまして
07/03/13 10:14:16 eEMQrNNS
転載
57 名前：名無し[sage] 投稿日：2006/12/05(火) 02:23:32 ID:HKEshH8m
世界まるみえで見たドイツの通販番組
売り手「今日紹介するのは日本の包丁です！！見てください！」
「こんなによく切れます！ズババババ！！！」
客 「おおぉ～～！さすが本場ものは違う！」
深夜にやってた日本の通販番組
売り手「今日紹介するのはドイツの包丁です！！見てください！」
「こんなによく切れます！ズババババ！！！」
客 「おおぉ～～！さすが本場ものは違う！」
134:名刺は切らしておりまして
07/03/13 10:30:24 pejKvPft
>>20
2年前グローバルの文化包丁通販で買った。半年待った。
すげーよく切れる。
なんかの番組で見たけど、日本刀の焼きの技術いれてて超高温で熱して人が打ってんだって。
プロ用は海外のシェフの注文が間に合わないとかなんとかいってた。
135:名刺は切らしておりまして
07/03/13 10:55:07 bfvvnvcu
だがしかし模様？
136:名刺は切らしておりまして
07/03/13 11:22:06 qmHbjDov
あのテレビショッピングでやってた板とかもスパーんときれるやつ？
137:名刺は切らしておりまして
07/03/13 11:23:08 lJ2AE5d5
現在、最高の包丁は日立 粉末鋼 ZDP189の包丁だぞ。
金に糸目をつけない趣味のナイフ業界でもこれ以上の金属はほかにない。
138:名刺は切らしておりまして
07/03/13 11:36:03 wxPsioft
雑な料理しか作れない俺には、包丁なんて一本で十分さ (´ー｀)y─┛~~
139:名刺は切らしておりまして
07/03/13 11:52:01 R4uzJfTa
高級な包丁は管理が難しいからなぁ。
水気が残ってると一晩で錆びるし。
140:名刺は切らしておりまして
07/03/13 12:42:47 xx9iwAix
最初からカットされている食材しか買わないから包丁いらね
141:名刺は切らしておりまして
07/03/13 13:32:45 DuyxHGEp
>>139
高級かつ糞包丁かｗ
142:名刺は切らしておりまして
07/03/13 13:36:44 6uKjvxs5
温泉宿の自販機のカミソリは何故か貝印
143:名刺は切らしておりまして
07/03/13 13:45:49 d/8IdJQI
京セラのセラミック包丁は？
144:名刺は切らしておりまして
07/03/13 13:51:49 PDxcsUVr
のちの刀狩りである
145:名刺は切らしておりまして
07/03/13 13:54:12 i6bNHpwH
高級包丁でミックスベジタのビニルを切るのだった。
146:名刺は切らしておりまして
07/03/13 14:06:43 XbVYqAPu
2年くらい前、日本刀と弾丸、どっちが強いかやってたのと
仮面ライダー1号のおっさんが車のドアぶった切った日本刀の記事
だれかうｐヨロ
147:名刺は切らしておりまして
07/03/13 14:10:42 YSs9aYQ6
今月のナイフマガジンには「旬」はカーショウが販売していると書いてあったが、
貝印が供給元なのかな。
148:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:14:37 MBiqzFea
>>110
洗顔用の水だろう
墓石切る奴
149:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:17:24 LlhTKvq+
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
定義が良くわからないんだが。
和包丁って刺身用ばかりじゃないか。
万能包丁も和包丁なの？
150:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:20:09 aS0ShRJa
何年も前に見たドイツの通販番組。日本をモチーフにした包丁を紹介してて、
「日本は世界で最も硬い（丈夫な？）刃物を作ることで有名だよね」とか言ってた。
吹き替えだけど。
151:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:21:35 MBiqzFea
何年も前にみたアメリカのマニアの話
刃物なんて古い、これからは石だ石器だと石器を集めてた猿がいます
152:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:28:18 bu6ZHaPA
そういう包丁って研ぐことを前提としているの？
普通に砥石で研いでも大丈夫なん？
153:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:29:49 CPikQUkc
糞会社
URLﾘﾝｸ(search.live.com)
URLﾘﾝｸ(search.goo.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(www.excite.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
URLﾘﾝｸ(search.livedoor.com)
URLﾘﾝｸ(cgi.search.biglobe.ne.jp)
154:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:29:52 MBiqzFea
何年も前にみたアメリカの映画
スターローンがナイフで鋼を切っている
