06/12/23 17:07:06
>>413
このニュースの抜粋を付けたほうがよろしかったでしょうか？
「正しい和食」認証制度に米メディア猛反発
URLﾘﾝｸ(www.sankei.co.jp)
> 農水省は認証制度の検討について「食材や調理法が本来の日本食とかけ離れた料理を提供している
> 日本食レストランが増えているため」と説明。現在全米に「日本食」を掲げるレストランは９０００店あり、
> １０年間で２．５倍に増加。このうち日本人、日系人がオーナーの店は１０％以下に過ぎず、
> 経営者の多くが中国、韓国などアジア系の移民という。
> 和食激戦地のニューヨーク市マンハッタン・ミッドタウンにある小さな和食店もそのひとつ。
> オーナーをはじめスタッフは全員中国人で、顧客の９割以上は米国人という。
>
> 「米政府がアフリカや香港や韓国でアメリカ料理の認証をやろうとするだろうか」という
> 韓国系米国人の和食店オーナーの声を紹介している。