06/12/11 00:54:25 2Mqr+EAx
残念ながらアメリカ人の言いぶんが絶対正しい
もし、フランス料理イタリア料理で同じ制度があったら、
世界中の6割以上は認知されないレストランだ
料理とは「誤解されながら」しか世界に広がらないものだ
「世界にひろがらなくても良い」というのも間違い
結婚式で誤解だらけのフランス料理を出したい、食べたいという
日本人の欲求を止める「権利」はフランス人には無いように。。。
中華店とPIZZA屋が世界中にあるのは架橋＆イタリア人が
現地の好みに合わせ「低価格」で提供したからだ
低価格は大きい
どこの国の和食店も日本人経営店は他国人経営より絶対高い
その原因は「日本人は就労ビザをとりにくい」のが大きい
架橋やイタリア人はは世界に子孫が広がっており
そのネットワークだけで就労ビザ問題が無い
日本政府は、こんな認知制度よりも
世界各国で日本人料理人が就労ビザを取りやすくする
プロモーションを展開したほうが
よっぽど本物の和食店は普及する