【食】「正しい和食」認証制度に米メディア猛反発　韓国系米国人の声紹介★２[12/10]at NEWS4PLUS

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515:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
06/12/10 22:18:42 XaxSbdWQ
>>474
出汁醤油は文字通り出汁を使った醤油でしょう。
調べてみたら、

＞再仕込みしょうゆ
＞「甘露醤油」とも呼ばれ、濃厚な醤油です。
＞仕込みの工程 で、食塩水の代わりに醤油を使用するのが特長です。
＞山陰・山口・九州の一部で使われています

多分これだと思われ。

醤油の歴史
URLﾘﾝｸ(www15.ocn.ne.jp)

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