なぜ鉄で鉄が切れるのか
シュワルツネガー贔屓のおばさんにはわからなかった
155:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:30:58 SF5+JdQj
>>152
砥石で研ぐなら大丈夫。
しかし、古臭いデザインだね、炊飯器。
日本製が売れることは悪い事じゃないので
両社がんがれ。
156:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:33:40 3lvTVgQc
>>10
え、生魚ってそんな副作用あんの？
157:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:41:33 6SWSGSla
>>149
和包丁といっても色々あるわけで。
洋包丁と和包丁の差ってのは、包丁を上から見たときに
直角三角形なのが洋包丁。
二等辺三角形なのが和包丁。
158:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:43:01 i6bNHpwH
>>149
> 万能包丁も和包丁なの？
昔は文化包丁と呼ばれてたな。
159:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:43:17 Vy/qhYzy
最近ヘンケルスも日本企画が増えてきたな、ゾーリンゲンの名が廃る
160:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:44:08 MBiqzFea
しかし、石を集めてた猿は藪だったので石ではなく陶器でした
わかるひとにしかわからない
161:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:44:26 i6bNHpwH
やっぱり研ぐと直ぐに切れるようになる鉄の包丁がいいな。
切れなくなるのも早いけど。
162:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:45:47 RbzslU99
海外の包丁ってマジでｶｽだからな ハサミより切れないのあるぞ
163:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:51:04 SF5+JdQj
>>156
副作用ではないけれど
昔の日本人だって港に近い人以外は
毎日食べるなんて有り得なかったし。
今はどうしても魚の中にそれなりの有害物入っているから
毎日食べたら毒だよ、肉も同じ。
野菜中心にして、肉、魚は捕食程度にしておくべきだよ。
164:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:55:58 ZNNSMqgc
プロが使う安いやつでいいのに・・・
165:名刺は切らしておりまして
07/03/13 15:59:33 +eHhNYwD
日本刀の文化を引き継いでるんだろ。そりゃ切れるだろ。
166:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:01:02 0ZSQF2eW
>>149
URLﾘﾝｸ(www.sakai-tohji.co.jp)
167:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:01:02 ZNNSMqgc
3寸の出刃一本でじゅうぶんだよ
168:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:06:46 PGlxz0ky
>>163
野菜は野菜でどこまで安全かわからないけどね。
まぁ基本は「広く浅く」でいいと思う。
「○○を食べれば健康に！」「○○を食べなければ健康に！」なんて
極端なやりかたはどちらにしても有害。
戦後の栄養不足の時代と違って今は栄養過多なのだから、カロリー
を抑える意味も込めて肉や魚を減らすというのは賛成。でも動物性
タンパク質や油脂も必要なものではあるから、ある程度は食べないとね。
169:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:08:12 1raf2iRM
何時も三条の鍛冶屋に注文してる
170:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:14:02 ZzCjr5k5
同胞の「ワ・ホンチョン」が日本に伝えたのが、和包丁の起源。
とか言い出す気だろ、朝鮮人。
171:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:15:19 ZNNSMqgc
５，６寸の出刃一本あったら、鯛やハマチくらいおろすのにはじゅうぶん
172:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:18:40 i6bNHpwH
高い庖丁は切れ味もそうだがバランスが絶妙だよな。
173:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:19:21 DuyxHGEp
>>163
生物濃縮で食物連鎖の頂点が一番環境汚染の被害受けるからな。
タンパク質も大豆や豆腐でとれるし健康に気をつけるなら食べないべきだね。
まぁ俺は食うけど
174:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:20:52 rotHZBtv
当然
鉄→ミスリル→ダマスカス→オリハルコン
くらいのラインナップはあるんだろうな。
175:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:24:55 SVGTH2c7
どんなに素晴らしい包丁を使っても料理そのもののセンスがなければ豚の耳に小判
176:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:33:29 Vy/qhYzy
砥石で研ぐ習慣のない欧米で、こんな高硬度なステンをちゃんと研げるのかな
刃の黒幕でもセット販売しないと苦情がきそうだ
177:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:35:19 w/WFWH2v
ヘンケルとグローバル
178:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:36:44 i6bNHpwH
ヘッケルジャッケル
179:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:38:43 rotHZBtv
>>176
砥石じゃなくても、ステーキやでシャカシャカやる研ぎ棒があるし。
最近はダイヤモンド入り研ぎ棒なんてあり、基本的に何でも研げるそうだ。
URLﾘﾝｸ(www.abcteleshopcenter.com)
180:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:39:05 SF5+JdQj
>>175
そうともいえない。
キャベツひとつでも、切れ味の良い包丁で切ったか否かで味は違うよ。
道具は、やはり良いものがいいよ。
ただ、その道具を使いこなせる知識は必要。
正しく使ってあげないと道具に失礼だし。
181:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:39:19 9GsLxB2v
>ミシュランガイドの日本版が4月に初登場するなど
朝鮮人経営の店が５つ星もらったら笑えるなｗ
182:板名変更議論中＠自治スレ
07/03/13 16:41:46 J3ELBMrF
先月アメのLAのは刃物屋さんで、 双子マークのヘンケルの包丁に SANTOKU と書いてあった。
日本の三徳包丁ってそんなに歴史があるものじゃないと思うが、
アメやドイツは分かって三徳と言ってるんだろうか？
183:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:43:57 EeFLMN6I
米国の日本料理店、日本人を語るクソ韓国人料理店が多いからな。
184:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:46:00 EK3rFE+R
和包丁承認制度が必要になるかもなｗ
185:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:48:22 SF5+JdQj
>>179
それでは研げないよ。
和包丁は砥石。
186:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:49:42 DVIcyNYE
水で色んな物を切ってたけど、それも日本の技術なんでしょ。
187:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:53:09 i6bNHpwH
鋼の庖丁は棒の奴で研げないの？
188:名刺は切らしておりまして
07/03/13 16:53:51 syp0T9BS
>>186
あれはトランプで鉛筆を切断するドイツの手品です
189:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:02:03 PXR580P1
>双子マークで知られる世界有数の刃物メーカー、
>ドイツのツヴィリングJ.A.ヘンケルスも動かした。
双子マークの刃物って「ゾーリンゲン」っていうのかと思ってたら
調べたら町の名前なのな。日本で「燕」と言うのと同じなのか。
190:板名変更議論中＠自治スレ
07/03/13 17:04:10 J3ELBMrF
>>11
>最近良い爪切りが日本では売ってない。
貝印の 270円くらいのやつ いいよ。
柄がプラスチックなんで安っぽいけど
191:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:04:29 ZgKQQeHq
この間、刃物市に行ってきたんだが、５万円する砥石があった。
オカシイだろ。
192:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:07:23 SF5+JdQj
>>191
普通。天然石の砥石だともっとするんじゃないか？
193:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:09:14 hvC8mKzy
そういえば、何年か前にテレビの通販で買った包丁セット使わなくなったなぁ。
194:板名変更議論中＠自治スレ
07/03/13 17:10:35 J3ELBMrF
>>191
おかしくない。
日本刀を研ぐ砥石で 1000万越す 砥石だって有る。
195:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:11:57 JqV63SL2
1万5000円の包丁が職人の手作りなわけない。
ただのステンレス包丁だろ。
196:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:12:23 tAP7zXue
