05/09/17 18:23:03 0
マグロの生ハムを商品化した和歌山県 那智勝浦町内の水産会社と、同町の勝浦漁協が
共同出資して10月初旬に新会社を設立、本格的な販売に乗り出す。全国展開の第１弾に、
大手ビールメーカーが実施する全国の特産品が当たるキャンペーンの賞品に生ハムを提
供する。16日、同漁協で生ハムをビールメーカーに贈呈した。
新会社は「勝浦漁協食品株式会社」（仮称）。社長は生ハムを作った、「ヤマサ脇口水産」
の脇口光太郎社長がなり、漁協の丸山一郎参事が副社長に就任予定。同水産で製造し
たハムを販売する。
生ハムは、生け締め（捕れた魚をその場で血抜きして鮮度を保つ）したビンチョウマグロ
を独自の技術でスモークした後、15日前後熟成させる。スモーク技術や加工できるマグロ
の種類を見極めるのが難しかったという。同水産は１年がかりで今年３月、商品化にこぎ
つけた。
大手ホテルのシェフなどに試食してもらったところ好評で、引き合いも多いという。しかし、
小売りは今のところ同社と、同町築地事務所、新宮市内の販売店の３店舗だけ。
丸山参事らによると、同漁協のマグロ水揚げの６割がビンチョウマグロだが、本マグロな
どに比べて低価格で取引される。生ハムが軌道に乗れば付加価値が付き相場が上がり、
水揚げ増と漁業者の収入も安定するなどの相乗効果が期待できるという。
写真付き全文はこちら→URLﾘﾝｸ(www.agara.co.jp)
＜関連＞
那智勝浦町観光協会 マグロの生ハム URLﾘﾝｸ(www.aikis.or.jp)
2:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:24:20 QtwJLYRc0
２なら生エッチできる！
3:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:24:58 3iJYPzDD0
>>2
じゃあ、マグロの女とどーぞ
4:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:26:36 JLxWZWBy0
マグロの生ハメかよ・・
5:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:29:43 CapF9bTV0
値段が問題だな。
あと、ワインにあうかだ。
6:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:31:11 pQnWuOjf0
マグロ女と生ハメと聞いて飛んできました
7:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:31:58 7JYiHMhq0
塩漬けにはしないの？
8:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:32:12 qQ4dX2s40
生ハム＋メロンの味を理解できないのは、味覚音痴
9:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:33:04 F17XXucDo
旨いのかな
誰か食った事ある人いない？
10:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:33:53 p/czUPrE0
マグロ女と生ハメできると聞いてやってきました
11:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:34:56 WajoOq6sP
JRと提携か。。。
そりゃあ供給は安定してるかもしれんが・・・
中国人じゃあるまいし、人肉なんて食えるかよ！
12:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:35:52 UnFC9PIJ0
マグロ節。
13:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:37:58 wHUOpl260
ｼﾞｭﾙﾘ・・・、
14:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:38:55 lT8bRYXp0
スモークしたら生ハムじゃないだろ。えっ！
15:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:41:06 9PulhV1t0
水俣病原因物質メチル水銀含有。
16:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:41:40 0rk9vI9L0
>8
それが理解できると思っているのは、それもまた味覚障害
17:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:42:51 7JYiHMhq0
>>14
スモークする生ハムもあるけど、
塩使ってないんだから普通のハムでいいと思う…。
18:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:44:12 WF/X/g6C0
