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★小平の新名物 ブルーベリーラーメンお披露目
・特産品を作って商店街を活性化しようと、小平市の自営業者らのグループが、同市内で
初めて国内栽培され、今も栽培が盛んなブルーベリー入りラーメンの商品化に成功した。
ブルーベリーパウダーが入った麺（めん）は薄紫色だが、残念ながらブルーベリーの味は
しない。１１、１２日に市内で開かれる「産業まつり」で参考出品され、１０数食限定で販売
される。
ブルーベリーラーメンを企画したのは、３０代から６０代の自営業者らで構成する「小平
異業種交流会」（井上康仁代表幹事）。会員の人脈を頼りに、昨年の産業まつりで特産品
づくりのヒントにしようと、福島県産ラーメンを販売。予想以上に好評だったことから、
「ご当地ラーメン」の開発に挑戦した。
まずは、「武蔵野の麺」と題したコシのあるオリジナル麺を完成させ、この麺を基に
ブルーベリー入りの麺の商品化を進めた。いずれも福島県郡山市の製麺業者が製作した。
「麺はアルカリ性、ブルーベリーは酸性。どうしてもブルーベリーの味が勝ってしまうのが
問題だった」と振り返るのは、同会幹事の小川継雄さん（６２）。
添加物や米粉を取り除くなどの工夫で、パウダーを混ぜ込むことに成功。色がわかるように、
半透明の塩スープを採用した。
「武蔵野の麺」は２食３８０円、「ぶるーべりー 武蔵野の麺」は同５５０円。同会は、２つを
「小平らぁめん」として売り出していく予定。
小川さんは「『武蔵野の麺』は特に自信があります。ブルーベリーラーメンと合わせ、
ブランド化を目指したいです」と話している。
産業まつりは、１１日は午前１０時から午後４時、１２日は午前９時から午後４時まで、
同市学園東町の市福祉会館前の広場で行われる。
URLﾘﾝｸ(www.sankei.co.jp)