三徳はともかく、和包丁を買う人は本屋なんかで使い方を調べるだろうから案外大丈夫かもね。
三徳
URLﾘﾝｸ(www.amazon.com)
出刃
URLﾘﾝｸ(www.amazon.com)
柳刃
URLﾘﾝｸ(www.amazon.com)
菜切り
URLﾘﾝｸ(www.amazon.com)
で、これ全部VG10だそうだけど研げるのかな。ちなみに>>179のは、「ダイヤモンドなので
どんな硬いものでも削れます」という製品。切れるように刃物を研ぐのはまた別の話。
197:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:20:53 LlhTKvq+
俺新潟だけど、三条の包丁は有名なのか？
地元の人なら知ってるレベルだと思ってた
198:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:26:47 Zh3WIABM
商売人は４，５千円の包丁つこてるよ
それでじゅうぶん
199:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:28:29 +QI5ZEef
俺が使っているのが土佐打刃物
舟行の黒打ちで5000円くらいも出せばいいものが買える。
これなんかおすすめ。
URLﾘﾝｸ(www.i-kochi.or.jp)
すぐ錆びるからちゃんと研いで手入れしないといけないけど
200:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:29:48 1raf2iRM
>>197
いつも三条の鍛冶屋に刃物は頼んで作ってもらってる
土佐より丁寧な感じですよ
201: ◆YJiFSBBjZ6 ＠北海道愚民φ ★
07/03/13 17:32:47
そろそろ韓包丁も出てくると思うなｗ
202:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:33:34 Zh3WIABM
新聞紙でくるんどくといいね
203:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:37:39 OL69jfxm
あっちは、まな板使って切る文化が無い。
包丁がただスゲー切れるナイフと同じ扱いなんで、切れ味はまぁ保つ。
軽いのが重要なのに、これが売れてるっつーのはちょい疑問。
204:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:38:13 +QI5ZEef
土佐打刃物といえば豊国もいいけど高いんだよね。
205:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:39:52 N/yacbhL
>>198
手入れさえちゃんとやってればそれ位ので充分だね。
206:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:41:21 Uz40zVm+
>>195
手作りって言っても鍛冶屋のおっさんが金槌で叩いてるわけじゃなくて
分業制で機械も使ってるよ、ただ鍛造とか砥ぎなんかは職人がやってるって事
>>197
三条じゃないけど燕市の藤次郎ブランドの包丁は海外でもそこそこ有名
207:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:41:40 Zh3WIABM
さばく量が半端じゃないから見栄っ張りなものはつかわん
ばんばん刃こぼれするし、柄がだめになる
208:エラ通信
07/03/13 17:42:20 lz6jjoh/
一回つかっただけで、赤錆だらけにしそうだな。
209:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:43:15 Vy/qhYzy
>>196
ステンの出刃は結構研ぐのしんどいんだよね
ステンだと刃が滑りやすいから魚さばくのには向いてない
amazonで刃の黒幕が全部売られてるのはすげーなｗ
URLﾘﾝｸ(www.amazon.com)
210:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:49:51 9FrLgX2/
自分は東京の鍛冶屋の包丁を使ってる。
波紋まであって、なかなか嬉しい使い心地。
211:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:51:30 1raf2iRM
貝印といえばカーショーのナイフはたまに使う
たしかに良く切れるな
ステンだけど研ぎやすいし
212:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:52:08 ZgKQQeHq
ガラスのまな板って、純粋な和包丁に使用すると
もしかして切れ味に影響するのかな？
最近まな板を塩素つけ込み消毒するのが面倒になってきたので購入を考えてるんだが。
213:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:54:31 1raf2iRM
剣鉈を頼んだら一月掛かった
ちり紙が抵抗無く曳ける程度の切れ味
叩いて叩いて随分不純物が無くなるまで叩きまくったそうな
10万円程度したが物は最高だった
214:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:54:54 Vy/qhYzy
URLﾘﾝｸ(video.google.com)
215:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:56:34 9FrLgX2/
>>212
ガラスのまな板は駄目。
絶対やめれ。
216:名刺は切らしておりまして
07/03/13 17:59:16 cySfgP4X
ATS34 山包丁
URLﾘﾝｸ(www5f.biglobe.ne.jp)
チタン包丁ｗ 鉄臭さが付かないのは魅力的。絶対錆びないし。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
217:名刺は切らしておりまして
07/03/13 18:03:20 tAP7zXue
>>209
たけー！w
普通にはこんなもんか。（でも持ってる家の方が珍しいんだろうな）
URLﾘﾝｸ(www.amazon.com)
これの3番目はアーカンソーのオイルストーン3点セットが40ドルか。刃の黒幕#1500より安いな。
これ日本にも送ってくれるみたい。買ってみよう・・・かな？
218:名刺は切らしておりまして
07/03/13 18:08:59 piULeVzE
具印は有名だよ
219:名刺は切らしておりまして
07/03/13 18:15:32 HWhFhCtT
>>119
とりあえず俺の近くのWilliams-Sonomaではやってくれないらしい。
もし必要があれば紹介するとは言ってたけど。
日本では定期的に家庭訪問して研いでくれる人がいた。
それなりに満足していたが，一時期こなかったので，
松坂屋さんの斡旋してくれた職人さんに頼んだら，切れ味の差にびっくり。
訪問の人気さくでいい人だったんだけど，それ以来頼まなくなってしまった。
220:名刺は切らしておりまして
07/03/13 18:23:35 bE2GMfDS
研ぎ屋さんで包丁研いでもらった帰りに
おじいちゃんが銃刀法違反で捕まったって
どっかで読んだことあるんだけどｗｗｗ
221:名刺は切らしておりまして
07/03/13 18:23:44 Vy/qhYzy
>>219
ランスキーのシャープナーなら初心者でも研げると思う
URLﾘﾝｸ(www.ameyoko.net)
URLﾘﾝｸ(www.amazon.com)
222:名刺は切らしておりまして
07/03/13 18:26:55 gzglTag7
貝印ってヒゲソリもけっこういいよね。
アメ製よりも安くて性能も秀逸。
223:名刺は切らしておりまして
07/03/13 18:37:00 tAP7zXue
>>219
研いでくれるサービスなら、この辺で探してみたら？
URLﾘﾝｸ(users.ameritech.net)
"Knife Sharpening Services"
ちなみに自分で研いでみたいならいくらでも情報はあるはず。
224:名刺は切らしておりまして
07/03/13 19:02:09 0p551qk/
刃の反りとか自分じゃ慣れてないと無理だろ
225:名刺は切らしておりまして
07/03/13 19:09:17 0jtYhZon
堺だから包丁には困らない
226:名刺は切らしておりまして
07/03/13 20:24:52 Vy/qhYzy
ヘンケルスの最高峰ツインセルマックスも日本企画の日本製
URLﾘﾝｸ(www.be.asahi.com)
URLﾘﾝｸ(www.mtlo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.nikkeibp.co.jp)
227:名刺は切らしておりまして
07/03/13 20:30:01 E9Y2fqG8
∧__,,∧
<=( ´∀｀) ＜ 和包丁～和包丁は要らないニダか～
228:名刺は切らしておりまして
07/03/13 20:51:18 u+G+z0/7
青紙割込のカネコマの肥後守は安くてよく切れるよ。
229:名刺は切らしておりまして
07/03/13 21:13:28 tmr0jyOw
>>194
もはや宝石だなｗ
230:名刺は切らしておりまして
07/03/13 21:47:48 PkiazFxI
>>229
実際天然石の砥石はその扱いではあるよ。
231:名刺は切らしておりまして
07/03/13 21:53:46 O3VA0f3h
海外の通販でやってるブロックでも切れる包丁のほうが良さげだけどなあ
232:名刺は切らしておりまして
07/03/13 21:55:52 0SG57fsR
>>231
おまいは料理のなんたるかをわかってないw
233:名刺は切らしておりまして
07/03/13 22:05:30 qeuLY6sr
我が家にある20年研ぎながら使った文化包丁の切れ味は異常
形は刺身包丁みたいに細長くなっちゃったけど
234:名刺は切らしておりまして
07/03/13 22:14:31 CfAH1rqF
>>13
URLﾘﾝｸ(www2.memenet.or.jp)
235:名刺は切らしておりまして
07/03/13 22:17:37 HWhFhCtT
>>223
ありがとう。近所に見つかったけど，なんかミリタリーショップっぽくて入りづらい雰囲気。
スキーのエッジのチューンならよくやるから，
ヤスリとか砥石とかの扱いに抵抗はないけど，
逆に難しさを身にしみて感じている。
236:名刺は切らしておりまして
07/03/13 22:40:34 tAP7zXue
>>235
郵送でやってくれるとこも結構あるようだから試しに出してみたら？
ただそっちの包丁はどんな物を売っているかよく分からないので、サービスの値段と比較して妥当かどうかは不明。
（以前東南アジアの家具付きアパートに入ったときの備え付けの包丁は、日本だったら100均レベルだった。一応高級アパートだったけど）
