06/08/10 08:46:36 DlG64pJk0
先年、仕事の都合で静岡の日本茶を作る現場を見学したのだが、
茶葉は管理が悪いとすぐ醗酵して烏龍茶になってしまうそうだ。
それまで烏龍茶というのは、それなりの技術技巧でもって作られてると思っていたが
なんのことはない、ずさんに扱ってると自動的に出来てしまう物なのだと初めて知った。
06/08/10 08:46:36 DlG64pJk0
先年、仕事の都合で静岡の日本茶を作る現場を見学したのだが、
茶葉は管理が悪いとすぐ醗酵して烏龍茶になってしまうそうだ。
それまで烏龍茶というのは、それなりの技術技巧でもって作られてると思っていたが
なんのことはない、ずさんに扱ってると自動的に出来てしまう物なのだと初めて知った。