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バターは牛乳から作られる。小学生でも知っていることだが、では、いま日
本で売られている牛乳から、バターができるのだろうか？明治おいしい牛
乳（高温殺 菌のホモ牛乳）、タカナシ低温殺菌牛乳（低温殺菌のホモ牛乳）、
中洞牧場四季むかしの牛乳（低温殺菌のノンホモ牛乳）の３つの牛乳で、
バターづくりに挑戦 してみた。結果、「おいしい牛乳」などという割に、牛乳
の中の脂肪球が均一化された「ホモ」牛乳からは、バターもできなかった
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