留学生とかで一時滞在なら別にこだわることもないのでは。腰を据えて生活してるんだったらそれこそ貝印と砥石を買って自分で研げるようになった方が、現地の友達を呼んだときの話題にもなるんじゃない？
237:キルロイ ◆dtIofpVHHg
07/03/14 01:00:01 sWngempF
・柄もステンレス一体のグローバル包丁、及びプロ仕様
汗かいたり、手が濡れていたりしたら…
ましてや、洗い物の洗剤、炒め物の油が手に付いていたらもう滑りまくり。
見た目だけだな。
刃の素材がサイトのどこにも見当たらないのは珍しい（悪い意味で）
マルテンサイトステンレス材？マルテンサイトでないと刃物材と呼べないんですが？
サブゼロ処理？ステン刃物ではやる方が普通ですが？
握り以外は悪くは無いという程度だが高すぎ。
238:キルロイ ◆dtIofpVHHg
07/03/14 01:11:33 sWngempF
トマト切り：実演販売やTVでおなじみの。
必要な要素
・並の素材の包丁
・丁寧な刃付け
・赤くても柔らかすぎないトマト
・何よりも、上手な切り方
これだけ。多分ｗ
239:キルロイ ◆dtIofpVHHg
07/03/14 01:26:00 sWngempF
グレスデン包丁、これもハッタリの勝利。
（グローバルと同じく、製造元のウェブサイトで確認）
・材質は440A：並の下程度、硬いものを切っているとすぐ切れなくなるよ。
・サブゼロ処理：同じくやるのが普通
・特殊熱処理：特殊はいいすぎ、丁寧だけど。
・高度HRC59＋－1：今の時代では悪くないねという程度
240:キルロイ ◆dtIofpVHHg
07/03/14 01:48:13 sWngempF
貝印は大好きだけど、コイツはハッタリ、失望した。
刃物としてはまあまあ良いだろうけど高すぎ。
＞貝印の｢旬｣は、岐阜県関市にある専属工場で｢職人が一本一本仕上げている｣
実は徹底的に自動機械化されている。
最初は、鋼板をレーザーでから切る、CNCで全動切削…
職人がやるのは、最後の刃付け以外は、見た目の仕上げぐらいと思われ。
ダマスカス鋼：見た目だけでなく、刃物として意味のある素材、大昔ならだけど。
今は見た目だけの意味しかない（
最初からダマスカスになっている板形鋼材が有る。
それですら無い。
＞表面に浮かぶ美しい波紋が特徴のダマスカス模様を採用し、
ダマスカス材ではないな、表面の見た目をソレ風にしている。見た目以外に意味なし。
同じような事はいろんな所でやっているが、趣味的な和式刃物の見栄としてが殆だと思われ。
超大手が実用刃物でやらんでほしい。
241:名刺は切らしておりまして
07/03/14 01:58:01 lHG+q1ke
〈､｀∀´〉起源は朝鮮ニダ
242:名刺は切らしておりまして
07/03/14 02:27:44 FtnvR8Ry
どうせ海外向けなんだし見た目も重視していいんじゃないか
日本料理がそのままじゃ受け入れられなかったみたいに
アレンジした和包丁じゃないと売れないんだろ
正直センスがいいとは思えないが・・・
243:名刺は切らしておりまして
07/03/14 02:56:13 mTWCLOPT
なに関係ないことを連発で書き込んでるんだろうこんな風に刃物板でバカにされているコテハンの人は。
=======================================================
【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】11ストローク目
ｽﾚﾘﾝｸ(knife板:313番)
313 名前：名前なカッター(ノ∀｀)[sage] 投稿日：2007/03/11(日) 20:50:08 ID:s2aDDnYR
キルロイは一度相手にすると剃刀スレの（他称）ハゲの如く
居座り妄言独演会を勝手に開催する荒らしです
（経緯は鋼材スレ過去レス参照）
くれぐれも放置の事、叩き以外での返事は厳禁
=======================================================
244:名刺は切らしておりまして
07/03/14 03:25:29 aS3j/a66
♪
包丁一本 サラシに巻いて
旅に出たけれど 途中で捕まった
♪
245:名刺は切らしておりまして
07/03/14 12:53:10 JK2REZEz
チョソが和包丁の起源は朝鮮包丁と言い出すに1兆ウォン
246:名刺は切らしておりまして
07/03/14 13:44:05 cn0LPZSj
包丁には騙すカス？
247:名刺は切らしておりまして
07/03/14 19:03:19 vUxPONpf
海外の料理人に手入れなんか出来るのかよ？
248:名刺は切らしておりまして
07/03/14 20:00:18 XtOz4aya
>>197
貝印も燕三条に工事持ってるよ。
岐阜の関と、新潟の燕は金物業界じゃ知らない人いないでしょ
249:名刺は切らしておりまして
07/03/14 20:25:33 +9Wu8wGl
>>238
バイトで飲食店の厨房で働いたとき
トマトのスライスが奇麗に出来る人と出来ない人ときっぱり別れてたなあ
出来る人は自覚なく普通にやってるだけだった。
250:名刺は切らしておりまして
07/03/15 10:44:10 lLPzSpDH
このジャーいいなあ５合炊きなら即買うのに。
251:名刺は切らしておりまして
07/03/15 12:02:51 SYMCrME8
有名なナイフメーカーのスパイダルコ社のナイフは岐阜県関市で生産されている
252:名刺は切らしておりまして
07/03/15 13:06:14 jdpxnurk
ちょっと前にベトナムでウィスキーの山崎の刻印を打ち込んだ包丁が大ヒットしてたな。
それを勝手に作って売った台湾人は、今はグアムで悠々自適
253:名刺は切らしておりまして
