06/12/11 01:03:28 kv7iRkXc
カリフォルニアロールはアメリカ料理だが
アメリカ式の日本の寿司の変形ともいえる。
現地のニーズに応じた変形だから日本料理といってもいいかもしれん。
日本の食文化は多様で、洋食だってもはや日本料理っていえるものもあるし
焼き鳥、お好み焼き、天麩羅、寿司、うなぎ、らーめん、うどん、そば、揚げ物、あんぱん
鍋、すきやき、しゃぶしゃぶ、すべて日本料理といえるだろ？
だけど我々が和食っていうときは、いわゆる伝統的な日本料理を指す。
こうした正統を知っていてこその多様性なんだから
真偽とかじゃなく食の多様性と、正統かどうかを認定するとはっきり説明したほうがいい。
それでも東亜の連中は納得できんだろうけど。