これ和歌山にある近大水産学部の実験場と関係ある話かな。
マグロ完全養殖はいまどんな状況なんだろう。
19:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:45:07 3iJYPzDD0
>>5 ：名無しさん＠６周年：2005/09/17(土) 18:29:43 ID:CapF9bTV0
>値段が問題だな。
生ハム マグロで検索してみた
スライス:約50g×5 2,800円
URLﾘﾝｸ(store.yahoo.co.jp)
ブロック:約200g×1、スライス:約50g×3 3,980円
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
まあまあじゃない？
20:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:47:52 J8qRWnzC0
>>19
自宅でちょっと豪華に料理するときとか、お客用に何とか出せる値段だね
21:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:50:25 Dpy6EFrW0
北海道の「スモークサーモン・生」のパクリじゃん？これ。
22:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:53:13 PTGV0Pdd0
>水俣病原因物質メチル水銀含有
23:名無しさん＠６周年
05/09/17 18:58:10 XnZz9DI10
ってか、俺的には干しアワビを生ハムにしてほしい。
24:名無しさん＠６周年
05/09/17 19:15:43 UQGC/R9h0
なんだ、トンボマグロか
25:名無しさん＠６周年
05/09/17 19:37:08 3iJYPzDD0
>>24
トンボマグロって何？？？
というわけでGoogke検索したら、ビンチョウマグロのことだと今知った
26:名無しさん＠６周年
05/09/17 19:38:27 46zXcm2H0
美味そうだな、食ってみてぇ
27:名無しさん＠６周年
05/09/17 19:42:34 7F7PIx2hP
美味げやね
28:名無しさん＠６周年
05/09/17 19:42:42 F89U3S/x0
マグロ女と生ハメ中田氏できる会場はここですか？
29:名無しさん＠６周年
05/09/17 19:44:32 gwLg+YV70
いいねいいね＾
30:名無しさん＠６周年
05/09/17 19:44:54 Y7iF1XHy0
なかなか美味そうだ。
それはさておき>>2->>4で爆笑
31:名無しさん＠６周年
05/09/17 19:54:44 DSNhKFa10
>>19
ビンチョウマグロなのにボリ杉
それにビンチョウマグロとは一言も書いてなく
天然マグロとしか書いてない。
32:名無しさん＠６周年
05/09/17 20:03:18 FLaxVK4xO
読んだだけで美味そうな・・・
33:名無しさん＠６周年
05/09/17 22:55:00 nNqzY9n/0
ヨダレが。
34:名無しさん＠６周年
05/09/17 23:13:20 Yh00c9Z80
なーるーほーどーなー。
その懸賞でｳﾏｿｰって見てたんだが、和歌山によく行くのに、
とれとれ市場とかで見たこともねーや
って思ってたんだわ。
そかそか。商品化されてなかったんだな。
35:名無しさん＠６周年
05/09/18 01:07:39 SxjFhyEyo
またマグロか！
36:名無しさん＠６周年
05/09/18 02:55:13 K03aBgbQ0
魚肉ハム
37:名無しさん＠６周年
05/09/18 03:35:51 aQtRV3nt0
そのうち、鮮度を活かすために薫製の過程を省き、限りなく生に近くして、
わさび醤油で食べるのが流行る。
38:名無しさん＠６周年
05/09/18 11:13:20 e9waM5140
>>36
うっ…そう言うとイッキに商品価値が低下するな。
39:名無しさん＠６周年
05/09/18 11:30:47 Q5GYtiHYo
実は竹輪
40:名無しさん＠６周年
05/09/18 11:36:18 hLB8BGnWO
↑練り物かよ！ｗ
41:名無しさん＠６周年
05/09/18 12:27:45 76jm19AB0
なまり節ってカツオの生ハムだよな
42:名無しさん＠６周年
05/09/19 17:21:27 dtJ+7k6j0
誰か食べた人の感想きぼん
43:名無しさん＠６周年
05/09/20 15:19:11 0gm/arl/o
あっさりしていてうまそうだから、後は値段次第かな
44:名無しさん＠６周年
05/09/20 15:39:30 w5UgP5Ef0
生ハムメロンとうまいのか？
45:名無しさん＠６周年
05/09/20 16:00:18 mu/kqlXx0
おいしそー。
本鮪でもぜひ作ってほしい。
46:名無しさん＠６周年
05/09/20 16:38:10 mGHVphbA0
ビンチョウマグロのトロが、マグロの中で一番好きだ