07/03/15 15:12:50 y4qRD3Kt
>>251
団塊の技能工はすげーよな、刃物業界に限らず
団塊の営業事務社員はいらねーけど
254:名刺は切らしておりまして
07/03/15 16:10:36 yqDZRCUX
NC旋盤にみんなもってかれた
255:名刺は切らしておりまして
07/03/15 16:17:44 a8brlSA6
>241 鷽ついたらためアルヨ
256:名刺は切らしておりまして
07/03/15 16:38:19 y4qRD3Kt
>>254
ＮＣは結構ムラがあるよ
汎用旋盤使いこなせる奴は重宝される
257:名刺は切らしておりまして
07/03/15 18:55:42 TNr2NGbY
まて、旋盤じゃなくてフライスだろ
旋盤じゃ刃物は無理だ。フェンシングの剣？なら作れそうだが
ちなみに俺はカム式自動旋盤使ってた
258:キルロイ ◆dtIofpVHHg
07/03/16 13:17:28 hEfFHADA
>>197さん、>>248さん
ナイフでしたら関でしょうが、包丁などでは新潟の三条ですね。
グローバル包丁とグレスデン包丁ネタ：新潟に悪意は有りません。
むしろ、安くて良い製品の方が知られていないような。
切れるよろこびとか。
>>249：トマト切断
一旦習得してしまえば、意識しないで出来ますから、自転車を乗るようなものと思われ。
下に押し切るのでは無く、刃の長さを生かし、スッと押すか引くかしながら刃を沈める感じ。
赤く熟れても硬いトマト：輸送時を優先した品種。アメリカではコレばかりだそう。
日本でも、マクドナルドのトマトは色のわりに硬いような…あまり食べていないけど。
259:名刺は切らしておりまして
07/03/16 18:10:50 kbkdzIv4
京セラの黒のセラミック包丁が最強。
次がチタン
260:名刺は切らしておりまして
07/03/16 18:41:33 6hDYWwC0
さっそく中国製物真似製品が
261:名刺は切らしておりまして
07/03/16 18:42:47 D0MV9rYj
古代韓国の人々が製鉄技術を日本に伝えたから現在の日本があるんだね
262:名刺は切らしておりまして
07/03/16 19:54:22 6hDYWwC0
古代人は伝えてあげたなんて考えもしないだろ
263:名刺は切らしておりまして
07/03/16 19:59:54 1mz3wZUc
ポルトガル人が鉄砲を日本に伝えてこれで大儲けしようとしたら、翌年には国産化しちゃった国民だからな。
264:名刺は切らしておりまして
07/03/16 20:13:11 TyMlmEbW
出刃とか菜切じゃなくて文化包丁？
265:名刺は切らしておりまして
07/03/16 20:48:48 7L8mvWIF
まだ朝鮮人は韓包丁とか言ってないの？
266:名刺は切らしておりまして
07/03/16 21:43:28 1mz3wZUc
>>265
関孫六の本名はカン・ソンリョク
267:名刺は切らしておりまして
07/03/17 07:01:11 sGVivVM0
和包丁には、そもそも包丁ってのが中国の料理人由来の名前だから関係はあるだろうけど、韓国は毛筋ほども関わってないな。
268:名刺は切らしておりまして
07/03/17 13:23:02 FJL5g6/b
>>263
NHKのニュースで言ってたけど、中国船にたまたま乗ってたポルトガル人が伝えたんだってね。
だから最近の学校の歴史では「中国船」って書くと○で「ポルトガル船」って書くと×になるって。
「ポルトガル人」は書かなくても関係ないらしい。
269:名刺は切らしておりまして
07/03/17 17:54:19 Z7Xh+aYS
包丁なんてどれも一緒だろ
270:名刺は切らしておりまして
07/03/17 18:01:44 oe3eIovc
貝印の髭剃りは使い物にならない。
日本製だから頑張ってほしいが…もう少しまともなものを出せないか。
替刃が安いのが売りらしいが、切れ味・耐久性ともに外国製にかなわん。
271:名刺は切らしておりまして
07/03/17 18:31:08 KOiv6pyc
>>270
そうかな？オレ貝印使ってるけど満足してるよ、イイ感じで剃れる。
国産だし価格安いし・・・まぁそんな剛毛じゃないけどねw。
272:名刺は切らしておりまして
07/03/17 18:46:16 00cQYDK9
>>270
俺も何年も貝印の長柄 Gアルファってのを使ってるんだけど、
他のに変えてもしっくりこない。
273:名刺は切らしておりまして
07/03/17 19:00:08 ReAuE1No
> 刃は、強靭(きょうじん)さやさびにくさだけでなく、表面に浮かぶ美しい波紋が特徴の
>ダマスカス模様を採用し、徹底的に｢和｣にこだわった。
さすが貝印
ステンレスの洋包丁に関孫六とか名づけてるだけのことはあるわ
まあ、木屋なんかの本物の和包丁はメンテがめんどくさいもんな
274:名刺は切らしておりまして
07/03/18 18:27:18 gAS5MeRI
和包丁は朝鮮起源ﾆﾀﾞ
275:名刺は切らしておりまして
07/03/18 18:50:02 2LqrF71H
なんでここまでスレつづいて、ミソノ刃物の包丁が出てこんのだ？
素人はよく知らないかもしれないがホントの高級包丁は
ミソノ刃物のスウェーデン鋼包丁 これ定説
276:名刺は切らしておりまして
07/03/18 18:52:47 WVD1u8v2
爪切りは最高に切れ味が良いｗ
爪が割れて困って近くのコンビニに飛び込んで買ったら、
柄がプラスチックで安っぽく見えたけど、
切れ味は今までに買ったどの爪切りよりも良く切れたｗ
どこのだ？とよく見たら貝印だった。
切れ味が良いから爪の手入れがすごいしやすいｗ
277:名刺は切らしておりまして
07/03/18 18:59:36 6lNNbujc
ほんで日本の主婦はヘンケルスあたりを喜んで買ってるという・・・
278:名刺は切らしておりまして
07/03/18 21:13:32 9o2Rk6NW
ドイツではゾーリンゲンが刃物の街として有名なんですよね？
ドイツ人「・・・・どこ？」
279:名刺は切らしておりまして
07/03/18 21:21:22 AwPDANyk
刀の名匠が打った包丁なら
一度切った大根が再びくっつくんだろ
280:名刺は切らしておりまして
07/03/18 21:28:05 vXhVKlo/
ジェフリー・アーチャーの『ゴッホは欺く』に登場する殺し屋も
包丁フェチでした。
281:名刺は切らしておりまして
07/03/18 23:13:55 tx7gUqi2
>>275
ミソノは出てる
そしてスウェーデン鋼は迅性高いけど青紙スーパーのほうが切れる
282:名刺は切らしておりまして
07/03/19 03:59:57 9RxnL8N6
デザインがよく似てる
URLﾘﾝｸ(www.braskai.net)
283:名刺は切らしておりまして
07/03/19 04:42:24 D7XGPbaS
おれの剃刀も貝印
銭湯で百円だったけど
284:名刺は切らしておりまして
07/03/19 05:13:36 XR76Bz1e
貝印はカミソリが少なくとも昔は良くなかったので、良い印象がない。
初めて買った包丁は木屋だった。
ヘンケルとどっちがいいか聞いたら、比べ物にならないくらい木屋がいいという話で。
285:名刺は切らしておりまして
07/03/19 17:31:43 BaSPrIDe
BShi 3月27日（火）午後10時～10時45分 アインシュタインの眼 「包丁 切れ味を探る」（再放送）
286:名刺は切らしておりまして
07/03/21 16:23:05 zVvZYlnS
青紙ってなんで青紙っていうの？
どうでもいいが最初読み方解らなかったw
287:名刺は切らしておりまして
07/03/21 21:14:04 nQJz9Y4X
中国製の穴あき包丁はあっという間に切れ味悪くなって
包丁で怪我した？ﾊｧ？っつー感じだったけど
日本製の包丁買ったら物凄い切れ味でビックリ
指にピリっと感じてあれっと思ったら紅い筋が・・・
日本製恐ろしい・・・
288:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）
07/03/21 22:27:35 W5Io0BMO
包丁の起源は朝鮮です。
「韓包丁」こそが「和包丁」の起源なのです。
今、韓包丁の製作方法とその関連文化をユネスコに文化遺産として申請しているところです。
289:名前は隠匿 名無しのひみつ
07/03/21 22:31:02 JMNsR3mK
フェザーってどうなったの
かみそりでは 貝印より 高級だったけど。
290:名刺は切らしておりまして
07/03/21 22:33:25 PRejnHuf
朝鮮っぽいニュースだな。
291:名刺は切らしておりまして
07/03/21 22:42:12 wln9ntT0
フランスに包丁まともに砥げるやつなんかいるのか？
292:名刺は切らしておりまして
07/03/22 01:18:13 evm5E/e6
日本の熟練工は世界の宝だな
293:名刺は切らしておりまして
07/03/22 11:01:51 AKrZgj7E
>>286
URLﾘﾝｸ(www.mse.eng.himeji-tech.ac.jp)
294:名刺は切らしておりまして
07/03/22 11:17:56 XLcZYZxp
＞＞288
死ね。氏ねじゃなくて死ね
295:名刺は切らしておりまして
07/03/22 11:52:15 QzLjpxc/
ｺｿﾋﾞﾆで買ったここの爪きり切れすぎて深爪する。
296:名刺は切らしておりまして
07/03/22 11:53:46 UBIYoA/8
包丁の材質とか作りよりも、「刃研ぎ」の技術次第で刃物の切れは変わる
包丁を毎日研ぐ板前さんは研ぎやすい包丁を選ぶだろし、
包丁なんか研ぐ気もない主婦がプロの板前と同じものを使っても、使いにくいだけ
297:名刺は切らしておりまして
07/03/22 12:46:40 ZelGSnV0
>>287
切れ味が良くても悪くても怪我するのな。。。
298:名刺は切らしておりまして
07/03/22 14:37:00 vtu0Xtr5
>>293
ありがとう、そういうことだったのか。
ちょっと肩透かしを食らった気分だがその大雑把さに笑った。
299:名刺は切らしておりまして
07/03/23 03:56:19 d349QMUv
>>296
そのとおり。
ということで
とがなくても大丈夫な
ダイヤモンドコーティングの
包丁がいいかな？
300:名刺は切らしておりまして
07/03/23 04:35:22 OBQqT4j1
まさかと思うが、和包丁にMade in China なんて表記されてねーよな
>>4
懐かしいw 最近のFFにも登場してるのか？
301:名刺は切らしておりまして
07/03/23 04:38:43 pt79RB0D
キタさんデザインか。
302:名刺は切らしておりまして
07/03/23 04:41:04 pt79RB0D
家庭用包丁を仕上げ砥までちゃんと研ぐと新聞一部丸めたやつ、まっぷたつに出来るんだよね。
303:名刺は切らしておりまして
07/03/23 05:13:11 JMEMfG45
>>299
そんなアナタに京セラのセラミック包丁。
一回までなら、タダで研いでくれるよ
304:名刺は切らしておりまして
07/03/23 05:33:21 NT21pzZh
>>11
cutleryでつ